Draft Beer Store: Plan Biznesi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Në botën e sotme, shumë njerëz ëndërrojnë të bëjnë gjërat e tyre. Në fakt, këtu nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Gjëja më e rëndësishme është të vlerësoni aftësitë dhe aftësitë tuaja. Dështon vetëm ai që nuk bën asgjë. Sot, shumë janë të interesuar për një dyqan birre si biznes. Një dyqan i tillë me pakicë do të jetë në kërkesë si në një qytet të vogël provincial ashtu edhe në një metropol të madh. Në këtë rishikim do të shikojmë se si të fillojmë një aktivitet, ekzekutimin e duhur të të gjitha lejeve të nevojshme, si dhe si ta bëjmë biznesin të zhvillohet dhe të jetë i suksesshëm.

Analiza paraprake

Para se të filloni, duhet të merrni parasysh gjendjen e përgjithshme të tregut. A do të jetë e njohur në qytetin tuaj një pikë birre e pijshëm? Një plan biznesi duhet të marrë parasysh të gjitha nuancat, përndryshe ideja nuk do të kthehet në një sukses. Kohët e fundit, preferencat e shijes së rusëve kanë ndryshuar ndjeshëm. Shumica tani preferojnë të përdorinpije elitare në vend të surrogatëve. Prandaj, një dyqan birre si biznes mund të jetë një ide shumë fitimprurëse. Për shkak të kërkesës së lartë, një ndërmarrje e tillë do të paguajë veten në një kohë të shkurtër.

Megjithatë, biznesi i birrës ka të metat e veta. Sot, ka shumë dyqane pijesh alkoolike që operojnë në të gjithë vendin, kështu që konkurrenca mund të jetë mjaft e lartë, veçanërisht për sipërmarrësit fillestarë. Për të tërhequr klientët, do t'ju duhet të gjeni diçka interesante.

Shumë sot kanë dëgjuar një gjë të tillë si "birrë e gjallë". Konsiderohet se ka karakteristika unike të shijes dhe është dukshëm i ndryshëm nga produktet e ambalazhuara. Është për këtë arsye që ne do të shohim se si të hapim një dyqan birre, një plan biznesi dhe veçoritë kryesore të këtij biznesi.

Faktorët kyç

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt kësaj. Pra, produkti që do të shisni (sipas planit të biznesit) është birra e pijshëm. Si të hapni një pikë? Mënyra e propozuar e veprimit duhet të përfshijë domosdoshmërisht një vlerësim të faktorëve të jashtëm dhe të brendshëm që ndikojnë në ndërmarrje.

Faktorët e jashtëm përfshijnë:

1. Mundësi: prania ose mungesa e konkurrencës në fushën e tregtisë së birrës, perspektivat për zhvillimin e një rrjeti të shitjes me pakicë në territorin e lokalitetit tuaj.
2. Kërcënime: niveli i lartë i konkurrencës, kufizime të rëndësishme ligjoreautoritetet), promovimi i një stili jetese të shëndetshëm në mesin e popullatës, disponueshmëria e dyqaneve afër shitjes me pakicë për pije alkoolike me çmime më të ulëta, nevoja për të përmbushur standardet e cilësisë.

Sa i përket faktorëve të brendshëm që ndikojnë në zhvillimin e biznesit, këtu mund të dallohen pikat e forta dhe të dobëta. Të parat përfshijnë çmime të favorshme për konsumatorët, disponueshmërinë e produkteve cilësore, mundësi reklamimi për të tërhequr klientët, një gamë të gjerë produktesh, një nivel të lartë shërbimi, një sistem zbritjesh për klientët e rregullt dhe certifikata që konfirmojnë cilësinë e produkteve të shitura.

Dobësitë për sipërmarrësit fillestarë mund të shfaqen në mungesën e përvojës në këtë fushë dhe gamën e ngushtë të produkteve të paraqitura. Sigurisht, fillimi i një biznesi me birrë do të kërkojë punë serioze. Për të shmangur gjobat e mëdha, një sipërmarrës fillestar do të duhet patjetër të njihet me normat bazë të legjislacionit aktual.

Orari i hapjes

Një nga aspektet më të rëndësishme që duhet të marrë parasysh një draft plan biznesi për birrën është mënyra e funksionimit. Duhet pasur parasysh se shitja e pijeve alkoolike nga ora 23:00 deri në 08:00 është e ndaluar. Megjithatë, ky kufizim nuk zbatohet për objektet hotelierike. Por edhe këtu duhet pasur kujdes i veçantë. Në të vërtetë, në territorin e një rajoni të caktuar, mund të zbatohen kufizime të caktuara. Kështu, për shembull, në Shën Petersburg është e ndaluar të shesësh alkool nga ora 22:00 deri në 11:00. E kufizuar në disa vendetregtia me pakicë në ditë të veçanta. Gjoba për shkeljen e këtyre rregullave është mjaft serioze - nga 5 në 10 mijë rubla. Gjithashtu, sipas ligjit, produktet e shitura ilegalisht mund t'ju konfiskohen.

Pasi të bëni një orar pune, mund të llogarisni numrin e orëve të punës. Do të ketë afërsisht 98 në javë.

Nëse doni të hapni një ambjent 24-orësh, do t'ju duhet ta pajisni me tavolina dhe karrige. Më pas do të fillojë të konsiderohet si ndërmarrje publike hotelierike. Përveç birrës, në këtë rast asortimenti duhet të përfshijë edhe ushqime të ndryshme. Gjegjësisht: sanduiçe, peshk i tymosur, krutona dhe ushqime të ndryshme. Madhësia e dhomës duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë. Instalimet e birrës, sipas standardeve, duhet të vendosen në dhoma me sipërfaqe të paktën 50 metra katrorë. Për ndërmarrjet që ndodhen në zonat rurale, kjo vlerë është përgjysmuar.

Koha më e mirë për të hapur një dyqan birre të pijshëm është fundi i pranverës - fillimi i verës. Kulmi i kërkesës për pije bie pikërisht në këtë periudhë kohore dhe deri në vjeshtë.

Ligjore

Cilat janë ato? Një draft plan biznesi për birrën duhet të përcaktojë domosdoshmërisht formën ligjore të ndërmarrjes. Këtu ka një zgjedhje: sipërmarrës individual ose LLC.

Kodet OKVED në këtë rast mund të jenë si më poshtë:

• 52.2 - shitje me pakicë e produkteve ushqimore, duke përfshirë pijet alkoolike dhe duhanin;
• 52.25.12 - shitja me pakicë e birrës.

Kur zgjidhni një sistem tatimor, rekomandohet të zgjidhni UTII, nëse është e mundur. Realisht, përdorimi i OSNO dheUSN. Avantazhi i UTII qëndron në mundësinë e refuzimit të përdorimit të CCP. Në raste të tjera, përdorimi i tij do të jetë i detyrueshëm. Me UTII, sipërmarrësi është i detyruar të sigurojë lëshimin e formularëve të rreptë të raportimit për klientët e tij.

Për çfarë tjetër duhet të kujdesem përpara se të hap një pikë birre? Biznesi mund të kryhet vetëm me lejet e duhura nga inspektorati i zjarrit, SES dhe Rospotrebnadzor. Nëse planifikoni të përdorni një CCP në procesin e punës, atëherë së pari duhet ta regjistroni atë në autoritetin tatimor. Për të qenë në gjendje të pranoni pagesa me transfertë bankare, rekomandohet gjithashtu hapja e një llogarie rrjedhëse.

Ndiqni kërkesat e sigurisë nga zjarri. Dhoma duhet të jetë e pajisur me alarm dhe pajisje për shuarjen e zjarrit. Si materiale përfundimi, është mirë të përdorni bojë jo toksike ose pllaka qeramike. Gjithashtu, sigurohuni që të gjithë punonjësit e institucionit të kenë në dorë librezat shëndetësore dhe t'i nënshtrohen ekzaminimeve në kohë. Që nga viti 2016, deklarimi i alkoolit ka qenë një kërkesë e detyrueshme.

Këto nuk janë të gjitha kërkesat që duhet të keni parasysh nëse vendosni të hapni një dyqan birre. Si të organizoni saktë një biznes, cilat udhëzime, GOST dhe SNiP duhet të ndiqni - do t'ju duhet t'i kuptoni plotësisht këto çështje.

Marketing dhe reklama

Këtij aspekti duhet t'i kushtohet një rëndësi e veçantë. Si të hapni një dyqan birre? Plani i biznesit duhet të përfshijë çështjen e regjistrimitinstitucionet. Shumë njerëz mendojnë se kjo është një pikë e vogël. Por kjo nuk është absolutisht e vërtetë. Trafiku do të varet nga mënyra se si duket objekti juaj. Sigurohuni që të kryeni të paktën një riparim të vogël kozmetik. Atmosfera duhet të jetë e këndshme, e favorshme për të kapërcyer një gotë birrë. Për këtë nuk do të mjaftojë vetëm vendosja e tavolinave dhe karrigeve. Brendësia mund të plotësohet me elemente dekorative që theksojnë disponimin e ambientit.

Mendoni gjithashtu për dizajnin e tabelës së dyqanit tuaj. Duhet të jetë mjaft i madh për të tërhequr vëmendjen te vetja. Emri është gjithashtu i rëndësishëm. Duhet të jetë interesant dhe i jashtëzakonshëm.

Përsa i përket përgatitjes së një fushate marketingu, shitja e birrës së pijshëm është një lloj biznesi mjaft specifik. Reklamimi i kompanisë në media do të jetë shumë i shtrenjtë dhe joefikas. Çfarë të bëni atëherë?

Më mirë provoni këto lloje reklamash:

1. Outdoor: një nga llojet më efektive. Duhet të jetë i vendosur në zonën ku ndodhet dyqani. Ai përfshin edhe dizajnin e tabelës, fasadën e ndërtesës. Mendoni për sistemin e ndriçimit në mënyrë të tillë që edhe në errësirë, blerësit potencial të mund të gjejnë lehtësisht rrugën e tyre në vendin e duhur.
2. Kryerja e promocioneve të ndryshme, ulje kuponash. Një fushatë e ngjashme reklamuese mund të kryhet menjëherë para hapjes. Ju gjithashtu mund të lëshoni kuponë të ndryshëm kur blini një shumë të caktuar ose merrni parasysh një sistem zbritjeje kumulative.
3. Përpiquni të negocioni me furnitorët e produkteve për të ofruar shtesëreklamat. Shumë ofrojnë materiale të tilla falas. Këto mund të jenë mbajtëse filxhani ose tavëll me emblemën e markës përkatëse.
4. Organizoni një zonë shtesë, si p.sh. një tarracë verore me stola dhe çadra.

Duke përdorur llojet e reklamave të listuara më sipër, mund të promovoni lehtësisht dyqanin tuaj të birrës.

Të ardhura

Një nga aspektet më të rëndësishme që u intereson atyre që duan të hapin një dyqan birre është fitimi. Kjo pyetje është shumë e paqartë. E gjitha varet nga marka e birrës që zgjidhni. Mesatarisht, shënjimi për pijet shtëpiake është 100%. Për produktet e importuara, kjo është afërsisht 30%. Pra, nëse do të tregtoni kryesisht birrën vendase, mund të keni një fitim të madh.

Shumë njerëz janë të interesuar për planin e biznesit të një dyqani birrë birrë me llogaritje. Të ardhurat nga funksionimi ditor mund të arrijnë në 450 mijë rubla në muaj. Kjo është një shifër reale edhe për një dyqan mjaft të vogël. Nëse zgjeroni gamën tuaj të produkteve me ushqime të lehta, mund të rrisni fitimet tuaja.

Plani i prodhimit

Pika më e rëndësishme që duhet t'i kushtoni vëmendje janë pajisjet e nevojshme për punë.

Kjo listë zakonisht përfshin:

1. Ftohës: Kërkohet për të mbajtur pijen në temperaturën e duhur.
2. Raft i projektuar për instalimin e çezmave.
3. Counter.
4. Keza: projektuar për të transportuar një pije nga një furnizues. Në kontejnerë të tillë, birra i ruan mirë cilësitë e saj deri në momentin e hapjes.
5. Birrëkolona: ndihmon në derdhjen e birrës dhe kryen një funksion dekorativ.
6. Kuti me pika.
7. Rrubineti i birrës: Mund të bëni pa të nëse nuk planifikoni të derdhni birrë në gota.
8. Hose.
9. Shishe gazi: të nevojshme për derdhjen e birrës nga fuçi.
10. Reduktuesi: përgjegjës për ruajtjen e nivelit të kërkuar të presionit në cilindër.
11. Frigorifer: nevojitet për të ruajtur birrën dhe produkte të tjera.

Siç mund ta shihni vetë, do të nevojiten shumë pajisje për të hapur një dyqan birre. Sidoqoftë, kostot tuaja do të paguhen shumë shpejt. Në disa raste, pajisjet mund të sigurohen drejtpërdrejt nga furnizuesit e pijeve me shkumë.

Llogaritjet e përafërta

Pra, sa do t'ju duhet përafërsisht?

Më pas, këtu është një plan biznesi i përafërt i draftit të birrës me llogaritjet:

1. Shpenzimet për regjistrimin e IP - 800 rubla.
2. Riparime kozmetike të lokaleve - 40 mijë rubla.
3. Shpenzimet për blerjen e karrigeve dhe tavolinave - 15 mijë rubla.
4. Dekorimi i një shenje - 30 mijë rubla.
5. Shpenzimet e reklamimit - 15 mijë rubla.
6. Blerja e pajisjeve të nevojshme - 180 mijë rubla.
7. Blerja e birrës dhe ushqimeve - 100 mijë rubla.

Në total, në fazën fillestare, do t'ju duhet të shpenzoni afërsisht 380,800 rubla.

Le të shqyrtojmë se çfarë shpenzimesh na presin në të ardhmen:

1. Qira e lokaleve - 25 mijë rubla.
2. Paga e punonjësve - 100 mijë rubla.
3. Lëndët e para - 225 mijë rubla.
4. Shpenzimet e reklamimit - 5 mijë rubla.

Shpenzimet mujore - 355 mijë rubla.

Fitimi para taksave - 95 mijë rubla.

Shuma e taksës është 14250 rubla.

Fitimi i marrë - 80750 rubla.

Kështu, përfitimi i biznesit do të jetë afërsisht 18%. Kjo shifër konsiderohet mjaft e pranueshme. Shlyerja është: 380800/80750=4.71, domethënë pas rreth 5 muajsh, sipërmarrësi do të jetë në gjendje të kthejë paratë e investuara dhe të fillojë të fitojë.

Rreziqet

A do të jetë gjithmonë i suksesshëm një ndërmarrje që shet mallra të tilla si birra e pijshëm? Biznesi ka gjithmonë një sërë rreziqesh.

Për një ndërmarrje të këtij lloji, ato do të jenë si më poshtë:

• Sezonale: Kërkesa për birrë birrë bie ndjeshëm gjatë sezonit të ftohtë. Pasta të nxehta, sanduiçe, hot dog dhe pije ngrohëse duhet t'i shtohen asortimentit në dimër për të shmangur luhatjet e mëdha të fitimeve.
• Afati i ruajtjes së pijeve: birra e gjallë nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë. Disa varietete humbasin shijen e tyre origjinale pas 5 ditësh. Nëse planifikoni gabimisht, rrezikoni të humbni gjysmën e të gjitha lëndëve të para në dispozicion. Në fillim, rekomandohet të porosisni birrë në tufa të vogla. Kur vlerësoni nivelin e kërkesës dhe përcaktoni se cilat varietete janë më të kërkuara, mund të porosisni grupin tjetër.
• Zbatim i fortë nga autoritetet rregullatore: mospërputhja me kërkesat dhe rregulloret e tregtisë së pijeve mund të çojë në gjoba të konsiderueshme. Mundohuni të kryeni aktivitetet tuaja në mënyrë të plotënë përputhje me ligjin në fuqi.

Rekrutimi

Një çështje tjetër që duhet të zgjidhësh nëse dëshiron të nisësh një biznes birrë birrë është rekrutimi. Në mënyrë që dyqani të funksionojë me kapacitet të plotë, do t'ju duhet një staf i tërë punonjësish. Si rregull, ai përbëhet nga dy arkëtarë, një pastrues, një roje sigurie dhe një kontabilist. Gjëja më e vështirë në këtë biznes është të gjesh shitës të ndershëm. Sipërmarrësit që kanë përvojë në drejtimin e një biznesi të dyqaneve të birrës janë të vetëdijshëm për metodat më të zakonshme të mashtrimit nga ana e stafit.

Këto përfshijnë:

1. E paplotësuar: në këtë rast, pronari do të marrë të ardhurat e tij nga fuçia e shitur, por skandali me blerësin që zbuloi mbushjen e pamjaftueshme mund të ndikojë në reputacionin e të gjithë ndërmarrjes.
2. Mungesa e shpëlarjes në kohë të sistemit: nëse shitësi bie dakord me teknikun dhe lëshon një shpëlarje të sistemit vetëm në letër, birra e kulluar do të fshihet dhe shitet. Si rezultat, pija mund të marrë një shije të thartë, e cila do të largojë klientët.
3. Ndërrimi: Nëpunësi i shisheve ndërron një kazan me pije të shtrenjtë me një produkt më të lirë.
4. Konfigurimi: shitësi shet birrën nga fuçia e tij. Të gjitha shpenzimet përballohen nga sipërmarrësi dhe fitimi shkon për punonjësin e dyqanit.
5. Holim: Shpesh shitësit thjesht e hollojnë birrën e tyre me ujë në përpjekje për të rritur volumin.

Për të shmangur të gjitha këto probleme, disa rekomandime të thjeshta do t'ju ndihmojnë:

1. Instaloni një sistem CCTV në dyqanin e birrës.
2. Sigurohuni ta peshoni kur merrni mallrat.
3. Merr inventar pas çdo ndërrimi.
4. Blini një njësi të fuqishme ftohëse që parandalon thartirën e pijes.
5. Konfiguro mostrat e ujit. Kjo do t'i lejojë klientët të kontrollojnë në mënyrë të pavarur volumin e pijeve të tyre.
6. Qëndroni larg të bërit biznes. Përpiquni të thelloheni në të gjitha proceset sa më aktivisht të jetë e mundur.

Biznes i gatshëm

Shumë sot duan të fillojnë biznesin e tyre të pijeve alkoolike. A është e mundur të blini një biznes të gatshëm? Është me të vërtetë e mundur për të blerë një dyqan birre të prodhuar tashmë në një version funksional. Megjithatë, mos nxitoni për të bërë një marrëveshje. Ndoshta ata thjesht duan t'ju mashtrojnë. Shpesh në këtë mënyrë, sipërmarrësit e pandershëm thjesht përpiqen të heqin qafe një biznes që u sillte të ardhura gjatë 2-4 muajve të sezonit të ngrohtë dhe u bë i padobishëm në dimër.

Ka shumë faktorë për t'u marrë parasysh këtu. Së pari, kontrolloni nëse vendi ka trafikun e kërkuar. Së dyti, specifikoni se çfarë saktësisht përfshihet në çmim. Ndonjëherë një biznes birrë i gatshëm i përgatitur thjesht përfshin transferimin e dokumenteve për kryerjen e aktiviteteve dhe njohjen e pronarëve të lokaleve. Pajisjet për një bar të tillë thjesht mund të sigurohen pa pagesë nga furnizuesi i produkteve.

Para se të vendosni të blini një biznes birrë të gatshme, sigurohuni që të vlerësoni të gjithë faktorët. Ndoshta fillimi i një biznesi nga e para do të jetë shumë më i lehtë dhe më fitimprurës.

Komente

A duhet të filloni edhe një biznes birrë të pijshëm? Reagimet nga sipërmarrësit do të ndihmojnëju vendosni për këtë çështje. Nëse hartoni saktë një plan biznesi, mendoni për pikat kryesore dhe llogaritni saktë fitimin e mundshëm, në fund mund të merrni një ndërmarrje plotësisht fitimprurëse. Shumë biznesmenë fillestarë në fazën fillestare përjetojnë vështirësi me ekzekutimin e të gjitha dokumenteve të nevojshme. Megjithatë, sot ka shumë kompani të specializuara në mbështetje ligjore për bizneset e vogla. Për një tarifë, ata do t'ju ndihmojnë të plotësoni siç duhet të gjitha dokumentet e nevojshme. Ju gjithashtu mund t'i besoni mbajtjen e kontabilitetit një organizate të palës së tretë. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë të bërit biznes.

Përfundim

Shitja e birrës së pijshëm sot është një lloj biznesi mjaft i zakonshëm. Sidoqoftë, si çdo biznes tjetër, ai ka të mirat dhe të këqijat e tij. Përparësitë përfshijnë përfitim të lartë dhe kthim të shpejtë. Disavantazhi i këtij biznesi është sezonaliteti. Për më tepër, çdo ndërmarrje e specializuar në shitjen e produkteve alkoolike është gjithmonë me interes të veçantë për autoritetet mbikëqyrëse. Kjo patjetër duhet të merret parasysh nëse vendosni të shisni një produkt të tillë specifik.

Shumë besojnë se të gjitha vështirësitë mund të shmangen nëse blini një biznes të gatshëm - një dyqan birre birre. Shitja e pikës mund të shoqërohet me humbjen e përfitimit të saj. Prandaj, përpara se të shqyrtoni një opsion të tillë, sigurohuni që të vlerësoni të gjithë faktorët.