Silimi i foragjereve: baza shkencore dhe përfitimet

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-24 13:25

Teknologjia e ensilimit sjell shumë përfitime për fermat blegtorale. Metoda ju lejon t'i siguroni bagëtisë një bazë foragjere ushqyese në çdo kohë të vitit. Nëse prodhimi tradicional i barit parashikon ruajtjen e 70% të elementëve të dobishëm, atëherë silimi e rrit këtë shifër me 20%. Kjo arrihet kryesisht duke ruajtur kushte që përjashtojnë proceset negative të kalbjes së elementëve të vlefshëm, përfshirë proteinat. Më e rëndësishmja, ensilimi i foragjereve mund të organizohet edhe në ferma të vogla. Natyrisht, bëhet fjalë për vëllime të vogla dhe me mjete teknike minimale të organizimit të konservimit, por për një tokë tipike private, metoda mund të jetë efektive.

Baza e përgjithshme shkencore për ensilimin

Procesi i marrjes së ushqimit përqendrohet në sigurimin maksimal të fermës së synuar me lëndët ushqyese të nevojshme. Prandaj, silimi i foragjereve bazohet në një kompleks reaksionesh biokimike, gjatë të cilave ruhet një masë bimore relativisht e freskët, por e dendur dhe e sigurt. Teknologët përjashtojnë hyrjen e ajrit në ushqimin e ardhshëm gjatë procesit të ruajtjes, duke rezultuar në akumulimin e acideve organike. Në veçanti, ajo zhvillohetacid laktik, i cili vepron si një mjet i domosdoshëm për të siguruar efektin e ruajtjes. Përveç kësaj, mjedisi biokimik i formuar në fazat e para të ruajtjes mbron masën nga prishja dhe dekompozimi.

Mund të lindë pyetja se nga vijnë substancat kaq të nevojshme për kushte të favorshme ruajtjeje. Dhe ky është një nga avantazhet kryesore të kësaj teknologjie. Fakti është se ensilimi i foragjereve praktikisht nuk kërkon futjen e modifikuesve dhe reagentëve të veçantë. Të gjitha proceset që ndodhin gjatë ruajtjes janë të natyrshme dhe bazohen në punën e enzimave bimore lokale dhe mikroorganizmave të dobishëm që hyjnë në ushqim së bashku me barin e gjelbër.

Çfarë ndikon në cilësinë e silazhit?

Karakteristikat cilësore të masës së siluar varen nga dy faktorë - imtësia dhe lagështia e saj. Procesi optimal i reaksionit të acidit laktik përcaktohet nga përqendrimi i ekuilibruar i sheqerit dhe përbërësve të tjerë në lëngun bimor. Me rritjen e lagështisë, rreziku i hollimit të bazës së sheqerit rritet, gjë që nuk ka efektin më të mirë në vetitë e ushqimit të përfunduar. Përkundrazi, thatësia e tepërt, si rregull, sjell më shumë ajër në masë, gjë që zvogëlon efektivitetin e ruajtjes si të tillë. Përmbajtja optimale e lagështisë së masës bimore është rreth 70%. Në lidhje me bluarjen, ky faktor lidhet me atë të mëparshëm. Nëse foragjeret silohen me lagështi 60%, atëherë prerja kryhet me rritje prej 2-3 cm. Në masën 70%, gropat ndërmjet prerjeve duhet të jenë 4-5 cm. Nëse indeksi i lagështisë arrihet në 80%, atëherë bluarja parashikon intervale prej 9-10 cm.

Kontrolli i procesit mikrobiologjik

Tashmë është vënë re se masa e silazhit për sa i përket sigurimit të konservuesve është e vetë-mjaftueshme. Por kjo mund të arrihet vetëm nëse proceset biokimike janë të rregulluara siç duhet, në të cilat do të prodhohet elementi kryesor aktiv, acidi laktik. Mjeti kryesor për menaxhimin e prodhimit të tij mund të quhet kufizimi i aksesit në oksigjen. Ngushtësia e plotë e vendit të shtrimit do të sigurojë ngulitje foragjere me cilësi të lartë. Myqet shfaqen në rastet e shkeljes së këtij rregulli dhe ndikojnë negativisht në karakteristikat e masës. Në veçanti, kërpudhat aerobike të familjeve Mucor dhe Aspergillus shfaqen në ajër dhe dekompozojnë jo vetëm acidin laktik, por edhe elementët proteinikë me karbohidrate. Nëse nuk ka besim në besueshmërinë e strukturës për sa i përket ngushtësisë, atëherë është e mundur të përdoren aditivët e ushqimit në formën e melasës së tipit melasë, acidit formik ose kulturave fillestare natyrore nga kulturat që përmbajnë baktere të acidit laktik si një ruajtës shtesë..

Masa shtruese e silazhit

Procesi i shtrimit duhet të kryhet sa më shpejt që të jetë e mundur, pasi masa e shtrimit në strukturë nxehet dhe kontakti me oksigjenin e disponueshëm çon në humbjen e proteinave, dhe proteina bëheti patretshëm. Si rregull, kur servisoni objekte të mëdha magazinimi me shumë tonë, procesi zgjat 5-7 ditë. Punë të ngjashme në fermat e vogla duhet të përfundojnë 2-3 ditë pas fillimit të ngjarjes. Po aq shpejt, duhet të vendosen shtresat e para të materialit izolues, falë të cilit ruajtësi i silazhit foragjer prodhohet dhe ruhet në mënyrë më aktive për një kohë të gjatë. Një film mund të përdoret si një material i tillë, por vetëm me pika përforcuese për ta ngurtësuar atë.

Objektet e ruajtjes

Tani ia vlen të merren parasysh më në detaje drejtpërdrejt strukturat në të cilat mund të kryhet shtrimi. Ekzistojnë dy mundësi për organizimin e procesit të ensilimit - horizontale dhe vertikale. Opsioni i parë përfshin përdorimin e llogoreve dhe gropave që përmbajnë masë bimore. Metoda të tilla janë të mira për lehtësinë e mirëmbajtjes dhe kosto minimale. Por ato përdoren më shpesh në ferma private, sepse nuk mund të strehojnë vëllime të mëdha të pjesëve të punës. Metodat vertikale të ensilimit të foragjereve përfshijnë përdorimin e strukturave cilindrike të ndërtesave. Ato quhen gjithashtu silo dhe, në varësi të dizajnit teknik, mund të mbajnë nga disa deri në 500 tonë lëndë bimore.

Ngjeshja e stokut të silazhit

Ndërhyrja është gjithashtu një hap i domosdoshëm teknologjik në procesin e përgatitjes së masës bimore për silosje. Operacioni mund të kryhet me mjete të ndryshme teknike deri nëmateriale shtëpiake të improvizuara. Është e pamundur ta teproni në ngjeshje - sa më i lartë të jetë densiteti, aq më mirë, pasi më pak ajër do të mbetet në shtresat e shtruara. Nëse silazhimi kryhet në shtëpi pa makineri, atëherë vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet qosheve dhe vendeve në muret anësore. Në zona të tilla grumbullohet më shpesh ajri, i cili zbret në shtresat e poshtme.

Përfitimet e aspirimit

Krahasuar me llojet e tjera të ushqimit, ky opsion ju lejon të merrni saktësisht një produkt natyral me kosto të ulëta për zbatimin e fazave teknologjike. Edhe në fermat e mëdha blegtorale që investojnë shumë para në pajisje dhe kapanone speciale, përgatitja e ushqimit paguan vetë. Përparësitë e metodës përfshijnë aksesueshmërinë në organizimin e procesit të përgjithshëm. Edhe në një mjedis shtëpiak, teknologjia mund të vërehet. Pra, bazat e ensilimit të foragjereve si kushti kryesor për ruajtjen e masës bimore pohojnë sigurimin e ngushtësisë. Është mjaft e mundur ta kompletoni atë me ndihmën e një kanali të thellë dhe disa shtresave të materialit filmik.

Përfundim

Megjithatë, përgatitja e silazhit nuk është një mundësi plotësisht e lirë për të marrë ushqim me vlera ushqyese. Ata që dëshirojnë të provojnë këtë metodë në kushtet e fermës së tyre, fillimisht duhet të përcaktojnë se cilat barishte janë në dispozicion për këtë detyrë. Për shembull, rekomandohet përdorimi i bishtajoreve dhe drithërave. Gjithashtu, silimi i foragjereve, në varësi të shkallës së prodhimit, kërkonmonitorim i rregullt me ndihmën e pajisjeve speciale. Pra, kapanonet moderne janë të pajisura me instrumente matëse që përcaktojnë kushtet e lagështisë dhe temperaturës. Por gjithsesi, edhe investimet shtesë justifikohen me faktin se bagëtia merr një ushqim vërtet ushqyes dhe miqësor ndaj mjedisit, i cili mund të përdoret edhe në dimër me konservimin e duhur.