Supermarkete ushqimore Izbenka: komente të klientëve

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Një rrjet dyqanesh në zhvillim dinamik që shesin produkte qumështi me cilësi të lartë është Izbenka. Reagimet nga konsumatorët dhe reklamat nga një sërë prodhuesish të mëdhenj të këtij tregu na bëjnë të pyesim veten: a na ofrojnë "natyrshmëri" dhe "freski" të vërtetë, a është kjo një teknikë marketingu? Le të kuptojmë së bashku se çfarë produkti mund të na ofrojë kompania e Andrey Krivenko.

Çfarë është "Izbenka"?

Ideja e shitjes së produkteve natyrale të qumështit në Moskë dukej e pamundur. Qumështi është një produkt që prishet, dërgimi në metropol kërkon kohë. Prania e kërkesës e bindi menaxhmentin e kompanisë për kërkesën për një projekt të tillë. U krijua bashkëpunimi me ferma të vogla të vendosura larg industrive, rrugëve dhe faktorëve të tjerë negativë mjedisorë.

Në pranverën e vitit 2009, pika e parë e zinxhirit Izbenka u hap në Moskë, rishikimet e së cilës treguan se konsumatorët vlerësuan menjëherë avantazhet e produktit të ri. Deri në fund të vitit u shtuan edhe 4 dyqane të tjera,tani ka më shumë se 200 prej tyre me një qarkullim vjetor prej 2 miliardë rubla. Dyqane të reja shfaqen çdo muaj. Numri i furnizuesve nga rajone të ndryshme tani matet në disa dhjetëra. Në pak vite, dyqanet e fshatit u kthyen në kioska të bardha dhe një dyqan modern Izbenka. Reagimet nga konsumatori treguan se sistemi i vendosur i kontrollit dhe verifikimit të cilësisë po funksionon me sukses. Sugjerimet dhe kritikat e klientëve trajtohen me vëmendje dhe vëmendje pozitive këtu.

Çdo ditë, në çdo mot, 10 kamionë të rrjetit të shpërndarjes nisen natën për të sjellë produkte të freskëta në raftet e Izbenka deri në mëngjes.

Asortiment

Produktet e qumështit natyral paraqiten në Izbenka në 60 tituj. Përveç qumështit, në shitje janë kefiri, kosi, kosi, disa lloje djathrash, gjizë, qumësht i thartuar, qumësht i pjekur i fermentuar, krem, acidophilus. Gama e produkteve të qumështit për ushqimin e foshnjave, përfshirë për foshnjat nga 6 muajsh - pure, bifilife, gjizë me copa frutash, kefir, lëngje. Tava të shijshme me gjizë, gjizë me barishte dhe hudhër të quajtur “mazilka”, qumësht dhie, shijshme djathi dhie, kumis dhe produkte të tjera. "Izbenka", rishikimet e të cilave konfirmojnë se blerësi modern mendon për përbërjen e produkteve të përdorura, vlerëson reputacionin e tij.

Në një produkt kaq të thjeshtë si kosi për fëmijë, sot shumë prodhues shtojnë konservues, trashës, aromatizues dhe kosi nga Izbenka përmban vetëm qumësht dhe brumë kosi. Për më tepër, çmimi nuk ndryshon ndjeshëm.

Kontroll i cilësisë

PërNjë produkt natyral i qumështit është një parakusht - pasterizimi dhe një certifikatë konformiteti nga stacioni sanitar dhe epidemiologjik. Në kërkim të prodhuesve "të mirë", drejtori i "Izbenka" udhëtoi nëpër rajonet e Moskës dhe Kaluga. Kërkohej cilësi e mirë me një çmim të përballueshëm: çmimet e ulëta zakonisht tregojnë praninë e aditivëve në produkt. Një mbivendosje ndodhi me një nga furnizuesit e parë: yndyrat bimore u shfaqën në salcë kosi dhe kefir, gjë që u konfirmua në laborator. Procedurat ligjore u zvarritën për një vit, por rezultati i tyre ishte në favor të Izbenka: Produktet e qumështit.

Komentet nga furnitorët janë të përziera, jo të gjithë janë të kënaqur me një sërë masash të rrepta të kontrollit të cilësisë. Puna me secilin prodhues në "Izbenka" kryhet deri në qumështin "fitimtar" të cilësisë së lartë çdo ditë. Çdo muaj, ndonjëherë 2 herë në muaj, produktet e secilit prodhues testohen në laborator. Është futur një sistem i ri i punës me martesën. Grupet e dëmtuara kthehen në fabrikë. Për disa prodhues, pretendimet e Izbenka u kthyen në kontrolle dhe mbyllje. Për shtimin e një konservuesi, antibiotiku, rrjeti zgjidh menjëherë kontratën. Mundësia e shtimit të qumështit pluhur në çdo fabrikë kontrollohet në linjën e prodhimit, fizikisht duhet të jetë e pamundur. Edhe shitësit janë bërë pjesë e sistemit të kontrollit të produkteve Izbenka: një rritje rroge është për shkak të një defekti të gjetur.

Nga vjen qumështi? Furnizuesit

Sot, asortimenti bazë i Izbenka-s furnizohet nga 5 prodhues, mes tyre fabrika e qumështit SAPK, kompania bujqësore Optina, KFK"Nil". Artikujt më pak të njohur (tava, produkte qumështi dhie, djathëra, koumiss) përbëjnë më shumë se 10 prodhues. Ata furnizojnë deri në gjysmën e produkteve të tyre në rrjet. Ndër furnitorët është edhe “Ndërmarrja Presidenciale Bujqësore”, e cila i shet të gjitha produktet përmes “Izbenka”.

Në mbrëmje, qumështi i prodhuar gjatë ditës merret në fabrikë, dhe në mëngjes produktet e freskëta nga Izbenka dalin në rafte. Reagimet nga furnitorët për rrjetin janë pozitive. Bashkëpunimi po shkon mirë. "Izbenka" nuk mbingarkon, nuk kërkon periudha të zgjatura të ruajtjes. Të gjithë artikujt shiten deri në orën 17:00. Kjo është qasja më korrekte ndaj produkteve ushqimore: bëhet - hahet, pastaj prodhohet më shumë në varësi të kërkesës.

Kërko për partnerë biznesi

Andrey Krivenko po zgjeron vazhdimisht gamën e furnitorëve. Kompania ka dy specialistë, puna kryesore e të cilëve është gjetja e partnerëve të rinj. Ata udhëtuan nëpër rajonin e Moskës, rajonet Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. Rritja e vazhdueshme e shitjeve ndonjëherë çon në mungesë të lëndëve të para! Një shembull është rajoni Kaluga (ndërmarrjet janë partnerët kryesorë të Izbenka), ku konkurrenca për qumësht midis prodhuesve vendas është shpalosur.

Është e pamundur të bëhet kanali kryesor i shitjes për Izbenka, beson drejtori, pasi një tjetër kthim godet xhepin e prodhuesit, i cili dërgon deri në 50% të qumështit në rrjet. Por deri në 30% të shitjeve përmes Izbenka është një shifër më e pranueshme. Prandaj, partnerët e rinj të biznesit janë një domosdoshmëri jetike për Izbenka.

Çmime të përballueshme

Ushqim i shëndetshëm janë produktet Izbenka. Shqyrtimet e klientëve tregojnë se gjithçka që ofrohet në rrjet është e shijshme, me cilësi të lartë dhe me një çmim të përballueshëm. Si arrini të ruani çmime të tilla? Fakti është se kjo është një çështje themelore për kompaninë - një produkt i disponueshëm për konsumatorin masiv. Drejtori beson se ideja e shitjes së produkteve natyrale nuk është e re, por ato zakonisht ofrojnë mallra të tilla me çmime të fryra. Çmimet në "Izbenka" nuk i kalojnë produktet e tjera masive të markës, por qëndrojnë në nivelin e tregut mesatar. Kjo është e mundur për shkak të kostove të ulëta dhe një diferencë të vogël. Çmimet e shitjes nga prodhuesit rajonal janë mjaft të pranueshme. Stafi i "Izbenka" nuk ka qenë kurrë i madh, një pjesë e konsiderueshme e tij zënë shitësit. Kostoja e marrjes me qira të hapësirës me pakicë është e ulët. Shpenzimet kryesore janë për transportin e produkteve.

Specifikat e punës në Izbenka

Një nga rrjetet e pakta që janë zhvilluar pa reklama është Izbenka. Shqyrtimet e klientëve bënë të mundur marrjen e statistikave interesante: me këshillën e miqve, 30% e blerësve erdhën në dyqan, 50% vizitojnë Izbenka çdo ditë. Pjesa më e madhe e konsumatorëve janë nënat me fëmijë dhe të moshuarit. Për të tërhequr dhe mbajtur një klient të tillë, i cili, nëse diçka shkon keq, do t'u tregojë të gjithë miqve të tij, mund të jetë vetëm një qëndrim i vëmendshëm dhe miqësor.

Asortimenti është specifik dhe shitësit nuk mund të bëjnë pa aftësi shtesë. Çdo punë ka vështirësitë e veta, dhe jo vetëm puna në "Izbenka". Rishikimet e punonjësve mundflisni për faktin se duhet të zhvilloheni vazhdimisht në mënyrë që të gjeni një qasje ndaj klientëve. Shitësit nuk "tregtojnë", ata veprojnë si konsulentë, promovues, duke i përcjellë një klienti të mundshëm idenë e produkteve natyrale, të freskëta dhe të shijshme. Ndonjëherë ka një provë të produkteve Izbenka. Reagimet nga klientët janë përgjithësisht pozitive dhe sistemi i shërbimit është i kënaqshëm.

Pas një jave pune, bëhet e qartë nëse dyqani i ri Izbenki do të jetë i suksesshëm. Mbyllet mesatarisht çdo pikë të shtatë. Dyqanet në vendet e njohura kanë një qarkullim ditor deri në 40 mijë rubla, ndonjëherë të ardhurat janë dy herë më shumë. Produktet e marra në mëngjes shiten gjatë ditës, tepricat për disa kategori produktesh përbëjnë deri në një të katërtën e të gjitha mallrave. Zakonisht "largohen" të nesërmen para drekës.

Puna në Izbenka. Komentet e punonjësve

Kriteri kryesor për shitësit e ardhshëm, drejtori i "Izbenka" shpalli si më poshtë: dashurinë për njerëzit. Në pamje të parë, është e thjeshtë, por ata që duan të gjejnë një punë me ta do të duhet të kalojnë një përzgjedhje të vështirë. Cilat janë veçoritë e përzgjedhjes së personelit në rrjetin metropolitane dhe si përgjigjen punonjësit për të?

Ndër shitjet me pakicë të kryeqytetit, puna në Izbenka konsiderohet mjaft prestigjioze. Reagimet nga shitësit janë të ndryshme, por kryesisht pozitive. Paga nga 50 mijë rubla. u përshtatet njerëzve. Është gjithashtu e mundur të marrësh 100 mijë rubla secila, për shembull, kur hapni pika të reja. Këto kushte pune nuk do të thotë se nuk ka probleme me stafin. Jo të gjithë janë të gatshëm të punojnë me ndershmëri, prandajnjë sistem të caktuar të përzgjedhjes së personelit nga disa faza.

• Trajnim për aplikantët për dy ditë. 30% e kandidatëve ekzaminohen vetë, pasi nuk janë të kënaqur me kushtet dhe specifikat e punës në dyqanin Izbenka. Reagimet nga punonjësit që kanë përfunduar trajnimin janë përgjithësisht pozitive.
• Trajnim. Zgjedhja është shumë e vështirë: nga 10 persona, vetëm 2 bëhen shitës.
• Periudha prove.

Zgjedhja zakonisht nuk bëhet gjithmonë në favor të shitësve me përvojë, pasi është e vështirë t'i rikualifikosh ata. Në dyqanet Izbenka punojnë edhe ish mësues, menaxherë, infermierë. Vlerësimet e punonjësve ndryshojnë. Nga pluset, ata vërejnë se kompania është e mirë, paga është e bardhë, pa vonesë, ata paguajnë përpunimin, mbajnë ngjarje për fuqinë punëtore, motivimi është% e planit. Nga anët negative - një orar i vështirë pune (4/2 ose 5/1, ndërrimi - 12 orë, ndonjëherë më shumë), disa ditë pushimi. Ka kushte të këqija pune në disa pika, vetëm punëtorët me përvojë arrijnë në pika të mira me qarkullim të lartë, të ardhurit që nuk përmbushin planin pushohen nga puna.

Në vend të një përfundimi

Sipas vlerësimeve, numri i moskovitëve që duan të blejnë një produkt natyral të qumështit është të paktën 10%. Një kërkesë e tillë nuk mund të plotësohej nga ofertat e disponueshme në treg - pika të rralla dhe dyqane të shtrenjta në internet. Prandaj, ishin produktet Izbenka ato që u bënë kaq të njohura. Rishikimet e produkteve të zinxhirit thonë se për banorët e qyteteve të mëdha, produktet me cilësi të lartë dhe të thjeshta pa aditivë janë bërë një "frymë ajri i pastër".