Makinat e rrotullimit të brumit - qëllimi, pasqyrë e modeleve

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Në çdo industri buke që ka shkuar përtej shkallës së "pjekjes së bukës për familjen dhe miqtë", formuesit e brumit janë të detyrueshëm. Për çfarë nevojiten? A ju kujtohen rreshtat e rregullt të bukëve në departamentet e furrave të dyqaneve. Madhësia dhe pamja - një me një. Kjo nuk mund të arrihet me derdhje me dorë. Sigurisht, lloji "fshatar" i bukës konsiderohet tërheqës nga shumë, por në shumicën e rasteve është ruletë ruse, sepse me dorë është më e vështirë të kontrollosh trashësinë e brumit përgjatë gjithë gjatësisë dhe të gatuash në mënyrë të barabartë gungën për të njëjtën gjë. struktura e pjekjes së përfunduar.

Pavarësisht se sa e shijshme është buka juaj, pamja është shumë e rëndësishme për konsumatorin. Produktet e shijshme, të bukura dhe madje edhe të pjekura do të jenë shumë më të kërkuara sesa ato thjesht të shijshme.

Rreth modeleve më të zakonshme të qepësit të brumit, nedo ta tregojmë në këtë artikull.

Makineritë e rrotullimit të brumit Voskhod LLC, Rusi

Marka Saratov "Voskhod" është në gjendje të sigurojë pajisje për një furrë buke të çdo shkalle. Ka gjithçka, nga përzierësit e vegjël të brumit deri te furrat rrotulluese. Formuesit e brumit Cedi janë modeli më i popullarizuar TZ-3M, sepse. ai kombinon një madhësi mjaft kompakte, çmim të arsyeshëm dhe performancë të lartë.

Gjykojeni vetë, me një çmim prej 310,000 rubla, këto formues brumi:

• përpunoni deri në 2500 copë në orë;
• punoni me boshllëqe që peshojnë nga 200 në 800 gram;
• i aftë për të përpunuar brumin me lagështi 39-43%;
• siguroni një gjatësi maksimale të pjesës së punës prej 400 mm;
• siguro një diametër maksimal të pjesës së punës prej 65 mm.

Makina e rrotullimit të brumit LLC "Tver Food Equipment Plant", Rusi

Kjo markë u ofron klientëve të saj një makinë pastiçerie, e cila është e përshtatshme për ndërmarrjet me produktivitet të mesëm dhe të lartë. Modelet janë si më poshtë:

• "Agro-Forma 11" (600,000 rubla). Paketa përfshin një dërrasë rrotulluese dhe dy boshte rrotulluese. Produktiviteti - 2000 boshllëqe në orë. Masa e boshllëqeve varion nga 30 në 1000 gram. Pesha e makinës - 350 kg. Dimensionet - 2,250,961,7 m;
• "Agro-Forma 21" (700,000 rubla). Paketa përfshin dy dërrasa rrotulluese dhe tre boshte rrotulluese. Produktiviteti - 2500 boshllëqe në orë. Pesha e pjesës së punësvarion nga 100 deri në 1000 gram. Pesha e makinës - 630 kg. Përmasat - 3,3611,8 m.

Përndryshe, këto formues brumi karakterizohen nga të dhënat e mëposhtme:

• gjerësia e rripit të punës - 0,6 m;
• fuqi - 1500 W;
• hendek i rregullueshëm i boshtit ju lejon të merrni pjesë të punës të madhësisë së dëshiruar;
• opsion i integruar për të formuar skajet bosh;
• rollat e para janë të dhëmbëzuara për kapje të sigurt të pjesëve të punës;
• një opsion i integruar që ju lejon të merrni produkte me copa të vogla (bagels, simite, etj.) në dalje.

JAC UNIC formues brumi, Belgjikë

Një nga markat më të famshme të pajisjeve për prodhimin e furrave - JAC, Belgjikë, kombinon çmime të arsyeshme dhe cilësi të shkëlqyer. Me gjithë dëshirën tuaj, nuk do të mund të gjeni të meta në këto pajisje. Merrni parasysh karakteristikat kryesore të modelit të krijuar për të formuar bukë dhe baguette - JAC UNIC:

• Parimi i funksionimit është si më poshtë: brumi fillimisht rrotullohet në mënyrë të barabartë midis dy boshteve, pas së cilës rrotullohet në një produkt gjysëm të gatshëm në formë cilindrike. Kjo e fundit është e mundur falë tabelës së presionit, presioni i së cilës mund të rregullohet.
• Në varësi të cilësimeve, formuesi i brumit JAC UNIC është në gjendje të prodhojë boshllëqe me peshë nga 50 deri në 1200 gram.
• Rregullimi ju lejon të rregulloni trashësinë e brumit dhe madhësinë e rrjetës së pjesës së punës.
• Makina vjen me një tabaka të lëvizshme.
• Sigurimi i një thërrime dhe teksture uniforme të bukës së përfunduar. Kjo mundësohet nga përpunimi i saktë i brumit.

Çmimi i këtij modeli sot është rreth 470,000 rubla dhe varet drejtpërdrejt nga kursi i këmbimit të euros.

Mjekësi brumi Werner Pfleiderer, Gjermani

Pajisjet nga Gjermania tashmë mund të konsiderohen si një tregues i cilësisë. Pedantria dhe vëmendja ndaj detajeve në mesin e teknologëve gjermanë janë vetëm në duart e përdoruesve përfundimtarë. Kështu, pajisjet e pjekjes Werner Pfleiderer ruajnë në mënyrë të përsosur reputacionin e atdheut, duke siguruar funksionim të shkëlqyer dhe pa probleme të makinës. Po, karakteristikat e tij janë më të kufizuara në krahasim me modelet e tjera të listuara në këtë artikull, por formuesi i brumit Werner Pfleiderer, Gjermani (çmimi - deri në 300,000 rubla) e përballon në mënyrë të përsosur detyrën e tij. Përshkrimi i shkurtër:

• përpunim deri në 1500 boshllëqe në orë;
• mundësi për të punuar me boshllëqe që peshojnë nga 300 deri në 1500 gram;
• punim me brumin e grurit dhe thekrës me përmbajtje lagështie nga 33 deri në 45%, me kusht që sasia e miellit të thekrës të mos kalojë 30% të peshës totale të pjesës së punës.

Mjekësi brumi Glimek, Suedi

Makina e rrotullimit të brumit Glimek (Suedi) MO 671, çmimi i së cilës është 700,000 rubla, është i patëmetë. Karakteristikat e tij do t'i lejojnë bizneset e vogla të forcojnë pozicionin e tyre në treg, pasi ato do të sigurojnë funksionim të pandërprerë:

• përpunim deri në 3000 boshllëqe në orë;
• mundësipunoni me boshllëqe që peshojnë nga 30 deri në 1800 gram;
• gjerësia e boshtit të punës - 400 mm;
• pesha 420 kg;
• Cilësia e shkëlqyer ndërtimi dhe largpamësia e teknologëve të Glimek e bëjnë mirëmbajtjen dhe pastrimin një detyrë të parëndësishme dhe të lehtë.