Sa peshon një lepur? Racat e lepujve të mishit. Mbarështimi i lepujve për mish

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Çdo fermer fillestar që planifikon të punojë me këto kafshë duhet të dijë se sa peshon një lepur. Kërkesa për mish do të jetë e garantuar, sepse përfitimet e mishit të lepurit janë fjalë për fjalë legjendare, por është e rëndësishme të jeni në gjendje të llogarisni se në cilat të ardhura të mbështeteni dhe çfarë race të filloni për të siguruar një biznes fitimprurës.

Mishi: informacion i përgjithshëm

Mishi i lepurit është një produkt dietik që është i dobishëm për shëndetin e njeriut. Përthithet lehtësisht nga sistemi tretës, ka cilësi të larta ushqyese. Prej gjashtë muajsh rekomandohet të filloni të ushqeni foshnjat duke përdorur mish lepuri, i cili është i pasur me proteina, minerale, komplekse vitaminash.

Për sa i përket përqendrimit të substancave azotike, vetëm gjeli i detit dhe lepuri janë më të mirë se lepujt, ndërsa rosat dhe mishi i derrit dominojnë në substanca yndyrore. Treguesit dietik të mishit nga një trup i pajetë lepuri do të jenë afër pulës, por cilësia do të jetë më e mirë. Deri në 20% të masës totale - struktura proteinike, yndyrë - jo më shumë se 18%. Për sa i përket përqendrimit dhe grupit të vitaminave, mineraleve, mishi i lepurit është më i mirë, siç thonë ekspertët, praktikisht nuk ka asgjë.

Ku mund ta merrni atë?

Në të vërtetë, pasi kanë zbuluar të gjitha përfitimet e mishit të lepurit, të gjithë do të duan të dinë se ku mund ta marrin një produkt kaq unik në tryezën e tyre. Pronarët e fermave të lepujve janë të sigurt: ju duhet të blini prej tyre. Në total, njihen rreth dyqind lloje kafshësh, por jo të gjitha ato me mish. Shumica e lepujve të famshëm janë një burim i mishit të shijshëm dhe një lëkurë të bukur, por disa janë shumë të vegjël për t'u përdorur për ushqim.

Mishi më i shijshëm dhe më i shëndetshëm mund të merret nga një racë mishi. Ka disa nga lepujt më të njohur që kultivohen aktualisht. Janë ata që janë në shitje.

Kaliforni

Sa fermerë e dinë se sa peshon një lepur i Kalifornisë - kjo shumëllojshmëri është aktualisht një nga më të njohurat. Mesatarisht, trupi i pajetë tërheq më shumë se 5.5 kg, ndonjëherë duke arritur gjashtë. Raca është e përshtatshme për klimën tonë, e kultivuar mirë në kushte industriale, ka përmasa relativisht të vogla dhe cilësia e mishit është e shkëlqyer. Një nga avantazhet kryesore të kalifornianëve është parakohësia. Deri në moshën pesë muajsh, femrat po piqen, çdo herë duke sjellë një duzinë lepujsh.

Lepujt e Kalifornisë janë një burim i mishit të butë dhe të shijshëm, i cili u bë baza për klasifikimin e racës si zogj. Në krahasim me varietetet e tjera, kufoma e lepurit këtu jep rendimentin më të madh të dobishëm. Kafshët dallohen nga muskujt e zhvilluar mirë, kockat e shkurtra.

zelandezët e rinj

Shumë fermerë e dinë gjithashtu se sa peshon një lepur i kësaj race - së bashku me kalifornianin, Zelanda e Re është edukuar në mënyrë më aktive në zonën tonë. Mesatarisht, pesha e gjallë është deri në 5 kg, gjatësia e trupit arrin gjysmë metri. Dalluestiparet strukturore - një trup kompakt cilindrik, një shpinë të gjerë, të pasur me mish. Rritja veçanërisht e fuqishme vërehet në moshë të re. Femrat e kësaj race janë shumë pjellore, qumështore, një raund i jep fermerit deri në 8 lepuj.

Rritja industriale e lepujve të racës së Zelandës së Re ju lejon të merrni mish me cilësi të patëmetë. Muskujt janë të vendosur kryesisht afër shtyllës kurrizore, brinjët janë të rrumbullakosura, tehet e shpatullave janë mjaft të mëdha. Fijet e muskujve në pjesën e poshtme të shpinës dhe anëve janë më të dendurat, megjithëse dendësia në të gjithë trupin është e mjaftueshme për të folur për cilësi të lartë. Rendimenti nga një lepur - deri në 60%.

gjigandët e bardhë dhe gjermanë

Të dyja këto raca konsiderohen cilësore dhe mishi i tyre është i shijshëm. Të bardhët janë të mirë për performancën e tyre. I përkasin racave të mishit dhe lëkurës së lepujve për prodhimin e mishit. Femra për një okrol sjell deri në 15 këlyshë. Një tipar dallues i racës është thjeshtësia, jokërkuese ndaj kushteve. Gjigandi i bardhë zë rrënjë të përkryer në klimën e vendit tonë.

Gjigandi gjerman njihet mes specialistëve me emrin "Rizen". Kjo është një kafshë e madhe. Përgjigja në pyetjen se sa peshon një lepur i kësaj race mund t'ju habisë - ndonjëherë pesha arrin 12 kg! Trupi është masiv, mjaft i gjerë dhe i gjatë deri në 70 cm Një tipar dallues është një skelet i fuqishëm. Ashtu si të bardhët, gjigantët gjermanë japin një pjellë të pasur - deri në 12 lepuj në të njëjtën kohë.

Gjigantë gri

Kjo racë lepujsh për mbarështim për mish është një nga lepujt me mish dhe lëkurë. Kafshët janë mjaft të mëdha dhe mishi i tyre vlerësohet si i ushqyeshëm dhe i shijshëm, me cilësi të lartë. Pjelloria e femrave është një nga arsyet për të zgjedhur këtë lloj lepuri për fermën tuaj. Mesatarisht, një pjellë jep 12 këlyshë. Një tipar dallues është ushqimi cilësor i këlyshëve nga femra.

Në moshë të re, gjigantët gri rriten shpejt, shëndoshen në mënyrë efektive dhe në një kohë të shkurtër. Mesatarisht, pesha arrin 7 kg, dhe kafsha arrin pjekurinë e plotë deri në muajin e shtatë të jetës. Pesha e një lepuri është rreth 3,5 kg, në individë të ushqyer mirë rendimenti i therjes është deri në 61%.

chinchilla sovjetike

Kjo racë lepujsh për mbarështimin e mishit gëzon respekt të merituar: karakterizohet nga një skelet i fuqishëm dhe një strukturë e patëmetë. Kafshët dallohen nga një krup i rrumbullakosur, një shpinë e gjerë, e barabartë dhe një gjoks i zhvilluar. Koka e lepurit është me përmasa mesatare dhe disi jo standarde, në formë të zgjatur. Veshët janë të vegjël, qëndrojnë drejt dhe këmbët janë të ulëta dhe të fuqishme.

Pesha mesatare e një lepuri të kësaj race është 6 kg. Dimensionet e kufomave: perimetri i gjoksit 37 cm, gjatësia pak më shumë se 60 cm Në moshë të re, chinchillat sovjetike rriten shumë shpejt dhe aktivisht, janë energjikë dhe janë me shëndet të mirë. Vërehen cilësitë pozitive të mishit të kësaj race: një rendiment i madh, pjellori e mirë dhe një rendiment i mirë i therjes. Me kultivimin e duhur, chinchilla sovjetike mund të japë rezultate edhe më të mira se kalifornianët dhe zelandezët.

Flandra belge

Kjo është një racë e tillë lepujsh gjigantë, tiparet dalluese të të cilëve janë një oreks i palodhur dhe gëzofi i pasur me gëzof. Megjithatë, pavarësishtdashuria për ushqimin, lepujt janë jashtëzakonisht zgjedhës në zgjedhjen e tyre. Mesatarisht, pesha e një individi arrin 12 kg, trupi rritet deri në një metër në gjatësi dhe gjatësia e veshëve është pothuajse 20 cm.

Për shkak të madhësisë së tyre mbresëlënëse, lepujt konsiderohen fitimprurës për mbarështimin e fermave, pasi sigurojnë shumë mish. Megjithatë, ka edhe dobësi. Për shembull, pasardhësit, edhe pse të shumtë, lepujt japin shumë më vonë se shumë varietete të tjera. Palltoja e Flanders belge vjen në një larmi nuancash gri. Shpesh përdoret për të imituar leshin e shtrenjtë.

Lepuj gjigantë: flutura dhe desh

Flutura është një nëngrup që u shfaq rreth viteve tetëdhjetë të shekullit të kaluar. Sot është i rrallë, ka një ngjyrë të bukur me njolla, gëzof të bardhë të trashë, të vlefshëm dhe të butë. Njollat shpërndahen rastësisht në vatër. Pavarësisht se i përkasin gjigantëve, fluturat janë mjaft të vogla: deri në 60 cm në gjatësi, deri në 4 kg në peshë. Një tipar i rëndësishëm është aftësia për t'u shumuar shpejt dhe produktivisht. Kafshët gjithashtu rriten shumë shpejt.

Por dashi ka jo vetëm një pamje të bukur, por edhe shumë të pazakontë, sidomos në krahasim me lepujt me të cilët jemi mësuar. Hunda e tij është zbukuruar me një gungë të veçantë, dhe veshët dhe kafka e tij kanë një formë jo standarde. Rreth fundit të gjashtë muajve të parë të jetës, veshët gradualisht fillojnë të ulen. Lepujt e kësaj race dallohen nga dëgjimi i dobët, ata nuk kanë frikë nga tingujt e jashtëm. Individët me natyrë të mirë, të qetë janë të pakërkueshëm ndaj kushteve të ndalimit dhe përshtaten lehtësisht me klimën dhe veçoritë e tjera të zonës. i butë dhetrashë, gëzofi i tyre vlerësohet shumë. Ngjyra e deleve është e larmishme. Mesatarisht, pesha e një individi është deri në 8 kg.

Gjigandi Mbretëror Blu

Ky është një lepur me një shtresë të dendur dhe një ngjyrë blu unike. Individët e bukur vlerësohen jo vetëm për leshin e tyre, por edhe për mishin e tyre. Mesatarisht, pesha arrin 5 kg, dhe gjatësia e kafshës rritet deri në gjysmë metër. Thuhet se është gjigandi mbretëror blu që ka mishin më të shijshëm. Përparësitë e racës përfshijnë rritjen e shpejtë dhe aftësinë për të sjellë pasardhës të pasur.

Cilësia e mishit: faktorë të rëndësishëm

Raca nuk është i vetmi faktor i rëndësishëm për të përcaktuar se sa cilësi e lartë do të jetë mishi i lepurit. Shumë varet nga ushqimi, nga kushtet në të cilat kafsha ka jetuar. Aktualisht, Kina ofron vëllimet më të mëdha të mishit të lepurit. Sipas ekspertëve, pavarësisht kilogramëve të shumtë, mbarështimi i lepujve për mish në këtë vend lë shumë për të dëshiruar: produkti i përfunduar nuk është shumë i mirë.

Prodhuesit hungarezë kanë një reputacion të mirë, duke ofruar një produkt miqësor ndaj mjedisit në tregjet e vendeve të tjera. Kërkesa për mallra vendase është gjithashtu mjaft aktive. Në vendin tonë ka disa ferma të mëdha dhe të vogla, pronarët e të cilave nga përvoja e tyre e dinë se sa peshon një lepur i zakonshëm, si ta majmë atë në mënyrë që mishi të jetë i cilësisë së lartë. Produktet mund të blihen ose në dyqane të specializuara të markave ose në supermarkete të mëdha. Mishi i lepurit është i disponueshëm për të gjithë, kështu që duhet ta servirni rregullisht në tryezëështë një produkt i shëndetshëm, i shkëlqyer edhe për dieta.

gjigandët e lepurit: veçori kurioze

Kjo kategori përfshin përfaqësues të disa racave, të bashkuar nga një veçori - madhësia e madhe. Por ngjyra e tyre mund të jetë shumë e ndryshme. Si rregull, gjigantët shumohen shkëlqyeshëm, rriten shpejt, kanë produktivitet të mirë dhe mish me cilësi të lartë. Gjigantët në territorin e ish-Bashkimit Sovjetik besohet se janë shfaqur për herë të parë në tokat e Poltava si një përgjigje ndaj krizës dhe mungesës së ushqimit në periudhën e pasluftës. Në atë kohë, mbarështuesit i vendosën vetes detyrën për të krijuar një racë të shëndetshme dhe të madhe. U vendos që të kryqëzohen ekzemplarë të përmasave veçanërisht të mëdha të sjella nga vende të tjera me lepuj vendas, të mësuar në mënyrë të përkryer me klimën dhe kushtet e jetesës. Suksesi çoi në zgjidhjen e problemit të mungesës së mishit, së pari në mesin e popullsisë vendase, furnizimet në rajone të tjera u përmirësuan gradualisht.

Aktualisht, gjigantët janë një nga racat më të njohura në vendin tonë. Megjithatë, ata janë të kërkuar edhe në pushtetet e tjera. Shpërndarja ka çuar në zhvillimin e disa nënspecieve prodhuese. Për shembull, tani ka gjigantë - këta janë brejtës, madhësitë e të cilëve janë edhe më të mëdha se gjigantët standardë, domethënë rendimenti i mishit nga secili individ është më i rëndësishëm.

A duhet të filloj një biznes?

Mbarështimi i gjigantëve konsiderohet një zonë premtuese për biznesin, por fermerët fillestarë pranojnë se detyra nuk është e lehtë. Lepujt jetojnë në kafaze, kështu që ju duhet të zgjidhni një hapësirë të tillënjë strukturë brenda së cilës individi mund të ngrihet në këmbët e pasme. Prania e hapësirës së lirë është një nga kushtet më të rëndësishme për rritjen cilësore të çdo race.

Për ta bërë lepurin të rehatshëm, dyshemeja e kafazit është e mbuluar me tallash, kashtë, sanë. Herë pas here, ju duhet të mbyllni degë frutash në mënyrë që lepuri të mund të gërryejë një objekt të fortë. Për të ushqyer rregullisht kafshën, është e nevojshme të sigurohet një ushqyes, një tas i madh pijeje. Lëngu ndryshohet çdo ditë - kjo është një garanci për shëndetin e individëve. Kupat e lepurit janë më të përshtatshme për ato të rënda, pasi kafshët mund t'i kthejnë me hundë.

Në mënyrë që femra të lindë normale, një nga qoshet duhet të jetë i pajisur me një sistem ngrohjeje - është ajo që do ta zgjedhë atë për lindje. Pjelloria e racave moderne është mjaft e lartë, kontrolli i lindjes nuk kërkohet, dhe këlyshët e vegjël në lindje peshojnë jo më shumë se njëqind gram, por numri i tyre shpesh arrin 7, dhe nganjëherë më shumë. Në vetëm një muaj e gjysmë, pesha e të rinjve do të rritet në një kilogram e gjysmë. Për të shmangur sëmundjet, është e nevojshme të monitorohet pastërtia e kafazit - bakteret janë të rrezikshme jo vetëm për njerëzit, por edhe për lepujt.