Soba elektrike industriale: llojet, karakteristikat, këshilla për zgjedhjen

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Sbatat industriale karakterizohen nga fuqia e lartë, besueshmëria strukturore dhe shkathtësia. Këto janë pajisje më komplekse sesa analoge nga segmenti i familjes, gjë që e detyron konsumatorin të marrë një qasje të thellë për të zgjedhur një model specifik. Më e njohura është klasa e sobave elektrike industriale, të cilat krahasohen në mënyrë të favorshme me pajisjet e gazit për sa i përket lehtësisë së përdorimit dhe nivelit të sigurisë.

Rregullimi i pajisjeve

Dizajni i pjatave ngjan me modelet e zakonshme shtëpiake. Përdoret kryesisht faktori i formës modulare të paraqitjes, i ndarë në dy zona funksionale - drejtpërdrejt sobë dhe furrë. Sipërfaqja e sipërme është e pajisur me një kornizë me reflektues nxehtësie, ndezës dhe një tabaka ku mund të kullojë lëngu. Pjesa e poshtme e llojit të kutisë është e integruar në furrë. ÇfarëSa i përket kontrolleve, ato përsëri zbatohen në skema të ndryshme. Ekzistojnë si kontrolle mekanike tradicionale ashtu edhe panele më të avancuara me butona me prekje. Sidoqoftë, pothuajse pa përjashtim, sobat elektrike industriale janë të pajisura me tregues të statusit të pajisjes, mjete inteligjente për monitorimin dhe rregullimin e mënyrave të funksionimit. Vëmendje e veçantë i kushtohet pajisjeve elektrike mbrojtëse që aktivizohen kur zbulohen shenja të gjendjes së jashtëzakonshme të pajisjeve.

Veçoritë kryesore

Veçoritë më të gjalla të pajisjeve të kuzhinës industriale zbulohen në parametrat teknikë dhe operacionalë. Sigurisht, këta tregues mund të ndryshojnë në varësi të modelit specifik dhe qëllimit të tij, por në një formë mesatare, karakteristikat e sobave elektrike industriale për mensa mund të përfaqësohen si më poshtë:

• Tensioni i sobës është 380 V.
• Frekuenca aktuale - 50 Hz.
• Parametrat e djegësit - 410x300 mm.
• Numri i ndezësve - në shumicën e rasteve përdoren konfigurime me 4 ose 6 elementë.
• Fuqia e djegësit është nga 2,5 në 4 kW.
• Temperatura maksimale e funksionimit 400°C.
• Fuqia e furrës është rreth 6 kW.
• Koha e funksionimit të vazhdueshëm - 8-10 orë

Nëse vazhdojmë temën e dallimeve nga sobat elektrike për konsum shtëpiak, atëherë përdorimi i lidhjeve më të mbrojtura të çelikut në projektimin e pajisjeve do të duhet të llogaritet midis tyre. Përdoret çeliku i kategorisë ushqimore, i cili ka veti të veçanta mbrojtëse,duke parandaluar jo vetëm proceset e korrozionit, por edhe dëmtimet serioze mekanike.

Llojet e sobave elektrike industriale

Ekzistojnë disa lloje të klasifikimit të pajisjeve të kuzhinës të këtij lloji:

• Mënyra e instalimit. Shumica e sobave masive dhe me fuqi të lartë, të mundësuara nga rrjetet trefazore 380 V, kërkojnë vendosjen e dyshemesë. Kjo do të thotë, dizajni është plotësisht i përqendruar në vetë-instalim, pa platforma shtesë të ngarkesës. Më pak të zakonshme janë sobat elektrike industriale desktop, të cilat vendosen ose në një tavolinë të qëndrueshme ose në një stendë të veçantë.
• Aftësia për të lëvizur. Përsëri, modelet e dyshemesë montohen më shpesh me pritjen e funksionimit të vazhdueshëm në një pozicion specifik pa lëvizur. Por ka edhe versione celulare të pajisura me rrota. Stufat e lëvizshme përdoren kryesisht në kafene dhe restorante të vogla.
• Lloji i sipërfaqes. Ka shumë konfigurime dhe skema për rregullimin e zonave të punës dhe sipërfaqeve të gatimit. Ka një ndryshim thelbësor midis sobave me sipërfaqe gatimi të vazhdueshme dhe pajisjeve me zona ngrohjeje periferike për shërbim të shpejtë.

Faktorë të tjerë të përzgjedhjes së pllakës

Në shumicën e rasteve, kjo teknikë zgjidhet për objektet e hotelierisë, ku llogaritja e saktë e performancës është shumë e rëndësishme. Fakti është se një sobë me fuqi të ulët nuk do të jetë në gjendje të sigurojë shpejtësi të mjaftueshme shërbimi, dhe një model me një potencial tepër të lartëperformanca do të konsumojë shumë energji. Siç tregon praktika, është mjaft e mundur të shërbeni një bar ose kafene të vogël me një version të optimizuar me 2-4 ndezës. Për objektet me prurje të rregullt dhe ngarkesë maksimale prej 100-150 vendesh, këshillohet të zgjidhni një sobë elektrike industriale me 4 djegëse me një furrë që është e përshtatshme në dizajn dhe përmasa për vendin e funksionimit. Mos harroni se performanca e lartë realizohet në një masë të madhe për shkak të madhësisë së pllakës - përveç kësaj, mundësitë e lidhjes së pajisjeve të tilla nuk janë gjithmonë të përshtatshme për rrjetet tipike.

Procesi operacional

Aktivitetet e instalimit dhe instalimit duhet të shpërndahen qartë sipas renditjes së veprimeve. Pas përgatitjes së sitit, instalimit dhe shpaketimit të pajisjeve, është e nevojshme të mendoni për skemën optimale të fiksimit. Si rregull, pajisjet dhe pajisjet për montim furnizohen me instrumentin. Më pas, mund të vazhdoni të lidhni sobën elektrike industriale me rrjetin dhe prizën e tokës. Është e dëshirueshme që lidhjet elektrike të bëhen përmes kutisë së siguresave dhe stabilizatorit të tensionit. Kur zgjidhni këto pajisje elektrike, është e rëndësishme të mbani mend fazën e linjës së energjisë. Në të ardhmen, pajisja do të trajtohet përmes kontrolleve. Para së gjithash, duhet të vendosni termostatin ose pajisjet e tjera të kontrollit të temperaturës në pozicionin zero. Para se të përdorni sobën për herë të parë, duhet të njiheni me kujdes me sensorët e parashikuar në dizajn, parimet e funksionimit të tyre dhesistemi i ekranit.

Mirëmbajtje

Masat parandaluese janë çelësi i funksionimit afatgjatë të kësaj pajisjeje. Si minimum, duhet të kontrolloni periodikisht gjendjen e lidhjeve elektrike të pajisjeve, të inspektoni izolimin e kabllove dhe gjithashtu të rishikoni modelin me mekanizmat e tij të punës. Në modelet moderne, ka edhe funksione diagnostikuese që duhet të përdoren rregullisht, duke vlerësuar gjendjen aktuale jo vetëm teknike dhe strukturore, por edhe të softuerit dhe harduerit. Sa i përket keqfunksionimeve, laik mund të kryejë riparime të vogla të sobave elektrike industriale që lidhen me zëvendësimin e materialeve harxhuese, elementët individualë të infrastrukturës elektrike dhe detajet e pajisjeve lidhëse. Problemet që lidhen me dështimin e ngrohësit elektrik, djegësit, bllokut të skuqjes dhe pjesëve të tjera kritike të pajisjes duhet të eliminohen nga një specialist me aftësitë e duhura në operacionet e riparimit dhe restaurimit.

Kërkesat e sigurisë

Sbatat elektrike janë, në parim, pajisje potencialisht të rrezikshme për sa i përket rrezikut të djegies dhe zjarrit. Prandaj, është e rëndësishme të respektoni masat e mëposhtme të sigurisë kur përdorni këtë pajisje:

• Përpara se të hyni në rrjedhën e punës, sigurohuni që pajisja të ketë një nivel të duhur mbrojtjeje kundër goditjes elektrike.
• Në një renditje të veçantë, kontrollohet gjendja e elementeve të ngrohjes. Për soba elektrike industriale, djegës të formatit të vendosur mefuqia që përputhet me furnizimin kryesor me energji të pajisjes.
• Ndryshe nga sobat me induksion, modelet elektrike nuk kanë kërkesa strikte për përdorimin e llojeve të ndryshme të enëve të gatimit. Por, nga ana tjetër, rreziku i goditjes elektrike rritet në rastet kur lëngu derdhet në pllakë. Këto situata duhen shmangur.
• Manipulimet me furrën dhe enët e përdorura në të duhet të bëhen vetëm me doreza speciale rezistente ndaj nxehtësisë.

Përfundim

Segmenti i tenxhereve elektrike ka një histori të pasur. Disa nga zgjidhjet më progresive janë mishëruar drejtpërdrejt në modelet e dizajnuara për ushqim publik. Për shembull, një sobë elektrike industriale me 4 djegëse është një opsion i balancuar sipas disa kritereve të vlerësimit. Ky përfaqësues i klasës së mesme të sobave komerciale ka mjaft mjete funksionale për përdorim universal në mensa, kafene dhe madje edhe restorante. Dhe, në të njëjtën kohë, ky model është i vështirë të fajësohet për konsumin e tepërt të energjisë. Kjo është arsyeja pse sobat industriale me 4 djegëse janë kaq të njohura.