Si të hapni një dyqan burgerësh nga e para: udhëzime hap pas hapi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Në ritmin e sotëm të shpejtë të jetës, njerëzit modernë shpesh nuk kanë kohë të mjaftueshme për një vakt normal të ushqimit të bërë në shtëpi. Kjo është arsyeja pse njerëzit janë mësuar të hanë ushqim të shpejtë. Por ushqimi i shpejtë jo vetëm që duhet të kënaqë urinë, por edhe të sjellë kënaqësi. Prandaj, ka shumë receta për hot dog, hamburger, burgers. Edhe pse ka shumë konkurrencë, biznesi i hamburgerëve mund të sjellë të ardhura të mira mujore, pasi industria ushqimore është e kërkuar dhe po rritet me shpejtësi.

Histori Burger

Më parë, ishte e pamundur të imagjinohej që një kotëletë e zakonshme në një simite mund të fitonte një popullaritet kaq të egër midis përfaqësuesve të të gjitha sferave të jetës. Në vitin 1904, burgeri u bë i njohur në Panairin e St. Por vetëm tridhjetë vjet më vonë u bë një simbol gastronomik, kur W alter Anderson nga Kansasthemeloi një zinxhir restorantesh të quajtur White Castle Hamburger.

Çdo ditë ky produkt gastronomik fitonte gjithnjë e më shumë popullaritet, shumica e njerëzve donin të përsërisnin recetën e tij. Ishte atëherë që sipërmarrësit filluan të kishin mendimet e tyre të para se si të hapnin një hamburger. Pra, si të fitoni para me hamburgerë?

Si të hapim një dyqan burgerësh?

Si çdo biznes, një hamburger duhet të hapet me regjistrim zyrtar të biznesit. Si të hapni një dyqan burgerësh në qytetin tuaj dhe çfarë duhet bërë për këtë? Së pari ju duhet të zgjidhni çështjen me formën e veprimtarisë sipërmarrëse: sipërmarrës individual ose LLC. Shumica e atyre që hapën një dyqan burgerësh zgjedhin formën e një ndërmarrje IP, sepse një ndërmarrje e vogël hotelierike nuk ka një qarkullim financiar kaq të madh. Për një restorant burgerësh, është më mirë të zgjidhni një sistem taksash - një taksë e vetme mbi të ardhurat e imputuara (UTII).

Procesi i hapjes së një IP është shumë i thjeshtë. Së pari ju duhet të kontaktoni departamentin e Shërbimit Federal të Taksave (FTS) me një kopje të një dokumenti identiteti, të shkruani një kërkesë, të paguani një detyrë shtetërore në shumën prej 800 rubla. Është gjithashtu e nevojshme të zgjidhni llojin e aktivitetit në klasifikuesin OKVED. Për një hamburger, mund të zgjidhni kodet e mëposhtme të aktivitetit:

• 56.10 "Aktivitetet e restorantit dhe shërbimet e ofrimit të ushqimit."
• 56.10.1 "Aktivitetet e restoranteve dhe kafeneve me shërbim të plotë, kafeteri, ushqim të shpejtë dhe restorante me vetëshërbim."

Në përfundim të procedurës së regjistrimitfirmat, punonjësit e autoritetit përkatës lëshojnë një certifikatë PSRN, e cila tregon statusin e një sipërmarrësi individual.

Dokumentet e nevojshme për hapjen e një institucioni

Si të hapim një dyqan burgerësh në mënyrë që të mos ketë probleme me agjencitë qeveritare? Për ta bërë këtë, ju duhet të zgjidhni një dhomë që do të kalojë me sukses të gjitha kontrollet sanitare. Është e nevojshme të mblidhet një paketë dokumentesh të kërkuara për inspektime të paplanifikuara. Me kërkesë të autoriteteve, si rregull, është e nevojshme të paraqiten dokumentet e mëposhtme:

• certifikata e OGRN;
• revistë sigurie;
• certifikatë TIN;
• certifikata për përfundimin me kërkesat e nevojshme SES;
• dokumente për kontrollimin e instrumenteve dhe enëve matëse;
• kontrata me SES dhe shërbimin zjarrfikës;
• kontratë me shërbimin e kursimit të energjisë dhe shërbimin e kanalizimeve;
• kontratë me LCD për mbledhjen e plehrave;
• marrëveshje me qiramarrësin dhe kontrata me punonjësit.

Organizimi i një hamburgeri në një qytet të vogël

Si rregull, në një qytet me një popullsi deri në njëqind mijë njerëz, ekziston një përzgjedhje e vogël e institucioneve të mira të ushqimit të shpejtë. Prandaj, hapja e një vendi të ri, të modës për burger mund të tërheqë shumë vëmendje nga banorët e paprishur të një qyteti të vogël. Një plus i madh i vendbanimeve të tilla është se praktikisht nuk ka konkurrentë të denjë në këtë biznes. Përgjigja do të jetë vetëm pozitive për pyetjen: a ia vlen të hapësh një burger në një qytet të vogël? Por, për të hapur biznesin tuaj, fillimisht duhet të llogaritni të gjitha të mirat dhe të këqijat.

Si të hapni një dyqan burgerësh: një plan biznesi hap pas hapi

Kur hartoni një plan biznesi për një restorant të ushqimit të shpejtë, duhet të bëni dallimin midis grupit të synuar të klientëve tuaj. Shumica e vizitorëve do të jenë studentë dhe nxënës shkollash, ndaj ushqimi duhet të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i përballueshëm.

Si të hapim një dyqan burgerësh? Udhëzimet e hollësishme përfshijnë zhvillimin e artikujve të tillë:

1. Koncepti i institucionit. Që në fillim, ju duhet të zhvilloni konceptin e restorantit tuaj dhe të punësoni specialistë të dizajnit për të realizuar planin.
2. Gjetja e një vendi për një hamburger. Dhoma për sallën nuk duhet të jetë më pak se 70 metra katrorë. Është e dëshirueshme të krijohet një restorant në qendër të qytetit, në një vend me trafik të lartë.
3. Përgatitja e ambienteve dhe ftesa e shërbimeve të posaçme qeveritare për të monitoruar zbatimin e të gjitha kërkesave. Kur hapni një hamburger, duhet të kaloni një inspektim nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik dhe inspektimi i zjarrit.
4. Përzgjedhja e personelit për institucionin. Të gjithë punonjësit duhet të kenë librezë shëndetësore. Në fazën fillestare, ju duhet të punësoni: një saldator, dy punëtorë në sallë dhe një pastrues.
5. Fushatë reklamuese. Pika më e rëndësishme për të siguruar një shpagim të shpejtë të ndërmarrjes dhe për të bërë një fitim. Për të promovuar një institucion, është e nevojshme të mendoni saktë për një kompani reklamuese. Institucioni duhet të ketë uebsajtin e tij, i cili ofron një menu dhe liston të gjitha shërbimet e këtij institucioni. Kur ofroni dorëzim në faqen e internetit të institucionit, duhet të ketë një formular për plotësimin e porosisë. Këshillohet që të reklamoni ndërmarrjen nërrjetet sociale.

Pajisje Burger

Kur zgjidhni pajisje për ambientet, duhet t'i përmbaheni konceptit të institucionit. Për të mos humbur disa nuanca të vogla, duhet të bëni një listë të gjërave të nevojshme:

• bleni karrige dhe tavolina sipas dizajnit;
• porosit banak bari dhe mobilje bar;
• zhvilloni dhe porosisni një tabelë në natyrë;
• bleni ose bëni uniforma me porosi për punonjësit;
• instaloni kamerat e alarmit dhe video;
• blej pajisje kuzhine.

Kur zgjidhni pajisje, këshillohet të përqendroheni në modelet e prodhuesve të besueshëm dhe të besueshëm.

Menyja e institucionit

Sa më i shijshëm dhe më i mirë të jetë ushqimi në një vend burger, aq më shumë fitim do t'i sjellë pronari biznesi. Për të siguruar shumëllojshmëri, menyja zakonisht përdor shumë perime, erëza, salca dhe, natyrisht, mish me cilësi të mirë. Duke qenë se kontigjenti i institucionit do të jetë shumë i ndryshëm, edhe pjatat duhet të jenë të ndryshme. Prandaj, do të jetë një plus i madh nëse, përveç hamburgerëve, sallatave dhe patate të skuqura, menyja përfshin gatime vegjetariane, pjata për fëmijët dhe njerëzit me diabet.

Sa kushton hapja e një restoranti?

Si të hapim një dyqan burgerësh? A do të gjenerojë biznesi të ardhura? Sa kushton hapja e një institucioni të tillë? Si të hapni një hamburger të vogël? Sigurisht, ky biznes është fitimprurës, por me kusht që të ketë një numër të vogël konkurrentësh në treg me një të ngjashëmkoncepti i biznesit. Hapja e një dyqani burgerësh nga e para mund të kushtojë rreth 5-10 milion rubla, e cila tashmë përfshin të gjitha kostot për periudhën e shlyerjes së biznesit. Në fazën fillestare, nuk do të mund të fitoni shumë nga ushqimi i shpejtë. Në fillim, fitimi do të jetë rreth 30 mijë rubla. në muaj. Por me qasjen e duhur dhe një fushatë reklamimi të mirëmenduar, të ardhurat mund të rriten nga dy deri në tre herë. Periudha e shlyerjes për këtë biznes është rreth dy vjet. Për një qytet të vogël, kjo është shumë mirë. Prandaj, është fitimprurëse të hapësh një vend burger nga e para, investimet shpërblehen relativisht shpejt.

Investimet e nevojshme

Plani financiar në fazat e hershme përfshin shumë kosto, por ky biznes është i mirë sepse mund të investoni në të gradualisht. Mund të filloni me vetëm disa lloje burgerësh dhe disa pije. Investimi fillestar në rubla:

• rreth 420 mijë do të jetë kostoja e pajisjeve;
• rreth 40 mijë rubla - pagesa për stafin;
• shpenzimet për materialet harxhuese do të jenë diku rreth 20 mijë;
• qira e lokaleve - rreth 50 mijë

Shuma totale e kostove fillestare do të jetë afërsisht 530 mijë rubla.

Këshilla të dobishme për sipërmarrësit

Për të marrë të ardhura të qëndrueshme dhe për të mos shkelur ligjin, një i sapoardhur në biznes duhet të dijë disa nga nuancat e biznesit të tij. Disa këshilla të dobishme për sipërmarrësit aspirues përfshijnë:

• regjistrimi i detyrueshëm i një arkë në shërbimin tatimor;
• bashkëpunim ekskluzivisht me furnizues të besueshëm ushqimor;
• prania e veçorive në institucion, veçori që e dallojnë atë nga konkurrentët;
• në fillim, është e nevojshme të fitoni besimin e klientit, të interesoni vizitorët, përfshirë ata të mundshëm;
• organizoni dhomën në mënyrë që brendësia të duket interesante dhe jo e rrëmujshme;
• Duhet të merret parasysh riciklimi.

Marketing Biznesi

Një nga aspektet kryesore të hapjes së një restoranti të ushqimit të shpejtë është marketingu. Nëse një sipërmarrës vendos të hapë një ndërmarrje ekskluzive, atëherë në fazën fillestare ai do të shoqërohet nga një kompani ekskluziviteti. Kjo është një nga opsionet më të lehta për të filluar biznesin tuaj. Por biznesmenët që vendosin të nisin një udhëtim të pavarur duhet të zhvillojnë logon dhe markën e tyre në mënyrë që klientët të mund ta kujtojnë lehtësisht institucionin.

Mjeti më i fuqishëm në marketing sot është interneti. Tani shumë njerëz kërkojnë për një restorant në ueb, lexojnë komente në lidhje me themelimin dhe dërgimin e porosive. Prandaj, kur hapni një hamburger, do t'ju duhet të bëni një njoftim lokal për shtyp, të lëshoni një ofertë speciale për klientët që do të vizitojnë ndërmarrjen në ditën e hapjes. Një plus i madh do të jetë një ftesë për hapjen, një shijim falas i pjatave, duke tërhequr vëmendjen e mediave dhe blogerëve të ushqimit.

Një tjetër zgjidhje e mirë për të tërhequr klientë të rinj është krijimi i një programi besnikërie me kuponë dhe zbritje kumulative (kjo do ta bëjë klientinpërsëri në restorant). Duhet të mbani mend gjithmonë për shërbimet shtesë (për shembull, dërgimi i ushqimit në shtëpinë tuaj). Ndoshta për edhe më shumë të ardhura, duhet të zhvillohet një koncept i restorantit për ushqim.

Përmbledhje

Ka shumë rreziqe në këtë lloj biznesi si ushqimi i shpejtë. Këto rreziqe mund të fillojnë si me rishikimet negative të klientëve ashtu edhe me inspektimet dhe gjobat e SES. Pronari i një dyqani burgerësh duhet t'i kushtojë vëmendje të madhe cilësisë së produkteve dhe jetëgjatësisë së ushqimit. Një incident i keq ushqimor mund të shkatërrojë një biznes të tërë. Klientët e kënaqur sjellin para në ndërmarrje.