Një profesion i vështirë i quajtur pastruesi i mishit

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Nxjerrja e mishit është një profesion shumë specifik që jo shumë njerëz mund ta zotërojnë. Arsyeja për këtë është se jo të gjithë janë në gjendje të thesin një trup të pajetë të kafshëve dhe të mos përjetojnë siklet. Dhe përveç kësaj, për t'u bërë një debonues i mirë, duhet të zhvilloni aftësitë e thikës në nivelin e një kirurgu me cilësi të lartë dhe gjithashtu të keni trupin e një atleti të vërtetë.

E megjithatë, çdo vit në të gjithë vendin, më shumë se njëqind profesionistë të rinj punësohen për këtë pozicion. Pra, çfarë është një debonder mishi? Cilat janë veçoritë e këtij profesioni? Dhe sa e rëndësishme është ajo?

Profesioni zhveshës i mishit

Para se mishi të arrijë në dyqane, ai kalon një proces të gjatë përpunimi dhe prerjeje. Një pjesë e këtij zinxhiri është deboneri, puna e të cilit është të shkurtojë mishin nga kockat dhe nganjëherë nga tendinat (atëherë ky pozicion quhet një deboner-veiner).

Në punën e tij, pastruesi i mishit përdor një thikë të veçantë, e cila, si një bisturi, heq mishin nga kockat. Kompleksiteti i procesit qëndron në faktin se e gjithë kjo duhet bërë me saktësinë më të madhe në mënyrë që të mos mbetet tul në sipërfaqen e tyre. Veç kësaj, edhe te ndërmarrjet e mëdha kjo punë duhet bërë shpejt, sepse varet se çfarë rroge do të jepet këtë muaj.

Në disa organizata, puna e këtij specialisti mund të thjeshtohet pak për shkak të mekanizimit të pjesshëm. Për shembull, instalimi i një rripi transportieri, sharrash rrethore ose një ashensori të automatizuar.

Ku mund ta mësoj këtë profesion?

Para se të merrni këtë pozicion, duhet të kaloni një trajnim special. Nxjerrja e mishit është një profesion teknologjik, prandaj mund ta mësoni atë në një kolegj ose shkollë teknike. Dhe nuk është e nevojshme të zgjidhni këtë profil të veçantë, gjëja kryesore është të merrni njohuritë e nevojshme për anatominë e kafshëve dhe normat e përpunimit të mishit.

Aftësitë praktike janë më të rëndësishme, sepse për të gjetur një punë në një prodhim të madh, duhet të keni shpejtësi të mirë, si dhe saktësi në prerje. Dhe pa përvojë kjo nuk mund të arrihet, kështu që në fazat e para do t'ju duhet të jeni një nxënës me një debonder më me përvojë të mishit.

Meqë ra fjala, shumë fabrika dhe fabrika të përpunimit të mishit kanë vende të lira të veçanta për kursantët. Për të gjetur një vend pune atje, nuk është e nevojshme të keni një diplomë nga një shkollë teknike ose kolegj i specializuar. Mjafton të kesh zell për punë, si dhe dëshirë për të mësuar një profesion të ri. Por, është e vërtetë, paga për kohëzgjatjen e praktikës do të ulet.

Çfarë cilësish duhet të ketë një deboner?

Një person që aplikon për këtë pozicion, para së gjithash, duhet të jetë shumë i guximshëm dhe i fortë. Në të vërtetë, gjatë gjithë ndërrimit, do t'ju duhet të qëndroni në këmbë dhe në të njëjtën kohë të përdorni një thikë që ka një peshë të mirë. Nëse deboneri është i angazhuar në therjen e të gjithë kufomës, dhe jo pjesëve të saj individuale, atëherë duhet të përgatiteni për faktin se do të jetë e nevojshme të tërhiqni copa të rënda mishi.

Por më e rëndësishmja, një specialist i tillë duhet të durojë me qetësi shikimin e gjakut dhe erën e mishit të vdekur. Nëse në fillim duket jo shumë e vështirë, atëherë pas disa javësh, shumë nuk mund ta durojnë.

Epo, një cilësi e rëndësishme është dëshira për t'u zhvilluar, sepse në këtë pozicion ka një mundësi për t'u rritur profesionalisht. Për të qenë më të saktë, debonerët ndahen në gjashtë kategori, secila prej të cilave tregon një nivel aftësie. Për shembull, i gjashti është më i larti dhe i jep akses për të punuar në çdo fabrikë të përpunimit të mishit.

Përparësitë dhe disavantazhet e profesionit

Le të fillojmë me pozitivet. Në radhë të parë është fakti se ky profesion është shumë i kërkuar në tregun e punës, për më tepër që në qendrat e mëdha rajonale ka gjithmonë njoftime: “Kërkohet pastruesi i mishit”. Kiev, Moskë, Minsk - në fakt, në çdo qytet apo vend, ky specialist do të jetë gjithmonë në biznes. Në të njëjtën kohë, paga e tyre është shumë mbresëlënëse, të paktën për punëtorët e nivelit të mesëm.

Sa për të këqijat, rreziku i shtuar për jetën dominon këtu. Jo vetëm që duhet të punoni me thika të rrezikshme dhetehët, pra edhe trupat e kafshëve mund të jenë bartës të shumë sëmundjeve. Megjithatë, të gjitha furnizimet e ligjshme kontrollohen nga veterinerët dhe kjo zvogëlon rrezikun e kontaminimit të mishit.

Ku të kërkoni punë?

Vendi më i mirë për të punuar për pastruesit e mishit është një fabrikë e madhe ose thertore. Ka më shumë paga dhe më pak punë manuale, sepse shumica e proceseve janë të automatizuara.

Por, si bizneset e vogla, ashtu edhe dyqanet e kasapëve mund të jenë një strehë e mirë për një debonist. Në veçanti, për ata që duan të fitojnë përvojë dhe të zhvillojnë aftësi për punë të mëtejshme në këtë fushë të vështirë.