Kush është një ngacmues? Karakteristikat interesante të profesionit të teaster

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Ky artikull do të diskutojë për një profesion kaq interesant si kujdestar. Detyra e një specialisti në këtë profil është të identifikojë cilësinë e çajit, duke përdorur përvojën, sythat e shijes dhe ndjenjën e mprehtë të nuhatjes. Më poshtë janë të gjitha nuancat e këtij specialiteti dhe kërkesat e punëdhënësit.

Kush është një ngacmues?

Një person i këtij profesioni përcakton cilësinë e çajit dhe shumëllojshmërinë e tij përmes shijimit. Para përgatitjes së çajit, një specialist kontrollon gjethet e thata, përkatësisht formën, densitetin, aromën e tyre. Ai gjithashtu tërheq vëmendjen për peshën dhe brishtësinë e gjethes së çajit. Një rol të rëndësishëm luajnë momente të tilla: si ruhet çaji, në cilin vend dhe në çfarë kushtesh është rritur, si është përpunuar.

Ditën, një specialist duhet të testojë shumë lloje çaji. Çdo çaj prodhohet në mënyra të ndryshme, në varësi të shumëllojshmërisë. Ngjyra e gjetheve të çajit përcakton se sa i fortë është çaji. Një gatues me profesion nuk pi kurrë çaj, por vetëm pasi të shpëlajë gojën përcakton shijen dhe amëz e pijes. Gjethet pas pirjes janë gjithashtu duke u studiuar. Filxhani i çajit gjithashtu duhet të inspektohet dhe vlerësohet për vetitë e aromës. gjatëçdo fazë e studimit të pijetores së propozuar të çajit nxjerr një përfundim. Jo vetëm varieteti përcaktohet nga aroma dhe pamja, por edhe kur është mbledhur, si është përpunuar, në çfarë plantacionesh është rritur.

Mësim për një vullnetar

Për të marrë shkallën më të lartë të kujdestarit, duhet të çmësoni të paktën 10 vjet. Duhet të kaloni nëpër disa faza:

1. Ç'mësoni në një institucion të arsimit të lartë, kolegj ose kurse. Këto shërbime trajnimi ofrohen nga: Instituti i Ekonomisë Subtropikale në Gjeorgji, në Moskë ka kurse trajnimi të avancuara. Ju gjithashtu mund të mësoni në shoqërinë e çdo marke çaji.
2. Trajnim mbi plantacionet e çajit.
3. Prazhë në fabrikën e çajit dhe ankandet e çajit.

Paga e këtij specialisti është nga 1000 deri në 7000 dollarë, në varësi të vendit ku ndodhet vendi i punës - në një fabrikë apo një ankand. Më poshtë janë fotot e kujdestarit nga vendet e mundshme të punës dhe procesi i shijimit të çajit.

Veçoritë e profesionit

Një person i këtij lloji të aktivitetit ka një sens të mprehtë nuhatjeje, sytha shije të zhvilluar mirë. Një përgjegjësi e madhe i vihet shijuesit, pasi vendimet për shitjet e mëtejshme dhe prodhimin në tërësi varen nga përfundimi i tij për vetitë e çajit. Një gatues me përvojë të gjerë në kujtesë ka më shumë se njëqind shije çaji që i përkasin varieteteve të ndryshme të çajit. Përveç shijimit, detyrat përfshijnë kryerjen e analizave me kompleksitet të ndryshëm të gjetheve të çajit dhe gjetheve të thata gjatëditë pune. Një shijues çaji me përvojë mund të krijojë një përbërje personale nga varietete dhe aditivë të ndryshëm.

Çaji i nënshtrohet disa testeve:

1. Përpara dërgimit të çajit për eksport, ai ritestohet.
2. Për të kontrolluar cilësinë e çajit pas transportit, ai përsëri analizohet nga teaster.
3. Faza e fundit përpara paketimit - vendosja nëse çaji do të lëshohet apo do të dërgohet për rishikim.

Përgjegjësitë përfshijnë udhëtime në plantacione çaji, zakonisht disa herë gjatë periudhës së korrjes. Ata e bëjnë këtë për të kontrolluar procesin e rritjes, i cili ndikon në cilësinë e produktit. Shija e çajit ndikohet nga koha e ruajtjes së tij, kur janë mbledhur gjethet dhe me sa kujdes. Pas transportit, gjethet e çajit mund të ekspozohen ndaj faktorëve të jashtëm negativ. Specialisti, përveç të gjithave, dialogon me punëtorët, për një pasqyrë të plotë se sa korrekt është rritur ky varietet.

Procesi i shijimit përbëhet nga një sërë hapash të njëpasnjëshëm:

1. Puna fillon me mbërritjen në dhomën e degustimit, kjo është një dhomë me një tavolinë të gjatë, pas së cilës punojnë disa shijues çaji. Në tavolinë ka grupe gatues: një lugë, një enë për të pështyrë, enë me gjethe të thata, të cilat po testohen.
2. Çdo somelier duhet të veshë një përparëse përpara se të fillojë punën.
3. Meret një lugë metalike dhe të gjitha llojet e çajit provohen hap pas hapi.
4. Përpara zierjes, çaji peshohet në masën prej tre gram.
5. Sasia e peshuar e çajit hidhet me ujë të vluar dhe jepet 5 minuta për të.gatim.
6. Pas 5 minutash çaji lihet të ftohet në 52 gradë.
7. Përpara se të provohet, kontrollohet ngjyra e gjetheve të çajit, vlerësohet aroma.
8. Pas vlerësimit të shijes dhe cilësive të tjera të përmendura më sipër, çaji ose mbetet në vendin e tij në vlerësimin e cilësisë ose shkon lart.

Kohët e fundit, bota pa një libër që tregon historitë e 20 grave që u detyruan të largoheshin nga Lindja e Mesme për t'i shpëtuar dhunës. Në këtë libër, ju mund të lexoni jo vetëm për gjendjen e tyre të vështirë, por edhe të njiheni me shumë receta të shijshme për përgatitjen e çajit dhe traditat e mikpritjes orientale. Ky libër quhet çaj dhe fije.

Teatester është një profesion që kërkon jo vetëm njohuri dhe aftësi profesionale, por edhe ngrohtësi. Në fund të fundit, çdo specialist duhet të kuptojë se çaji i nxjerrë në shitje nën drejtimin e tyre do të ngrohë trupat dhe shpirtrat e mijëra njerëzve.

Kualifikime

Një tipar interesant i profesionit të një gatuesi është refuzimi i vetëdijshëm për të ngrënë ushqime të yndyrshme, të tymosura, pikante, me shije të ndezur, refuzimi i zakoneve të këqija si pirja e duhanit dhe pirja e alkoolit. Si dhe përjashtimin e përdorimit të ujërave të tualetit dhe produkteve me erë të pasur. Meqenëse të gjitha sa më sipër ndikojnë në mprehtësinë e nuhatjes në të ardhmen. Për teste cilësore kërkohen njohuri në fushat e biologjisë, fizikës, kimisë, biofizikës, si dhe historisë dhe ekonomisë.

Të mirat dhe të këqijat e profesionit

Përparësitë e këtij specialiteti: puna nuk është rutinë, paga të larta. Prodhimi dhe shitjet e mëtejshme të çajit varen nga tërheqja e konsumatorit. Nuk ka pothuajse asnjë konkurrencë për një punë për profesionistë me përvojë.

Disavantazhet: kërkon që një person të ketë një shqisë të mprehtë të nuhatjes, së bashku me sytha shije të mirë. Ky profesion ka shumë kufizime për një profesionist të ushqimit dhe kujdesit personal, dhe përfshin gjithashtu përgjegjësi të lartë tregtare.

Ku të punosh?

Profesioni i teatrit është i kërkuar aty ku ka kompani çaji, fabrika, ankande. Mbi të gjitha, specialistë të tillë janë në kërkesë, natyrisht, në Kinë. Në Rusi, vetëm korporatat e mëdha kanë vende të lira të tilla.