Shkenca e mallrave: metodat e qëllimeve dhe objektivave

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Të kuptuarit e bazave të tregtimit është jashtëzakonisht e rëndësishme në formimin e kompetencave kryesore profesionale jo vetëm për tregtarët dhe ekspertët, por edhe për tregtarët dhe tregtarët. Orientimi në çështjet e planifikimit të burimeve të mallit, analiza e aktiviteteve financiare dhe ekonomike, menaxhimi i prodhimit për teknologët, ekonomistët, kontabilistët dhe menaxherët nuk do të jetë i tepërt. Me një fjalë, të gjithë atyre që për nga natyra e veprimtarisë së tyre lidhen me ruajtjen, shitjen, prodhimin dhe transportin e mallrave të ndryshme.

Koncepti i shkencës së mallrave

Fjalë për fjalë, shkenca e mallrave mund të përkthehet si "njohuri rreth produktit". Natyrisht, ajo u ngrit në të njëjtën kohë me vetë mallrat, me zhvillimin e blerjes dhe shitjes. Si shkenca e shkencës së mallrave filloi të merrte formë me fillimin e zhvillimit të prodhimit të mallrave. Të gjitha produktet ekzistojnë për të përmbushur nevojat personale dhe sociale. Dhe nëse më parë kjo ndarje ishte e natyrshme dhe e paqartë, sot kufiri mes personalit dhe publikut është i paqartë. Shembujt përfshijnë avionët dhe jahtet.

AktualishtNë të njëjtën kohë, shërbimet janë edhe objekt tregtimi. Ata kanë disa tregues të cilësisë, të cilët janë të fiksuar nga dokumentet rregullatore, janë të dobishëm dhe, për rrjedhojë, lejojnë përdorimin e aparateve shkencore, teknologjive dhe metodave të shkencës së mallrave.

Shfrytëzimi dhe kostoja e mallrave

Të gjitha produktet janë të dizajnuara për të përmbushur nevojat e njerëzve, që do të thotë se ata duhet të kenë të paktën njëfarë dobie. Teoria ekonomike e përcakton dobinë si kënaqësinë që një konsumator merr nga përdorimi i një produkti. Zgjedhja e produktit nga konsumatori bazohet në dobinë. Në të njëjtën kohë, dobia nuk është vetëm përfitimi nga konsumimi i një produkti të caktuar. Nga pikëpamja e shkencës, ajo shpjegon shpërndarjen e financave të konsumatorit, e kthen një produkt të caktuar të punës në një mall me vlerë përdorimi.

Megjithatë, një mall mund të përfaqësohet si një unitet i vlerës së përdorimit me vlerën e këmbimit, që e karakterizon atë për sa i përket përmasave të këmbimit. Vlera e një malli të caktuar përcaktohet gjithashtu nga puna që është shpenzuar për prodhimin e tij. Vlera e përdorimit mund të përshkruhet si një vlerësim i dëshirueshmërisë së një produkti, si përfitimi maksimal i sjellë prej tij konsumatorit. Vlen të theksohet se ky përfitim mund të jetë i prekshëm dhe i paprekshëm.

Dobia e një produkti mund të jetë potencial dhe real. Në rastin e parë pasqyrohet shumëllojshmëria e mundshme e mallrave dhe në të dytin shumëllojshmëria e kërkesave. Ekziston një vlerë përdorimi shoqërore e natyrshme në mallrat e krijuara për anëtarët e shoqërisë. Megjithatë, konsumi social manifestohet në formë personale ose familjare.sepse çdo anëtar i shoqërisë blen këtë apo atë produkt për veten ose familjen e tij.

Cikli jetësor i produktit

Sipas standardeve ISO, cikli i çdo produkti reduktohet në 11 faza:

1. Marketing.
2. Dizajni dhe zhvillimi i produktit.
3. Furnizimi material dhe teknik.
4. Përgatitja e proceseve të prodhimit.
5. Produksion.
6. Inspektim dhe testim.
7. Paketimi dhe ruajtja.
8. Zbatim.
9. Operacion.
10. Shërbim.
11. Disposal.

Gjatë dizajnimit, përcaktohen vetitë kryesore të produktit. Megjithatë, në mënyrë që projekti të përkthehet me sukses në një produkt, është e nevojshme të kryhen kërkime marketingu. Dhe megjithëse tregtari nuk është i përfshirë drejtpërdrejt në zhvillimin e projektit, ai ka fuqinë të ndikojë në cilësinë përmes një llogaritjeje paraprake të vlerës së përdorimit dhe certifikimit të mallrave. Produkti i prodhuar tashmë ka veti reale, dhe shkenca e mallrave është e interesuar për defektet e tij të mundshme dhe mënyrat për t'i eliminuar ato. Paketimi është projektuar për të ruajtur të gjitha cilësitë e mallrave në fazat e ruajtjes, transportit dhe shitjes së mallrave dhe është objekt i njohurive të tregtarit. Meqenëse gjatë funksionimit çdo produkt zhvillon burimin e tij, shkenca e mallrave thirret të japë rekomandime për përdorimin optimal të tij. Çdo produkt që ka përfunduar ciklin e tij i nënshtrohet riciklimit dhe është përgjegjësi e tregtarit të njohë mënyrat e përpunimit të mbetjeve në fund të jetës.

Tregtia e përgjithshme dhe speciale

Në zemër të shkencës së mallraveka dy pjesë: e përgjithshme dhe e veçantë. E para trajton çështjet e përgjithshme të teorisë së dijes dhe formimit të vlerës së përdorimit të çdo malli. E dyta përfshin seksione të veçanta që korrespondojnë me klasifikimin e pranuar përgjithësisht të mallrave, të cilat nga ana e tyre studiojnë në detaje çështje të përgjithshme në lidhje me një klasë produkti ose grup produkti. Këto janë, për shembull, formimi dhe ruajtja e cilësisë, metodat për vlerësimin e mallrave, studimi i asortimentit.

Pyetje të shkencës së përgjithshme të mallrave:

• kategoritë e tregtimit;
• klasifikimi shkencor i mallrave dhe nomenklatura e pronave të konsumatorit;
• kërkesat për mallrat dhe cilësinë e tyre;
• konkurrueshmëria e mallrave;
• magazinimi i mallrave dhe zhvillimi i datave të tyre të skadencës;
• përkeqësim fizik dhe moral;
• formimi i asortimentit;
• identifikimi dhe identifikimi i mallrave të falsifikuara;
• konfirmimi i konformitetit dhe ekzaminimi i mallrave.

Cilat janë sfidat me të cilat përballet tregtimi sot?

Detyrat kryesore të shkencës së mallrave në një ekonomi moderne të tregut janë:

• Studimi dhe zhvillimi i modeleve që qëndrojnë në themel të formimit të vlerës së përdorimit.
• Kërkim për të përmirësuar parimet e klasifikimit të të gjitha llojeve të mallrave, si dhe kodimin e tyre.
• Zhvillimi i mëtejshëm i parimeve të menaxhimit të gamës së produkteve.
• Rregullimi i kërkesave për cilësinë e mallrave dhe produkteve në dokumentet rregullatore.
• Çështje të sigurisë së produktit, zhvillimi i rregulloreve teknike, kombëtarestandardet, etj.
• Studimi i kushteve më të përshtatshme të funksionimit për mallrat.
• Formimi i një sistemi për servisimin e produktit pas shitjes së tij.
• Mënyrat dhe veçoritë e ruajtjes së transportit të mallrave, si dhe ndikimi i tyre në pronat e konsumatorit.
• Përmirësimi i sistemit të provimit.
• Parashikimi i produkteve të reja.
• Mbrojtja e konsumatorit.
• Modernizimi i sistemit të trajnimit për specialistët.

Metodat e shkencës së mallrave

Sipas metodave të përdorura në tregtimin, kuptoni teknikat dhe metodat e përshtatshme për zgjidhjen e problemeve të tregtimit. Ato ndahen në dy grupe të mëdha - të përgjithshme dhe specifike. Metodat e përgjithshme pasqyrojnë qasje të pranuara përgjithësisht për zhvillimin e çështjeve të pronave të konsumatorit, kostos dhe cilësisë së mallrave dhe shërbimeve, dhe janë gjithashtu baza e kërkimit bazë të mallrave. Metodat e përgjithshme të shkencës së mallrave, nga ana tjetër, ndahen në pozitiviste, dialektike, strukturaliste dhe sintetike.

Nën metodat sintetike kuptoni përdorimin e metodave të shkencave dhe disiplinave të tjera për të trajtuar çështjet e shkencës së mallrave. Kjo bën të mundur tejkalimin e qasjeve ekzistuese të njëanshme, por në të njëjtën kohë është një burim rreziku për humbjen e integritetit të tyre.

Metoda pozitiviste

I lidhur me filozofinë e pozitivizmit, e cila njeh shkencat konkrete empirike si burimin kryesor të dijes. Tiparet e tij janë:

• Phenomenalizëm.
• Verifikimi.
• Pragmatizëm.

Llogjike formalemetoda universale. Më karakteristikë prej tyre:

• instrumentalizëm, ose shndërrimi i koncepteve shkencore në mjete analize;
• operacionalizëm, i cili mund të shprehet në përshkrimin e operacioneve që kryhen me koncepte të caktuara shkencore;
• shpjegim, ose përshkrim i dukurive nëpërmjet modeleve të formalizuara matematikore;
• analiza e situatës, ose studime rasti.

Kjo metodë në Merchandising ka shpërndarjen më të gjerë. Përdoret për kontrollin e cilësisë, modelimin matematik, studimet e rasteve, etj.

Metodë strukturalistike

Në ballë të kësaj metode është identifikimi i strukturës (strukturës së brendshme) të sistemit dhe marrëdhënies së elementeve të tij me njëri-tjetrin. Tiparet e tij janë:

• përqendrohuni në renditjen e elementeve;
• struktura e sistemit është më e rëndësishme se përmbajtja e elementeve të tij;
• objektiviteti i një dukurie mund të shfaqet vetëm kur ai përfshihet në strukturë;
• "anët e poshtëm të sistemit" nuk merren parasysh.

Qasja strukturaliste përdor plotësisht logjikën dhe modelimin matematikor. Në shkencën e mallrave, ai manifestohet, për shembull, në klasifikimin dhe grupimin e mallrave; në ndarjen e treguesve të cilësisë së tyre. Kështu, për shembull, shkenca e mallrave të produkteve ushqimore i ndan produktet ushqimore në grupe ushqimore dhe gastronomike. Disavantazhet kryesore të metodës strukturaliste janë rreziku i skematizmit dhe i shkëputjes nga dukuritë reale, të cilatjo gjithmonë përshtaten në modele teorike.

Metodë dialektike

Në një kuptim të përgjithshëm, dialektika është e interesuar për ligjet e përgjithshme të zhvillimit të natyrës, shoqërisë dhe veçoritë e të menduarit. Ai fokusohet në procesin e zhvillimit. Metodat e saj të veçanta janë:

• Ngjitja nga abstraktja në konkrete, e cila mund të shihet si një mënyrë e sistemimit dhe riprodhimit të së tërës.
• Uniteti i logjikës dhe asaj historike, që tregon logjikën në procesin real historik të zhvillimit.
• Një qasje sistematike që zbulon diversitetin e lidhjeve dhe i bashkon ato.

Të gjitha këto parime zbatohen në teknologji të ndryshme të shkencës së mallrave. Për shembull, kur zhvillohet një produkt i ri, si diçka e tërë, është e nevojshme marrëdhënia e inxhinierëve dhe ekonomistëve, artistëve dhe teknologëve, duke sjellë kontributin e tyre individual në kauzën e përbashkët.

Metoda specifike

Ata kuptojnë mjete dhe teknika specifike që ju lejojnë të eksploroni disa aspekte të shkencës së mallrave. Ato janë:

• analiza dhe sinteza, të cilat manifestohen në ndarjen e produktit në vetitë e tij karakterizuese, dhe kombinimin e mëvonshëm të vetive të konsumatorit në një cilësi të caktuar;
• induksion dhe zbritje si kontroll i rastësishëm i cilësisë së grupeve në një kampion të vetëm;
• abstraksion, supozim, përgjithësim dhe të ngjashme.

Klasifikimi i produkteve ushqimore

Pjesa më e rëndësishme e tregtimit të produkteve ushqimoreështë klasifikimi, apo shpërndarja e tyre në grupe sipas veçorive karakteristike. Shenja të tilla mund të jenë origjina ose përbërja kimike e produkteve, shkalla dhe cilësia e përpunimit të lëndëve të para, qëllimi i tyre dhe shenja të tjera. Klasifikimi tregtar dallon grupet e mëposhtme: verë dhe vodka, ëmbëlsira, çaj, ujë, kafe, bulmet, fruta dhe perime, peshk, mish, lëngje, duhan, produkte buke.

Përveç kësaj, tregtimi i ushqimit nxjerr në pah sendet ushqimore dhe gastronominë. Grupi i parë përfshin drithërat, miellin, makaronat, çajin, erëzat, vajrat bimore dhe produkte të tjera, dhe grupi i dytë përfshin gastronominë e mishit dhe peshkut, gjalpin, djathrat, ushqimet e konservuara etj.

Menaxhimi i asortimentit

Parimet kryesore të menaxhimit të gamës së produkteve janë:

1. Përputhshmëri. Asortimenti duhet të korrespondojë me drejtimin e veprimtarisë dhe zhvillimit të organizatës.
2. Fokus ndaj klientit. Që një produkt të shitet, ai duhet të plotësojë nevojat e blerësit.
3. Zhvillimi. Gama e produkteve nuk duhet të ndryshojë vetëm për të përmbushur nevojat e reja të blerësit, por duhet t'i paraprijë ato.
4. Profesionalizëm. Asortimenti duhet të menaxhohet nga një person që njeh bazat e shkencës së mallrave të produkteve ushqimore (ose një fushë tjetër të tregtisë), ka aftësi për t'i zbatuar ato në praktikë dhe ka mendim analitik.
5. Efiçenca. Qëllimi kryesor i menaxhimit të asortimentit është rritja e fitimit të kompanisë.

Sipas strategjisë së asortimentit kuptohetprocesi i formimit me zhvillimin e një asortimenti mallrash, i cili ndërtohet duke marrë parasysh perspektivat për aktivitetet e organizatës për të rritur të ardhurat. Strategjitë janë sulmuese dhe mbrojtëse.

Llojet e strategjive të asortimentit

Strategjitë sulmuese	Strategjitë mbrojtëse
Pozicione të reja asortimenti në shumë grupe produktesh (kjo është e ashtuquajtura ofensivë në shkallë të gjerë). Shtimi i produkteve që janë specifike për gamën e konkurrentëve. Ndryshim i lehtë i asortimentit që synon rritjen e besnikërisë së klientit. Rregullimi i matricës së asortimentit kur konkurrentët e ndryshojnë atë.	Orientuar ndaj nevojave të klientëve të synuar. Ndjekja e ndryshimeve në nevojat dhe rregullimi në kohë i asortimentit.

Rregullat për formimin e asortimentit

Organizimi i tregtimit në një ndërmarrje të caktuar është i pamundur pa rregullat e mëposhtme për formimin e asortimentit të dyqanit dhe zhvillimin e tij:

• duhet të plotësojë nevojat e blerësve të synuar dhe jo thelbësor;
• asortimenti duhet të plotësojë jo vetëm nevojat themelore, por edhe nevojat e ndërlidhura;
• çmimet duhet të formohen jo vetëm duke u fokusuar në fuqinë blerëse, por edhe për të siguruar përfitimin e dyqanit.

Një asortiment efektiv është çelësi për zhvillimin aktiv të një ndërmarrje tregtare dhe besnikërinë e konsumatorit.

Formimi i një grupi mallrash

Një kategori produkti kuptohet si një grup mallrash të perceptuara nga blerësit si të aftë për këmbyeshmëri. Emri i një kategorie të caktuar produkti duhet të pasqyrojë gamën e tij dhe të jetë i kuptueshëm për blerësin. Shembujt përfshijnë grupet e mëposhtme të produkteve: produkte pikniku, produkte për fëmijë, etj.

Një hap i rëndësishëm në formimin e një grupi produktesh është përpilimi i matricave të ndryshme:

• asortiment, që pasqyron listën e mallrave;
• loje me role, duke përshkruar rolin e të gjitha produkteve në këtë kategori;
• çmimi, që përfaqëson një listë të mallrave me çmimet e tyre;
• korrelacion, që përmban informacione në lidhje me marrëdhëniet e shitjeve të mallrave të ndryshme (ju lejon të përcaktoni këmbyeshmërinë);
• përmbledhje, duke përfshirë treguesit kryesorë për një kategori specifike produkti.

Llojet e organizatave tregtare

Ndërmarrjet tregtare mund të klasifikohen sipas kritereve të shumta. Megjithatë, renditja e tyre sipas llojeve të tregtisë me pakicë është me interes më të madh. Ky koncept përfshin klasifikimin e ndërmarrjeve tregtare sipas hapësirës së shitjes me pakicë dhe formën e shërbimit ndaj klientit.

Lloji më i zakonshëm i pikave të shitjes me pakicë janë "Department Store", "Products", "Fabric" dhe të tjera. Tregtia me pakicë kryhet edhe nëpërmjet pavioneve, makinave shitëse dhe çadrave.