Kjo lakër e shumëanshme: varietetet, veçoritë

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Shumë perime të shëndetshme dhe të shijshme rriten në Rusi. Një prej tyre është lakra. Varietetet e tij janë të shumëllojshme, por të gjitha i bashkon prania e një numri të madh vitaminash dhe mineralesh.

Lakra e bardhë

Ndër të gjitha llojet e lakrës së bardhë - më e zakonshmja, përmban shumë vitaminë C, PP, B. Përmban kolinë, e cila parandalon sklerozën, si dhe proteina, yndyrna, fibra, enzima, komponime squfuri, fitoncidet. Përdorimi i lakrës së bardhë parandalon obezitetin dhe zhvillimin e aterosklerozës, si dhe përmirëson lëvizshmërinë e zorrëve. Lëngu i lakër turshi rekomandohet për diabetin.

Lakra e kuqe

Varietetet e një perime mund të ndryshojnë vetëm në ngjyrë. Kjo ka ndodhur me lakrën e kuqe, e cila është një lloj lakre e bardhë. Kokat janë të kuqe-vjollcë ose të kuqe të errët, e cila është për shkak të përmbajtjes së anthocyaninës. Lakra e kuqe përmban shumë karotinë dhe një substancë të veçantë “cyanidin”, e cila ka një efekt pozitiv në funksionimin e zemrës dhe enëve të gjakut. Shkencëtarët kanë zbuluar se lëngu i kësaj perimesh shtyp bacilin e tuberkulozit. Lakra zihet, zihet, kriposet, shtohet në sallata.

Lakra Brukseli

Varietetet e lakrës vijnë në përmasa të pazakonta, të tilla si lakra miniaturë vendase në Belgjikë. Ato përmbajnë një sasi të madhe proteinash, vitaminë C, kalium. Ata kanë pak fibra të trashë, kështu që edhe njerëzit me sëmundje gastrointestinale mund të hanë lakër të tillë. Kokat e lakrës shtohen në supa, të pjekura me krem dhe djathë, të ziera ose thjesht të ziera. Enët janë aromatike dhe të buta.

lulelakra

Perimi është një kokë me tufë lulesh kompakte të pa fryrë dhe këmbë të shkurtra. Ai përmban shumë proteina bimore dhe vitamina dhe është e lehtë për t'u tretur. Varietetet e lulelakrës - lakër e bardhë, portokalli, vjollcë. Të gjitha speciet përmbajnë një sasi të madhe të metioninës, kolinës. Ajo ka 2 të meta:

• substancat purine që gjenden në lakër nuk rekomandohen në sasi të mëdha për njerëzit me gurë në veshka;
• jetëgjatësia është shumë e shkurtër, ndaj duhet përgatitur menjëherë.

Lakra zihet me perime të tjera, piqet, u shtohet supave, supave me pure dhe zierjeve, skuqet në brumë ose thërrime buke.

Kolrabi

Lakra, shumëllojshmëria e së cilës është një kulturë kërcellore, quhet kohlrabi. Mund të jetë rozë, e bardhë, jeshile, vjollcë. Kjo lakër duhet të hahet e freskët - atëherë do të jetë e lëngshme dhe e ëmbël. Mund të zihet, të shtohet në purenë e supës, të piqet, të mbushet. Kohlrabi i grirë i shtohet sallatave.

Lakra savoje

Perimet duket si lakra e bardhëlakër, por ndryshon në fletët e valëzuara dhe ngjyrën e gjelbër të ndezur. Ai përmban pak fibra dhe një sasi të madhe proteinash. Lakra savoja nuk është shumë e njohur në vendin tonë, por është e butë dhe aromatik.

brokoli me lakër

Lule lulesh të bashkuara janë dashur prej kohësh nga konsumatorët. Ato mund të jenë të dy llojeve:

• tradicional - kokë lakre me kërcell të trashë dhe tufë lulesh të shtrënguara;
• asparagus (italisht) - shumë kërcell të hollë që përfundojnë me sytha të vegjël.

Llojet e brokolit - tufë lulesh jeshile dhe vjollcë. Në përgjithësi, brokoli është një nëngrup i lulelakrës.

Mund të skuqet, zihet, shtohet në supa, zierje, sallata. Të papërpunuara shërbehen me gjalpë të ngrohur, salcë ose piper të bluar. Brokoli ul rrezikun e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.

Lakra e Pekinit

Perimi dallohet nga mungesa e kërcellit dhe është e ngjashme me marulen. Është në gjendje të ruajë cilësitë e shijes gjatë gjithë dimrit. E megjithatë - është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve të stomakut dhe zorrëve.

Të gjitha varietetet e lakrës përmbajnë fibra, proteina, vitamina. Me përdorimin e rregullt të tyre në ushqim, zvogëlohet rreziku i sklerozës, aterosklerozës dhe sëmundjeve të zorrëve. Pra, zotërinj, ngarkoni me lakër!