Furnizimi i ekstruduar: përbërja, të mirat dhe të këqijat

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Kushtet e motit ndikojnë gjithmonë në ushqimin e kafshëve. Teknologjia është e vjetëruar. Për këto dhe arsye të tjera, teknologjitë e vjeljes së grurit janë ndërprerë, gjë që ndikon në cilësinë e ushqimit që rezulton, i cili ka një përmbajtje të ulët lëndësh ushqyese dhe një nivel të lartë të mikroorganizmave dhe baktereve të dëmshme.

Duke eksploruar mënyra për të dezinfektuar drithërat, shkencëtarët kanë zhvilluar një metodë nxjerrjeje. Kjo metodë ka gjetur zbatim të gjerë praktik. Kështu, si rezultat i efektit barotermik, toksinat në kokrra inaktivizohen dhe kokrra sterilizohet.

Teknologji

Falë teknologjive moderne, është bërë e mundur përdorimi i gjerë i ushqimit të ekstruduar, i cili mund të ulë ndjeshëm kostot financiare dhe të rrisë fitimet. Ushqimi është burimi kryesor i karbohidrateve për kafshët. Më së shumti përdoren drithërat nga gruri, elbi, tërshëra, misri etj.. Përdorimi i bishtajoreve është shumë i rrallë. Këtu përfshihen thjerrëzat, bizelet, soja, etj.

Kafshë drithërapërftohen në formë qullesh, për përgatitjen e të cilave merret miell i imët ose i trashë. Nëse kokrra ka lagështi të lartë, atëherë myku, bakteret aerobike rriten shpejt në të. Lëndët e para të tilla bëhen shumë të rrezikshme për kafshët. Në të kundërt, ushqimi i ekstruduar është praktikisht i sigurt. Në të vërtetë, edhe në drithërat e sapo korrur, ku lagështia është ende e ulët, ka një numër të konsiderueshëm mikroorganizmash. Këto toksina priren të shumohen me shpejtësi. Është gjithashtu interesante se, edhe nëse kokrra është tharë, lagështia në të ende arrin nivelin e 14%.

Teknologjikisht, ky proces shkon kështu: kokrra grimcohet dhe njomet në një mikser me vida. Lagështia furnizohet në bazë të një ton - 275-400 litra. Pas njomjes, kokrriza futet në ekstruder, ku i nënshtrohet ngjeshjes, ngjeshjes dhe trajtimit në temperaturë të lartë deri në 10 sekonda në t=150-190 °C. Pas një trajtimi të tillë, 1 gram grurë, për shembull, përmban 10,000 herë më pak mikroorganizma se përpara nxjerrjes, dhe kërpudhat e mykut që gjenden para përpunimit të kokrrës ngordhin.

Veçoritë e nxjerrjes

Pas 1,5 muajsh magazinimi, prania e mikroorganizmave që përmbajnë ushqim të ekstruduar mbetet në të njëjtin nivel, ndërsa priret të rritet në ushqimin e papërpunuar.

Trajtimi termik me lagështi të grurit me anë të nxjerrjes rrit ndjeshëm vetitë e tij ushqyese dhe tretshmërinë për trupin e kafshës. Trajtimi me temperatura të larta shkakton dekstrinizim të niseshtës - ky është procesi i formimitkarbohidratet lehtësisht të tretshme. Prania e njëkohshme e lagështisë dhe temperatura e ngritur kontribuon në xhelatinizimin e lëndëve të para të grurit.

Dekstrinat maksimale formohen kur gruri i grimcuar përpunohet në një temperaturë prej 180 ° C duke përdorur një presion prej 2,5-3 MPa dhe lagështi në shkallën 300 litra për ton. Sasia e niseshtës (të xhelatinizuar) arrin në 27% me këtë metodë.

Një veçori e rëndësishme që kanë burimet e ekstruduara është hidrofiliteti. Intensiteti i ënjtjes është tashmë i dukshëm në 10 minutat e para. Tregues të tillë janë të rëndësishëm për përgatitjen e përzierjeve të ushqimit. Nëse e shpërndani përzierjen e lëngshme në rrjet, ajo do të bjerë në tokë dhe humbje të tilla ndikojnë në anën ekonomike të bujqësisë.

Pse të zgjidhni ushqimin e ekstruduar? Të mirat dhe të këqijat

Sot, metoda e përpunimit të grurit me nxjerrje është një nga zgjidhjet më të mira teknologjike.

Gjatë trajtimit termik, ushqimi ka përmirësuar shijshmërinë për shkak të formimit të substancave të ndryshme aromatike. Rrit ndjeshëm aktivitetin e enzimave të nevojshme për tretje. E vetmja gjë është që lënda e parë gjatë nxjerrjes duhet të jetë pa tokë, kashtë, guralecë të ndryshëm dhe mbeturina të tjera mekanike. Është interesante që edhe përpunimi i drithit të lagësht të ndenjur me erë të theksuar amoniaku e kthen përzierjen e kokrrave në një ushqim të shkëlqyeshëm. Dhe pas nxjerrjes së "mbeturinave të ngordhura" (lëvozhgat e hikërrorit), ata marrin ushqim për derrat dhe delet.

Tretshmëria e ushqimit

Nëse kafsha konsumon rregullisht, joushqimi i ekstruduar, të mirat dhe të këqijat bëhen të dukshme. Thith vetëm gjysmën e tij. Kjo për faktin se pjesa më e madhe e energjisë shpenzohet për tretjen e guaskës. Prandaj, për të ruajtur aktivitetin jetësor të kafshëve dhe për të marrë produktivitet të lartë, kostot shumë të larta duhet të përfshihen në vlerësim. Ky është një minus dhe i vetmi plus është natyraliteti i tij, por nëse shtrihet pak ose prishet, mund të provokojë një problem.

Procesi i nxjerrjes bën gjysmën e parë të punës së stomakut dhe kursehet energjia e nevojshme për tretje. Gjithçka që jep ushqimi i ekstruduar shkon plotësisht për nevojat e trupit të kafshës dhe produktiviteti ka si rrjedhojë tregues më të lirë. Ushqimi i tillë i ekstruduar i kafshëve është i domosdoshëm për rritjen e kafshëve të reja. Veterinerët praktikantë dhe specialistët e blegtorisë e dinë se 90% e kafshëve të reja ngordhin për shkak të sëmundjeve të ndryshme të stomakut, zorrëve, infeksioneve që futen përmes sistemit tretës. Kafshët e reja janë më pak të mbrojtura në këtë zonë.

Sterilitet

Ushqimi i ekstruduar është praktikisht steril edhe pas një periudhe të gjatë ruajtjeje në magazina konvencionale. Kur ushqeheni me një ekstrudant, vdekja e kafshëve të reja nga sëmundjet e zorrëve pothuajse përgjysmohet. Edhe atëherë, kur kalon në ushqime të papërpunuara, një kafshë që ka ngrënë ushqim të ekstruduar për bagëtinë (kafshët) ka një stomak të shëndetshëm, jo të rraskapitur nga çrregullimet e zorrëve dhe është dukshëm më përpara se moshatarët e saj në rritje.

Në lagështNë ushqim dekompozimi i vitaminave në mënyrë natyrale ndodh intensivisht dhe në ekstrudantin me përmbajtje lagështie 7–9%, ruhen vitaminat.

Përfitime shtesë

Ka një pikë tjetër që tregon për avantazhet e ushqimit të ekstruduar. Praktika tregon se kafshët, veçanërisht derrat, hedhin deri në 8% të ushqimit në pjellë kur ushqehen. Nëse përdoret ushqimi i derrit të ekstruduar, kjo nuk ndodh.

Është gjithashtu e rëndësishme të dini se ekstrudanti ka veti absorbuese, pra është një agjent profilaktik për sëmundjet e stomakut, zorrëve.

Burqësia e qumështit

Ka një sërë rastesh kur produktet e ekstruduara janë mënyra e vetme e arsyeshme për të arritur kthimin dhe përfitimin. Kjo është veçanërisht e vërtetë për bujqësinë e qumështit. Për të përftuar një prodhim me efikasitet të lartë në një industri të tillë, është i nevojshëm ushqyerja shumë intensive e lopëve. Ata duhet të marrin proteina të mbrojtura dhe yndyra të mbrojtura, të cilat nuk shpërbëhen në rumen, duke kaluar nëpër të, por treten në zorrën e hollë. Falë kësaj metode, pjesa kryesore e aminoacideve të çliruara do të përthithet në gjak dhe do të përdoret në sintezën e proteinave të qumështit, dhe acidet yndyrore të lira do të sigurojnë një nivel të mjaftueshëm të energjisë metabolike. Një produkt i tillë unik përftohet duke nxjerrë sojë në kombinim me miell luledielli.

Ushqyerja e qenve dhe maceve

Për pyetjen nëse duhet përdorur ushqimi i ekstruduar i qenve, ka mosmarrëveshje midis pronarëve të kafshëve shtëpiake dhenë mesin e veterinerëve. Kundërshtarët argumentojnë se kur një qen ushqehet me ushqim të gatshëm, nevoja e kafshës për lëndë ushqyese, vitamina dhe acide yndyrore të cilësisë së lartë rritet. Nëse ato nuk janë të mjaftueshme, atëherë kafsha shtëpiake do të përballet me probleme serioze shëndetësore. Nëse ka shumë argumente pozitive në favor të ushqimeve të kafshëve me drithëra të ekstruduara, atëherë ka më shumë argumente negative në drejtim të ushqimeve të përgatitura për kafshët.

Mbetjet e mishit, të cilat janë pjesë e ushqimit të ekstruduar, mund të përmbajnë sasi të larta të hormoneve që ndikojnë në zhvillimin e tumoreve. Këto janë hormone sintetike të shtuara në ushqim për të stimuluar rritjen, dhe mielli i mishit, i cili është bërë kryesisht nga gjëndrat e mbeturinave, indet embrionale të lopëve shtatzëna. Këto hormone mbeten aktive për një kohë të gjatë. Nivelet e larta të hormoneve konsiderohen veçanërisht të rrezikshme për macet.

Sëmundjet

Kafshët e sëmura që konsiderohen të dëmtuara shkojnë dëm dhe mundësisht në prodhimin e ushqimit për qen dhe mace. Sot nuk është sekret që kafshët e reja vuajnë nga probleme që dikur ishin karakteristike vetëm për individët e moshuar. Veterinerët e rinj pa përvojë në të kaluarën, në parim, nuk mund të lënë rishikime 100% të vërteta të ushqimit të ekstruduar, pasi ata nuk kanë aftësinë të krahasojnë shëndetin e kafshëve me kalimin e kohës. Disa dekada më parë, shumë sëmundje te kafshët shtëpiake të reja nuk mund të flitej.

Kimi

Përkeqësimi i shëndetit të kafshëve shtëpiake ka një të fortëndikimi i aditivëve të ndryshëm kimikë. Nëse etiketa thotë se ka shurup misri në të, dijeni se është një përbërës që siguron lagështi dhe elasticitet. Përveç kësaj, ky është një element shumë i ëmbël që nxirret nga niseshteja e misrit dhe shkakton ndryshime në pankreas dhe në gjëndrat mbiveshkore, të cilat mund të çojnë në diabet. Shurupi i misrit nuk tretet nga kafshët. Ai gjithashtu hollon pjesën tjetër të lëndëve ushqyese me kalori që nuk përmbajnë minerale, vitamina, proteina dhe yndyrna.

Shurupi i niseshtës së misrit stimulon prodhimin e tepërt të insulinës, rrit aciditetin e stomakut, pengon rritjen e baktereve të dobishme në traktin gastrointestinal. Kjo çon në dysbakteriozë, parandalon përthithjen normale të kalciumit, proteinave dhe mineraleve të pranishme në ushqim.

Nuk duhet të harrojmë bojërat e shtuara në ushqim për të përmirësuar ngjyrën dhe për të tërhequr blerës. Edhe pse sa më natyral të jetë ushqimi, aq më afër është me ngjyrën gri-kafe. Kafshët tona shtëpiake janë indiferente ndaj ngjyrës së ushqimit, ata thjesht nuk e dallojnë atë, dhe pronarët pothuajse gjithmonë shikojnë ngjyrën. Prandaj, prodhuesit shtojnë ngjyra. Aromat dhe aromat sintetike u shtohen edhe ngjyrave të dëmshme. Ato nuk janë vetëm për kafshët, ato dhe njerëzit nuk duhet të hahen!

Kjo është vetëm një pjesë e vogël e asaj që mund të thuhet për këtë çështje. Në përgjithësi, duhet kuptuar se procesi i kontaminimit me kiminë e ushqimit fillon me pesticide, herbicide etj., të cilat përdoren për kultivimin industrial të kulturave. Sot atjetransgjene të shtuara. Më tej, procesi vazhdon nëpërmjet përdorimit të antibiotikëve, qetësuesve, të cilët përdoren nga fermat e shpendëve, fermat etj. Më pas vijon përpunimi për transport dhe ruajtje. Dhe kështu me radhë deri në prodhimin e ushqimit…

Kur mund të hanë kafshët shtëpiake ushqim të gatshëm?

Është e mundur të përdoren burime të tilla kur ka një nevojë të jashtëzakonshme, si p.sh. një udhëtim. Por jo në baza të përhershme! Nëse, për ndonjë arsye, pronari preferon të ushqejë kafshën e tij me ushqim të ekstruduar, atëherë ai duhet t'i qaset zgjedhjes me shumë kujdes!

Ushqimi duket i ngjashëm në pamje të parë, por nuk është ashtu! Ju duhet të studioni me kujdes listën e përbërësve. Nëse qeni pi pak, asaj nuk duhet t'i jepet ushqim i thatë, pastaj vetëm ushqim i konservuar. Çdo mospërputhje në të ushqyerit reflektohet në feces. Nuk është e nevojshme të plotësohet veçmas një ushqim i ekuilibruar me vitamina dhe mikroelemente, pasi vetë ushqimi siguron një grup të plotë të nevojshëm për trupin e kafshës.

Mbidoza e vitaminës

Kafshët shtëpiake të rritura nuk duhet të ushqehen shpesh me ushqim për kafshët e vogla pasi përmban sasi të larta mineralesh etj. Për këtë arsye, ushqyerja e kafshëve shtëpiake të rritura me ushqim të ekstruduar për këlyshët mund të çojë në obezitet. Ju nuk mund t'u jepni përfaqësuesve të një tjetri ushqim të destinuar për kafshët shtëpiake të një kategorie peshe. Një mbidozë e çdo vitamine mund të çojë në probleme serioze shëndetësore!

Ushqim i gatshëmmund të përdoret si një shtesë minerale në dietën normale të një kafshe me mish dhe drithëra. Mund të përdoret si një salcë e fortifikuar e sipërme me një furnizim mbizotërues të produkteve të grurit dhe mbetjeve nga industria e mishit. Nëse përdoren gjithmonë ushqime të përgatitura, nuk ka nevojë për suplemente.

Është e rëndësishme t'i kushtoni gjithmonë vëmendje përmbajtjes së vitaminave A, D3. Teprica e tyre çon në pasoja shumë negative.