Cila është struktura organizative e hotelit

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:41

Secili prej nesh ka qëndruar në një hotel të paktën një herë në jetën tonë. Dhe më pas ai ndau përshtypjet e tij me miqtë apo të afërmit, dhe jo vetëm për atraksionet lokale apo mënyrën se si i kaloi pushimet, por edhe për cilësinë e shërbimit dhe shërbimeve të ofruara pikërisht në këtë hotel. Megjithatë, a ka pyetur ndokush se si është rregulluar struktura organizative e hotelit dhe si të sigurohet funksionimi i qetë i tij? Natyrisht që kjo mësohet (specialiteti “shërbim dhe turizëm”), por çdo menaxher që në një mënyrë apo tjetër ndeshet me këtë industri duhet të kuptojë karakteristikat e sipërmarrjes.

Struktura organizative e hotelit është një sistem i vendosur mirë. Qoftë një konvikt i vogël në male apo një hotel i madh me disa mijëra dhoma - gjithçka duhet të jetë në rregull, dhe jeta e mysafirëve të sigurohet siç duhet.niveli. Struktura organizative e hotelit nënkupton jo vetëm hierarkinë e menaxhimit dhe kush i raporton kujt. Kjo është një zgjidhje gjithëpërfshirëse për çështjet e blerjes së mallrave, sigurimin e zbatimit të shërbimeve, me komponentë të shumtë në formën e partnerëve dhe furnitorëve, ndërmarrjeve të lidhura dhe të lidhura. Struktura organizative dhe menaxheriale e hotelit shpërndan detyra dhe përgjegjësi. Në hotelet e mëdha, divizione të veçanta janë të angazhuara në aktivitete të caktuara: kontabilitet, kontabilitet, furnizime, furnizime, ushqim dhe pastërti. Në konviktet e vogla private, detyrat e një menaxheri, një sekretari, një llogaritari dhe shpesh një kuzhinier kryhen nga një person ose një familje.

Një strukturë organizative e vendosur mirë e hotelit duhet të funksionojë si një orë pune. Në fund të fundit, mosmarrëveshjet, paqartësitë se kush është përgjegjës për çfarë, kontakti i dobët ose mungesa e shkëmbimit të informacionit me cilësi të lartë mund të çojnë në dështime serioze, pretendime nga klientët dhe përfundimisht në humbje të të ftuarve, vlerësime dhe fitime. Ngjarjet dhe incidentet e rëndësishme duhet t'i njoftohen shefit ose kryekamerierit. Ai koordinon të gjitha shërbimet në mënyrë të tillë që të parandalojë dështimet dhe keqfunksionimet. E gjithë struktura organizative e ndërmarrjes bazohet në atë se kush zotëron sa informacione, kush dhe kujt duhet t'i transferojë ato, kush dhe kujt duhet të raportojë. Hotelet, hotelet, sanatoriumet, me gjithë specifikën e tyre, kanë shumë veçori të përbashkëta. Para së gjithash, kjosezonaliteti i biznesit, aktivitetet në sektorin e shërbimeve, ofrimi i plotë i akomodimit për mysafirët. Prandaj, rregulloret dhe përshkrimet e punës duhet të përcaktojnë qartë detyrat e personelit dhe të drejtat e tyre.

Disa ofrojnë pjesën ekonomike, pra janë përgjegjës për mobiljet, pajisjet e dhomës, produktet sanitare dhe higjienike, pastrimin dhe sigurinë e pronës. Të tjerët janë të përfshirë drejtpërdrejt në administrim - prenotim, zgjidhjen e çështjeve që lidhen me regjistrimin, dokumentet, ndërveprimin me shërbime të ndryshme. Të tjerë akoma - nëse këto shërbime nënkuptohen - garantojnë shërbime mjekësore dhe spa për mysafirët. Divizioni tregtar ose financiar është përgjegjës për marrëveshjet me furnitorët, stafin dhe mysafirët. Është ky shërbim që duhet të sigurojë pranimin e pandërprerë të pagesave dhe të parandalojë vonesat në pagesën e shërbimeve të ndërmarrjeve të palëve të treta, në mënyrë që të mos krijohen situata të paparashikuara ose mungesë të ndonjë artikulli ose produkti. Struktura organizative e hotelit ka karakteristikat e veta. Po flasim për marrëdhëniet njerëzore: atmosfera e përgjithshme dhe shërbimi ndaj të ftuarve varen nga cilësia e kontaktit ndërmjet stafit.