Baniku - kush është ky?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Një banakier është një person që u shërben klientëve në lokal. Detyra e tij kryesore është përgatitja e pijeve të ndryshme me bazë alkooli dhe pa të. Aktualisht, ky profesion është mjaft i kërkuar, pasi qendrat e natës nuk mund të funksionojnë pa baristë.

Karakteristikat e profesionit

Ky profesion u shfaq për herë të parë në SHBA në kohën e "vrushit të arit" me shfaqjen në dyqanet e zonave për rekreacion, të quajtura bare. Disa njerëz po derdhnin pije alkoolike në dyqane në atë kohë.

Banakieri duhet të dijë emrat e të gjitha pijeve që shiten dhe të jetë i rrjedhshëm në teknologjinë e përgatitjes së koktejeve të ndryshme. Gjithashtu, profesioni i banakierit është përgjegjësi për hartimin e pijeve të përgatitura dhe respektimin e kushteve për ruajtjen e tyre.

Baniku është një punëtor i rëndësishëm në bare, restorante apo klube nate. Ata zgjedhin një person për këtë pozicion me kujdes të veçantë, sepse mikroklima në institucion mund të varet drejtpërdrejt nga banakieri. Ndonjëherë ka njerëz pas barit që mundenmashtron me mjeshtëri objekte të ndryshme në procesin e përgatitjes së pijeve. Vetëm banakierët e kualifikuar mund të demonstrojnë një aftësi të tillë. Një banakier i tillë është një dhuratë nga perëndia për një institucion. Ai është në gjendje të bëhet shenjë dalluese e çdo bari.

Baniku profesionist duhet të ketë vitalitet dhe shoqërueshmëri, qëndrueshmëri dhe qetësi. Ka raste kur në lokal vijnë vizitorë që duan të flasin për gjërat më intime. Është e nevojshme t'i dëgjosh me vëmendje, t'i ndihmosh me këshilla.

Profesioni i banakierit është shpesh një punë gjatë natës, pasi lokalet janë më të kërkuarat gjatë natës.

Cilësi

Njerëzit në detyrë në lokal duhet të jenë rezistent ndaj situatave stresuese. Ata nuk duhet të kenë frikë nga kushtet e vështira të punës, sepse karakteri i vizitorëve është i ndryshëm dhe banakierët duhet të bëjnë punën e tyre në dhoma të zhurmshme dhe me tym.

Banakieri bën punën e tij duke qëndruar në këmbë për shumë orë, e gjithë vëmendja e tij është e përqendruar tek vizitorët dhe procesi i përgatitjes së pijeve. Ai duhet të ketë përvojë pune, një brez krijues, një humor të mirë, një sens humori dhe shoqërueshmëri. Më pas klientët do të vlerësojnë nivelin e tij profesional dhe do të vijnë gjithnjë e më shpesh në lokal.

Pa praninë e këtyre aftësive, puna mund të jetë një ndëshkim për banakierin.

Eksperiencë dhe paga

Paga e një banakieri mund t'i atribuohet mjaft mirë. Kjo varet drejtpërdrejt ngakategoritë e klientëve. Në lokalet prestigjioze me çmime të larta, puna e banakierëve vlerësohet shumë.

Banakieri është një person i këndshëm që është në gjendje t'i përgjigjet të gjitha kërkesave të klientëve. Përveç pijeve me cilësi të lartë, ai i ndihmon vizitorët të pushojnë dhe të heqin qafe stresin emocional. Suksesin në këtë profesion mund ta arrijë vetëm një person me aftësi në fushën e muzikës, kimisë, psikologjisë, humorit dhe aktrimit. Një banakier me një grup të tillë cilësish (ka mjaftueshëm vende të lira pune në këtë specialitet në tregun e punës) nuk do të mbetet kurrë pa punë.

Për të zotëruar aftësitë e nevojshme për punë, duhet të kryeni kurse speciale ose të punoni si ndihmës banakier me përvojë të gjerë. Dhe për të komunikuar me mjeshtëri me vizitorët, duhet të keni talente natyrale. Kuptimi dhe përgjigja e duhur ndaj nevojave të vizitorit të lokalit është çelësi i suksesit në këtë biznes.

Banakieri duhet gjithashtu të dallojë llojet kryesore të pijeve alkoolike, të dijë masat e volumit të tyre, të ketë një ide se cilat gota duhet të serviren me pije të ndryshme dhe si t'i përziejnë ato.

Përfitimet e profesionit

Përparësitë e këtij profesioni përfshijnë faktorët e mëposhtëm:

• Bare shpesh hapen shumë më vonë se dyqanet dhe zyrat, kështu që banakieri nuk duhet të zgjohet herët.
• Ju mund të merrni trajnim profesional në kurse të shkurtra ose në një stazh me një barist profesionist pa shpenzuar shumë kohë dhe para.
• Baniku është një profesion i mbushur me argëtim dhe komunikim me vizitorët. Shfaqen shumë miq dhe të njohur.
• Tregoni çdo festë me aftësitë tuaja për përzierjen e koktejve.
• Pa ulur shumë kohë në një zyrë të mërzitshme dhe duke mos punuar shumë fizikisht, është me të vërtetë e mundur të merrni një shpërblim të mirë financiar për punën tuaj.

Disavantazhet e këtij profesioni

Dizavantazhet e këtij profesioni janë:

• Orë pune të parregullta nëse lokali është i hapur deri në vizitorin e fundit.
• Luftimi i dëshirës për të shijuar pijet e përgatitura.
• Nevoja për t'i shërbyer me mirësjellje klientëve me një buzëqeshje në buzë, pavarësisht nga gjendja e tyre shpirtërore.
• Një banakier duhet të ketë një kujtesë të mirë.
• Pas mbarimit të punës, banakieri mund të lodhet duke qenë në një klub, i rrethuar nga një turmë e zhurmshme.
• Detyrim për enët, pijet dhe pajisjet.

Rekomandime për një banakier fillestar

1. Nëse nuk dini çfarë të thoni, gjëja më e mirë për të bërë është të heshtni.
2. Mos e humbni qetësinë tuaj në çdo situatë.
3. Duhet të jeni gjithmonë të sjellshëm me klientët tuaj.
4. Një banakier nuk duhet të dëgjojë bisedat midis klientëve të lokalit.
5. Ai duhet të trajtohet me respektin e duhur për vizitorët.
6. Baniku duhet të mbajë gjithmonë një pozicion neutral në situata konflikti.
7. Një punëtor lokali nuk duhet të demonstrojë nivelin e erudicionit të tij para vizitorëve të tij.

Baniku është një profesion për njerëzit me shëndet të mirë, karakter të fortë dhe erudicionin e nevojshëm. Kjo punë është kryesisht për të rinjtë. Një numër i madh institucionesh tashmë po fokusohen në punën e tyre jo vetëm në dizajnin e ambienteve dhe një shumëllojshmëri të pasur produktesh, por edhe në cilësitë profesionale dhe personale të banakierëve.

Çdo vit në mbarë botën më 6 shkurt festohet Dita e Barmanit. Në këtë ditë zhvillohen ngjarje festive, ku banakierët dhe markat më të mira të pijeve marrin çmime të merituara. Në këtë ditë organizohen edhe shfaqje me gaz, gara, festa me tema të ndryshme, degustime.