Kërmilli i rrushit: shumimi, kushtet e ndalimit. fermë kërmilli

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Kërmilli i rrushit, i cili filloi 40 vjet më parë, është shndërruar nga një artizanat i vogël në një prodhim agro-industrial në shkallë të gjerë.

Ferma e Gjelbër

Për shumë vite në Evropë, ky lloj molusku mblidhej në habitatin e tij natyror. Kjo çoi në një ulje të popullsisë së kërmijve të egër, kështu që grumbullimi i tyre u ndalua.

Me miratimin e kërkesave strikte higjienike për cilësinë e ushqimit, ushqimi tani nuk konsiderohet më një burim ushqimi. Kjo është për shkak të kërkesave për të mbrojtur konsumatorët nga bimët toksike ose kimikatet e rrezikshme.

Pas disa vitesh eksperimentimi dhe testimi, në Itali është zhvilluar një metodë për mbarështimin e kërmijve në "kullota" të hapura, e cila ka rezultuar të jetë më pak punë intensive dhe më ekonomike sesa rritja e tyre në ambiente të mbyllura ose në serra.

Përfitime ekonomikezbatohet pas montimit fillestar të rrethimit dhe rrethimit të brendshëm. Kthimi financiar pritet jo më herët se në 12-14 muaj.

Shpenzimet e funksionimit të kësaj metode (krahasuar me prodhimin në serrë ose në ambiente të mbyllura) janë më të ulëta, dhe kostot kryesore janë vetëm për farat, përgatitjen e tokës dhe mbjelljen e perimeve.

Kërmilli i rrushit, çmimi i të cilit varion nga 3 deri në 3,7 euro për kilogram, është një objekt mbarështues fitimprurës.

Përzgjedhja e vendit dhe strukturës së tokës

Ferma e kërmijve është e organizuar në kullota të hapura me bimë të përshtatshme të rritura në to, duke shërbyer si ushqim dhe strehë për molusqet. Mbulesa e hijes nuk përdoret. Kur zgjedh një vend për fermën e kërmijve, merret parasysh drejtimi mbizotërues i erës, pasi erërat e forta e thajnë tokën.

Analiza dhe dekontaminimi i tokës është duke u zhvilluar për të siguruar kushte të përshtatshme për rritjen e perimeve me gjethe jeshile dhe zhdukjen e insekteve dhe dëmtuesve mishngrënës. Rekomandohet toka e lirshme me aciditet 5,8–7,5 pH. Toka shumë acid për prodhimin e kërmijve është e papërshtatshme. Përmbajtja e kalciumit në të duhet të jetë rreth 3-4%. Struktura e tokës është mesatare në të lehtë. Toka argjilore nuk është e përshtatshme për vezë, pasi është shumë e vështirë për kërmijtë të gërmojnë dhe zhytet lehtësisht me ujë.

Është e rëndësishme që bimët dhe butakët të mbahen të lagësht nga vesa, shiu ose mjegulla e kontrolluar. Kërmilli (foto e paraqitur në artikull) lëviz më lehtë kur largohetdhe toka është e lagur. Ata hanë më shumë dhe rriten më shpejt në kushtet e duhura mjedisore.

Shi dhe ujitja e kontrolluar janë thelbësore për prodhimin e kërmillit.

Drenazhimi i mirë i tokës është thelbësor për të parandaluar grumbullimin e ujit në tokë në pellgje.

Zona e shumimit duhet të jetë pa pemë të mëdha pasi ato tërheqin zogjtë grabitqarë, hijezojnë bimët dhe parandalojnë formimin e vesës.

Ku mund të blini kërmijtë e rrushit për mbarështim? Fermerët që blejnë butak nga mbledhësit e kërmijve ose nga tregu duhet të presin vdekshmëri të lartë për shkak të përshtatjes së dobët me ushqimet e tjera. Burimi më i besueshëm i materialit mbarështues janë prodhuesit e njohur ose institutet bujqësore. Një kërmilli i tillë rrushi (çmimi i tij do të jetë më i lartë) është më i mirë dhe më i sigurt, pasi ka marrë ushqimin e duhur që nga lindja dhe nuk është dëmtuar gjatë grumbullimit dhe ruajtjes.

Madhësia e parcelës

Fermat e kërmijve ndryshojnë në madhësi, në varësi të asaj se kush i drejton ato. Tifozët që rritin butak në sasi të vogla përdorin një sipërfaqe prej 10 deri në 20 hektarë. Fermerët që e bëjnë këtë si një alternativë ndaj aktiviteteve të tjera zënë mesatarisht 30 hektarë deri në 1 hektar. Kultivuesit e mëdhenj komercialë zakonisht fillojnë me 2 ha dhe mund të përdorin 30 ha ndërsa biznesi rritet. Sipërfaqe të tjera kulture jashtë atyre të rezervuara për kërmijtë janë të zëna nga kultura dytësore si p.sh.luledielli.

Përgatitja e sitit

Zona pastrohet nga bari dhe barërat e këqija duke përdorur një herbicid kontakti. Më pas toka kultivohet me një kultivues rrotullues dhe rreth perimetrit ngrihet një gardh. Plehrat futen në tokë, kryhet kontrolli kimik i dëmtuesve nga insektet dhe kafshët. Vendi më pas ndahet në seksione për prodhimin e vitit të parë dhe vendosen shtylla druri për të mbështetur kangjellat e brendshme.

Toka ripërgatitet me lirim të mëpasshëm rrotullues dhe, nëse kërkohet, shtohet gëlqere dhe vendoset ujitja. Mbjellja kryhet pas nivelimit të sipërfaqes dhe vendosjes së gardheve të brendshme. Së fundi, korsitë trajtohen përsëri me një herbicid kontakti për të lehtësuar mirëmbajtjen.

Ushqimi

Me çfarë të ushqejmë kërmijtë e rrushit? Meqenëse këta molusqe janë vegjetarianë, ata pëlqejnë një shumëllojshmëri perimesh dhe drithërash. Megjithatë, të ushqyerit në sistemet "prodhuese të kullotave" zakonisht përfshin vetëm bimë me gjethe jeshile mishi që përmbajnë kripëra minerale, nitrate, sulfate dhe karbonate që nxisin formimin e guaskës.

Në prodhimin efikas të kërmijve, bimët kryejnë dy funksione. Janë ushqim dhe mbrojnë nga dielli, shiu dhe breshëri. Bimë të tilla janë, për shembull, rodhe, delli, lëpjetë, kërpudha dhe luledielli. Në Itali mbillen panxhar, lakra fushe, çikore, angjinare, rrepkë dhe luledielli.

Mbillet me dorë për të siguruar një mbulesë të dendur dheu dhe llojin e mbjelljesvaret nga stina (kulturat dimërore dhe verore). Koha e mbjelljes ka një rëndësi të madhe - duhet të ketë mjaft bimësi për të pasur vazhdimisht diçka për të ushqyer kërmijtë. Për të arritur rendimentin maksimal dhe prodhimin e butakëve, rrotullimi i sipërfaqeve është thelbësor.

Pasi shfaqen bimët, një kërmilli (foto është dhënë në artikull) zgjidhet për pjellë dhe vendoset pas gardhit në masën 25 Helix aspera ose 20 Helix pomatia për metër katror.

Koha e mbjelljes së kulturave verore dhe dimërore mund të ndryshojë, si dhe lloji i tyre.

gardhi i jashtëm

Perimetri i jashtëm mbrohet me fletë hekuri të galvanizuar. Ato varrosen në një thellësi 30-40 cm dhe forcohen me shtylla mbajtëse prej druri ose hekuri. Qëllimi kryesor i perimetrit është të parandalojë hyrjen e grabitqarëve, veçanërisht të atyre që janë në gjendje të gropojnë. Duhet të ketë një zonë të pastruar midis perimetrit dhe gardhit të brendshëm. Nëse ndonjë prej kërmijve kalon nëpër gardhet e brendshme, shtegu dhe gardhi i jashtëm do ta pengojnë atë të shkojë më tej.

Shtimi i rrjetës së telit dhe telit të elektrizuar mbi çarçafë të galvanizuar ofron siguri më të mirë për prodhimin e butakëve.

kangjella të brendshme

Rrethat e brendshme përdoren për të ndarë zonat e mbarështimit dhe dhjamosjes. Rrethojat janë prej polietileni të zi të qëndrueshëm Helitex. Ka dy rrathë me drejtim poshtë në 40 cm dhe 70 cm nga toka për të parandaluar përhapjen e kërmijve. Shtyllat prej druri për të mbështetur polietilenivendosur në një distancë prej 3-4 metrash. Ato janë varrosur të paktën 10 cm thellë në tokë. Zona është zakonisht 20-45 m e gjatë dhe 2-4 m e gjerë.

Kur kërmijtë e porsalindur çelin në zonën e shumimit, gardhet mund të zhvendosen.

Demtuesit

Kafshët dhe insektet që mund të shkaktojnë probleme me prodhimin e kërmillit janë të shumta.

Këta përfshijnë brumbujt mishngrënës si karabidi, kalosomidi, lampiridi dhe veçanërisht stafilinidët që sulmojnë dhe vrasin të rinjtë. Brembujt jetojnë në tokë dhe i duan mjediset e lagështa ashtu si kërmijtë. Stafilinidët përbëjnë kërcënimin më të madh. Gjatë përgatitjes së zonës, kontrolli kimik i dëmtuesve përdoret kryesisht për të zhdukur këta dëmtues.

Korbi dhe harpa janë zogj, dieta e të cilëve përfshin edhe kërmillin e rrushit. Predha thyhet nga sqepi dhe përmbajtja hahet. Mëllenjët i rrahin molusqet me gurët derisa të çlirohen nga lëvozhga.

Për hardhucat, gjarpërinjtë dhe kalamajtë, kërmijtë janë një delikatesë, veçanërisht kur janë të rinj, kështu që gardhi i jashtëm duhet të zhytet në tokë për të parandaluar hyrjen e këtyre grabitqarëve. Minjtë gjithashtu ushqehen me kërmij, veçanërisht gjatë dimrit kur burimet ushqimore janë të kufizuara. Lepujt, lepujt dhe nishanet janë gjithashtu një problem sepse hanë të korrat dhe dëmtojnë kërmijtë duke i shkelur.

Kërmilli i rrushit: mbarështimi

Në fillim të pranverës, kërmijtë e shumimit zgjidhen për riprodhim dhe vendosen në një mjedis të ri. Ato zgjidhen sipas madhësisë dhe cilësisë dhe transferohen në një sektor të caktuar të mbarështimit megjethet e rritura.

Në vitin e parë, në zonat e shumimit vendosen jo më shumë se 25 Helix aspersa për metër katror. Mbipopullimi do të shkaktojë xhuxhi, peshë të ulët dhe vdekshmëri për shkak të zhulit në tokë.

Kërmijtë e përzgjedhur vëzhgohen nga afër për ditët e para pasi do të tentojnë të ikin dhe mund të vuajnë nga stresi mjedisor.

Të mbjellat e kultivuara në zonën e riprodhimit nuk duhet të kalojnë 50 cm. Në vitin e dytë, dendësia bie në 15 kërmij për metër katror me rënien e vdekshmërisë. Butakët edukohen në vend, kështu që ata përshtaten më mirë me mjedisin dhe përjetojnë më pak stres.

Kërmilli i rrushit: kujdesi, mirëmbajtja

Pas lindjes, kërmijtë e rinj lejohen të rriten për rreth tre muaj përpara se të vendosen në zonat e ushqyerjes me një kulture të freskët. Është e rëndësishme që të korrat të rriten dendur dhe të sigurojnë mbrojtje nga dielli i verës. Të lashtat nuk duhet të rriten më shumë se 25 cm dhe gjithashtu krasiten për të nxitur rritjen e gjetheve të reja dhe qarkullimin e ajrit. Gjatë sezonit të rritjes, kur mbjelljet janë varfëruar, është e nevojshme të plotësoni dietën me bimë të prera dhe ushqim të thatë.

Gjumi dimëror

Në dhjetor dhe janar, aktiviteti i kërmillit pushon dhe ata mbyllen në guaskat e tyre për letargji. Në klimat e ftohta, në vjeshtë, butakët mbulohen me një shtresë të hollë materiali që i mbron ata nga hipotermia. Për shkak të kësaj, temperaturatoka rritet me 5-10 gradë. Në fund të vjeshtës, gardh hiqet, plantacionet e mbetura lërohen dhe toka përgatitet për një kulture të re verore.

Problemet e prodhimit

Arsyet e dështimit janë shpesh:

• Menaxhimi i keq.
• Probleme të riprodhimit për shkak të biologjisë komplekse të kërmijve.
• Financim i pamjaftueshëm.
• Përgatitja e dobët e tokës.
• Zgjedhje e gabuar e të korrave.
• Rrotullim i pamjaftueshëm.
• Mbiprodhim.
• Prania e grabitqarëve dhe mungesa e ujit të mjaftueshëm për bimët dhe butakët.

Mbledhja dhe përgatitja për shitje

Kërmijtë korren pasi arrijnë pjekurinë. Kjo ndodh kur skaji i shputës bëhet i fortë - molusqet janë pjekur dhe nuk do të rriten më. Kërmijtë mblidhen çdo javë ose sipas dëshirës së fermerit, zakonisht në vjeshtë dhe pranverë, dhe transferohen në kafaze për 7 ditë për të pastruar sistemin e tyre tretës nga mbetjet e tokës dhe ushqimit. Molusqet vendosen në një vend të freskët pa ushqim dhe ujë në kafaze prej rrjetë ose teli. Gjatë periudhës së pastrimit, kërmijtë humbin 20% të peshës së tyre dhe fshihen në guaskë, por mund të qëndrojnë në këtë gjendje për dy muaj nëse mbahen në një vend të freskët me temperaturë rreth 4-6 ° C.

Atëherë është koha për të shitur. Kërmijtë janë të paketuar në qese rrjetë (si qepë), kuti kartoni të depiluara ose, nëse ka shumë, në kuti druri.

Gacat shiten në dyqane ushqimore dhe blihen nga restorantet. Në Itali, për shembull, mbahen rregullisht festivale të kuzhinës, dhepërdorimi i kërmijve është shpesh tipari dallues i tyre. 60% e kërmijve të gjallë shpërndahen përmes seksionit të peshkut të dyqaneve.

CV

Kërkimet mbi metodat e mbarështimit të kërmillit gjatë 40 viteve të fundit kanë bërë të mundur racionalizimin dhe strukturimin më të mirë të të gjitha metodave. Nevoja për të përmirësuar këtë peshkim lindi me rritjen e konsumit të këtij lloji të molusqeve në të gjithë botën. Një organizim më i mirë i sistemit të bujqësisë ka çuar në një mënyrë më efikase të rritjes së kërmijve - "prodhimi i hapur".

Kërmilli, i cili kultivohet në një mjedis të hapur, prodhon shumë mish cilësor, është më i madh në madhësi dhe më i shijshëm se butakët e rritur në ambiente të mbyllura ose serra.

Suksesi varet nga aftësia e fermerit potencial për të aplikuar këtë metodë prodhimi në kushtet lokale klimatike dhe natyrore. Studimet e kryera në Itali kanë treguar se numri i kërmijve të tregtueshëm që prodhon çdo individ i përzgjedhur për mbarështim është mesatarisht 20. Molusve u duhen 10 deri në 12 muaj për të arritur madhësinë e kërkuar. Prodhimi masiv i kërmijve është i mundur përderisa nuk ka probleme të mëdha gjatë majmërisë ose ka hapësirë të mjaftueshme.

Kërmilli i kërmillit, i cili kërkon një mjedis të përshtatshëm, kultivimin e kulturave të caktuara, rotacionin e vazhdueshëm të të korrave dhe përqendrimin e ulët të butakëve, do të shpërblehet me pasardhës të bollshëm dhe rritje të shpejtë. E kombinuar me kujdesin e duhur dhe mbrojtjen nga grabitqarët, vetëm kërmijtëpërfitojnë nga përfundimi i një cikli të plotë biologjik në kushte natyrore, i cili duhet të çojë në cilësinë e tyre të lartë.