Silikon ushqimor: përbërja, aplikimi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-07 21:01

Silikon është një material shumë i zakonshëm që përdoret sot për prodhimin e produkteve për qëllime të ndryshme. Këto mund të jenë kallëpe (kallëpët e krijuar për të bërë skulptura, bizhuteri, etj.), Mjete peshkimi, kozmetikë, etj. Megjithatë, silikoni ushqimor që përdoret për të bërë enët e kuzhinës është aktualisht më i popullarizuari.

Pjata

Deri kohët e fundit, silikoni i kategorisë ushqimore përdorej për të bërë vetëm kallëpe për pjekje. Sot prej tij bëhen edhe pjata dhe aksesorë të ndryshëm kuzhine. Karakteristikat shumë të mira të performancës dallohen, për shembull, nga kullesë silikoni dhe kaldaja të dyfishta. Përparësitë e tyre të padyshimta përfshijnë, para së gjithash, sigurinë për shëndetin. Silikoni i kategorisë ushqimore nuk oksidohet dhe nuk lëshon substanca të dëmshme edhe kur nxehet fort. Përveç kësaj, është një material plotësisht hipoallergjik. Kullesat prej silikoni, ndër të tjera, janë shumë të përshtatshëm për t'u ruajtur. Ato thjesht mund të palosen disa herë dhe të vendosen në një dollap me kyç.

Sepse silikoni ka një nivel shumë të ulëtshkalla e përçueshmërisë termike, mbajtëset e tenxhereve, dorezat izoluese të nxehtësisë dhe slitat për enët e nxehta shpesh bëhen prej tij. Performanca e këtyre produkteve është thjesht e mahnitshme. Stendat mbrojnë me besueshmëri tavanet nga dëmtimet dhe dorashkat e furrës ju lejojnë të hiqni enët edhe nga zjarri i hapur pa rrezikun e djegies së duarve. Veglat më të thjeshta të kuzhinës të kësaj larmie, nga rruga, mund të bëhen në mënyrë të pavarur. Për këtë qëllim zakonisht përdoret silikoni i lëngshëm ushqimor, nga i cili thjesht derdhet produkti i dëshiruar.

Qëndrueshmëria mund t'i atribuohet gjithashtu avantazheve të pjatave të bëra nga ky material. Gërvishtja, ndryshe nga, për shembull, nga i njëjti dru, nuk i nënshtrohet plotësisht. Përveç kësaj, është elastik dhe nuk rrëshqet fare. Këto cilësi e bëjnë atë ideal për prodhimin e mbulesave të çekiçit dhe kutive prej xhami.

Mollëqe silikoni

Kallëpët e bërë nga ky material janë thjesht shumë të preferuar nga amvisat. Silikoni i kategorisë ushqimore përdoret më shpesh posaçërisht për prodhimin e kallëpeve. Përdorimi i tij për këtë qëllim ka disa përparësi:

• Ashtu si me enët e gatimit, veti të mira jo ngjitëse. Format e pjekjes silikoni nuk kanë nevojë as të lyhen me yndyrë kur përdoren.
• Elasticitet. Tërheqja e pastave nga kjo formë është shumë e thjeshtë. Nëse dëshironi, kallëpi mund të kthehet edhe thjesht nga brenda.

• Pa asnjë erë. Produktet e miellit të bëra në kallëpe të tilla janë plotësishtruajnë shijen e tyre natyrale.

• Kujdes i lehtë. Format e bëra nga ky material lahen shumë lehtë.

Format silikoni mund të përdoren jo vetëm për prodhimin e produkteve të miellit. Shumë shpesh ato përdoren për pjekjen e frutave, perimeve, mishit dhe zierjeve të peshkut. Disa amvise i përdorin ato për të bërë marshmallow dhe pudinga të bukura.

Si të dalloni një fallco

Sigurisht, vetëm silikoni ushqimor i cilësisë së lartë, i bërë në përputhje me të gjitha teknologjitë e kërkuara, ndryshon në të gjitha avantazhet e përshkruara më sipër. Por, për fat të keq, në tregun modern ka thjesht një numër të madh të produkteve të tilla të hedhura nga materiale të rreme. Mund t'i dalloni nga ato realet sipas shenjave të jashtme:

• Sipas paketimit të diskutueshëm. Mungesa e një etikete dhe përshkrimi në rusisht mund të tregojë një cilësi të ulët të pjatave.

• Prania e një ere të pakëndshme gome.
• Shfaqja e një brezi të bardhë në kthesë.

Produkte shumë të lira të bëra nga silikoni ushqimor nuk ia vlen të blihen. Një çmim shumë i ulët mund të jetë një shenjë e një false. Ndër të tjera, kur blini pjata të tilla, patjetër duhet t'i kushtoni vëmendje etiketimit. Prania e shkronjave CE do të thotë që produkti është në përputhje me standardet evropiane. Shkronjat FDA janë ngjitur në enët silikoni nëse ato janë të miratuara nga FDA.

Disavantazhet e enëve të kuzhinës silikoniaksesore

Disavantazhi i enëve të bëra nga ky material, shumë amvise konsiderojnë se është shumë i butë dhe nuk është shumë i përshtatshëm për të përdorur sende për shkak të kësaj. Në këtë rast, rrugëdalja mund të jetë blerja e produkteve të këtij lloji me një kornizë metalike. Gjithashtu, disavantazhi i enëve prej silikoni është se ato nuk lahen shumë mirë në makinë larëse enësh.

Përbërja e silikonit të rregullt dhe ushqimor

Pra, format dhe veglat e bëra nga ky material konsiderohen krejtësisht të padëmshme. Por a është vërtet kështu? Le ta shqyrtojmë këtë në më shumë detaje. Të gjitha silikonet, në fakt, nuk janë asgjë më shumë se një nga varietetet e gomës artificiale. Domethënë, ato bëjnë pjesë në grupin e polimerëve me monomerë që përmbajnë atome silikoni.

Ka silikoni me një dhe dy përbërës. Në rastin e fundit, në prodhimin e llojeve të ndryshme të produkteve, përdoret gjithashtu një ngurtësues. Të gjitha silikonet përbëhen nga një zinxhir silikoni-oksigjen - SiO-SiO-SiO. Grupet anësore organike i shtohen këtij zinxhiri inorganik. Ata janë të lidhur nëpërmjet atomeve të silikonit. Duke ndryshuar gjatësinë e zinxhirit kryesor, duke ndryshuar grupet anësore, specialistët marrin materiale me veti të ndryshme.

Përbërja e silikonit të çdo grupi, pra, është pothuajse e njëjtë. Versioni ushqimor i këtij materiali ndryshon nga varietetet e tjera në atë që përfshin lloje të ndryshme aditivësh që rrisin rezistencën e tij ndaj temperaturave të larta dhe parandalojnë shkatërrimin për shkak të kontaktit me ushqimin.

Shumëme siguri do të doja të dija se si të bëni silikon në shtëpi. Fatkeqësisht, është e pamundur të bësh versionin e tij ushqimor me duart tuaja. Mund të bëni vetëm silikon të zakonshëm, i cili nuk mund të përdoret për pjekje ose gatim të pjatave të tjera. Materiali i tillë është bërë nga qelqi i lëngshëm dhe alkool etilik në përmasa të ndryshme.

Sot ka në shitje edhe një silikon ushqimor shumë interesant. Përdoret si karrem gjatë peshkimit.

Si të përdorim kallëpe silikoni

Kur pjekni me këtë aksesor kuzhine, duhet të ndiqni këto rregulla:

• Hidhni brumin në kallëp tashmë kur është në raftin e telit ose në një tepsi. Përndryshe, për shkak të butësisë së mureve, do të jetë problematike ta transferoni më vonë pa derdhur përmbajtjen.
• Nuk është e nevojshme të lyeni me yndyrë enën e pjekjes përpara përdorimit. Ata e bëjnë këtë vetëm një herë - pasi blejnë një produkt të ri.
• Ëmbëlsira të gatshme duhen mbajtur në formë për disa minuta. Pas kësaj, ajo mund të merret pa asnjë problem.
• Është e pamundur të përdorni thika dhe objekte të ndryshme metalike për të ndarë pjekjen e djegur nga silikoni. Është shumë e lehtë për t'u grisur ose prerë përmes këtij materiali. Në vend të thikës në raste të tilla përdoret një shpatull druri.

Kallëp për ngrirje

Nëse dëshironi, kallëpet silikoni mund të përdoren jo vetëm për pjekje, por edhe për përgatitjen e ëmbëlsirave të ngrira ose pelte. Ky materi altoleron në mënyrë të përkryer jo vetëm temperaturat e larta, por edhe të ulëta. Më lart, ne shikuam se si të bëni silikon, jo ushqim, por të zakonshëm. Nga rruga, ky opsion mund të jetë i përshtatshëm për të bërë kallëpe për akull.

Ekzistojnë edhe kallëpe të veçanta silikoni për të bërë akull. Tërheqja e produktit të përfunduar prej tyre është shumë e thjeshtë. Ju nuk keni nevojë për thikë apo asgjë për ta bërë këtë.

Ashtu si enët prej silikoni, kallëpet e destinuara për pjekje ose ngrirje mund të ruhen të palosur. Sigurisht, në asnjë rast produkte të tilla nuk duhet të vihen në zjarr. Silikoni ushqimor do të shkrihet.

Salant

Silikoni i kategorisë ushqimore mund të përdoret për më shumë sesa thjesht kallëpe dhe pjata. Karakteristikat e tij unike e lejojnë atë të përdoret në disa zona të tjera. Për shembull, izoluesi silikoni i kategorisë ushqimore përdoret në riparimin e pajisjeve në furra buke, fabrika të ëmbëlsirave, etj.

Përdorni për gatimin e perimeve

Disa amvise besojnë se gjithçka gatuhet pak më shpejt në kallëpe silikoni sesa në pjatat e tjera. Përveç kësaj, është më e lehtë të kujdesesh për enët e kuzhinës të bëra nga ky material. Prandaj, ata përdorin kallëpe për gatim jo vetëm për pjekje, por edhe pjata të tjera në furrë ose mikrovalë. Për shembull, në një myk të tillë mund të bëni një zierje të shijshme perimesh sipas kësaj recete:

• Një copë e vogël mishi rrihet, pritet në copa të vogla dhe marinohet në salcë kosi për gjysmë ore.
• Në këtë kohë për të pjekurperimet janë duke u përgatitur. Patatet dhe patëllxhani duhet të priten në kubikë, karotat duhet të priten në copa dhe lakra duhet të pritet imët.
• Fatët duhet të vendosen në një filxhan dhe të përzihen, duke u kripur paraprakisht.
• Më pas bizelet e gjelbra i shtohen përzierjes së perimeve.
• Spërkasim qepë të gjelbra të copëtuara sipër.
• Më pas, mishi u shtohet perimeve.

Përzierja që rezulton hidhet në një kallëp silikoni dhe vendoset në furrë për rreth 1.5 orë.

Receta pjekje

Produktet e miellit në enët e tilla, siç është përmendur tashmë, lejohet të bëhet absolutisht çdo. Mund të jetë, për shembull, një kek i vockël i shijshëm. Përgatitet si më poshtë:

• 200g margarinë duke u shkrirë në sobë.
• I shtohet 1,5 filxhanë sheqer (nuk ka nevojë të hiqet nga sobë).
• 4 lugë gjelle. l. hidhet kakao dhe 100 ml qumësht. Përzierja duhet të vlojë dhe të ftohet.

Më vete rrahim 4 vezë dhe i derdhim në masën e margarinës. Më pas përzierjes i shtohen pak sodë dhe 2 gota miell. Pastaj gjithçka përzihet plotësisht dhe derdhet në një myk silikoni. Piqni tortën për 45 minuta.

Si të bëni akull

Për të bërë akull në kallëpe, është mirë të blini ujë mineral pa gaz. Mund të përdorni edhe ujë të zier. Akulli shumë i pazakontë merret nga uji i ëmbëlsuar, i lyer me ngjyrë ushqimore ose lëng. Në këtë rast, një kokrra të kuqe ose një pjesë e një lloji vendoset fillimisht në fund të mykut.fruta. Më pas, derdhet ujë i ëmbëlsuar. Meqë ra fjala, kallëpet e akullit janë të lehta për t'u bërë, duke përfshirë përdorimin e izoluesit silikoni të kategorisë ushqimore.

Specie të tjera

Siç është përmendur tashmë, silikoni mund të jetë jo vetëm i klasës ushqimore. Ekziston edhe një opsion kozmetik, mjekësor dhe ndërtimor. Më lart, ne shqyrtuam se si të bëjmë silikonin e alkoolit, i cili mund t'i atribuohet grupit të ndërtimit. Një material i tillë përdoret për prodhimin e kallëpeve për lloje të ndryshme të produkteve dekorative. Silikoni mjekësor përdoret më shpesh për hedhjen e implanteve. Shampo, xhel dushi etj. bëhen duke përdorur një opsion kozmetik.

Silikon i ngrënshëm, siç është përmendur tashmë, përdoret në peshkim. Joshjet e bëra prej tij mund të kenë formë si peshku ose krimbi. Ka një shumëllojshmëri opsionesh për produkte të tilla.

Siç mund ta shihni, fushëveprimi i silikonit të kategorisë ushqimore është mjaft i gjerë. Mund të përdoret për prodhimin e enëve, enëve për pjekje dhe llojeve të ndryshme të enëve të kuzhinës. Nga rruga, për prodhimin e produkteve të tilla, zakonisht përdoret një version me një përbërës të këtij materiali. Silikoni me dy komponentë përdoret më shpesh për prodhimin e kallëpeve për sapun, figurina, etj. Fakti është se ngurtësuesi mund të përmbajë lloje të ndryshme substancash të dëmshme për shëndetin.