Prodhimi i ujit mineral: teknologji, faza, pajisje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Për shumë njerëz, prodhimi i ujit mineral duket shumë i lehtë. Dhe në shikim të parë mund të duket kështu. Në fund të fundit, vetë natyra u kujdes për cilësinë dhe përfitimet e produktit. Dhe sipërmarrësit i duhet vetëm të shpojë një pus dhe të vendosë një rubinet në mënyrë që uji të rrjedhë menjëherë në shishe. Kjo është vetëm një njohuri sipërfaqësore e procesit. Nëse i hedh një vështrim më të thellë çështjes së prodhimit të ujit mineral, atëherë do të ketë shumë nuanca, pa të cilat është e pamundur të ngrihet puna cilësore e një fabrike për mbushjen e pijeve medicinale në shishe.

Ujëra minerale

Për të kuptuar se sa i ndërlikuar është procesi i prodhimit të ujit medicinal në shishe, le të shohim se çfarë janë ujërat minerale. Së pari, është një mineral që formohet në zorrët e tokës dhe derdhet në sipërfaqe ose minohet duke përdorur pajisje shpimi. Por nga vjen uji në trashësinë e tokës? Ekzistojnë disa hipoteza për formimin e ujërave minerale:

• Ujë,bllokuar në trashësinë e tokës si rezultat i procesit të infiltrimit (rrjedhjes) nga sipërfaqja.
• Uji i çliruar nga shkëmbinjtë mineral nga proceset metamorfike dhe vullkanike.
• Uji nga rezervuarët e groposur në procesin e akumulimit të sedimentit.

Në të ardhmen, uji qarkullon në trashësinë e shkëmbinjve gjeologjikë dhe pëson ndryshime të ndryshme: është i ngopur me kripëra, gazra, elementë radioaktivë dhe përbërës organikë. Si rezultat i një kohe të gjatë, nën ndikimin e faktorëve të jashtëm, formohen ujërat nëntokësore me një përbërje unike, të cilat njeriu ka mësuar t'i përdorë për qëllime mjekësore.

Vetitë shëruese të ujërave minerale janë të njohura që nga lashtësia. Shumë sundimtarë organizuan vende pranë burimeve që dilnin në sipërfaqe ku mund të përmirësonin shëndetin e tyre. Ujërat minerale përdoreshin për banjë, inhalime ose thjesht për gëlltitje. Në varësi të përbërjes së përbërësve të tretur dhe përqendrimit të tyre, ujërat minerale kanë qëllime të ndryshme. Artikulli do të marrë në konsideratë vetëm ujin e përdorur për qëllime ushqimore.

Llojet e ujërave mineral

Në varësi të karakteristikave përcaktuese që përdoren për ndarje, ujërat minerale diferencohen në lloje të ndryshme. Konsideroni klasifikimin më të njohur sipas përqendrimit të elementeve të tretur:

1. Ujë mineral tavoline. Përqendrimi i substancave të tretura është më pak se 1 g/l. Pije të tilla natyrale mund të përdoren lirshëm në jetën e përditshme pa kufizime, si pirjaujë.
2. Dhomat e ngrënies mjekësore. Përqendrimi varion nga 1 deri në 10 g/l. Këto ujëra kanë veti shëruese për shkak të përmbajtjes më të lartë të kripës në tretësirë ose pranisë së përbërësve biologjikë. E zbatueshme pa kufizime.
3. Ujëra medicinale me përmbajtje kripe mbi 10 g/l. Marrja e këtyre ujërave bëhet vetëm nën mbikëqyrjen e një mjeku sipas një plani të planifikuar rreptësisht.

Dy llojet e para të ujit shiten lirshëm në çdo supermarket apo farmaci, dhe për të pirë një koktej jonik-kationik, nuk keni nevojë të kërkoni leje nga mjeku. Ndryshe është situata me ujërat minerale mjekësore. Konsumi i tyre është i mundur vetëm sipas një skeme të caktuar të hartuar nga mjeku. Në supermarkete, nuk do të gjeni një shishe të shënuar "ujëra minerale shëruese". Në mënyrë që efekti i marrjes të jetë pozitiv, rekomandohet përdorimi i ujërave medicinale vetëm në sanatoriume balneologjike ose resorte minerale.

Efekti i dobishëm i ujërave mineral

Të gjithë e dinë se, para së gjithash, uji mineral, kur merret nga goja, ka një efekt të dobishëm në traktin gastrointestinal. Trajtimi i sëmundjeve të veshkave mund të ndodhë me ndihmën e pijeve shëruese. Gjithashtu, ujërat e tryezës dhe ato medicinale mund të përdoren për thithje për të ndihmuar traktin e sipërm respirator me sëmundje.

Nxjerrja e ujit mineral

Dihet që ujërat minerale nxirren nga toka duke shpuar puset. Ndonjëherë thellësia e tyre është më shumë se një mijë metra e gjysmë (për shembull, një pus për nxjerrjen e ujërave minerale "Borjomi"). Ndodh,se uji vetë gjen rrugën e tij në sipërfaqen e tokës përmes çarjeve në shtresat e shkëmbinjve.

Për të ruajtur veçantinë e ujërave të thella natyrore, është e nevojshme të sigurohet izolimi i procesit të nxjerrjes. Ndalohet rreptësisht përzierja e ujërave minerale nga akuiferë të ndryshëm. Për këtë, specialistët zhvillojnë me kujdes një projekt për shpimin e një pusi të ardhshëm. Ai duhet të përmbajë një klauzolë për likuidimin ose ruajtjen e pusit. Dhe në mënyrë që nxjerrja e ujërave minerale të mos konsiderohet barbare, duhet të merret parasysh se sa ujë do të rrjedhë gjatë vetëderdhjes. Në fund të fundit, vetëm në këtë mënyrë lëngu shërues i pompuar nga thellësitë do të rifillojë përsëri.

Teknologji për prodhimin e ujit mineral dhe të pijshëm

Përpara se të mbushni në shishe ujin mineral, i cili ka dalë në sipërfaqe përmes puseve, duhet të kalohen edhe disa faza të tjera prodhimi. Rreth secilit sipas renditjes:

1. Uji i derdhur nga pusi fillimisht futet në një enë speciale, në të cilën grumbullohet për prodhim të mëtejshëm.
2. Hapi tjetër është ftohja. Së pari, shumë ujëra minerale kanë një erë specifike, e cila zhduket kur ftohet. Së dyti, temperatura e ulët e ujit është e rehatshme për mbushje.
3. Pasi uji pastrohet nga papastërtitë e ndryshme duke përdorur filtra. Materialet natyrore mjedisore përdoren si agjentë pastrimi: qymyri, rëra, etj.
4. Siguria bakteriologjike e ujit sigurohet nga faza e ekspozimit ultravjollcë ndaj ujit. Është spektri i dritësnë gjendje të shkatërrojë mikroorganizmat e dëmshëm duke mos prishur strukturën e ujit.
5. Pasurimi me dioksid karboni. Ky aktivitet mbahet me qëllim që të ruhen për një kohë të gjatë vetitë e dobishme të ujërave minerale. Plus, uji i gazuar ka shije më të mirë për t'u pirë.
6. Fryrja e shisheve plastike nga boshllëqet speciale.
7. Fishimi i produkteve në kontejnerë dhe transportimi në magazinë. Pas përcjelljes në pikën e shitjes.

Pajisje

Që të funksionojë fabrika e ujit mineral duhet të pajiset me pajisje speciale:

1. Rezervuarë specialë (rezervanë të mëdhenj) ku do të grumbullohet uji nga pusi.
2. Pompa që do të pompojnë ujin nëpër tuba.
3. Filtra për pastrimin e ujit nga papastërtitë mekanike të padëshiruara.
4. Llampa UV për dezinfektimin e ujit.
5. Një pajisje e krijuar për të ngopur ujin me dioksid karboni.
6. Shpërndarës uji për kontejnerë.
7. Një pajisje që do të fryjë shishet plastike nga boshllëqet.
8. Makina etiketimi.
9. Një pajisje që mbyll automatikisht ose gjysmë automatikisht shishet në mënyrë hermetike.
10. Enë sterile me vëllim të lartë që do të ruajnë ujin e pastruar për shishe.

Për kontrollin e cilësisë në fabrikë, është e nevojshme të organizohet një laborator në të cilin përbërja kimike e ujërave të burimit dhe siguria e tyre, si dhe pajtueshmëria me standardet e përfunduara.produkteve. Është e dëshirueshme që të ketë një depo për ruajtjen e mallrave të prodhuar në territorin e ndërmarrjes.

Biznesi i Ujit Mineral

Pavarësisht se sot ka shumë fabrika brenda dhe jashtë vendit që merren me nxjerrjen dhe ambalazhimin e ujërave minerale, ky drejtim mbetet premtues. Së pari, kjo për faktin se baza e lëndës së parë është e pakufizuar, sepse me funksionimin e duhur të pusit, rikthehet furnizimi me ujë mineral. Për të krijuar një cikël të plotë të prodhimit të njësive speciale, do të duhet pak, teknologjia për prodhimin e ujit mineral nuk përmban skema dhe faza komplekse. Së dyti, pajisjet janë të ndryshme në çmim: nga të lira në ekskluzive. Së treti, dëmtimi i natyrës është minimal (ndryshe nga, për shembull, ujërat e zeza nga prodhimi i plehrave minerale). Rentabiliteti i një ndërmarrje të tillë është rreth 30%. Pajisjet do të jenë në gjendje të paguajnë brenda një viti.