Vendosja racionale e mallrave në magazinë: rregullat dhe metodat

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Magazina është elementi kryesor i sistemit logjistik të kompanisë. Ai është projektuar jo vetëm për ruajtjen e aseteve materiale, por edhe për ofrimin e shërbimeve të magazinës, duke qenë një lidhje kyçe në të gjitha dërgesat dhe dërgesat. Veprimtaria e ndërmarrjes në tërësi varet nga mënyra se si është formuar organizimi i punës së saj.

Funksionet e magazinës

Grupi i punës së kryer në të gjitha magazinat është afërsisht i njëjtë dhe përfshin veprimet e mëposhtme:

• ruajtje e përkohshme dhe vendosje e inventarëve;
• transformoni prurje të ndryshme;
• formimi i shërbimit të duhur logjistik në sektorin e shërbimeve.

Sistemi për vendosjen e mallrave në një magazinë siguron të paktën tre lloje fluksesh:

• I brendshëm (lëvizja e produkteve brenda organizatës).
• Ditë pushimi (dërgimi i ngarkesave te konsumatorët nëse ka transport për eksport).
• Input (pranimi i mallrave nga furnitorët, që kërkon verifikimin e ngarkimit të saktëoperacionet e shkarkimit dhe cilësia e marrjes).

Ekziston edhe funksioni i ruajtjes së përkohshme të stoqeve, përkatësisht: punë në vendosjen e mallit me kushtet e nevojshme për ruajtjen e mëtejshme të cilësisë së mallit.

Depot e produkteve të gatshme kryejnë klasifikimin dhe përpunimin shtesë të produkteve përpara dërgesës së tyre direkte ose etiketimit. Këtu ajo po përgatitet për operacionet e ngarkimit.

Kërkon përmirësim të vazhdueshëm në vendosjen e mallrave në magazinë për të përdorur në mënyrë efektive hapësirën në dispozicion. Përveç zonave të magazinimit, është e nevojshme të ndahen ambientet ku marrin, shkarkojnë, klasifikojnë dhe përgatisin produktet për konsum. Kryerja e kaq shumë detyrave është e pamundur pa një qasje racionale.

Depot e tregtisë ndodhen shpesh në vende ku prodhimi është i përqendruar, ku marrin mallra në sasi të mëdha nga ndërmarrjet furnizuese dhe gjithashtu formojnë dhe plotësojnë dërgesat më të mëdha direkt në supermarkete dhe dyqane të mëdha.

Metodat e ruajtjes

Organizimi i vendosjes së mallrave në një magazinë është një fazë e rëndësishme në tregti. Por e rëndësishme është edhe ruajtja e cilësisë dhe pamjes estetike të tyre. Metodat e ruajtjes janë si më poshtë:

1. Cilësi e lartë. Llojet e ndryshme të produkteve janë paraqitur veçmas nga njëri-tjetri.
2. Ndarje. Çdo grup që vjen është vendosur veçmas, ndërsa në një bllok mund të ketë një shumëllojshmëri mallrash.
3. Ndarje-varietale. Çdo dërgesë ruhet veçmas, dhe produktet në të çmontohen sipas klasave dhe llojeve dhe ndodhen gjithashtu nëvendndodhje të ndryshme.
4. Me emër. Mallrat me qëllime të ndryshme ruhen veçmas.

Parimet e vendosjes së mallrave në magazina

Për zgjedhje të përshtatshme dhe të shpejtë të produkteve, po zhvillohen skema të veçanta që parashikojnë vende të përhershme për ruajtjen e tyre. Kjo siguron mundësinë e monitorimit të sigurisë, si dhe kujdesit. Në kohën e zhvillimit të skemave, merren parasysh vëllimi, shpeshtësia e marrjes dhe dërgimit të mallrave, si dhe metodat e grumbullimit.

Ekziston një parim shumë popullor: më shumë kërkesa - më afër rrugës. Produktet që nevojiten çdo ditë ndodhen në afërsi me pikën e lëshimit ose dërgesës.

Gjithashtu, në praktikë përdoret metoda e ruajtjes afatgjatë dhe afatshkurtër. Disa zona përmbajnë më shumë produkte të nevojshme, ndërsa të tjerat përmbajnë më pak. Vendosja e mallrave në një magazinë të madhe përfshin formimin e qelizave që ju lejojnë të vendosni një grup produktesh në to së bashku me një kuti ose paletë në të cilën ndodhet.. Për më tepër, kalimet duhet të jenë të gjera në mënyrë që ngarkuesit me lëvizje anësore të pirunëve të mund të kalojnë atje.

Në magazinat e tregtisë me shumicë dhe pakicë, mallrat vendosen më shpesh sipas madhësisë. Në zonat e magazinimit ka seksione për produkte të vogla dhe të mëdha. Qeliza të mëdha, të mesme dhe të vogla të dizajnuara posaçërisht me forma dhe thellësi të ndryshme.

Kompanitë e angazhuara në prodhimin e pajisjeve të depove kanë zhvilluar tashmë modele dhe skema standarde të rafteve për mallralloj të ndryshëm. Ndonjëherë është më lirë të blesh raftet e gatshme të palosshme me lartësi të rregullueshme të qelizave sesa t'i bësh vetë.

Sistemi i ruajtjes së adresave

Vendosja racionale e mallrave në një magazinë është një fazë shumë e rëndësishme në tregti, pavarësisht nëse ambientet janë të mëdha apo të vogla. Shumë ekspertë rekomandojnë përdorimin e një sistemi adresash për këtë, në mënyrë që të mbroheni nga humbjet e pashmangshme, renditja dhe humbjet. Kjo teknikë ndihmon në rritjen e qarkullimit, eliminimin e të gjitha llojeve të gabimeve dhe gjetjen e shpejtë të produkteve edhe për punonjësit e rinj pas një informimi të shkurtër.

Sistemi konsiston në caktimin e një kodi (adrese), i cili tregon numrin e seksionit vertikal, raftit dhe raftit. Një emër i tillë mund të kombinojë 4, 5 ose më shumë karaktere. Programi ofron caktimin automatik të adresave në çeqe, etiketa, deklarata dhe dokumente të tjera të nevojshme.

Për shembull, merrni parasysh kodimin e mëposhtëm për numrin e qelizës A1739:

• A, B, C - kjo është zona e vendndodhjes së produktit - e ngrohtë, e ftohtë ose një pjesë e caktuar e magazinës;
• 17 – numri i raftit;
• 3 – numri i seksionit vertikal;
• 9 – numri i raftit.

Nga ky diagram, mund të konkludojmë se ky kod është i përshtatshëm për një zonë prej 99 raftesh, dhe secila prej tyre mund të përmbajë jo më shumë se 10 seksione vertikale dhe 10 rafte horizontale. Nëse përdoren më shumë komponentë, zbatohen kodet e zonës së shkronjave.

Vendosja dhe grumbullimi racional i mallrave në magazinë duke përdorur këtë teknikëparashikon praninë e planeve dhe skemave në të cilat vendosen të gjithë numrat. Informacioni futet gjithashtu në një bazë të dhënash kompjuterike.

Raftet, ndarjet dhe dyshemetë janë të koduara me ngjyra të ndezura në mënyrë që të jenë qartë të dukshme. Hapësira boshe është gjithashtu e ndarë në zona. Mallrat duhet të etiketohen të mëdha në kuti, në mënyrë që punonjësit t'i shohin ato nga larg dhe të lundrojnë shpejt rrugën. Etiketat rekomandohen të vendosen në rafte, jo në kuti, në mënyrë që të ketë një vendndodhje të njëjtë të paraqitjes.

Shtrim

Ekzistojnë metoda të ndryshme të vendosjes së mallrave në magazinë që ndihmojnë ndërmarrjen të funksionojë në mënyrë efikase.

Për të ruajtur produktet e paketuara në thasë, pije freskuese, baleta, kuti dhe fuçi, përdoret stivimi. Duke përdorur këtë opsion, ju mund të siguroni lartësinë, qëndrueshmërinë dhe aksesin e lirë në produkt. Lartësia përcaktohet nga vetitë e produktit, si dhe nga opsioni i paketimit të tij, ngarkesa maksimale dhe vëllimi i vetë magazinës. Ky stil shpesh formohet në tre versione:

• Drejt. Shpesh përdoret për fuçi dhe kuti të së njëjtës madhësi, secila prej shtresave pasuese është instaluar në shtresën e mëparshme.
• Piramidal. Përdoret për të përmirësuar stabilitetin. Ka një hapësirë më pak në rreshtin e sipërm dhe tjetra është vendosur në dy të fundit.
• Kryq. Formon kuti të madhësive të ndryshme.

Gjatë stivimit arrihet racionalizimi maksimal i vendosjes së mallrave në magazinë, pasi nëse produktet grumbullohen në paleta të veçanta, atëherë ekzistonaftësia për të përdorur mekanizma të ndryshëm, gjë që redukton kostot e punës.

Ekziston gjithashtu një metodë e ruajtjes në raft. Karakterizohet nga vjelja e mallrave të papaketuara, të cilat vendosen në qeliza të veçanta. Një ruajtje e tillë është shumë e përshtatshme, pasi shfaqja zhvillohet në paleta, të cilat vendosen në rafte të vendosura në çdo lartësi të arritshme për mekanizmat. Në fund, mund të vendosni mallra që zgjidhen vetëm me dorë, dhe në krye - të dërguar me një paletë.

Rregullat

Vendosja dhe grumbullimi racional i mallrave në magazinë kryhet nga personel i trajnuar posaçërisht, pasi puna cilësore si e ndërmarrjes ashtu edhe e çdo prize varet tërësisht nga kjo. Këtu janë kërkesat kryesore:

1. Produktet shtrohen vetëm me shenja në drejtim të korridorit. Mallrat me të njëjtin numër serik vendosen në të dy anët e një rafti të vetëm, falë të cilit rruga e transportit bëhet më e shkurtër. Nëse një qelizë nuk mjafton, atëherë produktet e mbetura vendosen në të njëjtin seksion, sipër ose poshtë, në mënyrë që vetëm numri i raftit të ndryshohet në adresë.
2. Është zakon të vendosni veshje të sipërme në varëse rrobash, produkte me shumicë me shumicë dhe lëngje në rezervuarë dhe rezervuarë të përgatitur.
3. Nivelet e sipërme janë të përshtatshme për ruajtjen e mallrave të magazinimit afatgjatë, si dhe ato që lëshohen në paleta të plota.
4. Dapanet me substanca të ndezshme dhe të djegshme vendosen vetëm të shtrirë, me tapë lart dhe në një rresht. Kjo është e nevojshme për ruajtjen e duhur dhesiguria nga zjarri.
5. Produktet e paketuara kërkohet të mbahen në kosha dhe paleta.
6. Vendosja dhe ruajtja e mallrave në një magazinë duhet të kryhet në bazë të uniformitetit dhe mënyrave të ruajtjes. Duhet të merren parasysh vetitë biologjike dhe fiziko-kimike, kërkesat sanitare dhe higjienike dhe rregullat e fqinjësisë.
7. Produktet jo ushqimore dhe ushqimore me jetëgjatësi të gjatë kërkojnë një temperaturë prej 10-18 °C dhe një lagështi relative prej 60-70%.
8. Produktet që perceptojnë në mënyrë aktive aromat e huaja duhet të izolohen plotësisht nga produktet me aroma të forta.

Vendosja racionale e mallrave në magazinë ka edhe disa kërkesa:

• nevojë për të monitoruar lagështinë dhe temperaturën;
• mos shtroni produkte në korridore dhe vende të tjera të papërshtatshme;
• është e nevojshme të ruani rendin midis rafteve dhe në raftet;
• pajisjet ngritëse duhet të mbahen në zonën e caktuar;
• duhet të pastrohet rregullisht dhe të monitorohen standardet sanitare të magazinës;
• mos formoni rafte tepër të larta;
• slotet më të larta të nevojshme për t'u rezervuar për artikujt rezervë;
• produktet me shumicë duhet të përzihen dhe gjërat duhet të kthehen periodikisht.

Pajisje

Për të arritur vendosjen dhe ruajtjen me cilësi të lartë të mallrave në një magazinë, faktori njerëzor ndonjëherë nuk mjafton, pasi shpesh raftet e larta dhemallrat e rënda mund të mos jenë lehtësisht të arritshme. Më pas vijnë në shpëtim makina speciale, të cilat mund të kryejnë një sasi të madhe pune me kosto minimale të punës. Ka mekanizma të ndryshëm ngritës dhe transportues për servisimin e magazinës.

Të gjitha pajisjet e përdorura mund të ndahen në grupet e mëposhtme:

• Makineri për operacionet e ngarkimit dhe shkarkimit (mbikalime, vendkalime, rampa, rampa, vinça dhe transportues);
• transport i brendshëm i magazinës për trajtimin e mallrave (raftet e palosshme për qëllime të ndryshme, karrocat e dyshemesë dhe të dorës, stivuesit);
• pajisje për automatizimin e operacioneve të kontabilitetit;
• sisteme të automatizuara të menaxhimit.

Kushtet e ruajtjes së produktit

Që mallrat e vendosura në magazinë të mbeten gjithmonë të freskëta, duhet të ndiqni disa kërkesa:

1. Kabinete ose dhoma frigoriferike përdoren për të kompletuar gastronominë. Për më tepër, salsiçet dhe mishi i tymosur ruhen vetëm në harresë.
2. Vezët dietike duhet të jenë në një temperaturë prej 0 deri në +20 °C për 7 ditë, dhe vezët e tryezës (nga 0 në +2 °C) - 25 ditë.
3. Dithërat e thata për fëmijë ruhen në firmat tregtare jo më të larta se +10 °C dhe lagështia relative e ajrit jo më shumë se 75%.
4. Akullorja do të prishet nëse dhoma është më shumë se -12 °C.
5. Majoneza duhet të ruhet në vende me hije në një temperaturë prej +3 deri +18 °C në përputhje me jetëgjatësinë e saj.
6. Peshku i ftohur plaket në enën e marrë në magazinë. Mbajeni në -2 °C jo më shumë se 2 ditë.
7. Produktet me shumicë duhet të ruhen në zona të pastra, të thata dhe të ajrosura mirë me një lagështi relative jo më shumë se 75%.
8. Peshku i gjallë duhet të jetë në një akuarium në ujë të pastër për jo më shumë se 48 orë.
9. Rregulloret e stokut thonë se kripa duhet të izolohet nga produktet e tjera, pasi thith ujin dhe aromat mirë.
10. Mishi dhe produktet e mishit ruhen në dhoma dhe dollapë në -6 °C.
11. Frutat dhe perimet vendosen në kontejnerë dhe vendosen në qilar të ajrosura mirë pa dritë natyrale.
12. Tortat dhe roletë kanë data minimale të skadencës, pasi ato janë veçanërisht produkte që prishen. Temperatura optimale konsiderohet të jetë nga +2 në +6 °C.

Ruajtja e produkteve joushqimore

Metodat e vendosjes së mallrave në magazinë janë të ndryshme, gjithçka varet nga gjërat që shtrohen. Këtu janë kërkesat kryesore:

• Fustanët duhet të vendosen mbi supe.
• Landrat janë grumbulluar në rafte.
• Tekstilet dhe pëlhurat copë janë në kuti.
• Rrobat e thurura renditen sipas madhësisë, llojit, lartësisë dhe karakteristikave të tjera.
• Këpucët vendosen në rreshta në kuti jo më shumë se tetë në lartësi. Mes tyre është hedhur karton.
• Kapele futen në kuti ose arka dhe grumbullohen në kuvertë druri.
• Leshi rekomandohet të ruhet në dhoma me ndriçim të dobët dhe të ajrosur mirë në një temperaturë prej 0 deri +8 °C. Vendosni mallrat në magazinëvetëm në varëse rrobash dhe në qese plastike.
• Dollapët e papërshkueshëm nga zjarri do të nevojiten për të ruajtur bizhuteritë.
• Produktet qeramike dhe qelqi shpaketohen dhe vendosen në rafte.
• Qilymat janë grumbulluar në tapete të poshtme.

Ruajtja dhe vendosja e mallrave në depon e dyqanit mund të organizohet sipas grupeve (këpucë, sende) ose sipas pronave të ngushta të konsumatorit (për burra, për shtëpi, për vila). Lagështia dhe temperatura relative kontrollohen me një termometër.

Koha e dorëzimit

Koha e pranimit të cilësisë shpesh përcaktohet nga kontrata ose standardet teknike të përcaktuara më herët. Në të gjitha rastet e tjera, pranimi i mallrave nga pikëpamja e plotësisë dhe cilësisë kryhet brenda kushteve të mëposhtme:

• Për dërgesa jashtë qytetit - jo më vonë se 20 ditë. Dhe produkte që prishen - brenda 24 orëve pas marrjes në magazinë.
• Me dërgesë uniforme - jo më vonë se 10 ditë. Kërkesat për produktet që prishen janë të njëjta.

Pranimi konsiderohet i saktë dhe në kohë nëse kontrolli i cilësisë është kryer dhe malli është vendosur në magazinë në kohë.

Përgatitja për shitje

Kjo fazë përbëhet nga klasifikimi, shpaketimi, paketimi, pastrimi, hekurosja, paketimi dhe etiketimi i produkteve. Numri i të gjitha fazave përgatitore varet nga shkalla e gatishmërisë fillestare të mallrave në momentin e marrjes së tij, kompleksiteti, lista dhefaktorë të tjerë.

Gjatë zbërthimit, produktet lirohen nga ambalazhet mbrojtëse, renditen dhe grupohen sipas linjave të produktit, pastrohen nga pluhuri, lubrifikantët kundër korrozionit dhe ndotësit. Nëse është e nevojshme, defektet e vogla eliminohen. Të gjitha operacionet e mësipërme duhet të kryhen në ambiente të specializuara me pajisjet e nevojshme.

Produktet e qepjes, të cilat tashmë janë përgatitur për shitje, janë të renditura sipas lartësisë dhe madhësisë. Janë hekurosur dhe pastruar. Për hekurosje, duhet të ndahet një dhomë e veçantë, në të cilën ka dërrasa hekurosjeje. Pëlhurat e mëndafshta dhe të leshta maten përpara se të vendosen në dyshemenë e tregtimit dhe më pas rrotullohen në dërrasa speciale, në skajet e të cilave vendosen informacione për artikullin, çmimin dhe llojin e mallrave.

Kalamet e vogla metalike janë të parapaketuara në thasë me 10, 15 dhe 20 copë. Dantella dhe shiritat janë mbështjellë në pllaka të veçanta kartoni ose kompensatë.

Për të përgatitur parfume për shitje, duhet të kontrolloni me kujdes ambalazhin në mënyrë që të mos ketë defekte në të. Para se të dërgoni pajisje filmi, fotografie dhe projektimi në katin e tregtimit, duhet t'i kontrolloni ato për funksionueshmëri. Produktet muzikore duhet të personalizohen. Motoçikletat dhe biçikletat pastrohen nga yndyrat, kompletohen, montohen dhe testohen për performancën.

Shumica e artikujve ushqimorë vijnë me shumicë dhe përgatiten plotësisht në dyqan. Kjo vlen për ëmbëlsirat dhe sendet ushqimore, si dhe perimet dhe frutat. Dyqanet i paketojnë duke përdorur më të thjeshtatinstalime ose në peshore dial në desktop në dhoma të specializuara. Kjo zonë duhet të jetë afër magazinimit të produktit. Vendi i punës i ambalazhuesit është i pajisur me materiale paketimi dhe pajisje të ngjashme.

Përpara se mallrat të dorëzohen në sallë, ato etiketohen dhe vendosen në shporta, tabaka, kuti karrocash ose kontejnerë të tjerë të përshtatshëm.