Perimet e lakrës: llojet e perimeve të lakrës, vetitë e dobishme, veçoritë e kultivimit dhe ruajtjes

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-02 14:02

Perime të tilla, pjesët ajrore nga të cilat njeriu ha, quhen lakër. Ata kanë përbërje kimike të ngjashme. Ky artikull do të listojë perime të ndryshme të lakrës, përfitimet e tyre shëndetësore dhe do të japë këshilla për rritjen dhe ruajtjen e tyre.

Lakër me kokë

Një pirun ose një kokë lakër quhet një syth apikal i rritur. Ajo është e rrethuar nga gjethe mishi, të vendosura në një kërcell të shkurtuar. Ky është një trung. Madhësia, ngjyra dhe forma e kokës së lakrës varet drejtpërdrejt nga shumëllojshmëria dhe varietetet e lakrës.

Lakra e bardhë

Kjo shumëllojshmëri perimesh me lakër është më e zakonshme. Popullariteti i tij është për shkak të disa arsyeve. Së pari, varietetet e saj sjellin një korrje të bollshme. Së dyti, perimet kanë shije të shkëlqyer. Avantazhi i tretë është transportueshmëria e lartë. Varietetet e përfshira në këtë grup mund të ndryshojnë në madhësi, formë, ngjyrë.

Lakra e kuqe

Në përgjithësi, perimet e lakrës që përbëjnë këtë varietet janë të ngjashme në vetitë e tyre me lakrën e bardhë. Megjithatë, ata kanë një pirun më të ngushtë. Gjethet janë blu-të kuqe ose të kuqe-vjollcë. Ato karakterizohen nga ngurtësi e shtuar.

Lakra savoje

Koka e lirshme e lakrës përfaqësohet nga gjethe të valëzuara të verdha-jeshile. Afati i ruajtjes së këtyre perimeve dhe transportueshmëria e tyre janë inferiore se ato të lakrës së bardhë. Pavarësisht kësaj, varieteti Savoy është mjaft i zakonshëm, pasi përmban një sasi të madhe substancash azotike dhe mineralesh.

Lakra Brukseli

Këto perime lakër kanë një veçori interesante: në sqetullat e gjetheve formohen koka të vogla. Bima mund të arrijë një lartësi prej 1 metër. Ai përmban nga 20 deri në 740 krerë lakër me peshë 15-20 gram. Lakrat e Brukselit janë të pasura me proteina, vitaminë C dhe minerale. Ky varietet ka vlerën më të lartë ushqyese.

Lakra e Pekinit

Koka e këtyre perimeve është më e lirshme. Është e bardhë në bazë dhe jeshile e lehtë në krye. Forma e saj është e zgjatur. Shpesh, lakra e Pekinit ngatërrohet me lakrën kineze. Megjithatë, varieteti i fundit nuk formon fare koka, gjethet e tij mblidhen në rozeta.

lulelakra

Pra, është koha për të kaluar në kategorinë e dytë të perimeve me lakër. Kjo është lulelakër. Tre varietete konsiderohen si kryesoret:

Në fakt lulelakër. Për ushqim, një person përdor tufë lulesh. Ajo dhe pediceli formojnë një kokë të bardhë, të verdhë, jeshile ose vjollcë. Kjo perime konsiderohet si një nga dietat më të mira dheedhe shije. Ai përmban vitamina, kripëra minerale dhe një sasi të madhe proteinash

• Brokoli është një tjetër varietet i lulelakrës. Ajo gjithashtu ka lule të ngrënshme. Ato kanë ngjyrë të gjelbër ose vjollcë.
• Romanesco është një lakër me shije më të butë dhe teksturë delikate. Pjesa e ngrënshme është zakonisht e gjelbër e hapur. Ai përmban vitamina të grupeve C dhe K, si dhe karotinë.

Lakër Cole

Kjo varietet përfshin lakrën e rrepës, ose kohlrabi. Të gjitha substancat e dobishme që posedon kjo perime gjenden në kërcell. Ajo pjesë e saj, e cila ndodhet mbi tokë, më së shpeshti merr formë sferike ose në formë rrepe. Është ajo që hahet. Pulpa e kohlrabisë është më e lëngshme dhe e butë në krahasim me lakrën e bardhë. Ai përmban vitaminë B₁, B_{2, C. Këtu ka më shumë se sa në agrumet.}

Lakër

Perimet pa titull përbëjnë një grup të veçantë. Gjethet e lakrës përmbajnë vitamina, proteina dhe lëndë të tjera ushqyese. Cilat perime i përkasin këtij grupi?

• Bok choy. Gjethet e bimës mblidhen në rozeta. Kur janë të papërpunuara, ato janë shumë të vrazhda. Për ushqim, një person konsumon ose bimë të reja, ose vetëm gjethe. Shija është pak pikante.
• Kale, ose grunkol - ka gjethe dantelle me ngjyrë jeshile ose të bardhë. Perimet janë jashtëzakonisht të pasura me proteina dhe kalcium, si dhe me vitamina A, C, K dhe B.
• Lakra portugeze është paksa si marule. gjethe jeshile bluovali i zgjatur në formën e papërpunuar është shumë i vështirë, kjo është arsyeja pse perimet shpesh zihen ose zihen. Pas trajtimit të nxehtësisë, lakra është ende krokante.
• Mitsuna është një perime vendase në Japoni, duke formuar një kulture të madhe rrënjësh të bardhë. Cilësitë e shijes janë të shkëlqyera. Gjethet kanë një pamje të pazakontë: ato duken si të prera me gërshërë.
• Ta-tsoi është një tjetër varietet i kale. Ka gjethe ovale të rrumbullakëta me ngjyrë jeshile të errët. Shija është pak pikante, mustardë.
• Kai-lan është një lloj unik lakre. Fakti është se absolutisht të gjitha pjesët mbi tokë janë të ngrënshme në të. Më të shijshmet janë majat e kërcellit. Ka shije si shpargu, brokoli dhe lakra jeshile.

Kushtet e rritjes

Lakra dhe qepa perimet konsiderohen si kultura të pakërkueshme. Sidoqoftë, duhet të plotësohen një sërë kushtesh për të marrë një korrje të bollshme. Para së gjithash, ju duhet të fekondoni tokën në vjeshtë. Për ta bërë këtë, shtoni pleh organik, humus ose plehrash në të dhe gërmoni të gjitha. Plehrat minerale nuk janë të përshtatshme për lakër, pasi kultura grumbullon nitrate.

Të korrat varet nga niveli i lagështisë. Uji avullon shpejt me ndihmën e gjetheve të mëdha, gjë që çon në një humbje pothuajse të menjëhershme të lagështisë. Nëse nuk ka reshje të mjaftueshme, kopshti duhet të ujitet rregullisht. Në këtë rast, metoda ideale do të ishte spërkatja, e cila ngop me lagështi si tokën ashtu edhe ajrin.

Mbillje në tokë

Ka dy mënyra për të rritur lakër. Mundësia e parë është mbjellja e farave në tokë të hapur. Kjo metodë do t'ju shpëtojë nga telashet e transplantimit të bimëve. Është e nevojshme të përgatiten vrima të vogla. Pas vendosjes së farave në to, pusetat mbulohen me kavanoza qelqi ose shishe plastike transparente me një shtëpi të prerë paraprakisht. Kjo do të ndihmojë në krijimin e kushteve afër serrës, domethënë, lakra do të rritet më shpejt. Strehimi hiqet vetëm pasi gjethet të jenë të mbushura me njerëz.

Mbjellja e fidanëve

Fidanët mund të mbillen në tokë në çdo kohë. Sidoqoftë, është më mirë të përdorni priza të reja. Kjo do të lejojë që bima të zërë rrënjë shpejt në një vend të ri. Një perime është gati për transplantim kur ka 2 ose 3 gjethe.

Para mbjelljes, fidanët ujiten me bollëk, si dhe vrimat. Derisa lagështia të jetë avulluar, prizat vendosen në papastërtitë që rezulton. Pas kësaj, toka ujitet përsëri. Toka është e mulkuar me ashkla druri dhe lëvozhga vezësh. Me këtë strehë, lagështia ruhet për një kohë më të gjatë. Për më tepër, bima do të mbrohet nga dëmtuesit.

Kujdes

Përpunimi i perimeve të lakrës kryhet me ndihmën e barnave me veti fungicide. Këto përfshijnë, për shembull, "Prestigj". Ky medikament mbron bimën nga sëmundje dhe dëmtues të ndryshëm. Me të, ju mund të parandaloni shfaqjen e afideve, mizave të lakrës dhe pleshtave kryqëzuese, si dhe të mposhtni sëmundjet kërpudhore në syth.

Lakra dhe qepa perimet mund të përpunohen pa përdorimin e përbërjeve kimike. Për shembull, meinsektet mund të kontrollohen me hirin e drurit, pluhurin e duhanit dhe piper të kuq të bluar. Kjo përzierje aplikohet në gjethet e lagura. Për të mbrojtur bimët nga dëmtuesit e ndryshëm, ju duhet të mbillni hudhër, naturcium, marigoldë afër.

Ruajtja e perimeve me lakër

Gjatë korrjes së lakrës pritet thuajse i gjithë kërcelli, duke lënë vetëm 2 cm Që perimet të qëndrojnë në gjendje të mirë për një kohë të gjatë duhet të lihen gjethet e mbulesës. Fakti është se ato shërbejnë si mbrojtje kundër sëmundjeve dhe lëndimeve të ndryshme. Duhet të hiqen gjethet e rënë dhe rozeta, të cilat nuk lejojnë që ajri të depërtojë në lakër. Si rezultat, krijohen zona me temperaturë të lartë dhe lagështi të lartë, gjë që shkakton riprodhimin e mikroorganizmave të dëmshëm.

Lakra duhet të ruhet në grumbuj ose në paleta. Vende të tilla magazinimi ofrojnë shkëmbim të mirë të ajrit. Pjesa e poshtme është e shtruar me tallash, panele polietileni ose cohë e ashpër. Në kushte të tilla, perimet ruajnë cilësinë e tyre për 2-3 muaj. Ju gjithashtu mund ta vendosni lakrën në kontejnerë apo edhe ta ruani në kosha.

Frigoriferët janë gjithashtu të përshtatshëm për ruajtjen e lakrës. Sidoqoftë, nëse koka e lakrës nuk është e vendosur siç duhet, ajo do të fillojë të kalbet brenda disa ditësh. Është e nevojshme me çdo kusht që të mbroni perimet nga lagështia. Për ta bërë këtë, mund ta mbështillni me film ngjitës ose ta mbështillni në letër. Nëse dëshironi të ngrini perimet për gatimin e parë ose të dytë, atëherë do t'ju duhet të pastroni lakrën nga gjethet e dëmtuara, të lani lakrën dhe ta thani tërësisht, dhe më pasprerë atë. Ka forma të ndryshme të prerjes së perimeve të lakrës, por amvisat më së shpeshti zgjedhin kashtë. Në këtë formë, perimet janë më të përshtatshme për t'u shtuar në gatime të ndryshme.

Prona të dobishme

Lloje të ndryshme të lakrës janë kultivuar që nga kohërat e lashta. Deri më sot, këto perime kanë një vlerë të lartë ushqyese. Ato përdoren për të përgatitur pjata në shumë vende të botës. Për shembull, një person rus nuk mund të imagjinojë një tryezë tradicionale pa supë me lakër, lakër turshi dhe rrotulla me lakër. Perimet e lakrës priten dhe përpunohen në mënyra të ndryshme. Lakra mund të mbushet, piqet, zihet, skuqet, turshi, përdoret si mbushje për byrekë dhe hahet e papërpunuar.

Lakra ka një vlerë të madhe në mjekësinë popullore. Lëngu i lakrës së bardhë përmban një sasi të madhe të vitaminës U, prandaj përdoret gjerësisht në trajtimin e sëmundjeve të traktit gastrointestinal. Ndihmon në luftën kundër plagëve purulente dhe ulcerave. Konsumimi i rregullt i lakrës ka një efekt të dobishëm në shëndetin e përgjithshëm: nivelet e kolesterolit dhe sheqerit në gjak kthehen në normale, lagështia e tepërt largohet nga trupi. Ju nuk duhet të tërhiqeni me këto perime për ata njerëz që vuajnë nga spazma e zorrëve dhe traktit biliar, si dhe nga enterokoliti akut ose nga rritja e perist altikës. Lëngu i lakrës përdoret si produkt kozmetik, pasi ka një efekt rinovues.