Sa paguhen kamarierët? Sa fitojnë kamerierët në muaj?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Profesioni i kamerierit është një profesion i zakonshëm dhe i përshtatshëm për të rinjtë. Zakonisht nuk kërkohet përvojë për këtë punë. Megjithatë, nivelet e të ardhurave mund të ndryshojnë. Sa paguhen kamerierët? Përgjigja për këtë pyetje është paraqitur në artikull.

Kufizime

Para se të dini se sa marrin kamarierët, duhet të njiheni me kufizimet që zbatohen për aplikantët. Një tjetër gjë që duhet mbajtur parasysh janë vështirësitë, sepse ndonjëherë edhe një pagë e lartë nuk ia vlen përpjekja që duhet bërë për të krijuar të ardhura.

Kufizimet kryesore janë mosha. Restorantet, kafenetë, baret pranojnë të rinj të moshës 18-25 vjeç, por në disa institucione lejohet mosha deri në 35. Pas 35 vjetësh mund të punësoheni, por një aplikant i tillë duhet të ketë avantazhe dhe profesionalizëm të lartë.

Vështirësi në punë

Kur merret parasysh tema se sa marrin kamarierët, duhet të merren parasysh anët negative të punës:

1. Ditë e gjatë pune. Në disa kafene dhe restorante është 15-17 orë në ditë, megjithëse sipas ligjit të kësajnuk duhet të jetë.
2. Ekspozim i gjatë ndaj temperaturave të larta - në kuzhinë. Dhe temperatura në sallë është zakonisht e ulët. Lëvizja e vazhdueshme ndikon negativisht në gjendjen e njeriut.
3. Kamerierët kalojnë gjithë ditën e punës në këmbë, gjë që jo të gjithë mund ta bëjnë, madje edhe të rinjtë.
4. Vërehen shpesh situata konflikti me klientët, ndaj është e rëndësishme të keni rezistencë të shtuar ndaj stresit. Kamarierët duhet të jenë të sjellshëm dhe të sjellshëm.
5. Pushimet dhe ditët e sëmundjes nuk ofrohen kudo. Edhe pse me ligj punëdhënësi duhet të sigurojë të drejta të tilla, por jo të gjithë e bëjnë këtë, duke anashkaluar pagesën e taksave dhe sigurimin e një pakete sociale.

Shuma e të ardhurave

Sa fitojnë mesatarisht kamerierët? Treguesi mesatar (duke marrë parasysh institucionet e nivelit të ulët dhe të lartë) në vend është 40 mijë rubla. Niveli i të ardhurave varet nga disa faktorë:

1. Klasa e institucionit. Sa fitojnë mesatarisht kamerierët në një restorant? Të ardhurat në një institucion të klasit të lartë mund të jenë 100 mijë rubla ose më shumë. Sa fitojnë kamerierët në një kafene? Në këtë rast, të ardhurat janë dukshëm më të ulëta. Shifra minimale është 11-15 mijë rubla.
2. Vendndodhja e institucionit. Qyteti ku ndodhet pika është i rëndësishëm. Kryeqyteti ka të ardhurat më të larta. Sa fitojnë kamerierët në Moskë? Në këtë qytet, të ardhurat janë 50-90 mijë rubla, duke përfshirë burime shtesë - shpërblime dhe këshilla. Sa marrin kamarierët që punojnë në kushte të vështira moti afër Veriut të Largët? Paga është 50-60 mijë rubla. Sa fitojnë kamerierët në Rusi në vendbanime të largëta? Të ardhurat janë 20-40 mijë rubla. E rëndësishme është edhe pjesa e qytetit ku ndodhet restoranti apo kafeneja: rrogat janë më të larta në qendër, ndonëse ndonjëherë objektet elitare nuk janë të pranishme në pjesën qendrore. Për shkak të kursimeve në qira, pronarët kanë mundësinë të investojnë në përmirësimin e një kafeneje apo restoranti, i cili do të tërheqë klientët e pasur dhe do të paguajë më shumë kamarierët.
3. Audienca e synuar. Sa fitojnë kamerierët në muaj nëse institucioni është elitar? Në këtë rast, të ardhurat mund të jenë 80-100 mijë rubla. Dhe nëse është një kafene e ushqimit të shpejtë, fitimet janë 15-30 mijë rubla.
4. Aftësitë profesionale dhe komunikuese të punonjësit. Sa më shumë cilësi dhe përvojë pozitive, aq më shumë shanse për të ardhura të larta.
5. Sezoni. Varësia e nivelit të të ardhurave nga sezonaliteti vërehet në rajonet turistike, ku fluksi i vizitorëve është më i lartë në verë. Zonat e skive, nga ana tjetër, kanë më shumë klientë në dimër.

Cilësitë që ndikojnë në të ardhurat

Të ardhurat varen nga cilësitë shtesë. Nëse janë në dispozicion, kamerieri mund të ketë një pagë të lartë:

1. Përvojë. Në disa kafene dhe restorante, punonjësit që kanë punuar tashmë në këtë fushë mund të presin më shumë të ardhura sesa të ardhurit.
2. Njohuri për kuzhinën. Informacione të rëndësishme në lidhje me pjatat kombëtare, veçoritë e gatimit, aftësinë për të treguar se nga çfarë ushqimi gatuhet. Disa punëdhënës i lejojnë punonjësit të punojnë vetëm kurata do të dinë gjithçka për pjatat në meny.
3. Njohuri për shërbimin. Bëhet fjalë për shërbimin, sigurisht.
4. Aftësia për të kryer shlyerje me klientët, për të goditur një pjatë në arkë dhe operacione të tjera që kanë të bëjnë me para në dorë dhe fondet pa para.
5. Njohuri e një gjuhe të huaj. Nëse institucioni vizitohet rregullisht nga të huajt, ata zakonisht punësojnë punëtorë që dinë një gjuhë të huaj. Të kërkuara janë si anglisht, gjermanisht, frëngjisht. Më rrallë kërkohen kamerierë me njohuri të gjuhës japoneze, italiane, kineze. Ka restorante që nuk pranojnë punonjës vetëm me njohuri të gjuhës ruse.

Fitime të tjera përveç pagës

Në disa institucione, të ardhurat përfshijnë më shumë sesa thjesht pagën. Mund të përfshijë gjithashtu:

1. Bonuse që mund të jenë të barabarta me një përqindje të caktuar të shumës së kaluar nga arka e një restoranti ose kafeneje. Në këtë mënyrë, shuma e llogaritur shpërndahet në mënyrë të barabartë midis të gjithë punonjësve që kanë punuar në një turn të caktuar. Por zakonisht merren parasysh të ardhurat nga klientët e shërbyer nga një kamerier. Kjo pjesë bonus është zakonisht 3% e të ardhurave, në disa kafene dhe restorante - 5-10%.
2. Shuma e bakshishit. Këto të ardhura janë fakultative. Edhe pse në Rusi është zakon të lini një bakshish, por jo në të gjitha institucionet. Shuma mund të jetë e barabartë me 5-20% të shumës së pagesës për shërbimet e një restoranti ose kafeneje. Bakshishi mund të shpërndahet në mënyra të ndryshme, gjithçka varet nga karakteristikat e institucionit. Paratë mund t'i përkasin kamarierit, të shpërndahen midis të gjithë punonjësve ose pjesërisht të mbeten brendathemelimi.

Në shumë institucione, të ardhurat e kamarierëve janë të larta për shkak të bonuseve dhe bakshisheve. Por këto përfitime nuk vlejnë kudo. Përveç kësaj, institucionet elitare me të ardhura më të larta rrallë kërkojnë punonjës të rinj.

Të ardhurat në vende të tjera

Në vende të tjera, ka një politikë të ndryshme për pagesën e kamarierëve:

1. Në SHBA, të ardhurat në orë mund të jenë 200-600 rubla. Niveli i të ardhurave ndikohet nga shumë faktorë që ndikojnë në frekuentimin e restorantit. Në Amerikë, sipas statistikave, lini më shumë bakshish në botë. Madhësia e tyre mund të jetë 30% e shumës së çekut.
2. Në Turqi, puna e një kamarieri nuk është prestigjioze dhe të ardhurat mund të jenë të barabarta me 30-45 mijë rubla. Por në hotele dhe zona turistike, punonjësit mund të fitojnë paga të larta për shkak të bakshisheve të mëdha.
3. Në Gjermani, të ardhurat janë 120,000-140,000 rubla.
4. Në Francë, paga mujore është 120,000 rubla.
5. Në Bjellorusi, të ardhurat mujore janë 19,3 mijë rubla.
6. Në Ukrainë, kamerierët fitojnë 14-56 mijë rubla në varësi të rajonit.

Detyrimet e një punonjësi

Përveç fitimeve, duhet të dini edhe për detyrat e punonjësve. Puna si kamarier është e mrekullueshme për njerëzit që po fillojnë karrierën e tyre (të diplomuar, studentë). Kjo nuk kërkon aftësi të caktuara dhe arsim të lartë. Prania e certifikatave dhe diplomave në specialitet rrit nivelin profesional.

Kërkohet për të punuarkalimi i një kontrolli mjekësor dhe prania e një libri mjekësor të vlefshëm, ku ka vula që ju lejojnë të punoni në fushën e kateringut. Kamerierët duhet të komunikojnë me klientët. Për më tepër, këta punonjës duhet të jenë të qetë në të gjitha situatat. Disponueshmëria thelbësore:

• aftësitë komunikuese;
• durim;
• përputhshmëri;
• mirësjellje;
• performancë;
• qëndrueshmëri.

Këto aftësi ju lejojnë të bëni punë cilësore. Ato kontrollohen gjatë punësimit të aplikantit. Është gjithashtu e nevojshme të flitet qartë dhe me kompetencë, të mos përdoren fjalë parazitare dhe fjalë zhargone. Kamarieri duhet të ketë një pamje të këndshme dhe një pamje të rregullt që nuk shkakton neveri. Përjashtohen tatuazhet dhe shpimet në pjesë të hapura të trupit - fytyrë, krahë, qafë.

Punonjësi duhet të kuptojë menunë. Avantazhi është prania e një gjuhe të huaj, pasi mund të ketë turistë në qytet. Përgjegjësitë përfshijnë:

• shërbim cilësor;
• mbaj vendin e punës të pastër dhe të rregullt;
• mbaj një marrëdhënie pozitive me klientët, punonjësit e tjerë;
• ndihmoni mysafirët e restorantit me zgjedhjen e pjatave;
• pranim porosie pa gabime;
• shërbimi në kohë i pjatave;
• pastrimi i tavolinës pas mysafirëve;
• njohuri e rregullave të sigurisë nga zjarri.

Përfundim

Kështu, të ardhurat e kamarierëve mund të jenë të ndryshme. Ka institucione elitare ku fitimet janë mjaft të larta. Por pastaj dhepunonjësi duhet të përputhet me nivelin e tij.