Ndërmarrjet e përpunimit të mishit, fabrikat e përpunimit të mishit në Rusi: vlerësimi, produktet

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Sot, një numër i madh ndërmarrjesh janë të angazhuara në përpunimin e mishit. Për më tepër, disa janë të njohur në të gjithë vendin, dhe disa - vetëm në territorin e rajonit të tyre. Ne ofrojmë të vlerësojmë ndërmarrjet më të fuqishme të përpunimit të mishit në Rusi përsa i përket produktivitetit, të cilat kanë të ardhurat më të mëdha dhe qarkullimin e lartë. Më poshtë është një listë e kompanive të tilla. Ai bazohet në komentet e konsumatorëve.

1. OJSC "Uzina e Përpunimit të Mishit Cherkizovsky"

Produktet e kësaj bime janë të njohura për të gjithë ata që preferojnë salsiçe të llojeve të ndryshme. Kjo ndërmarrje e industrisë së përpunimit të mishit është një nga tre liderët në tregun e profilit të Rusisë. Sot fabrika përbëhet nga disa ndërmarrje të vendosura në Moskë, Penzë, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Çdo ditë, rreth disa qindra ton salçiçe, salcice, mish delli, proshutë dhe të ndryshmeprodukte gjysëm të gatshme. Kompania është gjithashtu e angazhuar në prodhimin e produkteve të prerjes parësore në formën e copave të tëra të mishit të ftohur në vakum. Asortimenti përfshin si produkte tradicionale të përpunimit të mishit, të tilla si sallam "Doctor's", dhe opsione ekskluzive - "Chorizo", "Salchichon". Për më tepër, të gjitha produktet vazhdimisht marrin çmime në ekspozita të ndryshme për cilësi të lartë.

2. "Uzina e përpunimit të mishit Ostankino"

Produktet e kësaj bime janë gjithashtu gjithmonë në buzë. Ajo është gjithmonë në raftet e dyqaneve më të vogla. Jo të gjitha ndërmarrjet e përpunimit të mishit mund të mburren me një famë të tillë. Përveç salsiçeve, salciceve dhe salsiçeve, këtu ata prodhojnë mish të tymosur, petulla, petulla, mish të ftohtë dhe të ngrirë. Ky produkt thjesht po fshihet nga raftet nga klientët. I pëlqejnë edhe salsiçet, salsiçe të markës Papa Mozhet. Të gjithë duhet të kenë dëgjuar për to.

Fabrika e Përpunimit të Mishit Ostankino është një ndërmarrje në zhvillim dinamik që mund të përfshihet me siguri në vlerësimin e kompanive më të suksesshme në Rusi. Sot ai përfshin 13 shtëpi tregtare, 7 dyqane kompanish në Moskë dhe një fermë moderne derrash. Nuk do të gjeni as një ndërmarrje prodhuese më të fuqishme: këtu prodhohen deri në 500 tonë produkte çdo ditë! E gjithë kjo lejoi që uzina të ishte lider në industrinë e përpunimit të mishit.

3. Vegus

Vegus është një fabrikë e përpunimit të mishit që funksionon prej 20 vitesh. Në tregun e Moskës, produktet e kësaj bime janë në kërkesë të lartëfalë një politike marketingu të ndërtuar siç duhet dhe një strategjie kompetente. Fabrika është e pajisur me pajisje të prodhimit gjerman, të cilat mundësojnë prodhimin e mallrave në vëllime të mëdha. Sot kompania ofron një përzgjedhje të gjerë të salsiçeve të ziera dhe frankfurterëve, produkteve të ziera dhe të tymosura të papërpunuara, patateve dhe produkteve gjysëm të gatshme.

Vegus është një fabrikë e përpunimit të mishit që ka marrë një numër të madh diplomash. Përveç salsiçeve të ndryshme, kompania është e angazhuar në prodhimin e karpacios, petullave, khinkalit, pastave, aspikëve dhe peltesë, si dhe prodhimeve të mishit të shpendëve.

4. Fabrika e Përpunimit të Mishit Ramensky OJSC

Nëse bëni një vlerësim të ndërmarrjeve më të vjetra të përpunimit të mishit në Rusi, atëherë Ramensky Meat Processing Plant OJSC do të ishte padyshim në linjat e saj kryesore. Prej 40 vitesh, kjo kompani ofron salçiçe, delikatesë dhe produkte gjysëm të gatshme të freskëta dhe të shijshme. "Ramensky Meat Processing Factory" është një ndërmarrje me cikël të plotë me kapacitete të mëdha teknologjike. Është gjithashtu e rëndësishme që ky prodhim i industrisë së mishit të funksionojë në tre drejtime:

• Prodhimi i salsiçeve, delikatesave, produkteve gjysëm të gatshme të mishit nga mishi i ftohtë dhe i ngrirë.
• Prodhimi i vetëm i produkteve të mishit kosher në Rusi.
• Furnizime me mish të freskët të ftohtë të rosës dhe ushqime të shijshme prej tij.

"Fabrika e Përpunimit të Mishit Ramensky" është prodhimi i një game të gjerë salçiçesh me theks në produktet gustator. Në vetë fabrikën, ata gjithmonë vërejnë se po përpiqenkrijoni mallra sipas traditave të vërtetuara dhe recetave origjinale në përputhje me të gjitha normat dhe kërkesat. Dhe produktet e linjës "Duck Delications" në formën e produkteve gjysëm të gatshme nga mishi i rosës dhe patës me cilësi të shkëlqyer janë krijuar për gustatorët e vërtetë.

5. "Oborri i mishit Pushkinsky"

Uzina merret me përpunimin e produkteve bujqësore dhe prodhimin e mishit të viçit, derrit, qengjit, viçit dhe produkteve gjysëm të gatshme të përmasave të mëdha. Prioriteti i kësaj kompanie është sigurimi i furnizimit të pandërprerë të produkteve të mishit në dyqanet e vendit. Kompania operon me pajisje moderne dhe përdor lëndë të para miqësore me mjedisin.

Cikli i plotë i prodhimit është një garanci që i gjithë procesi është vazhdimisht nën kontroll. Kompania ka të gjitha departamentet e nevojshme në të cilat kafshët mbahen fillimisht, pastaj i nënshtrohen përpunimit parësor, e kështu me radhë. Është gjithashtu e rëndësishme që fabrika të dorëzojë produktet duke përdorur transportin e vet.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard është një nga liderët në tregun modern të produkteve të sterilizuara. Asortimenti i bimës përfshin një gamë të gjerë produktesh të ndryshme: mish të konservuar, pate, ushqim për fëmijë me cilësi të lartë. Kompania operon me pajisje të modernizuara me kapacitet të lartë. Falë përdorimit të teknologjive moderne të përpunimit dhe konservimit, kompania prodhon produkte me cilësi të lartë, të shëndetshme dhe të shijshme. Në të njëjtën kohë, uzina përpiqet të zgjerojë vazhdimisht gamën. Procesi i prodhimit është plotësisht i integruar - nga blerjalëndët e para në teknologji të avancuar me kontroll të cilësisë.

7. Fabrika e përpunimit të mishit Velikoluksky

Fabrikat e përpunimit të mishit në Rusi janë impiante moderne dhe të pajisura mirë me një nivel të lartë produktiviteti. Të njohura për konsumatorët janë produktet e fabrikës së paketimit të mishit Velikoluksky, e cila ekziston që nga viti 1944. Baza e lëndës së parë merret në ndërmarrje nga kompleksi i saj i mbarështimit të derrave dhe një mulli për ushqim. Më të shiturit, siç u përmend në prodhim, janë:

1. Sulçiqe të ziera. Kur gatuhen, zihen, skuqen, tymosen, për shkak të së cilës fitojnë shije të lëngshme, teksturë të bukur dhe aromë të këndshme.
2. Proshutë. Falë guaskës proteinike natyrale të depërtueshme nga tymi, produkti fiton aromën e dëshiruar.
3. Shërben. Mishi i viçit, derrit, kalit ose lepurit përdoret për të prodhuar këto ushqime të shijshme.
4. Pates. Ato janë bërë në një mënyrë të veçantë. Ato përbëhen nga mëlçia, mish i zier dhe plotësohen me përbërës të tillë si kumbulla të thata ose kajsi të thata.
5. Delikatesa të tymosura të papërpunuara.

8. "Starodvorskie salcice" (rajoni i Vladimir)

Uzinat moderne të përpunimit të mishit janë objekte prodhimi me cikël të plotë. Këtu krijohen një numër i madh i emrave të produkteve. Një nga këto është "Starodvorskie salcice", e cila ka fituar një numër të madh komentesh nga klientët. Përdorimi i inovacioneve të prodhimit nëe kombinuar me një qasje kompetente ndaj përpunimit të mishit i mundëson fabrikës të krijojë mallra me cilësi të lartë.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Grup kompanish MPZ "Agro-Belogorye" është një ndërmarrje e përpunimit të mishit të teknologjisë së lartë. Prodhimi përdor teknologji unike, sipas të cilave paketimi i produkteve kryhet në një mjedis të gaztë. Për shkak të kësaj, produktet mbeten të freskëta për një kohë të gjatë pa humbje të vetive ushqyese dhe shijes brenda 10 ditëve pas lëshimit. Kompanitë prodhojnë produkte të ndryshme. Së pari, produkte gjysëm të gatshme nën markën tregtare "Far Dali". Për t'i krijuar ato, përdoret mish derri i ftohtë. Produktet paketohen duke përdorur një mjedis të modifikuar me gaz. Së dyti, ata prodhojnë mallra në ambalazhe me vakum në frigorifer dhe produkte të ngrira në blloqe.

Përfundime

Ne ju kemi sjellë një listë të fabrikave të përpunimit të mishit që kanë shumë vlerësime të mira. Këto fabrika dhe kombinate shpërndajnë çdo ditë një sasi të madhe shijesh të shijshme në raftet e dyqaneve ruse. Megjithatë, shumë shpesh shohim lajme se bakteret janë gjetur në disa marka sallamesh dhe aditivë artificialë në proshutë.

Vini re se çdo ndërmarrje funksionon në përputhje me standardet e vendosura për një industri të caktuar. Këto rregulla kanë të bëjnë jo vetëm me kërkesat higjienike dhe veterinare dhe sanitare, por edhe mirëmbajtjen dhe funksionimin e vetë ndërmarrjeve. Kjo është mënyra e vetme për të prodhuar produkte me cilësi të lartë që janë të sigurta për konsumatorët. Këtu janë kryesoretrregulloret sanitare për fabrikat e përpunimit të mishit:

• Administrata e ndërmarrjes duhet të krijojë të gjitha kushtet që produktet të prodhohen me cilësi të garantuar. Vetëm në këtë mënyrë produktet do të plotësojnë kërkesat sanitare dhe higjienike.
• Territori i uzinës është i ndarë në tre zona: ekonomike (ka objekte ndihmëse); baza e mbajtjes para therjes së kafshëve; zona e prodhimit, ku janë ndërtuar ndërtesat kryesore të ndërmarrjes.
• Sipërfaqet e lira rekomandohen të mbillen.
• E gjithë zona e kompleksit të prodhimit duhet të mbahet gjithmonë e pastër.
• Ndërmarrjet e përpunimit të mishit duhet të pajisen me ujë të mjaftueshëm të nxehtë dhe të ftohtë në përputhje me kërkesat e GOST-ve.
• Ndriçimi i ambienteve duhet të plotësojë kërkesat e standardeve sanitare dhe veterinare.
• Në objektet prodhuese dhe ndihmëse duhet të ketë hapësirë të mjaftueshme për operacione teknologjike. Në të njëjtën kohë, dhomat për ushqimin dhe produktet teknike duhet të jenë të izoluara nga njëra-tjetra.

Këto dhe norma të tjera janë vendosur nga Rospotrebnadzor. Atyre u kërkohet të respektojnë të gjitha ndërmarrjet e përfshira në fushën e përpunimit të mishit.