Rritja e kërpudhave në serra: teknologjia, karakteristikat e punës, kushtet e nevojshme dhe këshillat e ekspertëve

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Rritja e kërpudhave në serra është një mënyrë e shkëlqyer për të marrë një prodhim të pastër për veten tuaj ose për të shitur. Nuk mund të thuhet se teknologjia e këtij procesi është shumë e ndërlikuar, por duhet investuar shumë punë.

Çfarë kërpudhash mund të rriten

Para se të shkoni në punë, duhet të vendosni për llojin e kërpudhave. Disa përfaqësues të kësaj mbretërie nuk rriten fare në kushte të ngushta, duke refuzuar të shumohen dhe të rriten. Të tjerët, përkundrazi, rriten shkëlqyeshëm në substrate artificiale dhe komposto, duke u kënaqur me një korrje të pasur.

Pra, në shtëpi dhe në serra të mëdha industriale, zakonisht rriten speciet e mëposhtme:

• Kërpudha porcini. Një kulturë shumë e vlefshme, por tepër kapriçioze. Kultivuesit me përvojë të kërpudhave rekomandojnë që fillestarët të mos ngatërrohen me këtë varietet, pasi të bardhët shpesh vdesin, reagojnë ndaj ndryshimit më të vogël klimatik dhe rriten ngadalë. Por nëse arrin të marrësh një korrje, atëherë ajo mund të shitet lehtësisht.
• Kërpudha perle. Një kulturë ideale për fillestarët, ajo shpesh rritet në mënyrë komerciale. Kërpudhat e detit janë jo modeste, janë të mirandjehen në një gamë të gjerë kushtesh klimatike dhe në nënshtresa të ndryshme. Në të njëjtën kohë, ato rriten me shpejtësi - korrja e parë mund të merret në një muaj. Tregjet e shitjeve janë gjithashtu të lehta për t'u gjetur - kafenetë, restorantet, dyqanet e vogla i marrin për shitje. Disavantazhi i kërpudhave të detit është se ato janë të lira dhe për të bërë një fitim të prekshëm, duhet të korrni nga një zonë e madhe.
• Kampionë. Më kapriçioze se kërpudhat e detit, pasi ato kanë nevojë për kompost të shtrenjtë për t'u rritur. Por ato po rriten mirë dhe nëse produktet shiten, kostot do të shpërblehen.
• Shiitake. Kërpudhat e pemëve, njësoj si kërpudhat e detit dhe kërpudhat e mj altit. Tek ne nuk është shumë i përhapur, por në botë është në vendin e dytë për nga popullariteti pas kampionëve.
• Kërpudhat e dimrit. Një kërpudha rezistente ndaj të ftohtit, e cila është e rëndësishme për vendin tonë.

Vendndodhja e lëshimit

Kërpudhat rriten në dy mënyra:

1. E gjerë. Kultura mbillet në tokë pranë pemëve në parcelë ose afër saj. Kjo do të thotë, kampionët, porcini dhe kërpudhat rriten në mjedisin e tyre natyror, por nën mbikëqyrjen e një kultivuesi të kërpudhave.
2. Intensive. Rritja e kërpudhave në serra i përket kësaj metode të veçantë të korrjes. Kërpudhat e detit, kërpudhat e bardha dhe kampionët mund të rriten në një mjedis artificial gjatë gjithë vitit, por kjo kërkon shumë punë dhe para.

Një dhomë për kërpudha nuk është domosdoshmërisht një serë klasike. Hapësirat e tjera gjithashtu do të funksiononin mirë, si një garazh, strehë, bodrum apo edhe një dhomë në shtëpi. Por çdo dhomë, duke përfshirëserë, ju duhet të përgatiteni seriozisht për të krijuar mikroklimën e duhur në të.

Përgatitja e serrës

Si quhet sera për rritjen e kërpudhave? Në disa vende mund të dëgjoni termin "miceli", por kuptimi kryesor i tij është miceli. Prandaj, është e saktë të thuash thjesht "serë për kërpudhat".

Për të rritur kërpudhat në një serë polikarbonate, serra duhet të përgatitet për mbjelljen e një kulture të tillë jo standarde. Kërpudhat, në parim, mund të mbillen në një serë të zakonshme për perime, midis trangujve dhe do të ndihen mirë. Por nëse serra është blerë për mbarështimin e kërpudhave thjesht, atëherë ajo duhet të modifikohet:

1. Rrezet e drejtpërdrejta të diellit janë të dëmshme, ndaj muret transparente i hijezojmë me shkumës ose rrjetë.
2. Mbuloni dyshemenë me një film dhe vendosni tokë të veçantë mbi të.
3. Instaloni ngrohje elektrike ose radiatorë uji (ose jepni një metodë tjetër ngrohjeje).
4. Rregulloni lagështues të veçantë të mundësuar nga rrjeti elektrik. Lagështia në dhomë nuk duhet të jetë më e ulët se 85-90%.
5. Për të shmangur rritjen e mykut në mure, ato duhet të trajtohen nga brenda me një zgjidhje të veçantë. Kjo është një fazë shumë e rëndësishme, duke e anashkaluar atë, kultivuesi i kërpudhave rrezikon të humbasë të korrat.
6. Sistemi i ventilimit. Ajri duhet të rinovohet, por pa rryma.
7. Zonimi i ambienteve. Është e nevojshme të sigurohet një vend për ruajtjen dhe përpunimin e tokës, substrateve dhe kompostos, për plantacione dhe për mbirjen e miceli.

Nëse kultura rritet për shitje, atëherë është e nevojshme të ndahet hapësirë për tëruajtje.

Ekzistojnë gjithashtu serra të veçanta kërpudhash, për shembull, një Shën Petersburg me dy nivele, Moskë ose Grachev e kombinuar. Një strukturë e tillë i ngjan një sere perimesh, por e izoluar me mure druri dhe një shtresë pleh organik sipër dhe poshtë, dhe me një sistem aromash ajrimi.

Pajisje

Çfarë ju nevojitet tjetër përveç një sere? Në fakt ka shumë gjëra për të blerë:

1. Polietileni për mbulimin e tokës.
2. Kërpudhat mund të rriten në mënyra të ndryshme, ndonjëherë në varësi të varietetit të veçantë. Kërpudhat rriten në trungje, rafte, thasë me nënshtresa, të varura ose të shtyra në një kunj, kuti ose enë të tjera. Diçka nga kjo listë do të duhet të blihet.
3. Radiatorë ngrohjeje (ngrohëse elektrike).
4. Lagështues.
5. Sistemi i ventilimit.
6. Frigoriferë për korrje. Edhe nëse rritja e kërpudhave në një serë është thjesht një hobi, është e nevojshme të sigurohet një vend në frigorifer për valën tjetër. Nëse kultura është në shitje, atëherë kjo bëhet një prioritet.

Nëse kërpudhat rriten për qëllime të marketingut të tyre të mëtejshëm, ju duhet të blini kontejnerë për grumbullim dhe ruajtje, si dhe kontejnerë paketimi dhe film.

Blerje miceli

Për të filluar procesin, ju nevojitet material mbjellës. Për kërpudhat, ky është miceli - një miceli në formën e fijeve të hollë të ndërthurura që vendosen në një tokë të veçantë. Duhet ta blini nga furnitorë të besuar në mënyrë që të jetë i freskët, jo i thatë dhe i pa infektuar me sëmundje të ndryshme. Përveç kontrollitçertifikata, do të ishte e dobishme të merrni një mostër të vogël provë, me anë të së cilës mund të vlerësoni cilësinë e miceli. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse keni plantacione të mëdha.

Opsione të tjera mbarështimi

Disa specialistë të rritjes së kërpudhave në serë gjatë gjithë vitit preferojnë të mos blejnë miceli, por ta mbijnë vetë miceli, nga sporet e gjalla. Është më e lirë, por më shumë telash.

Sporet e kërpudhave blihen dhe mbijnë si fara në një nënshtresë të veçantë me lagështi dhe temperaturë të lartë. Dhe pas fillimit të rritjes intensive të kërpudhave, temperatura ulet.

Sporet merren edhe nga kërpudhat e egra: ato mblidhen, zhyten në ujë për 24 orë dhe më pas fërkohen në një tul. Uji me një pezullim derdhet në vendin e uljes dhe pret fidanë. Metoda është efektive, por rendimenti është në pikëpyetje.

Kërpudhat ende mund të rriten thjesht duke transferuar një pjesë të miceli nga pylli në vendin e duhur. Hobiistët praktikojnë kapele të thjeshta varrosëse të ndjekura nga lotim intensiv.

Substrate dhe kompostime

Një nga kushtet kryesore për rritjen e kërpudhave është mbjellja e miceli në tokë të përgatitur posaçërisht. Substrate të ndryshme janë të përshtatshme për lloje të ndryshme kërpudhash, përkatësisht:

• Për kampionët, komposti i veçantë - kashtë me shtimin e uresë dhe superfosfatit - laget për disa ditë. Pastaj plehrat e lopës vendosen në kuti dhe mbulohen me kashtë sipër. Pas 3-4 ditësh, gjithçka përzihet me shtimin e ujit dhe gipsit. Sapo struktura e kompostos bëhet e imët dhe aroma e amoniakut zhduket,mund të mbillni miceli: për 100 kg kashtë merrni 100 kg pleh organik, 2 kg ure dhe superfosfat dhe 8-10 kg gips.
• Kërpudhat e detit rriten në qese të mbushura me tallash dhe torfe dhe sipër me tokë.
• Rritja e kërpudhave porcini në një serë gjatë gjithë vitit është e vështirë për faktin se ato rriten mirë vetëm në toka të thata dhe të drenazhuara mirë. Ata nuk rriten në nënshtresa të shtuara me torfe, tokë pjellore, kënetore dhe ranorë. Në mënyrë ideale, keni nevojë për tokë nga zona e pyllit nga është marrë fara. Por ju mund të përzieni tokën e kopshtit me pleh organik dhe tallash.

Çdo substrat ose kompost për rritjen e çdo lloj kërpudhe mund të blihet i gatshëm.

Këshilla eksperte për kultivuesit fillestarë të kërpudhave

1. Të sapoardhurit në kultivimin e kësaj kulture shpesh flasin për automatizimin e plotë të serave për rritjen e kërpudhave. Por vetëm ndërmarrjet e mëdha industriale mund ta përballojnë këtë.
2. Kur rekrutoni staf, sigurohuni që ata të kenë një kartë mjekësore. Kur punoni me kërpudha, kjo nuk është thjesht një formalitet, por një domosdoshmëri.
3. Nëse kultura rritet për shitje, është e nevojshme të gjenden paraprakisht pikat e shitjes.
4. Të gjithë mund ta bëjnë këtë - gjithçka që ju nevojitet është durim dhe zell.
5. Sigurohuni të blini një frigorifer ose frigorifer me ngrirje me goditje - jetëgjatësia e kërpudhave të papërpunuara është e papërfillshme dhe mund të humbni rezultatin e punës së gjatë.
6. Temperatura e ujit për ujitje - jo më pak se 10 ⁰С. E ngurtë është e papërshtatshme për një kulturë delikate, ajo duhet të zbutetduke shtuar gëlqere.

Rritja e kërpudhave të bardha në një serë

Kjo varietet ka nevojë për lagështi 80-85% dhe pa luhatje të temperaturës. Për mbirje, opsioni ideal është 28 gradë, për rritje - 17. Kur rriten kërpudhat në një serë, zakonisht nuk duhen më shumë se disa muaj për t'u korrur, por jo në këtë rast.

Kërpudha Cep është tepër kapriçioze, mund të "zërë rrënjë" në një vend të ri për më shumë se një vit. Por nëse miceli ende rritet, ai mund të japë fryte për 3-5 vjet.

Si të rriten kërpudhat e detit

Kërpudhat e detit rriten ose në blloqe druri ose në thasë me nënshtresë. Në rastin e parë, miceli aplikohet në shufra të lagur paraprakisht, të cilat do të fiksohen mbi to për 2-3 ditë. Në të dytën, miceli vendoset brenda një qese me një substrat të lagur. Gjithashtu, në qese bëhen 7-12 vrima - për rritjen e kërpudhave. Temperatura optimale është në intervalin +19…+21 ⁰С.

Korrja e parë - pas 2 javësh, pastaj disa valë korrjeje brenda 2,5 muajsh, me një rendiment total produkti prej rreth 25% të peshës së nënshtresës. Nënshtresat dhe blloqet e drurit ndërrohen pasi mbarojnë.

Kampionë

Mbjellja kryhet si më poshtë: në kompost bëhen vrima në formë shahu - në mënyrë që midis tyre të mbeten të paktën 25 cm, dhe fara të vendoset në to dhe të mbulohet me një shtresë prej katër centimetrash. dheu. Temperatura e substratit nuk është më e lartë se +30 ⁰С, përndryshe miceli do të vdesë. Por jo më e ulët se +20 ⁰С, në mënyrë që rritja të ndodhë pa vonesë. filmmos e mbyllni - vetëm do të dëmtojë kërpudhat.

Kur miceli rritet mirë duhet të mbulohet me tokë mbuluese (për 9 pjesë torfe një pjesë shkumës) 4 cm e trashë. Temperatura në serë ulet në +17 ⁰С.

Kur rriten kërpudhat në një serë, është e rëndësishme të korrni në kohë. Për kampionët, sinjali është një film i shtrirë, por jo i thyer, midis kërcellit dhe kapakut.