Nga fusha në tryezë: si i pastrojnë farat në prodhim?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Në stinën e vjeshtës, amvisat kënaqin familjet e tyre me një shumëllojshmëri gatimesh kungujsh: e pjekin me kanellë dhe mj altë në furrë, bëjnë petulla prej saj, bëjnë reçel dhe, natyrisht, gatuajnë supë të mrekullueshme me kungull, e cila ngrohet në mënyrë të këndshme në fillimin e motit të ftohtë. Fatkeqësisht, jo të gjithë mund ta vlerësojnë këtë produkt të mrekullueshëm, pasi kungulli ka një shije mjaft specifike dhe jo të gjithë e pëlqejnë atë. Megjithatë, përfitimet e tij nuk janë vetëm në tul, por edhe në fara, të cilat tani po bëhen veçanërisht të njohura.

Përdor në gatim

Vaji vegjetal përgatitet nga farat. Ato mund të spërkaten edhe mbi produkte të pjekura. Farat e kungullit bluhen në pluhur, shtohen në ëmbëlsira dhe sallata ose konsumohen ashtu. Në mënyrë që çdo amvise t'i përdorë ato në kuzhinën e saj, është e nevojshme të përgatiten lëndë të para në një shkallë të gjerë. Më pas, do të mësojmë për përfitimet dhe mënyrën se si farat pastrohen në prodhim.

Vetitë pozitive

Farat e kungullit janë një thesarlëndë ushqyese. Bërthamat përmbajnë antioksidantë, vitamina A, C, D, K, E, disa përfaqësues të grupit B, si dhe proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Farat janë të pasura me minerale, veçanërisht zink, magnez, fosfor. Gëlltitja e farave të kungullit kontribuon në trajtimin dhe parandalimin e shumë sëmundjeve, duke ngopur trupin me substanca të dobishme, duke plotësuar mungesën e kalciumit në kocka, duke hequr parazitët, duke humbur peshë dhe ngadalësuar plakjen.

Si të merrni farat e kungullit? Sigurisht, mënyra më e mirë është të rritni fruta organike në kopshtin tuaj. Pritini, ndani farat nga tuli dhe thajini vetë. Megjithatë, në kushtet e qytetit dhe ritmin e jetës moderne, kjo është e vështirë të bëhet. Është shumë më e lehtë për të blerë një qese të vogël me ato tashmë të qëruara. Si bëhet?

Si pastrohen farat e kungullit në prodhim

Pastrimi në shkallë industriale kërkon një strukturë të pastër prodhimi që përputhet me standardet sanitare dhe epidemiologjike dhe sigurinë nga zjarri. Prodhimi i farave të kungullit përfshin disa faza.

Së pari, lënda e parë ndahet nga tuli dhe i nënshtrohet larjes së plotë, pas së cilës thahet duke përdorur gjeneratorë të nxehtësisë. Hapi tjetër është pastrimi i dyfishtë dhe ndarja e përmasave të farave, pra renditja sipas madhësisë. Më pas ato ndahen nga lëvozhga duke përdorur një thërrmues farash. Në rast pastrimi të pamjaftueshëm, lënda e parë ripërpunohet.

Nëse është e nevojshme, produkti skuqet dhe më pas paketohet.

Farat e lulediellit

Jo më pak setë njohura janë farat e lulediellit, të cilat konsumohen të skuqura ose të gjalla. Farat janë të pasura me fosfor, magnez, selen, kalium, zink, vitamina B, tokoferol dhe nuk përmbajnë aspak kolesterol të dëmshëm. Konsumimi i rregullt i farave të lulediellit për shkak të pranisë së fibrave kontribuon në funksionimin e duhur të zorrëve, ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve, e mban të gjithë trupin në formë të mirë. Si pastrohen farat në prodhim? Procesi i pastrimit të farave të lulediellit nuk është shumë i ndryshëm.

Si fillim pastrohen nga pluhuri dhe papastërtitë dhe vendosen në një bunker të posaçëm, ku ruhen për ca kohë. Më pas ato dërgohen për kalibrim dhe pastrohen nga lëvozhgat në pajisje speciale.