Detyrat kryesore të kujdestarit të dhomës së ngrënies: funksionet dhe udhëzimet

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Si mund ta karakterizoni kujdestarin e dhomës së ngrënies në strukturën ushtarake të Federatës Ruse? Çfarë bëjnë frekuentuesit e mensës së shkollës? Të gjitha këto pyetje do të marrin përgjigje më vonë.

Kush është oficeri i mensës në Forcat e Armatosura të RF?

Në strukturat ushtarake të Federatës Ruse ka një numër të madh njësish, departamentesh dhe pozicionesh. Ekziston një hierarki në një vend të tillë si mensa e ushtrisë. Cilat janë detyrat e kujdestarit të mensës? Kujt i raporton dhe me çfarë funksionesh është i pajisur? Sipas statutit të shërbimit të brendshëm, në pozicionin në fjalë mund të zërë vend vetëm një rreshter ose oficer. Zëvendëskomandantit të regjimentit duhet t'i jepet një informim i veçantë (në disa raste, shefi i ushqimit mund të drejtojë konferencën).

Mjedisi i dhomës së ngrënies është në varësi të oficerit të detyrës së regjimentit ose ndihmësit të tij. Kuzhinierët dhe veshja e caktuar ditore janë në varësi të personit në fjalë. Detyrat e kujdestarit të dhomës së ngrënies përfshijnë marrjen e produkteve, shpërndarjen e ushqimit dhe monitorimin e standardeve sanitare dhe higjienike.

Karakteristikat e përgjithshme të kujdestarit të dhomës së ngrënies

Ja vlen të filloni me një histori për pamjen e nevojshmepersoni në fjalë. Uniforma ditore e punonjësit të shërbimit duhet të përmbajë një xhaketë të bardhë të posaçme prej materiali liri me një copëz që njofton pozicionin e personit. Të gjitha detyrat e kujdestarit të dhomës së ngrënies mund të kryhen vetëm nën drejtimin e drejtuesit të dhomës së ngrënies.

Punëtori duhet të jetë i vetëdijshëm për disa standarde sanitare dhe higjienike dhe të punojë vetëm në përputhje me to. Siç u përmend tashmë, personi në fjalë është në varësi të të gjithë veshjes, si dhe kuzhinierit. Detyrat e kujdestarit të dhomës së ngrënies përfshijnë menaxhimin e veshjes; punonjësi ka të drejtë t'i japë atyre detyra dhe të vendosë udhëzime të caktuara.

Ai duhet të kujdeset për pasurinë që disponon, veçanërisht enët, enët e kuzhinës etj. Gjithashtu vlen të theksohet se nëpunësi është i detyruar të mbajë përgjegjësi financiare në rast të dëmtimit të pasurisë që disponon.

Njohuritë dhe aftësitë e nevojshme për shërbimin

Sipas statutit, kujdestari i dhomës së ngrënies duhet të ketë një ide për rregulloret dhe dokumentet e mëposhtme:

• përshkrimi i punës për një prerës buke, kuzhinier ose kryekuzhinier;
• orari i detyrave;
• udhëzime sigurie në rast grumbullimi ose alarmi;
• rregulloret e zjarrit.

• shtojcë mbi rregulloret e mbetjeve;
• normat e ushqimit të gatuar;
• tabela speciale për kohëzgjatjen e trajtimit termik ose termik të produkteve;
• normat e lëshimit të produktit, etj.

Vlen të theksohet gjithashtu se punonjësi në fjalë duhet të ketë një karakter të qetë, rezistent ndaj stresit, efikasitet të lartë dhe aftësi të mira organizative. Pa aftësi dhe tipare të tilla karakteri, detyrat e kujdestarit të dhomës së ngrënies nuk ka gjasa të kryhen në mënyrë optimale. Kushtetuta, megjithatë, nuk e parashikon këtë. Por ndoshta çdo punonjës duhet të dijë për "rregulla të pashkruara" të tilla.

Rreth oficerit të detyrës

Ia vlen të flasim për funksionet më elementare të personit në fjalë. Përkundër faktit se në shumicën e rasteve oficeri i detyrës punon në dhomën e ngrënies, statuti ushtarak parashikon disa funksione organizative për të. Ato do të diskutohen më vonë.

Detyrëtari i sapoemëruar është i detyruar të kryejë një kontroll cilësor të veshjes, madhësisë, strukturës dhe përbërjes së saj. Tjetra - njohja me të gjithë dokumentacionin e nevojshëm. Përveç akteve të treguara më sipër, punonjësi është i detyruar të plotësojë një fletë të veçantë dhe të kryejë një ekzaminim mjekësor periodik të veshjes ditore. Është gjithashtu detyrë e shoqëruesit të hartojë një inventar të të gjitha pajisjeve të disponueshme të kuzhinës. Pajisjet, pajisjet teknike dhe elementët e tjerë të vendosur në dhomë kontrollohen për shërbim. Vetëm pas të gjitha veprimeve të mësipërme, punonjësi i detyrës është i detyruar të vazhdojë me informimin e veshjes. Ka një shpërndarje të përgjegjësive, fuqizim e kështu me radhë.

Në përfundim të detyrës, punonjësi duhet t'i raportojë zëvendëskomandantitraft. Nga rruga, ky veprim përfshihet në detyrat e oficerit të shërbimit të mensës së Forcave të Armatosura të RF të treguara nga statuti.

Detyrat kryesore të një oficeri detyre

Më në fund është e nevojshme të emërohen plotësisht të gjithë ata që janë caktuar në detyrën e dhomës së ngrënies.

Çfarë parashikon statuti special ushtarak në këtë rast? Punonjësi duhet:

• di numrin e saktë të punonjësve në kompensim;
• njoh menunë e paraqitjes;
• mbikëqyrë përpunimin efikas të produktit;
• sigurohuni që ushqimi të shërbehet vetëm nga shefat e kuzhinës;
• të jetë i pranishëm kur produktet vendosen në kaldaja ose lloje të tjera furrash;
• kontrolloni peshën e saktë të produkteve të disponueshme, si dhe saktësinë e peshës në deklarata;
• Mos lejoni askënd që nuk ka kaluar një ekzaminim të plotë mjekësor të punojë në mensë.

Ka detyra të tjera të kujdestarit të dhomës së ngrënies; Karta e Forcave të Armatosura i cakton funksione dhe kompetenca shtesë.

Grupi i dytë i detyrave të kujdestarit të dhomës së ngrënies në Forcat e Armatosura: çështje organizative dhe teknike

Karta i cakton edhe oficerit të detyrës:

• kontroll mbi vendosjen dhe pastrimin e duhur të tavolinës;
• ruajtja e pastërtisë në dhomën e ngrënies dhe zonat ngjitur;
• parandalimi i lëshimit të ushqimit në rast se nuk është kontrolluar për cilësi nga një mjek ndihmës;

• që kërkon pastërti dhe rregull në dhomë, kontroll mbi materialin në dispozicionvlerat;
• parandalimi i ruajtjes së ushqimit përtej kohës së përcaktuar;
• sigurimi i kërkesave të sigurisë;
• raportim tek autoritetet për të gjitha mangësitë, shkeljet, etj. të identifikuara gjatë punës;
• përshëndes eprorët me fjalët: "Shoku kolonel! Kujdestari i dhomës së ngrënies është Sergeev (Petrov, Ivanov, etj.)".

Këto janë të gjitha detyrat kryesore të punonjësve në fjalë në fushën e Forcave të Armatosura të RF. Po civilët? Në fund të fundit, ka një mensë jo vetëm në ushtri. Për shembull, ju mund të merrni institucionet arsimore.

Përgjegjësitë e kujdestarit të mensës së shkollës

Shkolla të ndryshme kanë procedura të ndryshme. Prandaj, oficeri i detyrës gjithashtu caktohet ndryshe kudo.

Gjëja e parë që duhet të bëni është të nënvizoni detyrat kryesore të mësuesit në detyrë në dhomën e ngrënies. Kjo është:

• prezencë në dhomën e ngrënies në çdo pushim;
• monitorimi i gjendjes higjeno-sanitare të të gjithë ambienteve;
• kontroll i cilësisë së vendosjes së tavolinave të ngrënies;
• shoqërimi i fëmijëve në dhomën e ngrënies;
• zgjidhja e situatave konfliktuale;
• informimi i drejtorit ose administratorit në detyrë për të gjitha shkeljet, keqfunksionimet ose mangësitë e konstatuara në punë.

Vlen të theksohet se sistemi i detyrës së mësuesve në mensë është larg nga të qenit i disponueshëm kudo. Megjithatë, pothuajse çdo mësues duhet të ketë një ide se cilat janë detyrat e një mësuesi në detyrë në dhomën e ngrënies.

Për të drejtat dhe përgjegjësitë e kujdestarit të dhomës së ngrënies në shkollë

Shpesh personi me detyrë në institucionet arsimore emërohet nga radhët e kuzhinierëve. Vlen të theksohet se personi në detyrë ka një pjesë shumë më të madhe të përgjegjësisë sesa punonjësit e zakonshëm.

Pra, punonjësi është përgjegjës:

• për standardet sanitare dhe higjienike në dhomën e ngrënies;
• për sigurinë e pajisjeve dhe inventarit ekzistues;
• për cilësinë e shërbimit;
• për sigurinë e brendshme

Detyrat e kujdestareve të dhomës së ngrënies në grupin e moshuar, të mesëm ose parashkollor janë pothuajse të njëjta. E njëjta gjë mund të thuhet për përgjegjësinë. Kjo varet drejtpërdrejt nga numri i funksioneve që i janë caktuar punonjësit dhe për këtë arsye oficerët e detyrës duhet të jenë veçanërisht të vëmendshëm dhe të saktë.

Po të drejtat? Ato nuk janë absolutisht të ndryshme nga të drejtat e çdo punëtori tjetër. Kjo mund të përfshijë të drejtën për të kërkuar dokumentacionin ose mjetet e nevojshme nga menaxhmenti, të drejtën për të ushtruar funksione menaxheriale, etj.