Distilate - çfarë është ajo

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Përmendja e parë e procesit të distilimit mund t'i atribuohet mijëvjeçarit të parë para Krishtit. Aristoteli është një nga shkencëtarët e parë që e përshkroi plotësisht këtë teknologji. Më vonë në këtë proces u angazhuan alkimistë të ndryshëm nga e gjithë bota. Ju mund të gjeni referenca për distilimin e alkoolit tek shumë popuj që përdorin lëndë të para nga rrushi, kallam sheqeri, lëngu i mollës, kumbullat dhe shumë më tepër. Alkimistët egjiptianë dhanë një kontribut të rëndësishëm në zhvillimin e distilimit. Ata ishin të mendimit se, falë distilimit, një "shpirt" mund të nxirret nga vera, dhe në terminologjinë ruse "spiritus" u thjeshtua në fjalën "alkool". Më poshtë do të flasim për këtë fenomen dhe do të zbulojmë se çfarë është - distilimet.

Çfarë është distilimi

Nga gjuha latine do të thotë "kullues i pikave". Kjo teknologji nuk është gjë tjetër veçse distilimi i një lëngu, si rezultat i të cilit ai avullon, duke u kthyer në avull kur ftohet pas kontaktit me ajrin. Distilimi ndahet në 2 lloje:

1. Me kondensim me avull brendalëng.
2. Me kondensim në gjendje të ngurtë.

Kështu, distilimet janë lëngu ose i ngurtë (i quajtur ndryshe mbetje) që rezulton nga kondensata. Përveç kësaj, distilimi ndahet në të thjeshtë dhe të pjesshëm. Në opsionin e parë, kjo është një tërheqje dhe avullim i vazhdueshëm i lëngut, dhe metoda e dytë përfshin distilimin në temperatura të ndryshme, dhe çdo tërheqje shkon në një balonë të veçantë.

Për të kryer këtë proces, nevojiten elementët kryesorë:

• enë e mbyllur e nxehtë (kub, enë);
• eleminues pikimi (tub për të eliminuar tërheqjen e spërkatjes);
• kondensator frigorifer (frigorifer);
• kondensator në formën e një shkëmbyesi nxehtësie (tub në tub);
• linja e avullit (ose spiralja) që lidh të dy elementët;
• kapaciteti marrës.

Për çfarë përdoret distilimi

Kjo është e nevojshme kur ka nevojë të ndahet lëngu në disa fraksione ose të ndahet nga papastërtitë. Kjo vlen për vajrat esencialë, ujin, hidrosolet, ujin e luleve, alkoolin dhe industrinë e naftës. Është e rëndësishme të mbani mend se siguria është çelësi i përparimit të distilimit.

Uji i zakonshëm i pijshëm i nënshtrohet kësaj teknologjie për ta pastruar atë. Si rezultat, marrim ujë të pastër pa papastërti të ndryshme. Në një kub të ngrohur me lëng vendosen kripërat, metalet, mikroorganizmat, rëra etj. Dhe kondensata e distilimit është e lirë nga këto aditivë.

Por arsyeja më e kërkuar për distilim është alkoolidistilimi. Si rezultat, merret një produkt alkoolik. Rezulton se pije të tilla që përmbajnë alkool janë distilime.

Fazat e rrjedhës së teknologjisë

Me fjalë të thjeshta, për të marrë produktin përfundimtar që përmban alkool, është e nevojshme të kryhet teknologjia në 3 faza të avullimit të lëngshëm.

Në një enë (hermetike) të mbyllur fort, vendoset një pure (bazë me përmbajtje alkooli), e cila kur nxehet, fillon të kondensohet kur kalon nëpër bobina. Pjesa e parë (ose "koka") e avullimit është më e lehta dhe përmban alkool metil. Është e pamundur ta thithësh dhe ta pish, pasi prodhon intoksikim të rëndë, nga i cili verbërohen dhe vdesin.

Fraksioni i dytë (ose siç quhet edhe "distilimi i mesëm") - alkool etilik, është ai që është qëllimi i distilimit të alkoolit. Në fund, nga bobina pikon ujë i zakonshëm, pothuajse pa alkool, por përmban metale të rënda (butanol dhe izopropanol), të cilët janë gjithashtu helmues, por jo si metanoli - ato mbartin një hangover të rëndë. Ky fraksion quhet "bisht". Procesi ndërpritet kur distilati ndalon së djeguri.

Rezulton se "mesatarja e artë" e alkoolit - distilati është qëllimi për të marrë një pije alkoolike elitare. Për shembull, konjaku, armagnaku, calvados, uiski skocez dhe irlandez, rakia spanjolle dhe portugeze, tequila meksikane dhe shumë të tjera bëhen duke përdorur këtë teknologji tradicionale të distilimit të alkoolit.

Distilati nuk është thjesht një lëng i pastruarnga papastërtitë, kjo është ruajtja e shijes. Një tipar i distilimit është se është e pamundur të heqësh plotësisht papastërtitë për shkak të paqëndrueshmërisë së përbërësve. Por është pikërisht për shkak të kësaj cilësie që pijet alkoolike ruajnë shijen e tyre unike aromatike. Për shembull, nëse një uiski skocez 100-vjeçar i nënshtrohet korrigjimit (ndarje më e saktë e fraksioneve, alkool më i pastër), atëherë nuk do të ketë shije të ndryshme nga vodka.

Distilat i kondensatës së gazit (DHA)

Ky është një lëng i pastër që formohet si rezultat i distilimit të gazeve natyrore dhe nuk tretet në ujë. Ato përfshijnë benzinë, fraksione vajguri pa substanca rrëshirë. Me fjalë të tjera, është produkt i përpunimit të naftës. Përdoret si lëndë djegëse me naftë ose tretës në industrinë e bojës.

Këto distilime ndahen në DHA të lehta, të mesme dhe të rënda. Më e njohura prej tyre përdoret në industrinë e naftës në formën e aditivëve në prodhimin e benzinës, karburantit, është DHA e lehtë.

Distilati mesatar është i përafërt në përbërje me notat e naftës dimërore. Të rënda - këto janë fraksionet e distilimit të mbetur dhe përdoren në impiantet e procesit, shtëpitë e kaldajave si lëndë djegëse.

Përdorimi dhe transportimi i DHA

Distilati petrokimik është një substancë shpërthyese dhe shpërthyese. Transporti i substancës kryhet në përputhje me kërkesat më të rrepta të sigurisë në kontejnerë të mbyllur të bërë me veshje kundër korrozionit.

Nga aiprodhohen edhe disa lloje materialesh polimerike, me pastrim kimik dhe stabilizim të përshtatshëm të distilimit. Dhe gjithashtu në prodhimin e aditivëve me një numër të lartë oktani dhe vepron si lëndë e parë për sintezën e olefinave. Funksionon shkëlqyeshëm në njollat e yndyrës në makineri dhe vepron si tretës në industrinë e bojës.

Në përfundim rreth distilimeve

Një distilim është një produkt i marrë si rezultat i një procesi fizik dhe kimik të quajtur distilim. Teknologjia është e thjeshtë, por kërkon siguri dhe zbatim të qartë të veprimeve vijuese. Shumë faktorë ndikojnë në rrjedhën e proceseve; ia vlen ta distiloni vetëm nëse keni njohuri dhe aftësi të veçanta.