Alkool absolut. Prodhimi industrial i alkoolit nga lëndët e para biologjike

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Alkooli etilik absolut ka gjetur aplikimin e tij në industri. Kjo substancë është e nevojshme për të siguruar reagimin e sintezës organike. Një lëng i tillë tani përdoret shpesh në laboratorë. Për herë të parë, specifikimet teknike për këtë substancë u publikuan në vitin e 37-të. Aktualisht, ekzistojnë GOST dhe standarde të specializuara që rregullojnë cilësinë e lëngut dhe nuancat e përgatitjes së tij.

Informacion i përgjithshëm

Siç përkufizohet në vitin 1937, alkooli absolut është një lëng që vlerësohet të jetë 99.7% ose më shumë ABV. Lejohet prania në çdo 100 gram deri në 5 mg aldehide. Kur ekzaminohet një substancë për acide organike, të gjitha komponimet e tilla duhet të shndërrohen në acid acetik. Përqendrimi nuk mund të kalojë një mililitër për 100 ml produkt të përfunduar.

Një tipar dallues i alkoolit absolut është mungesa e ndonjë mbetjeje të thatë. Kjo substancë nuk mund të përmbajë komponime alkaline, acide minerale. Jolejohet përfshirja e furfuralit. Alkooli duhet të jetë transparent, pa asnjë hije dhe ngjyrë. Nuk është e natyrshme në aromat e huaja, nuk lejohet prania e një shije specifike.

Nuanca të terminologjisë

Kimistët modernë njohin jo vetëm alkoolin absolut, por edhe anhidrat. Këto dy terma nuk mund të barazohen. Në varietetin absolut, siç mund të konkludohet nga sa më sipër, mund të ketë ujë, por në sasi të vogla.

Përbërja kimike në shqyrtim është e aftë të formojë lidhje të qëndrueshme gjatë një reaksioni kimik me benzinën. Për shkak të kësaj, alkooli absolut përdoret në një numër vendesh për prodhimin e karburantit motorik. Siç kanë treguar studimet, nëse ky lëng përzihet me benzinë, cilësitë kundër goditjes së karburantit të përdorur për të përdorur motorin bëhen më të rëndësishme. Prandaj, më shumë kompresim është i mundur.

Veçoritë dhe format

Një kimist i kualifikuar mund t'ju tregojë për ndryshimin midis distilimit dhe korrigjimit. Distilimi merret me fermentim dhe distilim, dhe produkti i korrigjuar është një produkt i pastruar nga papastërtitë. Përveç kësaj, kur përdoret teknika e korrigjimit, është e mundur të arrihet alkool etilik i gatshëm, përqendrimi i substancës kryesore në të cilin është deri në 95.7%. Parametra të tillë janë për shkak të pranisë së alkoolit etilik në përbërjet azeotropike që shfaqen gjatë ndërveprimit kimik me ujin në presion normal atmosferik.

Zakonisht përdoret aktualisht duke këshilluar GOST 5964-93 alkool etilik. Është ai që është më i kërkuari në ekonominë kombëtare. Në një lëng të tillë, uji përmbahet në një përqendrim prej 4.43% ose pak më shumë. Në raste të caktuara, që reagimi të vazhdojë, është e nevojshme të sigurohet prania e alkoolit, në të cilin praktikisht nuk ka ujë, atëherë ata përdorin shumëllojshmërinë absolute. Kjo është e nevojshme në prodhimin e produkteve farmaceutike, llaqeve dhe bojrave. Shumëllojshmëria absolute është në kërkesë në prodhimin e kozmetikës, parfumeve. Për prodhimin e substancës, u zhvilluan reaksione absolutizimi.

Gabimet dhe keqkuptimet

Ndodhi që alkooli i paraqitur në barnatore është pikërisht produkti që të vjen i pari në mendje, ia vlen të përmendet të paktën pak alkool. Nëse njerëzit e zakonshëm flasin për alkoolin etilik, si rregull, tema reduktohet në një diskutim të forcës së lëngut, dhe disave u vjen keq që nuk ka alkool absolut, të vërtetë, domethënë një që do të ishte 100% vetë alkool, pa hollues dhe aditivë të veçantë. Shumë janë të bindur se forca maksimale është 95.6%. Në fakt, alkooli absolut ekziston, vetëm se kimistët më së shumti e dinë për të, pasi ishte në këtë industri që përdorej.

Disa njerëz mendojnë: për shembull, a përdor ndonjë distileri Itkul një produkt absolut në punën e saj? Mos bëni gabim për këtë: lëngu absolut nuk është i destinuar për qëllime ushqimore, ai përdoret në industrinë e prodhimit, por jo për prodhimin e pijeve.

Rreth termave dhe dukurive

Para se të kuptoni se si përmenden produktet e të njëjtit"Distileri Itkulsky" nga një produkt industrial, është e arsyeshme të orientohet në termin "fortesë" në lidhje me lëngjet që përmbajnë alkool. Ky parametër u prezantua për të pasqyruar praninë e etanolit në një përzierje alkooli dhe uji. Ajo që njerëzit janë mësuar ta quajnë alkool është normalisht një përbërje me ujë dhe çdo alkool i përdorur në industrinë ushqimore domosdoshmërisht ka ujë në përbërjen e tij. Përmbajtja e kësaj substance ndryshon.

Përqendrimi i alkoolit etilik absolut, siç vijon nga standardet aktuale, duhet të jetë 99.7% ose edhe më shumë, domethënë, të mijtët e përqindjes i ndahen ujit në vëllimin e përgjithshëm. Për përdorim real, një produkt i tillë zakonisht nuk kërkohet; përdorimi i tij është i pajustifikuar për shkak të kompleksitetit të prodhimit. Edhe për qëllime mjekësore mjafton një forcë prej 95%, për të mos përmendur përdorimin e ushqimit. Në raste të rralla, duhet përdorur alkool hidrolizues.

Ku mund ta marr?

Kimistët me përvojë mund t'ju tregojnë se si të bëni alkool. Ndërmarrjet e specializuara përgjegjëse për këtë proces prodhojnë çdo ditë vëllime të mëdha të produktit me shkallë të ndryshme përqendrimi. Ekzistojnë disa metoda për përgatitjen e alkoolit, dhe opsioni më i popullarizuar është një reagim natyror i fermentimit. Për zbatimin e tij është e nevojshme të ketë në dispozicion produkte bimore të pasuruara me karbohidrate. Një qasje tjetër është një reaksion hidrolize duke përdorur celulozë të nxjerrë nga kashta, druri.

Bazuar në faktin nëse alkooli i hidrolizës është i nevojshëm apo jo, ju mund t'i drejtoheni reagimithidratimi i etilenit. Kjo fjalë i referohet gazit. Për reaksionin përdoret acidi fosforik ose sulfurik. Ndërveprimi kimik që ndodh me kombinimin e këtyre substancave është mjaft kompleks, reaksioni kërkon pjesëmarrjen e një katalizatori, por efikasiteti i tij është mjaft i lartë që metoda të bëhet e përhapur në industri.

Reagimet dhe produktet

Duke përdorur metodat e përshkruara më parë se si të bëni alkool, mund të merrni në dispozicion një produkt me përqendrim relativisht të ulët. Lëngu i përfunduar do të përmbajë një sërë papastërtish. Për të pastruar substancën dhe për të rritur përqindjen e përmbajtjes së alkoolit, është e nevojshme të organizohet distilimi. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një njësi distilimi tradicional ose kolonë distilimi. Një instalim i ngjashëm përdoret nëse është e nevojshme për përpunimin e vajit. Bazuar në rezultatet e ngjarjeve të tilla, është e mundur të prodhohet alkool, forca e të cilit është deri në 95,6%.

Alkooli i paraqitur në farmaci është vetëm një produkt i tillë, por për disa operacione dhe reagime nuk mjafton dhe duhet të bëni një absolut. Ka disa metoda të njohura, por të gjitha janë mjaft komplekse. Ju mund të lidhni ujin e përfshirë në përbërjen e alkoolit, glicerinës. Një tjetër mundësi janë reaksionet kimike me metale. Ndonjëherë ata përdorin kripëra gipsi ose kaliumi. Reagimi me gëlqere ka një efikasitet të caktuar. Ju mund të përdorni klorur kalciumi. Në praktikë, të gjitha këto metoda janë të rralla, pasi është e vështirë t'i zbatosh ato në shkallë industriale, pavarësisht rezultatit të mirë të ndërveprimit.

Çfarë të bëni?

Nga sa më sipër është e qartë pse çmimi i alkoolit absolut është i lartë. Për të marrë këtë produkt të vështirë, është e nevojshme të përdoren instalime për dehidratim azeotropik. Sistemi kërkon përdorimin e një përqindje të lartë të alkoolit në ujë. Substanca përzihet me benzen në formë të lëngshme, pastaj komponimet që rezultojnë distilohen në kolona të krijuara për këtë. Janë zhvilluar disa teknika azeotropike. Rezultati i procesit është një vëllim mjaft i madh i alkoolit etilik, forca e të cilit varion midis 99,9-100%.

Megjithëse çmimi i alkoolit absolut është i lartë, nevoja për të përdorur këtë përbërës në një sërë procesesh kimike shkakton kërkesë të konsiderueshme, kështu që ndërmarrjet vendase dhe të huaja prodhojnë vëllime mjaft të mëdha të produktit absolut. Lëngu i përfunduar përfshihet në karburantin për transportin në hapësirë, përdoret në makina dhe në prodhimin e një numri produktesh të përdorura nga njerëzit e zakonshëm në jetën e përditshme. Por në jetën e zakonshme, një person që është larg kimisë dhe prodhimit, vështirë se do të duhet të takohet me alkoolin absolut.

Nuancat e marrjes

Për momentin, alkooli etilik përdoret gjerësisht në biologji. Kjo substancë është e nevojshme për ruajtjen e barnave të ndryshme. Shpesh biologët përdorin formën absolute. Në të njëjtën kohë, merret parasysh se distilimi konvencional nuk mund ta pastrojë produktin në nivelin e kërkuar, pasi formohet një përzierje e vluar që nuk mund të ndahet kur përdoret një njësi distilimi klasik. Temperaturaalkooli i zierjes me fuqi 95,6% është 78,15 gradë Celsius, dhe për absolute kjo shifër është 78,37 gradë.

Vërehet se alkooli pothuajse pa ujë për qëllime biologjike ndonjëherë merret duke insistuar të korrigjohet në pluhur sulfat bakri për një kohë të gjatë - një produkt i tillë bëhet duke kalcinuar sulfat bakri. Falë kripës, uji largohet pothuajse plotësisht nga përzierja kryesore, ndërsa pluhuri nuk tretet në alkool. Nëse merrni gëlqere të kalcinuar dhe e zieni në alkool për disa orë, rezultati i reagimit do të jetë edhe më i mirë. Faza e fundit e një procesi të tillë është distilimi, gjatë të cilit është e nevojshme të përjashtohet ndërveprimi me ajrin që përmban lagështi.

Pikë teknike

Etanoli është një lëng pa erë dhe ngjyrë. Ka një shije të athët dhe një erë të veçantë. Etanoli vlon kur nxehet në 78.4 të shkallës Celsius, shkrihet në -114.15 në të njëjtën shkallë matjeje. Dendësia e substancës është vlerësuar në 0,794 t/m.

Nuk do të jetë e vështirë të përzieni alkool etilik dhe ujë, glicerinë dhe alkoole të tjera të ndryshme, disa etere dhe tretës organikë. Substancat mund të përzihen në çdo përqendrim dhe raport. Me substanca të caktuara, metilkarbinoli formon një përzierje azeotropike. Kjo vërehet kur bashkëveproni jo vetëm me ujin, por edhe me kloroformin. Një përbërje azeotropike krijohet nëse alkooli etilik përzihet me acetat etilik, benzen. Etanoli ka aftësinë të formojë alkoolate nëse substanca ndërvepron me kripërat e magnezit dhe kalciumit.

Alkooli: çfarë ndodh?

Është zakon që alkooli të ndahet në ushqim, teknik. Përkufizimi i përkatësisë në një kategori varet nga ajo që është përdorur për të marrë lëngun. Kimistët përgjegjës për prodhimin e substancës janë të vetëdijshëm për ndryshimin midis distilimit dhe korrigjimit, tiparet e kategorive të ndryshme. Rectified është një produkt më i pastër, ndryshe nga distilati, i cili ka një erë karakteristike.

Mundësitë e përdorimit të alkoolit përcaktohen nga forca e tij, cilësia e korrigjimit. Më sipër u konsiderua alkooli absolut, i cili është i nevojshëm për qëllime teknike, por një temë mjaft kurioze është ushqimi. Një lëng i tillë është bërë nga produkte bimore, ushqim. Për të marrë alkool etilik, përdoren patate, disa manaferra dhe fruta. Mund të përdorni drithëra. Opsioni më i lirë është alkooli që rrjedh nga patatet.

Për alkoolin industrial, mund të merrni drurin si lëndë të parë. Ndonjëherë ajo merret kur punoni me produkte të transformimit të naftës. Në prodhimin e alkoolit teknik, lënda e parë vendoset në një fabrikë ku kryhet hidroliza. Në alkoolin industrial, papastërtitë e rrezikshme për shëndetin e njeriut janë të pranishme me bollëk. Për këtë arsye, nuk mund të përdoret në industrinë ushqimore.

Veçoritë e procesit të prodhimit

Alkool cilësor përftohet nëse procesi i punës vazhdon duke përdorur lëndë të para të besueshme, nëse ndiqet teknologjia dhe kryhet distilimi me cilësi të lartë, gjatë të cilit hiqen përbërësit e dëmshëm. Shkalla e pastrimit është baza për klasifikimin e produktevenë një varietet specifik.

Sa më e lartë të jetë shkalla e alkoolit, aq më pak përbërës të dëmshëm përmban. Përveç kësaj, tregon forcën e tij. Alkooli etilik i përdorur në industrinë ushqimore përftohet duke holluar një produkt të korrigjuar që i është nënshtruar një procedure pastrimi shumë efikase. Uji i zbutur përdoret për hollim.