2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:41
Masazhuesi i mishit është një pajisje e domosdoshme në industrinë e përpunimit të mishit. Është kjo njësi që përshpejton dhe rrit rendimentin e produkteve përfundimtare.
Pajisjet e përpunimit të mishit përmirësojnë gjithashtu vetitë e konsumit të këtij produkti. Kjo është për shkak të procesit të përshpejtuar teknologjik të kriposjes dhe pjekjes së lëndëve të para. Prania e një paneli kontrolli automatik në një njësi të tillë ju lejon të vendosni dhe kontrolloni mënyrën e dëshiruar të përpunimit të mishit.
Funksionalitet
Masazhuesi i mishit zakonisht përbëhet nga tre faza:
- rrotullimi i mishit në drejtimin përpara;
- pauzë;
- rrotullimi i mishit në drejtim të kundërt.
Kohëzgjatja e çdo operacioni varet nga vetitë e produktit. Paketa bazë e kësaj njësie përfshin tehe me një seksion trekëndor.
Çfarë mund të bëjnë pajisjet e përpunimit të mishit? Me pajisjet e përpunimit të mishit mund të:
- rrit peshën totale të produkteve të përpunuara më parë me rreth 10-20%;
- reduktoni ndjeshëm kohën e kriposjes dhe trajtimit të mëpasshëm termik;
- përmirësoni ndjeshëm shijen e produkteve të mishit.
Klasifikimi i pajisjeve
Tapi i mishit nuk është njësia kryesore që përdoret për përpunimin e këtij produkti. Këto pajisje përfshijnë:
- autoklavë;
- bojler me vakum;
- përzierës mishi;
- kaldaja e të brendshmeve;
- grind;
- tenxhere për shkrirjen e yndyrës.
Karakteristikat e agregateve të mishit
Njësitë e mëposhtme janë në kërkesën më të madhe në industrinë e përpunimit të mishit:
- Kuti mishi për të bluar këtë produkt.
- Një tigan për zgavrën për përgatitjen e yndyrës nga lëndët e para të dhjamit (përfshin dhjamin, fundin, kapakun, xhaketën e avullit, bulonat me varëse, copë litari, grykë, valvulën e portës, valvulën e sigurisë dhe mbështetjen).
- Elektrodymator i përmasave të vogla, i cili kryen tymosje të nxehtë dhe të ftohtë të mishit. Më shpesh, kjo njësi përdoret nga ndërmarrjet ekonomike ndihmëse, si dhe organizatat e vogla në industrinë ushqimore. Përfshin dhomën e pirjes së duhanit dhe gjeneruesin e tymit.
Kaldaja me vakum lejon gatimin, sterilizimin dhe dehidratimin e lëndëve të para të skrapit të mishit për të marrë ushqim të thatë për kafshët dhe yndyrë teknike. Më shpesh, një njësi e tillë është e nevojshme për bimët e mishit dhe shpendëve. Ai përbëhet nga një trup, një kornizë, një makinë dhe një qafë ngarkimi.
Përzierësi i mishit ju lejon të përzieni mishin e papërpunuar me përbërës kurkriposja e tyre dhe përgatitja e mishit të grirë për salçiçe në ndërmarrjet e llojit të mishit me fuqi të ulët. Përbërja e një njësie të tillë përfshin një shtrat, një makinë dhe një lug zierje.
Mulliri i specave përdoret për të bluar specin. Kjo pajisje është e pazëvendësueshme për ndërmarrjet që merren me prodhimin e produkteve të sallamit. Në këtë njësi, lidhja kryesore janë çekiçët rrotullues.
Duhet theksuar se masazhuesi i mishit është në kërkesën më të madhe në industrinë e përpunimit të mishit. Kjo pajisje është gjithashtu e domosdoshme në jetën e përditshme.
Recommended:
Mishi i rosës: rritet në shtëpi
Mishi i rosës është i shijshëm, i shëndetshëm dhe ushqyes. Sigurisht, që në fund të rezultojë me cilësi të lartë, kjo shpendë duhet të rritet në përputhje me të gjitha teknologjitë e kërkuara
Sipër mishi. Përpunimi i mishit: teknologji
Mulli ose mulli i mishit është projektuar për bluarje me cilësi të lartë dhe të shpejtë të çdo lloji të mishit. Përdoret në dyqanet e industrisë ushqimore. Pajisja ndryshon në performancën, opsionet, praninë e ushqimit ose gërvishtjeve të një lloji - gjithçka varet nga modeli dhe prodhuesi i zgjedhur. Makinat e mishit garantojnë cilësi të lartë të lëndëve të para të marra. Aftësia për të ndarë kërcin, kockat dhe venat nga mishi në modalitetin automatik jep përdorimin e një pajisjeje prerëse
Mishi: përpunim. Pajisje për përpunimin e mishit dhe shpendëve. Prodhimi, ruajtja dhe përpunimi i mishit
Informacionet e statistikave shtetërore tregojnë se vëllimi i mishit, qumështit dhe shpendëve të konsumuar nga popullata është ulur ndjeshëm vitet e fundit. Kjo është shkaktuar jo vetëm nga politika e çmimeve të prodhuesve, por edhe nga mungesa banale e këtyre produkteve, vëllimet e kërkuara të të cilave thjesht nuk kanë kohë për të prodhuar. Por mishi, përpunimi i të cilit është një biznes jashtëzakonisht fitimprurës, është shumë i rëndësishëm për shëndetin e njeriut
Mishi i fermës: përshkrimi, prodhimi, llojet
Mishi i fermës vlerësohet nga konsumatorët vendas kryesisht për shijen e shkëlqyer të pjatave të përgatitura prej tij. Ky produkt me cilësi të lartë nuk përmban substanca të dëmshme për trupin dhe praktikisht nuk e humb vëllimin pas trajtimit të nxehtësisë
Mishi i konservuar: GOST, TU dhe shënimi
Mishi dhe peshku i konservuar kanë një jetëgjatësi të gjatë. Vlera e tyre ushqyese është mjaft e lartë. Këto produkte janë të lehta për t'u transportuar. Në vend ka fabrika të veçanta që i prodhojnë për një gamë të gjerë konsumatorësh
