Çfarë nevojitet për të hapur një fabrikë birre

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Sot, gjithnjë e më shumë njerëz vendosin të hapin biznesin e tyre. Ka shumë opsione, të gjithë duan të marrin fitimin maksimal me investim minimal. Tani biznesi i alkoolit është mjaft i zhvilluar. Siç e dini, pija më e njohur e këtij lloji është birra. Pothuajse çdo person të paktën një herë e shijoi atë, e cila është e ngopur me hidhërim të këndshëm me një amëz mj alti. Vende të tilla si Gjermania dhe Republika Çeke janë të famshme për prodhimin e një pije cilësore dhe të shijshme që njihet gjerësisht në mbarë botën.

Meqenëse po flasim për sipërmarrjen, në këtë artikull do të ngremë pyetjen se si të hapet një fabrikë birre. Për më tepër, ne do të përqendrohemi jo vetëm në krijimin e një biznesi, por gjithashtu do të përpiqemi të flasim për hollësitë që do të lehtësojnë punën e një sipërmarrësi fillestar dhe do të sjellin fitime të mira.

Karakteristikat

Një biznesmen duhet të kuptojë se ku do t'i investojë paratë e tij. Për të hapur një mini-birrari nga e para, duhet të kuptoni të gjitha kurthet, të identifikoni avantazhet dhe disavantazhet. Kohët e fundit, ajo ka marrë një popullaritet të madhpije e gjallë e pafiltruar. Fabrikat më të vogla të birrës janë kryesisht të specializuara në prodhimin e këtij lloji të birrës.

Mund të thuash: për momentin ka tashmë një numër të madh pjesëmarrësish, biznesi i alkoolit është joprofitabël. Ky këndvështrim ka të drejtë të ekzistojë, por edhe në kushte të tilla fabrika e birrës do të jetë fitimprurëse. Së pari, nuk kërkon investime të mëdha. Së dyti, është mjaft e lehtë të parashikosh rrjedhën e biznesit. Dhe së fundi, së treti, do të duhet të përpiqeni të mos digjeni në fabrikë birre.

Teknologjia për përgatitjen e një pije të pafiltruar është shumë e thjeshtë, nuk kërkon trajtim termik dhe filtrim shtesë. Këtu ruhet majaja e gjallë e birrës, pa shtimin e konservuesve. Ekziston një vështirësi - jetëgjatësia e një birre të tillë është vetëm disa ditë, por me planifikimin dhe zbatimin e duhur të biznesit, nuk do të keni litra të pashitur.

Klasifikimi

Si të hapim një fabrikë birre private? Së pari ju duhet të vendosni për llojin e ndërmarrjes. Thelbi i gradimit këtu është vëllimi i prodhimit. Një mikrobirrari prodhon nga tridhjetë deri në pesëqind litra birrë në ditë. Sipërfaqja e dhomës është afërsisht pesëdhjetë ose gjashtëdhjetë metra katrorë. Një mini-birrari prodhon rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë mijë litra në ditë, ambientet më pak se dyqind metra katrorë nuk merren parasysh. Fabrika e birrës, e cila është ndërmarrja më e madhe e mundshme, prodhon mbi tridhjetë mijë litra pije në ditë.

Nëse flasim për teknologjinë e prodhimit,caktoni një model të ciklit të plotë dhe një cikël të shkurtuar. Për të përgatitur një pije, do t'ju nevojiten lëndë të para - këto janë kokrra elb ose thekër. Ata duhet të peshohen, pastaj të grimcohen dhe të zihet kantarioni. Cikli i plotë është mjaft i mundimshëm dhe i kushtueshëm nga pikëpamja financiare. Për të thjeshtuar procesin e prodhimit, sipërmarrësit përdorin lythin e gatshëm.

Avantazhet dhe disavantazhet e biznesit

Para se të hapni fabrikën tuaj të birrës nga e para, duhet të vlerësoni situatën në treg, të merrni parasysh të gjitha të mirat dhe të këqijat e kësaj ndërmarrjeje. Opsioni më i mirë për sipërmarrësit fillestarë është të krijojnë miniprodhimin e tyre me një cikël të shkurtuar dhe pa investime serioze.

Përfitimet e biznesit të birrës përfshijnë:

• nivel i lartë i kërkesës për birrë të gjallë që nuk është pasterizuar, sepse njerëzit vlerësojnë gjithmonë një produkt cilësor;
• investim minimal, duke bërë pije të mira;
• mundësi për të zgjeruar prodhimin duke blerë pajisje shtesë dhe duke rritur volumin e ambienteve.

Ndër mangësitë janë rritja e konkurrencës, si dhe një jetëgjatësi e shkurtër e birrës së gjallë. Si të hapni një fabrikë birre private dhe të fitoni menjëherë një fitim të mirë? Këshilla kryesore: mos kurseni para për të përmirësuar cilësinë e mallrave dhe formoni çmimin në mënyrë që të mos e kalojë mesataren e tregut.

Regjistrimi i kompanisë

Vlen të theksohet se gjatë regjistrimit të një biznesi do të hasni vështirësi burokratike. Tregtari i vetëm nuk është ligjërishtka të drejtën për të prodhuar produkte alkoolike, kështu që ju duhet të regjistroni një ndërmarrje në formën e një LLC (shoqëri me përgjegjësi të kufizuar).

Si të hapim një fabrikë birre? Një nga hapat e parë është paraqitja e dokumenteve në zyrën e taksave. Do t'ju duhen dokumentet zyrtare të mëposhtme:

• statuti i ndërmarrjes, formulari i aplikimit Р11001;
• zgjedhja e sistemit tatimor, urdhër për të caktuar një drejtues;
• vendimi i themeluesit për të krijuar një LLC në formë dokumentare;
• faturë që konfirmon pagesën e detyrës shtetërore.

Pasi zyra e taksave të ketë regjistruar Shoqërinë, është e nevojshme vënia në funksion e ambienteve. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të merren leje nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik, autoritetet e mbikëqyrjes së zjarrit dhe energjisë. Sapo të lëshoni grupin e parë të pijes, sigurohuni që të lëshoni një licencë dhe një certifikatë higjienike.

Mos harroni pagesën e taksës për shitjen e produkteve alkoolike - akcizë.

Dhomë

Çfarë nevojitet për të hapur një fabrikë birre? Përveç regjistrimit të një organizate, duhet të zgjidhni një dhomë që plotëson të gjitha kërkesat. Mund të vendoset edhe në bodrum. Ndër veçoritë teknologjike të ambienteve janë:

• sipërfaqja minimale për një mini-birrari është njëqind metra katrorë, nëse doni të hapni një mikroprodhim mjaftojnë dyzet;
• duhen dalluar tre zona: administrative, prodhimi dhe magazinimi;
• tavanet prej të paktën tre metrash, muret janë të përfunduarapllaka qeramike;
• dysheme me pllaka betoni dhe i papërshkueshëm nga uji;
• e detyrueshme për të kryer komunikime të tilla si gazsjellësi, ventilim, furnizim me ujë dhe energji elektrike.

Pajisje

Cilësia e produkteve të prodhuara varet nga dy faktorë: lëndët e para dhe pajisjet. Për recetën e përsosur të pijeve, kërkoni ndihmën e furnitorëve të njohur.

Zgjedhja e pajisjeve varet nga vëllimi i planifikuar i prodhimit. Nëse po filloni një fabrikë birre, do t'ju nevojiten dy rezervuarë (një rezervuar procesi dhe një rezervuar fermentimi), pajisje laboratorike dhe një sistem transfuzioni të lëngshëm. Kur zgjidhni pajisje, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet:

• performanca e furnizimit, përfshirë vorbullën;
• prania e mureve të dyfishta në tanke, dimensionet;
• nevoja për ftohje artificiale, shërbim garancie, konsum të ujit dhe energjisë elektrike.

Para se të hapni një fabrikë birre, duhet të zgjidhni pajisjet tuaja me kujdes. “Kaspari”, “Heinrich Schultz” konsiderohen si kompani të mira që shesin pajisje. Mund të blini versionin kinez, do të jetë pak më lirë, por do të ketë probleme shtesë.

Lëndët e para

Në parim, vetë përbërësit nuk ndryshojnë, pyetja e vetme është cilësia e tyre. Nuk është e lehtë të gjesh furnizues të mirë, por nëse studion vazhdimisht internetin dhe median, ka një probabilitet të lartë për një rezultat pozitiv. Komponentët kryesorë:

1. Ujë. Rekomandohet të aplikonilëng i filtruar, i pastruar më parë nga çdo papastërti.
2. M alt. Sipërmarrësit me përvojë këshillojnë ta porosisin këtë produkt nga furnizuesit e huaj. Çmimi do të jetë patjetër më i lartë, por ndryshimi në cilësi është i madh.
3. Maja. Një kilogram produkte vlerësohet në dhjetë mijë rubla.
4. Hop. Astringency dhe shija e birrës varet nga kjo. Blini përbërësit sipas recetës.

Stafi

Si të hapni një mini-birrari vetë, pa përfshirë punëtorë? Sigurisht, kjo është e pamundur. Nëse një sipërmarrës dëshiron të fitojë më shumë, duhet të mendojë për prodhimin e birrës gjatë gjithë kohës. Kjo do të kërkojë të paktën dy teknologë. Sidoqoftë, duhet të kuptoni se një vëllim i madh prodhimi kërkon kërkesë. Duke qenë se forma juridike e ndërmarrjes është SH. PK, na duhet një person që do të merret me kontabilitet dhe nuanca të tjera.

Nuk mund të bëni pa një punonjës teknik, pasi dhoma duhet të pastrohet vazhdimisht. Nëse keni një fabrikë të vogël birre, mund ta ktheni biznesin në një biznes familjar, më pas zgjeroni dhe tërheqni staf të ri.

Marketing

Më sipër kemi parë hap pas hapi se si të hapim një fabrikë birre. Biznesi nuk kërkon investime të mëdha, ndërkohë që është mjaft fitimprurës. Siç e dini, reklamimi është motori i tregtisë. Për të promovuar produktin në mënyrë sa më efikase, është e nevojshme të formohet një imazh i një blerësi të mundshëm. Është e nevojshme të përdoren sa më shumë kanale për të tërhequr klientët: televizion, radio, të gjitha llojet e reklamave dhe fletushkave, interneti, reklamat në transportin publik.

Krijoni një enë të pazakontë birre me një dizajn të paharrueshëm. Nëse është e mundur, lidhni marrëveshje me dyqanet ushqimore, bëni periodikisht degustime. Një avantazh i mirë do të ishte krijimi i një sistemi bonusesh, kartash zbritjeje etj. Duhet mbajtur mend se fluksi kryesor i produkteve do të kalojë përmes blerësve me shumicë. Baret, restorantet dhe dyqanet janë të gatshëm të bashkëpunojnë me një prodhues pije cilësore. Një aspekt i rëndësishëm është ndërgjegjja juaj. Gjithmonë mbërrini në kohë për takime, dorëzoni mallrat pa vonesë, bëni një përshtypje të mirë. Më pas, fjala e gojës do të hyjë në veprim dhe nuk do të ketë fund për klientët.

Si të hapim një fabrikë birre? Plani i biznesit

Siç e dini, është e pamundur të krijosh një biznes fitimprurës pa një plan biznesi të shkruar mirë. Konsideroni një shembull specifik: një fabrikë birre me prodhimin e rreth një mijë e gjysmë litra pije në ditë. Në këtë rast, madhësia e dhomës nuk duhet të jetë më pak se njëqind e pesëdhjetë metra katrorë. Së pari, le të flasim për kostot e fillimit të një biznesi.

Marrja me qira e një dhome të tillë do të kushtojë rreth tetëdhjetë mijë rubla. Dyqani i riparimit nga dyshemeja në tavan do të kushtojë rreth gjysmë milioni. Pajisjet, në varësi të markës së prodhuesit, do t'i kushtojnë sipërmarrësit rreth një milion rubla. Shpenzimet e tjera, përfshirë transportin, reklamat, dokumentet do të arrijnë në treqind e pesëdhjetë mijë rubla. Në total, rezulton se për të filluar një biznes, do t'ju duhen rreth një milion e nëntëqind mijë rubla.

Tani le të flasim përshpenzimet mujore. Sipërmarrësi duhet të ketë edhe një milion e gjysmë rubla për shpenzime për të hapur një fabrikë birre. Llogaritjet janë të detajuara më poshtë:

• dhoma me qira - tetëdhjetë mijë;
• kostot e mirëmbajtjes dhe shërbimeve komunale - njëqind mijë;
• blerja e lëndëve të para - shtatëqind mijë;
• rroga - njëqind e njëzet e pesë mijë me një staf prej pesë personash;
• tatimet, akcizat dhe pagesat e tjera - shtatëqind mijë rubla.

Total - një milion e shtatëqind e pesë mijë rubla në muaj.

Fitimet e parashikuara

Tani le të flasim për gjëra të këndshme. Llogaritni të ardhurat e përafërta dhe periudhën e shlyerjes. Kostoja e një litri birrë të errët është mesatarisht gjashtëdhjetë e pesë rubla, e lehta - pesëdhjetë e pesë. Kërkesa për të dytën është rritur për shkak të butësisë së pijeve dhe kategorisë së çmimeve. Fabrika mesatare shet njëzet e pesë mijë litra birrë të lehtë dhe pesëmbëdhjetë mijë birrë të errët në muaj. Rezulton se të ardhurat mujore nga fabrika e birrës do të jenë rreth dy milion e treqind e pesëdhjetë mijë rubla. Kështu, fitimi neto i ndërmarrjes është gjashtëqind e dyzet e pesë mijë. Periudha e shlyerjes në rrethana të tilla është pesë deri në shtatë muaj.

Përfundime

Sigurisht, gjërat nuk shkojnë mirë në biznes. Ka grupe rreziqesh, kryesore prej të cilave janë dështimet e furnizimit nga jashtë për arsye të ndryshme. Për të parandaluar stagnimin e prodhimit, ruani lëndët e para për dy deri në tre muaj përpara në një depo të dedikuar për nevoja të ndryshme.

Në këtë artikull nefolëm se si të hapim një fabrikë birre, nëse ky biznes është fitimprurës për sipërmarrësit dhe çfarë vështirësish mund të hasen gjatë rrugës. Si rezultat, arrijmë në përfundimin: një mini-birrari është një biznes premtues që nuk kërkon investime të larta.