Perime nate: një listë e anëtarëve të njohur të familjes

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Familja e natës përfshin rreth 2.5 mijë lloje përfaqësuesish. Në natyrë, bimë të tilla gjenden më shpesh në Amerikën Jugore dhe Qendrore. Në territorin e Euroazisë, nuk ka më shumë se 45 lloje të përfaqësuesve të kësaj familjeje.

Shumica e hijeve të natës janë barishte shumëvjeçare ose njëvjeçare. Kësaj familjeje i përkasin edhe disa shkurre ose gjysmë shkurre. Ekzistojnë gjithashtu disa lloje të pemëve të natës. Të gjitha bimët e kësaj familjeje mund të ndahen në dy grupe të mëdha: të egra dhe të kultivuara. Në Rusi, është solanace që përbën bazën e të gjitha mbjelljeve në zonat periferike. Më shpesh, banorët vendas të verës rriten pesë përfaqësues të kësaj familjeje.

Lista e perimeve nate

Perimet më të njohura të këtij grupi në mesin e kopshtarëve rusë janë:

• domate;
• piper;
• patëllxhan;
• patate;
• physalis.

Sigurisht, të gjitha këto bimë, si përfaqësues të së njëjtës familje, kanë shumë tipare të përbashkëta. Frytet e këtyrekulturat mund të jenë manaferrat. Kjo specie nga lista e mësipërme e perimeve të natës përfshin patëllxhanin, domatet, patatet. Bimë të tjera të kultivuara të familjes formojnë një kuti si fruta. Në kopshtet shtëpiake, piper dhe physalis rriten nga ky grup i natës.

Përkundër faktit se frutat e këtyre kulturave janë manaferrat ose kutitë, ato ende mund t'i atribuohen perimeve. Në fund të fundit, pikërisht në këtë kapacitet ato përdoren për të përgatitur lloje të ndryshme gatimesh dhe përgatitjesh për dimër.

Lulet e përfaqësuesve të familjes së natës - domate, speca, patëllxhanë, etj. - kanë pesë petale dhe janë kurorë të shkrirë. Një tipar dallues i natës, duke përfshirë edhe ato kulturore, ndër të tjera, është fakti se të gjitha ato, pa përjashtim, përmbajnë një substancë helmuese - mishin e misrit. Mund të jetë shumë i bollshëm në indet e bimëve të egra të kësaj familjeje. Nata e kultivuar gjithashtu shpesh përmban një sasi mjaft të madhe të mishit të misrit. Megjithatë, në pjesët e tyre të ngrënshme, kjo substancë zakonisht nuk është ende shumë.

Pavarësisht pranisë së mishit të misrit, ngrënia e frutave të kulturave të natës mund të sjellë përfitime të jashtëzakonshme për trupin e njeriut. Pulpa e domateve, specave, fizalisit, patëllxhanëve përmban vetëm një sasi të madhe të llojeve të ndryshme të aminoacideve, elementëve gjurmë dhe vitaminave.

Të gjitha perimet e natës, me përjashtim të patateve, rriten nga banorët e verës ruse duke përdorur metodën e fidanëve. Në të egra, kultura të tilla zakonisht rriten në klimat mjaft të nxehta. Nëse specipatëllxhanët, domatet ose fizalis do të mbillen direkt në tokë, më pas ata thjesht nuk do të kenë kohë të piqen para motit të ftohtë.

Më pas, merrni parasysh se çfarë e karakterizon secilën bimë nga lista e paraqitur e perimeve të natës.

Domate

Kjo bimë e kultivuar është ndoshta përfaqësuesi më i popullarizuar i Solanaceae në mesin e banorëve vendas të verës pas patateve. Shumica e kopshtarëve rusë kultivojnë domate vit pas viti në sasi të mëdha.

Gjatë gjithë kohës së kultivimit nga njeriu, mbarështuesit kanë edukuar vetëm një numër të madh të varieteteve të domateve. Nëse dëshironi, në një zonë periferike mund të rriten domate të hershme, me pjekje të mesme, të vonë. Farat e kësaj kulture të varieteteve marule janë në dispozicion për shitje, të destinuara për konsum të freskët ose të edukuara posaçërisht për konservim.

Domatja është një perime, frutat me mish dhe me lëng të së cilës mund të jenë të kuqe, të verdhë ose portokalli. Disa varietete të modifikuara gjenetikisht të domateve janë vjollcë, blu ose, për shembull, e zezë. Sidoqoftë, varietete të tilla nuk kultivohen në Rusi. Rritja e kulturave të modifikuara gjenetikisht në vendin tonë, siç e dini, është e ndaluar me ligj.

Peper

Në zonat e tyre periferike banorët e verës në Rusi mund të rritin dy varietete kryesore të natës së tillë. Mund të jetë piper i ëmbël ose i hidhur. Varietetet e kulturave të tilla nga mbarështuesit, si domatet, janë edukuar shumë. Fruti i specave është një kuti me mure mishi ose jo shumë. Nënë varietetet e ëmbla zakonisht është mjaft i madh, në varietetet e hidhura është më i vogël. Brenda kutisë së piperit ka shumë fara. Nga jashtë, materiali mbjellës i kësaj kulture është shumë i ngjashëm me farat e domates.

Ashtu si domatet, të dy varietetet e specit - të ëmbël dhe të hidhur - mund të përdoren në përgatitjen e sallatave, përgatitjeve të dimrit, pjatave të para dhe të dyta. Frutat e reja në një hije të tillë nate kanë një ngjyrë të gjelbër të zbehtë. Ndërsa piqen, ato marrin ngjyrë të kuqe të ndezur. Ndonjëherë banorët e verës rritin edhe speca të verdhë ose jeshil të errët.

Patëllxhan

Kopshtarët rusë gjithashtu i rritin me shumë dëshirë këto perime të familjes së natës. Patëllxhanët e kultivuar ndryshojnë nga specat dhe domatet kryesisht në formën e gjetheve dhe frutave. Pjesa ajrore e këtyre bimëve karakterizohet nga një ngjyrë më e çelur se e tjerat e natës së kopshtit, jeshile me një nuancë k altërosh. Patëllxhanët nuk rriten shumë. Lulet e tyre mund të jenë të bardha ose jargavan.

Gjetet e patëllxhanit janë më të rrumbullakosura se ato të domateve dhe specave. Frytet e këtij anëtari të familjes në të shumtën e rasteve janë të zgjatura dhe kanë një ngjyrë të pasur vjollce të errët. Shumë lloje të patëllxhanëve u edukuan gjithashtu nga mbarështuesit. Të freskëta, ndryshe nga domatet dhe specat, frutat e kësaj kulture nuk hahen. Patëllxhanët përdoren kryesisht në përgatitjet e dimrit ose thjesht të skuqura.

patate

Patëllxhanët, specat, fizalis dhe domatet janë perime që hanë fruta. Në këtë drejtim, patatet janëpërjashtim. Ky përfaqësues i natës midis banorëve të verës, natyrisht, nuk është më pak i popullarizuar se domatet. Shumica e kopshteve në Rusi janë të zëna nga kjo bimë e kultivuar. Patatet e ngrënshme janë zhardhokët që zhvillohen në tokë. Kokrrat e kësaj kulture kanë një shije shumë të pakëndshme, përmbajnë shumë mish të grirë dhe nuk hahen.

Patatja i përket familjes së natës dhe është një bimë e ulët që kërkon kujdes të kujdesshëm në procesin e rritjes. Në mënyrë që kjo kulturë të rritet shumë zhardhokë të mëdhenj, ajo duhet të lirohet dhe të ngrihet, të ujitet periodikisht dhe të pastrohet.

Llojetet kryesore të patateve, si domatet, janë tre - të hershme, në mes të sezonit dhe të vonë. Zhardhokët e kësaj bime mund të jenë të bardhë, të kuq, të verdhë, rozë. Ato hahen në formë të skuqur, të zier, të zier, të pjekur. Në përgatitjet e dimrit, ndryshe nga domatet, patëllxhanët dhe specat zile, patatet nuk përdoren. Zhardhokët e kësaj bime janë në gjendje të qëndrojnë të freskët deri në pranverë kur vendosen në dhoma të ftohta të ajrosura.

Së bashku me patatet e destinuara për konsum njerëzor, banorët e verës zakonisht vendosin në bodrume materialin farë të kësaj kulture - zhardhokët me madhësi mesatare. Në pranverë, patate të tilla thahen, mbijnë dhe mbillen në gropa në zonë me shtimin e hirit dhe plehut organik.

Physalis

Kjo perime nga familja e natës ka emrin e mëposhtëm latin: Phýsalis. Në rusisht, shqiptimi i kësaj fjale ishte fiksuar gabimisht me theks në rrokjen e dytë, megjithëseështë më mirë ta bësh në të parën.

Ndryshe nga natët e kultivuara të diskutuara më sipër, kjo bimë në kopshte dhe kopshte perimesh mund të gjendet mjaft rrallë. Megjithatë, disa kopshtarë ende rritin physalis. Fruti i kësaj kulture është një kuti e formuar nga sepalet e shkrira dhe mund të jetë e kuqe, e verdhë ose portokalli.

Në Rusi, physalis me fruta ngjitëse, i quajtur gjithashtu domate meksikane, rritet më shpesh. Shija e frutave të kësaj bime ka një perime të pasur të këndshme. Gjithashtu, banorët vendas të verës shpesh rritin luleshtrydhe, fizalis shumë aromatik. Frutat e kësaj larmie janë të lëngshme dhe të ëmbla. Ato vlerësohen nga kopshtarët kryesisht për aromën dhe shijen e tyre të këndshme të luleshtrydhes.

Në çdo rast, frutat physalis konsiderohen një produkt dietik. Ato përmbajnë vitamina, elementë gjurmë, aminoacide dhe kanë shumë veti të dobishme. Si të hahet saktë physalis, pasi është një bimë për kopshte shtëpiake, është ende një kulturë mjaft e rrallë, natyrisht, jo të gjithë banorët e verës ruse e dinë. Në fakt, gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë. Mund të hani physalis, për shembull, të freskët. Gjithashtu, nga frutat e kësaj bime bëhen shpesh përgatitjet e dimrit. Kjo do të thotë, ata përdorin physalis në të njëjtën mënyrë si domatet dhe specat.

Anëtarë të tjerë të familjes

Perimet e natës nga lista e mësipërme janë bimët më të njohura të kultivuara në mesin e banorëve të verës ruse. Megjithatë, mjaft e përhapur në vendin tonë dhe shumë të tjerapjesëtarët e familjes. Bimë të tilla nuk mund të klasifikohen si të kultivuara, por një person gjithashtu i përdor ato në mënyrë mjaft aktive.

Emrat e perimeve që i përkasin grupit të natës të rritur në Rusi, i zbuluam. Këto janë domatet, specat, patëllxhanët, patatet dhe fizalis. Bimët e egra më të famshme të familjes së natës janë:

• hije nate e zezë;
• Bella vulgaris;
• kokë e zezë;
• datura e zakonshme.

Nate e zezë

Kjo bimë e mrekullueshme gjendet pothuajse kudo në Rusi. Nata e zezë është zyrtarisht një barërat e këqija. Dhe me të vërtetë, mund të sjellë shumë telashe për kopshtarët, duke shënuar mbjelljet e patates. Kjo bimë arrin lartësitë, në varësi të kushteve të zhvillimit, 80-90 cm.

Perimet e dobishme të familjes së natës në mesin e banorëve të verës ruse përbëjnë bazën e përgatitjeve të dimrit, dhe gjithashtu përdoren gjerësisht për gatimin e pjatave të para. Nightshade, natyrisht, nuk mund t'i atribuohet kategorisë së kulturave shumë të njohura të kopshtit. Megjithatë, manaferrat e kësaj farë e keqe ende mund të hahen.

Shumë banorë të verës madje lënë posaçërisht disa shkurre të mëdha nate në vend për këtë qëllim. Kokrrat e kësaj bime janë të zeza (ndonjëherë të verdha), kur piqen, ato janë shumë të ëmbla dhe të këndshme për shijen. Mund t'i hani të freskëta. Disa banorë të verës gjithashtu mbledhin shaminë për pjekje, për shembull, byrekë. Kokrrat jeshile të kësaj bime janë të pangrënshme, përmbajnë shumë mish të grirë dhe kanë një shije jashtëzakonisht të pakëndshme.

Bukurie zakonshme

Në popullaritet, kjo barishte njihet më mirë si belladonna. Belladona e zakonshme është një bimë barishtore shumëvjeçare. Ashtu si droga dhe pula, ajo është një bimë helmuese. Në territorin e Rusisë, belladonna gjendet kryesisht vetëm në Krime. Gjithashtu, ky përfaqësues i familjes së natës është i zakonshëm në Kaukaz dhe Karpate.

Frutat Belladonna janë të lëngshme dhe shumë helmuese. Ngrënia e tyre mund të shkaktojë një vdekje të dhimbshme. Belladonna përdoret gjerësisht nga njeriu, kryesisht në mjekësi në prodhimin e llojeve të ndryshme të barnave.

Kallarë e zezë

Kjo bimë helmuese në Rusi mund të gjendet në jug të Siberisë dhe Uraleve, në pjesën e Evropës Qendrore. Henbane është gjithashtu e zakonshme në Kaukaz, Amerikën e Veriut, Afrikë dhe Australi. Fryti i kësaj bime është një kuti me fara të ngjashme me farat e lulekuqes. Ka shumë alkaloide në pjesë të ndryshme të pulës. Për t'u helmuar mjafton të nuhasni lulen e kësaj bime. Helmues janë edhe mj alti i mbledhur nga bletët nga pula, madje edhe mishi i kafshëve bujqësore që e hanin atë. Kjo bimë përdoret në mjekësi.

Datura e zakonshme

Kjo bimë gjithashtu bën pjesë në grupin e helmuesve dhe është e shpërndarë në të gjithë Rusinë. Në lartësi, dopeja e zakonshme mund të arrijë 1.5 m. Rrënjët e saj janë kryesore, të fuqishme, dhe kërcellet janë të ngritura, të zhveshura, të degëzuara. Gjethet e Daturës janë të mprehta, vezake, të dhëmbëzuara trashë. Lulet e këtij përfaqësuesi të natës janë me ngjyrë të bardhë dhe lëshojnë një erë dehëse. Prandaj emribimë.

Frutat e Datura janë një kuti me katër qeliza të mbuluara me gjemba. Ashtu si belladonna, droga përdoret gjerësisht në mjekësi.

duhani

Ndonjëherë kjo kulturë e natës mund të rritet në vilat verore. Por më shpesh kultivohet nga ndërmarrje të mëdha bujqësore. Ekzistojnë disa lloje të duhanit. Bimë të tilla barishtore shumëvjeçare ose njëvjeçare, shkurre dhe gjysmë shkurre mund të rriten.

Masa jeshile e duhanit, përveç mineraleve, pektinave, acideve ose alkaleve, përmban katranin dhe nikotinë. Kjo bimë përdoret, siç e dini, kryesisht në prodhimin e cigareve. Gjithashtu, nikotina e duhanit mund të përdoret në mjekësi.