Elb pranveror: varietetet, datat e mbjelljes, kultivimi, rëndësia ekonomike

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Elbi i pranverës është një kulturë e rëndësishme ushqimore, foragjere dhe drithëra industriale. Ky artikull do të diskutojë karakteristikat kryesore të kësaj kulture, si dhe veçoritë e kultivimit të saj.

Vlera ekonomike

Kërshira (elbi dhe elbi) dhe mielli bëhen nga elbi pranveror. Mielli i pastër i elbit nuk përdoret, ai, në masën 20-25%, përzihet me miell thekre ose gruri. Elbi përdoret gjithashtu për të majmur derrat, dhe në zonat ku nuk kultivohet tërshëra, për të ushqyer kuajt. Përveç kësaj, kjo kulturë është një lëndë e parë për prodhimin e alkoolit dhe birrës. Fara e elbit përmban: lëndë ekstraktive pa azot - 64,6%, proteina - 12%, fibra - 5,5%, ujë - 13%, yndyrë - 2,1% dhe 2,8% hirit.

Origjinat e kulturës

Elbi është një nga kulturat bujqësore më të lashta. Siç tregojnë gërmimet, ai, së bashku me grurin, ishte i njohur për njerëzit në epokën e gurit. Egjiptianët kultivuan elbin për 50 shekuj para Krishtit. Në Greqi, Itali dhe Kinë është kultivuar që në kohërat parahistorike. Sipas materialeve të gërmimeve, në territorin e Azisë Qendrore elbi kultivohej në bujqësi të ujitur.4-5 mijë vjet para erës sonë. Në territorin e Moldavisë dhe Ukrainës, ajo filloi të kultivohej në mijëvjeçarin e III para Krishtit. Sot kultivimi i elbit pranveror praktikohet në të gjithë botën.

Përshkrim botanik

Gjinia Hordeum L përbëhet nga tre lloje elbi të kultivuara dhe shumë të egra. Elbi i kultivuar klasifikohet sipas numrit të spikeletave pjellore, të cilat ndodhen në segmentin e kërcellit. Merrni parasysh këto specie:

• Hordeum vulgare. Kjo specie quhet me shumë rreshta ose e zakonshme. Në çdo segment të shufrës, ajo ka tre thumba pjellore që japin kokërr. Në varësi të densitetit të veshit, elbi i zakonshëm ndahet në dy nënlloje: të rregullt me 6 rreshta (veshi është i dendur dhe i trashë, relativisht i shkurtër, i ngjan një gjashtëkëndëshi të rregullt në seksion kryq) dhe i parregullt me 6 rreshta (veshi është më pak i dendur., rreshtat me kokrriza janë renditur gabimisht, thumbat anësore mund të shkojnë pas njëri-tjetrit dhe të mbeten prapa atyre mesatare në zhvillim; në prerje tërthore, thumba formon një figurë katërkëndore).
• Hordeum distichon. Ky është një elb me dy rreshta, në segmentin e kërcellit të të cilit ka tre thumba (e mesme është pjellore, dhe ato anësore janë shterpë). Për nga natyra e thumbave anësore, elbi me dy rreshta ndahet në dy nënspecie. Në nëngrupin e parë, luspat e lulëzimit dhe të gjilpërave janë të vendosura në thumbat anësore sterile, dhe në të dytën, vetëm thumbat.
• Hordeum intermedium. Ky është një elb i ndërmjetëm. Mund të zhvillojë 1-3 kokrra në parvazin e gjilpërës.

Në gjerësitë tona gjeografike, vetëm me shumë rreshta dheelb me dy rreshta. E para është zakonisht më e hershme dhe rezistente ndaj thatësirës. Elbi me shumë rreshta dhe dy rreshta ndahet në shumë varietete. Klasifikimi mund të bazohet në veçori të tilla si tendë, karakteri i mbulesës, ngjyra e veshit dhe kokrrizave, shtresëzimi i kokrrizave dhe dendësia e veshit.

Veçoritë biologjike

Elbi i pranverës përshtatet mirë me kushte të ndryshme toke dhe klimatike.

Temperatura. Farat e elbit fillojnë të mbijnë në një temperaturë prej 1 gradë. Në të njëjtën kohë, treguesi optimal i temperaturës së mbirjes është 20-22 gradë. Fidanët e kësaj kulture mund të përballojnë ngricat deri në 8 gradë nën zero. Bima bëhet veçanërisht e ndjeshme ndaj ngricave gjatë lulëzimit dhe pjekjes. Gjatë periudhës së mbushjes, embrioni i kokrrës mund të vuajë edhe nga 1,5-3 gradë ngrica. Drithërat e ekspozuara ndaj ngricave ekstreme mund të humbasin plotësisht kapacitetin e mbirjes. Toleranca ndaj të ftohtit ndryshon në varësi të shumëllojshmërisë së elbit. Varietetet nga rajonet polare janë më rezistentët.

Temperaturat e larta gjatë mbushjes së kokrrave elbi toleron më mirë se tërshëra dhe gruri. Sipas studimit të V. R. Zelensky, në një temperaturë prej 38-40 gradë, stomatat e gjetheve të kësaj kulture humbasin aftësinë e tyre për t'u mbyllur pas 25-30 orësh. Në grurin pranveror, kjo shifër është nga 10 në 17 orë. Rritja e rezistencës së elbit ndaj temperaturave të larta është për shkak të parakohshmërisë së tij dhe aftësisë për të ushqyer intensivisht në fazat e hershme të rritjes.

Lagështia. Për sa i përket tolerancës ndaj thatësirës, elbi pranveror është një ndërdrejtues midis bukëve të grupit të 1-rë. Shkalla e transpirimit të tij është rreth 400. Në zonat e thata, të korrat e elbit janë shpesh më të mëdha se të korrat e grurit.

Toleranca ndaj thatësirës së ajrit dhe tokës mund të ndryshojë sipas varietetit. Elbi është më i ndjeshëm ndaj mungesës së lagështirës në fazën e nisjes. Nëse toka nuk përmban ujë të mjaftueshëm gjatë kësaj periudhe, thumba nuk do të jetë në gjendje të zhvillohet siç duhet dhe numri i bishtave shterpë do të rritet.

Toka. Siç është përmendur tashmë, elbi pranveror kultivohet me sukses në zona të ndryshme tokësore dhe klimatike, gjë që ilustron përshtatshmërinë e tij ndaj llojeve të ndryshme të tokave. Për sa i përket reagimit ndaj pjellorisë së tokës, elbi i ngjan më shumë grurit sesa tërshërës. Tokat pjellore strukturore me horizont të thellë punues janë më të përshtatshmet për të. Në tokat ranore dhe ranore të shkrifëta, kjo kulturë drithi zhvillohet dobët. Gjithashtu të pafavorshme për elbin janë tokat acide torfe dhe të kripura. Zhvillohet mirë në tokat me pH nga 6,8 deri në 7,5.

Bimësia. Në varësi të shumëllojshmërisë, zonës së rritjes dhe kushteve klimatike, sezoni i rritjes së elbit pranveror mund të variojë nga 60 në 110 ditë.

Variantet

Sot, ka shumë varietete të elbit pranveror. Ne do të shikojmë disa të njohura për të marrë një ide të përgjithshme të çështjes.

Vikont. Shumëllojshmëria u krijua me metodën e hibridizimit intraspecifik. Ka një shkurre të drejtë me një kërcell të zbrazët me trashësi mesatare. Masa e kokrrës është 0,042-0,054 gram. Sezoni i rritjes varion nga 73 deri në 127 ditë në varësi të rajonit. Shumëllojshmëria konsiderohet foragjere e grurit, por në kushte të favorshme mund të prodhojë drithë të përshtatshme për pirje. Kokrra mesatare përmban 11 deri në 13% proteina. Filmi nuk kalon 10%. Nxjerrja është 77,8-80,1%.

Shumëllojshmëria është rezistente ndaj sëmundjeve dhe ndryshimit të kushteve të tokës dhe klimës. Rendimenti i tij i mundshëm arrin në 70 centë për hektar. Mbjellja e kësaj varieteti kryhet me rastin e parë për të hyrë në fushë. Për 1 hektar mbillen afërsisht 4,5-5 milionë farëra. Nëse mbjellja është vonë dhe pranvera premton të jetë e thatë, atëherë kjo shifër rritet me 1 milion.

Vakula. Shumëllojshmëria karakterizohet nga rritja e përshtatshmërisë ndaj ndryshimeve në kushtet e rritjes. Ka një ndjeshmëri të reduktuar fotoperiodike, e cila siguron një korrje të mirë, pavarësisht nga koha e mbërritjes së pranverës dhe specifikat e një gjerësie të caktuar. Masa e kokrrave mund të variojë nga 0,046 në 0,052 g. Me furnizim të bollshëm lagështie, masa arrin 0,060 g. Varietetet kanë energji të lartë të rritjes së kokrrave, filmim të ulët dhe përmbajtje të ulët proteinash. Karakteristika e fundit na lejon t'ia atribuojmë prodhimit të birrës. Shkalla e mbjelljes mund të variojë nga 2 deri në 3 milionë fara për 1 hektar. Të lashtat e trashur në kushte të thata nuk prodhojnë fara të mëdha të cilësisë së lartë. Rendimenti i varietetit Vakula mund të variojë nga 50 deri në 90 cent për hektar tokë.

Helios. Elbi i kësaj varieteti është i ngjashëm në karakteristikat e tij me varietetin Vakula. Megjithatë, në krahasim me të, ajo ka cilësi më të larta të grurit. Shkurre më mirë dhe jep më të lartëkorrje në kushte të furnizimit të mirë me lagështi. Shumëllojshmëria është menduar për kultivim intensiv me shkallë të reduktuar të mbjelljes. Masa e grurit mund të jetë nga 0,048 në 0,050 gram. Sezoni i rritjes ndryshon në një interval shumë të ngushtë - 90-93 ditë. Shkalla e mbjelljes është 3,7-4,16 milionë fara për 1 hektar. Rendimenti i elbit të tillë mund të arrijë 89 q/ha.

Duncan. Elbi pranveror i kësaj varieteti u edukua në Kanada dhe u përhap në të gjithë botën për shkak të rendimentit të shkëlqyer, mbirjes dhe fuqisë së mbirjes. Për shkak të kërcellit të fortë, kjo varietet elbi është rezistent ndaj mbipjekjes dhe strehimit. Masa e një kokrre mesatarisht është 0,049 g. Rendimenti i varietetit arrin në 80 centë për hektar. Dhe kjo përkundër faktit se ka një shkallë shumë të ulët mbjelljeje - 2-2.2 milionë fara për hektar. Treguesi i fundit është për faktin se në një gjendje të trashur, kultura zhvillohet dobët. Priazovsky 9. Elbi i mbjelljes së kësaj varieteti përfshihet në listën e varieteteve të vlefshme të Federatës Ruse. Karakterizohet me rezistencë të lartë ndaj thatësirës dhe plasticitet të mirë. Periudha e vegjetacionit të elbit të tillë është 80-82 ditë. Kashta e saj ka forcë të lartë dhe rezistencë ndaj strehimit. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj mykut pluhur, ndryshkut të xhuxhit dhe të gjitha llojeve të dëmtuesve. Ai është më i përshtatshmi për kultivim në rajonet Qendrore të Tokës së Zezë, Kaukazin e Veriut dhe Vollgën e Mesme të Federatës Ruse. Rendimenti i elbit të këtij lloji është 42-63 centë për hektar. Masa e një kokrre mund të ndryshojë midis 0,045-0,055 gram.

Mamluk. Kjo varietet ka një ndjeshmëri të lartë fotoperiodike,për shkak të së cilës zhvillohet me shpejtësi në fazat fillestare të rritjes. Rezistenca e strehimit të kësaj varieteti nuk është aq e lartë sa ajo e mëparshme, megjithatë, ajo përfshihet në listën e varieteteve të vlefshme të Federatës Ruse. Pjesa më e madhe e grurit përdoret për foragjere, por përpunimi në drithëra është gjithashtu i zakonshëm. Shumëllojshmëria ka një rezistencë mesatare ndaj thatësirës dhe, në varësi të teknologjisë bujqësore, praktikisht nuk preket nga sëmundjet. Mamluk është më i popullarizuari në territoret e Krasnodarit dhe Stavropolit të Federatës Ruse. Rendimenti i varietetit mund të arrijë deri në 68 centë për hektar. Rendimenti dhe rendimenti i elbit pranveror janë më të larta sa më herët të mbillet. Shkalla e mbjelljes varion nga 4.5 deri në 5 milionë kokrra për hektar. Nëse koha e mbjelljes së elbit pranveror nuk respektohet, ajo duhet të rritet me një milion.

Vend në rotacionin e të korrave

Paraardhësit më të mirë për elbin e pranverës janë kulturat me rresht si patatet, misri dhe panxhari i sheqerit. Të lashtat dimërore që pasojnë një ugar të pastër të fekonduar janë gjithashtu një opsion i mirë. Elbi mbillet edhe pas grurit pranveror, nëse vendosej në një ugar të zhveshur ose në një shtresë barishtash shumëvjeçare. Elbi i mbjellë në rresht është veçanërisht i përshtatshëm për prodhimin e birrës. Jep rendiment të lartë dhe drith cilësor, i cili është i pasur me niseshte.

Për qëllime ushqimore ose për ushqim për bagëtinë, elbi mbillet edhe pas bishtajoreve, të cilat grumbullojnë azot në tokë. Në zonat ku rritet panxhari, shpesh mbillet në vend të panxharit. Sipas studimeve rendimenti më i lartë i elbit vihet re kur paraprihet(në rend zbritës): patatet, misri, liri dhe panxhari, gruri pranveror, elbi.

Për shkak se është një kulturë me maturim të hershëm, elbi konsiderohet një pararendës i mirë për pranverën dhe, në disa rajone, dimërore. Falë vjeljes së hershme, vlerësohet edhe si kulturë mbuluese dhe ia kalon drithërave të tjera pranverore në këtë drejtim.

Plehrat

Elbi i pranverës i përgjigjet mirë plehërimit të tokës. Formimi i 100 kilogramë kokërr kërkon deri në 2,5-3 kg azot, 2-2,4 kg kalium dhe 1,1-1,2 kg fosfor. Në fazat fillestare të zhvillimit, kultura konsumon një sasi të vogël pleh. Gjatë periudhës së "punësimit të lastarëve", ai konsumon rreth gjysmën e fosforit, gjysmën e azotit dhe tre të katërtat e kaliumit të masës totale të plehrave të përdorura gjatë sezonit të rritjes.

Zbatimi i plehut organik direkt nën elb praktikohet në rajonet veriore, ku është kultura kryesore e drithit. Në rajone të tjera, ata përdorin aftësinë e tij për të përfituar nga efektet e plehut organik - ato mbillen si një kulturë e dytë.

Plehra të tillë për elbin e pranverës si fosfori dhe kaliumi aplikohen nën plugim të ftohtë. Azoti aplikohet më së miri gjatë veshjes së sipërme për kultivimin para mbjelljes. Kaliumi dhe fosfori përmirësojnë cilësitë e birrës së kulturës. Rezultati më i mirë, veçanërisht në rajonet perëndimore të kultivimit, elbi jep kur lyhet sipër me plehra minerale të plotë.

Përqindja e një ose një komponenti tjetër të plehrave mund të varet nga lloji i tokës në të cilën kultivohet kultura. Në tokat gri podzolike dhe të zeza degraduese, si dhe në zonën e tokave të gështenjës, elbi përgjigjet fuqishëm.për plehra fosfate dhe azotike. Në tokat kënetore të drenazhuara, kaliumi jep rezultatet më të mëdha. Në çernozemet normale, efekti më i madh mund të arrihet duke përdorur komplekset fosfor-kalium.

Doza e plehut, si dhe lloji i tij, varet nga karakteristikat e tokës, rendimenti i planifikuar dhe faktori i përdorimit të lëndëve ushqyese. Për rritjen normale të kulturave, përveç plehrave të listuara, është i nevojshëm edhe përdorimi i një numri mikroplehësh, të cilët kanë bazë: bor, mangan, zink, bakër, molibden etj. Mungesa e mikroelementeve në tokë mund të çojë në sëmundje të bimëve, çrregullime metabolike dhe një rënie të ndjeshme të rendimentit.

Në tokat e kulluara me torfe, sulfati i bakrit dhe kalcina e piritit aplikohen si plehra. Vlen të theksohet se efektet e përdorimit të plehrave të bakrit ndikojnë në të korrat vetëm pas disa vitesh.

Luajtja

Kultura rritet në mënyrë të favorshme në fushat me plugim të thellë vjeshte. Thellësia e lërimit mund të arrijë deri në 30 cm. Në tokat me solucion-podzolike efekt i veçantë mund të arrihet duke thelluar shtresën e punueshme me futjen e njëkohshme të plehut organik dhe plehrave minerale. Bora dhe uji i shkrirë në zonat e destinuara për mbjelljen e elbit pranveror ruhen në të njëjtën mënyrë si në zonat për grurin pranveror. Lëvrimi pranveror mund të përfshijë gërvishtje ose lërim dhe kultivim me lëmim të njëkohshëm.

Tani merrni parasysh kultivimin e elbit pranveror sipas fazave.

Përgatitja e farës

Për mbjellje përdorni fara të mëdha elbi. Kanë vrull të lartë mbirjes, japin lastarë grumbujsh dhe rriten mirë. Për të rritur rendimentin, farat trajtohen me metodën e ngrohjes me ajër termik. Ato trajtohen edhe kundër sëmundjeve të mëdha dhe dëmtuesve në mënyrë të thatë ose gjysmë të thatë.

Kalendari i mbjelljes

Elbi i pranverës është një kulturë mbjellëse e hershme. Nëse mbjellja vonohet me një javë, rendimenti mund të ulet me 10-40%, në varësi të rajonit. Kur mbillet herët, elbi prodhon kokrra të mëdha me një përmbajtje minimale filmash dhe fidanësh rezistent.

Si rregull, elbi pranveror mbillet me ose pas grurit pranveror. Në Siberi dhe Kazakistanin verior, kalendari i mbjelljes së elbit fillon nga 15-25 maj, në varësi të vitit. Të lashtat e shkurtit praktikohen në Krime, Kuban dhe Azinë Qendrore. Kështu, koha e mbjelljes së elbit pranveror mund të ndryshojë në mënyrë dramatike dhe të varet nga specifikat e rajonit.

Mënyra e mbjelljes

Mbjellja e elbit pranveror në mënyrë të kryqëzuar dhe me rresht të ngushtë është më efektive. Siç tregon praktika, këto metoda, krahasuar me mbjelljen e zakonshme me rresht, japin rreth 15% më shumë rendiment.

Çmimet e mbjelljes

Shkalla e mbjelljes varet nga zona e kultivimit të elbit. Për shembull, në Lindjen e Largët ato variojnë nga 1.6 në 2 centner për hektar (rreth 4.5 milion fara të qëndrueshme), dhe në Kaukazin e Veriut - 1.3-1.6 centner për hektar (rreth 3.5-4. 5 milion fara). Kështu, normat e mbjelljes mund të luhaten në një gamë mjaft të gjerë, në varësi të agroteknikës dhekushtet tokësore të rajonit. Në kulturat e trasha, përmbajtja e proteinave në drithëra zvogëlohet. Kjo duhet të merret parasysh nëse kultura rritet për prodhimin e birrës.

Thellësia e mbjelljes

Në tokat e rënda argjilore, farat mbillen në një thellësi jo më shumë se 4 cm, dhe në toka të lehta ranore - jo më shumë se 6 cm. Në kushtet e mungesës së reshjeve, thellësia e mbjelljes mund të rritet deri në 8 cm Farat e mbjella fryhen ngadalë, kështu që ato duhet të mbyllen në një shtresë të lagësht të tokës.

Kujdes për të korrat

Për t'i bërë fidanët miqësorë, në zonat e thata rrokullisja pas mbjelljes kryhet njëkohësisht me pikëllim të lehtë. Në zonat e lagështa, përdoret lëndimi i fidanëve. Këto masa ju lejojnë të shkatërroni barërat e këqija, të lironi tokën dhe të rrisni aksesin e oksigjenit në rrënjë. Nëse, pas një shiu të fortë, në tokë është formuar një kore dhe ende nuk janë shfaqur fidanë, ajo shkatërrohet nga legenat.

korrje

Elbi piqet së bashku. Me fillimin e pjekurisë, veshi bëhet i brishtë dhe kokrra shkërmoqet lehtë. Vjelja dyfazore fillon afërsisht nga mesi i pjekurisë së dyllit, dhe korrja njëfazore - në pjekurinë e plotë, në një mënyrë të përshpejtuar.

Veçoritë e elbit të Miller

Kërkesa të veçanta vendosen për karakteristikat e elbit të pranverës që përdoret në prodhimin e birrës. Për prodhimin e birrës, varietetet e elbit me dy rreshta janë më të mirat, të cilat prodhojnë kokrra të mëdha, të njëtrajtshme dhe të barabarta. Kokrra për pirje duhet të jetë e madhe (masa afërsisht 0,040-0,050 g) dhe me shtresë të hollë, të ketë kashtë.ngjyrë të verdhë, përmbajnë të paktën 78% niseshte dhe kanë energji të lartë mbirjes (të paktën 95%).

Më parë, besohej se vetëm kokrra e elbit, në të cilën përmbajtja e proteinave është minimale, është e përshtatshme për pirjen e birrës. Sidoqoftë, më vonë u zbulua se gjithçka këtu nuk varet nga sasia e proteinave, por nga cilësia e tyre. Sipas studimeve, rezultatet më të mira mund të arrihen kur përdoret elbi, i cili përmban proteina me peshë të lartë molekulare (globulina dhe prolamina), të cilat janë praktikisht të patretshme në ujë. Azoti jo proteinik, si dhe azoti i albuminës, ndikojnë keq në prodhimin e birrës. Pararendësit më të vlefshëm për elbin e tillë janë të korrat dimërore, misri, patatet, panxhari dhe liri.

Kur rritet elbi për industrinë e birrës, rezultatet më të mira arrihen kur mbillen herët. Kjo rezulton në një rendiment të lartë të kokrrave të njëtrajtshme, të mëdha, me përmbajtje të lartë niseshteje dhe filmueshmëri të reduktuar.

Në kultivimin e një drithi të tillë, metodat më produktive të mbjelljes janë gjithashtu me rreshta të ngushtë dhe kryq. Rrotullimi pas mbjelljes ka një efekt pozitiv në cilësinë e të korrave. Dhe kur formohet një kore ose toka është ngjeshur fort, përdoret pikëllimi. Falë këtyre teknikave, kërcelli është homogjen, dhe kokrra është e niveluar. Në kulturat e elbit m altues, nuk këshillohet të përdoret prerja, pasi në këtë rast kokrrat mund të rezultojnë më të vogla dhe me karakteristika të reduktuara.

Cilësia e elbit m altues ndikohet shumë ngamënyra dhe koha e pastrimit. Efikasiteti më i madh tregohet nga vjelja njëfazore, e kryer gjatë periudhës së pjekurisë së plotë, kur përmbajtja e lagështirës së kokrrës nuk është më shumë se 22%. Sidoqoftë, në rajonet jugore, shpesh përdoret korrja me dy faza. Nëse elbi mbetet i tepërt, sasia e niseshtës në kokërr bie, pasi fillon frymëmarrje e shtuar. Temperatura e ulët e ajrit dhe lagështia e tepërt gjatë periudhës së pjekurisë së plotë mund të ndikojnë negativisht në cilësinë e farave të vjeljes së vonë. Pas shirjes, kokrrat renditen dhe thahen me kujdes, gjë që e lejon atë të ruajë ngjyrën e saj të hapur dhe të sigurojë energji të lartë mbirjes.