Plani i biznesit të ëmbëlsirave: biznesi nga e para. Çfarë duhet marrë parasysh?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Me siguri të gjithë do të donin të fillonin biznesin e tyre, por nuk dinë se ku të fillojnë. Sigurisht, ju duhet të vendosni për drejtimin ose fushëveprimin e aktivitetit, sepse fitimi i ardhshëm i ndërmarrjes varet plotësisht nga kjo. Është më e arsyeshme të nisësh një sipërmarrje në fushën e prodhimit të ushqimit, sepse është e kërkuar pavarësisht sezonit dhe nuk ka frikë nga kriza ekonomike. Për shembull, mund të shkruani një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash, pasi kjo është një ide mjaft e rëndësishme për një sipërmarrës të ri së fundi.

Ku të filloni?

Çdo biznes fillon me planifikim të kujdesshëm, nuk ka nevojë të nxitoni, sepse nëse veproni në mënyrë të pamend, rezultati mund të mos i plotësojë pritshmëritë. Kjo do të thotë, ju duhet të uleni dhe të hartoni një plan biznesi të qartë dhe të detajuar për ëmbëlsirat, të përshkruani fazat e zbatimit të projektit, të parashikoni rreziqet e mundshme dhe të hartoni udhëzime hap pas hapi për veten tuaj.

Duhet pasur parasysh që një biznes duhet të fillojë i vogël, gradualisht të zhvillohet dhe të zgjerohet, ndaj nuk duhet të bëni plane globale në fazën fillestare. Për shembull, duhet të zgjidhni menjëherë formatin e institucionit, mund të jetë një kioskë rruge, kudo të ketë një mini-prodhim dhe shitje të produkteve, ose është më e arsyeshme të hartohet një plan biznesi për një kafene ëmbëlsirash, i cili, megjithatë, varet nga kapitali fillestar i disponueshëm.

Analiza e Tregut

Ndërmarrja e re duhet të jetë konkurruese dhe e kërkuar. Prandaj, detyra e parë e një sipërmarrësi është të identifikojë se sa institucione të ngjashme operojnë në një qytet ose rreth të caktuar, sa janë në kërkesë dhe sa plotësojnë nevojat e klientëve. A ka kuptim hapja e një pasticerie tjetër dhe si do të ndryshojë nga konkurrentët? Kjo do të thotë, ju duhet të kryeni kërkimin tuaj të marketingut.

Nëse ekziston konkurrenca, kjo nuk është një arsye për të braktisur projektin, sepse çdo sipërmarrës ka pika të forta dhe të dobëta, ato duhet të identifikohen dhe përmirësohen. Për më tepër, ka mjaft ide që lidhen me prodhimin e ëmbëlsirave - këtu ngjarja varet plotësisht nga imagjinata e organizatorit të saj. Në fund të fundit, ju mund të filloni me një mini-furrë buke dhe menjëherë pas kësaj të hartoni një plan biznesi për një prodhim ëmbëlsirash, i cili është shumë i ndryshëm.

Zgjedhja e një vendi

Me sa duket, nxënësit e shkollës, studentët, punonjësit e zyrës e kështu me radhë do të përdorin shërbimet e ëmbëltores. Pra, është më e mençur të zgjidhni një vend që të kalojnë sa më shumë njerëz. Ka shumë opsione: rrugë qendrore, stacione hekurudhore, stacione metro, qendra tregtare, sheshe.

Duhet t'i kushtoni vëmendje konkurrencës nëse tashmë ka një prodhim ëmbëlsirash aty pranë,atëherë ia vlen të hedhim një vështrim më të afërt se sa është në kërkesë, në asortiment dhe gjëra të tjera të vogla, në mënyrë që ta bëjmë atë edhe më të mirë. Dhe nëse ka disa konkurrentë dhe të gjithë kanë punuar në treg për një kohë të gjatë, atëherë ndoshta duhet të mendoni për zbatimin e planit tuaj të biznesit të ëmbëlsirave diku tjetër.

Dhomë

Sipërfaqja varet nga formati i institucionit dhe shkalla e prodhimit, për shembull, për një kafene ku do të prodhohen dhe shiten produkte, 156 sq. m. Nëse do të jetë një dyqan i vogël me produkte ëmbëlsirash të prodhuara në ndërmarrje të ndryshme, një sipërfaqe prej 30 metra katrorë. m do të jetë e mjaftueshme.

Mos harroni se shërbimi sanitar dhe epidemiologjik parashtron kërkesa strikte për ambientet. Pikat kryesore janë disponueshmëria e komunikimeve: furnizimi me ujë, kanalizimi, energjia elektrike dhe ventilimi. Dekorimi i dhomës duhet bërë në atë mënyrë që të trajtohet lehtësisht me solucione antiseptike, p.sh., mund të jenë pllaka qeramike.

Pajisje

Pajisja e një pasticerie varet drejtpërdrejt nga asortimenti dhe specializimi i saj, nëse, për shembull, produktet do të furnizohen plotësisht nga industri të tjera, atëherë mjafton vetëm të pajisni prizën me rafte dhe frigoriferë. Nëse kompania përfshin një cikël të plotë prodhimi, atëherë duhet të kujdeseni për blerjen e pajisjeve për pjekje, të cilat do të kushtojnë shumë më tepër.

Ka një mundësi tjetër - ky është një plan biznesi për një dyqan ëmbëlsirash, ku produktet do të prodhohen dhe do të dorëzohen në tregti të ndryshmepikë, këtu nuk do të keni nevojë të kërkoni një dhomë në qendër të qytetit dhe mund të qëndroni në periferi, e cila do të jetë shumë më lirë.

Kostoja e pajisjeve varet kryesisht nga prodhuesi. Më të shtrenjtat prej tyre janë prodhuar në Evropë, ato janë më cilësore dhe të qëndrueshme. Pajisjet e lira mund të blihen nga mjeshtrit kinezë, por cilësia e tyre nuk diskutohet. Opsioni më i mirë janë pajisjet e prodhimit rus, mesatarisht në çmim dhe cilësi.

Pyetjet e regjistrimit

Për një bashkëthemelues të një dyqani apo prodhimi të vogël ëmbëlsirash, mjafton të regjistrohet si sipërmarrës individual. Nëse kompania ka disa bashkëthemelues ose planifikon të zgjerojë dhe hapë degë në të ardhmen, atëherë duhet të regjistroni menjëherë një shoqëri me përgjegjësi të kufizuar.

Meqenëse sipërmarrja do të lidhet me katering publik, kërkohet leje pune nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik. Por në momentin e inspektimit nga punonjësit e SES, ambientet duhet të jenë të pajisura plotësisht dhe të gatshme për punë. Përveç kësaj, do t'ju duhet leje nga departamenti i zjarrfikësve.

Asortiment

Kur përpiloni një plan biznesi për një pastiçeri, duhet të kujdeseni paraprakisht për asortimentin, sepse diversiteti i tij nuk ka kufi. Mund të përfshijë: donuts, ëmbëlsira, ëmbëlsira, hamburgerë, pufkë, ëmbëlsira dhe shumë më tepër. Në fazën fillestare, mund të specializoheni në diçka specifike, për shembull, të bëni në venddonuts me mbushje të ndryshme. Me kalimin e kohës, diapazoni mund të zgjerohet në varësi të kërkesës së klientit.

Përveç ëmbëlsirave, klientëve mund t'u ofroni pije si kafe, çaj, lëngje, pije joalkoolike. Është e mirëseardhur edhe shitja e akullores, snacks, patate të skuqura, çamçakëz. Në përgjithësi, nuk duhet të kufizoheni vetëm në produktet e ëmbëlsirave, sa më i gjerë dhe më i larmishëm të jetë asortimenti, aq më i madh mund të tërhiqet audienca e synuar.

Plani financiar

Pyetja themelore e çdo sipërmarrësi: "Sa para duhet të investoj dhe sa mund të fitoj?" Këtu ju duhet të llogaritni me kujdes gjithçka deri në detajet më të vogla, duke hartuar një plan biznesi për një ëmbëltore, furrë buke ose kafene.

Shpenzimet bazë:

1. Çështjet organizative dhe regjistrimi.
2. Qara ose blerja e lokaleve, rinovim.
3. Prokurim i pajisjeve dhe mobiljeve.
4. Punësoni, trajnoni dhe paguani staf.
5. Reklamim.
6. Blerja e lëndëve të para.
7. Shpenzime të tjera.

Shuma e kapitalit fillestar fillon nga 30 mijë rubla - ky është minimumi, pasi investimet e kërkuara mund të arrijnë disa milionë. Nëse në fazën fillestare nuk ka fonde të mjaftueshme personale, atëherë nuk ka nevojë të nxitoni për të kursyer gjithçka, është më mirë të gjeni një burim shtesë financimi. Këtu ka disa opsione: gjetja e një investitori ose një kredi bankare. Në rastin e parë, sipërmarrësit do t'i duhet një plan i qartë biznesi për ëmbëlsirat me shpenzime dhe të ardhura, duke konfirmuar përfitimin e ndërmarrjes. Në të dytën - një histori kredie e patëmetëdhe prona të siguruara, sepse bankat hezitojnë të japin kredi për biznesmenët e rinj.

Rentabiliteti i një ndërmarrje varet nga shumë faktorë, dhe në radhë të parë nga kërkesa për produkte. Vlen të përmendet se edhe një ëmbëltore e vogël e vendosur në një vend të mirë mund të sjellë disa qindra mijëra rubla në muaj nëse organizohet siç duhet.

Duhet gjithashtu të keni parasysh që rreziku për të mos bërë fare fitim dhe për të mos rikuperuar shpenzimet tuaja ekziston gjithmonë. Prandaj, duhet të ekzistojë një plan strategjik në rast se shfaqen probleme dhe duhet të adresohen menjëherë.

Më sipër është vetëm një shembull i një plani biznesi të ëmbëlsirave, në praktikë do të jetë e nevojshme ta korrigjoni atë më shumë se një herë. Ju duhet të vendosni qartë një qëllim dhe të kërkoni mënyra për ta arritur atë. Nuk ka rëndësi se sa do të dalë dokumenti dhe si do të hartohet, sepse para së gjithash, vetë sipërmarrësit i duhet një plan për të koordinuar veprimet dhe për të ndarë kohën.