Paketimi i ëmbëlsirave: llojet, kërkesat, prodhimi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Paketimi i ëmbëlsirave - një kuti e fortë kartoni ose plastike me foto të ndritshme, imazhe të produkteve të ëmbëlsirave - bën thirrje për të blerë kifle ose pasta. Ajo kryhet në përputhje të plotë me pritshmëritë e klientit: shkëlqim që shkëlqen në banak, modele shumëngjyrëshe dhe çmim i ulët - kjo është ajo që tërheq blerësin "e tij". Në fakt, çdo enë, për shembull, një kuti për një kek ose biskota sipas peshës, kalon nëpër disa faza të prodhimit përpara se të dalë në treg.

Pikëpamja e blerësit dhe tregtarit - hapa të favorshëm drejt rritjes së shitjeve

"Veshja" e ëmbëlsirave apo kifleve është mbrojtja dhe dekorimi i produkteve. Ai përfaqëson fytyrën e produktit, si dhe ruan vetitë dhe shijen e tij. Sipas GOST, ajo është bërë prej kartoni, kartoni të valëzuar ose kartoni mikrovalë. Kjo i lejon furnizuesit jo vetëm të ruajë mallrat për një kohë të gjatë, por edhe të realizojë idetë e projektuesit për dekorimin e kontejnerit. Paraqitja duhet të ketë, të interesojë dhe të inkurajojënjerëz për të blerë.

Kombinimi i duhur i ngjyrave është gjithashtu i rëndësishëm - kjo është detyra e teknologut që përpunon gamën e imazheve, zgjedh mënyrën e aplikimit në varësi të llojit të kartonit.

Rregullat e përgjithshme për krijimin e paketave

Produktet e ëmbëlsirave duhet të prodhohen vetëm në kutitë e përcaktuara nga rregullat:

• kanaçe prej kallaji;
• kuti kartoni;
• pako të kombinuara;
• çanta celofani;
• paketë e bërë me material polimer.

Kanë formë paralelopipedësh katrorë ose me figura, të përbërë nga një fund dhe një kapak, një kuti e fortë ose një dizajn individual me figura (dorezat janë të filetuara përmes një çarje).

fundi mbulohet gjithmonë me elementë shtesë, të cilët përdoren si:

• pergamenë;
• subpergament;
• glassine;
• letër e dylluar;
• celofan.

Shtesa e sipërme kërkohet në paketimin e ëmbëlsirave - përbëhet nga të njëjtat materiale që shtrihen në fund. Videoja më poshtë tregon një diagram të linjës së paketimit.

Cilat janë materialet mbushëse dhe ambalazhimi për të gjitha produktet e ëmbëlsirave?

Para se të flas për prodhimin e kutive, do të doja t'i ndaja të gjitha kontejnerët në lloje dhe nëngrupe:

1. Mbulesa kryesore është një strukturë rezistente ndaj lagështirës që ekspozohet ndaj syrit të konsumatorit.
2. Paketimi sekondar - kjo përfshin nënllojetshpërndarja e vetme dhe grupore. Grupet përbëhen nga 10-20 artikuj.

Paketimi parësor mund të jetë i fortë, i ngurtë ose i butë. Nëse produkti ka nevojë për mbrojtje mekanike, mbështjellja e butë nuk do të funksionojë. Materiali jo fleksibël, si kanaçe apo plastika, është një mënyrë e shkëlqyer jo vetëm për ruajtje, por edhe për transport të sigurt.

Një lloj i veçantë paketimi i ëmbëlsirave përfshin kapakë dhe tabaka plastike. Ato gjenden në qendrat tregtare, në industrinë ushqimore, në objektet e hotelierisë, kur ju duhet të shërbeni ose të mbështillni një produkt me vete. E famshmja "Sail" - një mbulesë për ëmbëlsira, e cila duket si model artisti, bëhet mjaft shpejt dhe thjesht (shiko videon).

Formimi me vakum krijon plastikë të valëzuar, e cila është kaq e njohur për blerësit e moshës së mesme. Kutitë e ëmbëlsirave mund të bëhen me dorë, nëse bëhet një produkt "copë", në makina speciale ose duke përdorur printera lazer dhe 3D.

Dhe tani le të zbulojmë se sa e lehtë është të bësh vetë boshllëqet dhe kutitë për produktet e ardhshme të ëmbëlsirave (shiko videon).

Shënimi i anës së jashtme të kontejnerit: një proces i rëndësishëm për shitjen e mëvonshme të produkteve

Çdo grumbull mallrash i paketuar në kontejnerë duhet të jetë i zbukuruar me elemente artistike. Ato janë:

• model falas;
• vepër arti;
• veshje letre;
• fjongo viskoze ose mëndafshi.

Nëse dekorimi nuk përdoret,aplikohet logoja e markës tregtare. Ai duhet të pasqyrojë markën ose emrin e markës, datën e paketimit, datën e skadencës, sasinë në copa ose sipas peshës.

Veçori teknike e paketimit të butë

Kërkesat për paketimin e ëmbëlsirave përshkruajnë rregullat e mëposhtme të prodhimit:

• pako me celofan ose material plastik duhet të mbyllen;
• paketimi i butë duhet të lidhet me një fjongo;
• qepjet duhet të jenë të mbyllura mirë me nxehtësi;
• kur nuk ka shirit, përdoret një kapëse.

Pesha dhe produktet e paketuara mund të vendosen në kuti, duke vendosur letër. Kur mbushni me disa shtresa enë, vendoset pergamenë midis rreshtave. Lejohet përdorimi i kutive prej kartoni, dërrase, kompensatë - të thata dhe pa erë të huaj.

Nëse përdoret kartoni, përdorni letër për të ndarë rreshtat e biskotave të vendosura në buzë. Paketimi prej kartoni i produkteve të ëmbëlsirave plotësohet me një film që nuk lejon që lagështia dhe ajri të kalojnë. Kutitë e kompensatës për pjekje duhet të pajisen me një kryq në fund. Hapësirat e zbrazëta mbushen me një jastëk me rroje ose letër ambalazhi. Në të njëjtën kohë, devijimi është i lejueshëm në rangun ±0,5% nga pesha neto.

Paketa me lloje dietike dhe "speciale" pastash

Nëse prodhuesi paketon kifle të vitaminizuara, dietike ose mjekësore, produkte ëmbëlsirash, paketimi duhet të përmbajë informacion për dozën maksimale të lejuar nëditë. Për shembull, biskotat e bebeve që janë të paketuara në rreshta, të ndara me letër kartoni, janë të destinuara për fëmijët nga 6 muajsh. Paketimi përshkruan:

• sasia e rekomanduar në ditë;
• Vlera ditore për një fëmijë të një moshe specifike kur merr suplementet e treguara të vitaminës.

Mbishkrimi nuk mund të vendoset në një etiketë ose brenda një futjeje me informacione të përgjithshme të produktit. Të njëjtat produkte përfshijnë ushqimin për fëmijë - qull qumështi, pure, biskota, çokollatë.

Ruajtja e produkteve pas paketimit

Pas paketimit të produkteve të ëmbëlsirave, prodhuesi vendos shenjat shoqëruese: "Mos hidhni!", "Kujdes!" ose të tjera që korrespondojnë me llojin e produkteve brenda. Ruajtja e mëtejshme bëhet në dhoma të ftohta, të thata, të ajrosura mirë, të pastra. Temperatura e kutisë nuk kalon +18 °C, lagështia e ajrit është 75%, jo më shumë. Nëse ndërtesa ka dritare, ato duhet të mbulohen.

Është e papranueshme të ruhen produkte me mallra që kanë një erë specifike. Për shembull, ëmbëlsirat nuk mund të vendosen në të njëjtin raft me peshkun e konservuar ose harengën e freskët.

Kutitë e kompensatës janë instaluar në raftet të paktën 12 cm të larta nga dyshemeja. Çdo rresht duhet të ndahet nga njëri-tjetri - një distancë prej 0,8 m. Vërehet një distancë prej 1 m nga kondicionerët dhe burimet e nxehtësisë, dhe të paktën 2–3 m nga tubat e furrës dhe kanalizimeve. Kur mbërrijnë produktet e reja, rafti jetëgjatësia dhe jetëgjatësia e kësaj të fundit janë marrë parasysh.

Prodhimi i ambalazheve përëmbëlsirat: si duhet të ruhen ëmbëlsirat?

Ëmbëlsira janë të ndryshme në varësi të recetës dhe mënyrës së gatimit. Në përgjithësi, ekzistojnë disa lloje:

• të shkurtra dhe biskota;
• frymë dhe krem;
• bajame me arra;
• vafle dhe e ajrosur;
• shporta;
• sheqer;
• kombinuar.

Lloji i fundit i ëmbëlsirave, si ëmbëlsira me thërrime, bëhen nga produkte gjysëm të gatshme. Ato janë të paketuara në kuti kartoni ose plastike. Pjesa e poshtme është e mbuluar me një pecetë ose pergamenë. Ëmbëlsira paketohen në tepsi në çarçafë, të cilët më pas vendosen në kuti druri. Që të mos deformohet bukuria e ëmbëlsirës, të gjitha pjesët vendosen në një rresht dhe shtresë. Një kupon me të dhënat e shënimit është ngjitur pranë tabakasë.

Pavarësisht nga paketimi i ëmbëlsirave të zgjedhur, ëmbëlsirat sipas pjesës dhe peshës duhet të tregohen nga pesha e saktë dhe koha e prodhimit deri në minuta.

peshat e tortës	Shkalla e lejuar e devijimit nga pesha neto
deri në 200g	tortat ose copat e ëmbëlsirave të kësaj peshe duhet të kenë një peshë të saktë me një tolerancë prej ±5%
200 deri në 250g	devijimi maksimal i lejuar deri në ±4% përfshirëse
250 deri në 500g	devijimi maksimal është ±2,5%
500g deri në 1kg	diferencë në peshë deri në ±1,5%
mbi 1 kg	ndryshim me peshën aktuale deri në ±1%

Ëmbëlsira në kuti për ëmbëlsira sipas peshës mund të ndryshojnë në peshë deri në ±3% me një peshë totale neto deri në 500 g. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i kontejnerëve shumë të rëndë për ëmbëlsira të vetme. Ëmbëlsira ruhen më së miri në ambalazhe plastike të ëmbëlsirave me kapëse anësore. Në këtë mënyrë ruhet më mirë freskia e produktit.