Fabrika e Përpunimit të Mishit në Soçi: historia e prodhimit, përshkrimi dhe rishikimet

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Shumica e ndërmarrjeve vendase të përpunimit të mishit u krijuan në bazë të impianteve të paketimit të mishit të BRSS. Midis tyre është Fabrika e Përpunimit të Mishit në Soç, e cila është pothuajse 80-vjeçare. Deri më sot, ndërmarrja prodhon pothuajse 40% të produkteve të mishit, të cilat prodhohen në Territorin Krasnodar. Ne do t'ju tregojmë më shumë për punën e fabrikës së përpunimit të mishit në artikullin tonë. Këtu mund të lexoni edhe komente të punonjësve të kompanisë dhe klientëve të vërtetë për produktet e saj.

Historia e ndërmarrjes

Data e themelimit të Uzinës së Përpunimit të Mishit në Soç është 23 korriku 1937. Detyra fillestare e krijimit të ndërmarrjes ishte sigurimi i nevojave të resortit me produkte mishi dhe sallami. Në vitin 1992, si rezultat i privatizimit, uzina u riemërua në Fabrika e Përpunimit të Mishit të Soçit OJSC. Por një epokë e re në jetën e ndërmarrjes erdhi në vitin 1997, kur një ekip specialistësh të rinj erdhi për të menaxhuar ndërmarrjen. Në këtë kohë u krye një modernizim i plotë i prodhimit, pajisjet e vjetruara u zëvendësuan me një më progresive.

Deri më sotkompania është një nga njëzet prodhuesit kryesorë të produkteve të sallamit në Rusi, duke prodhuar më shumë se 300 lloje të produkteve. Fabrika i kushton një vëmendje të veçantë fushave të veprimtarisë së saj: prodhimin e salsiçeve të ziera dhe frankfurterëve, salçiçeve gjysmë të tymosura, të tymosura të papërpunuara dhe të ziera dhe të shijeve të mishit.

Produktet e kompanisë prezantohen në shumicën e qyteteve të Federatës Ruse, si dhe në Ukrainë, Bjellorusi, Gjeorgji, shtetet e Azisë Qendrore.

Lëndët e para të mishit dhe teknologjitë e prodhimit

Për prodhimin e produkteve të mishit dhe sallamit, kompania përdor vetëm mish të freskët të ftohtë. Para hyrjes në prodhim, lëndët e para kontrollohen për pajtueshmërinë me kërkesat e përcaktuara të cilësisë dhe sigurisë, si dhe për disponueshmërinë e dokumentacionit të nevojshëm. Ndërmarrja ka laboratorë kimikë dhe biokimikë. Punonjësit e tyre monitorojnë jo vetëm cilësinë e lëndëve të para, por edhe përputhjen e produkteve me standardet e nevojshme.

Fabrika e Përpunimit të Mishit në Soçi përdor vetëm erëza natyrale dhe aditivë ushqimorë në prodhimin e salsiçeve dhe delikatesave të mishit. Përveç kësaj, vetëm druri natyral përdoret për produktet e duhanit. Cilësia e lartë e produkteve të kompanisë është edhe për shkak të disponueshmërisë së pajisjeve moderne, të cilat përdoren për prodhimin e salsiçeve dhe delikatesave të mishit.

Produkte bimore të përpunimit të mishit në Soçi

Një gamë e gjerë produktesh të fabrikës së përpunimit të mishit përfshin më shumë se 300 lloje të produkteve të mishit dhe sallamit. Ky numër përfshinnjë shumëllojshmëri produktesh të llojeve të mëposhtme:

• salcice në përputhje me GOST (sallam "Doktor", "Krakow", "Moskë", "Servelat", etj.);
• salcice të ziera;
• salsiçe dhe salcice;
• proshuta;
• salcice të ziera-tymosur;
• salsiçe gjysmë të tymosur;
• delikatesat e mishit, duke përfshirë ato të tymosura të papërpunuara;
• salcice të pjekura dhe të tymosura të papërpunuara;
• produkte pa mish derri, etj.

Fabrika e Përpunimit të Mishit në Soçi po zgjeron vazhdimisht gamën e saj. Shumë nga produktet e mishit dhe sallamit të kompanisë bëhen sipas recetës së saj.

Fabrika e përpunimit të mishit në Soçi: komente të klientëve

Shumica e blerësve të Uzinës së Përpunimit të Mishit në Soç i dhanë produkteve të saj një notë "4" në një shkallë prej pesë pikësh. Në rishikimet e tyre për produktet e sallamit të kompanisë, ata shënojnë sa vijon:

• në sallamin e fabrikës së paketimit të mishit në Soçi përqindja maksimale e përmbajtjes së mishit natyral në krahasim me produktet e impianteve të tjera shtëpiake të paketimit të mishit;
• për shumë blerës, një konfirmim i cilësisë së produkteve është se punonjësit e ndërmarrjes blejnë edhe sallam nga kjo fabrikë e përpunimit të mishit, duke ditur nga afër teknologjitë e përgatitjes së produkteve;
• produktet janë gjithmonë të freskëta dhe të shijshme, në përputhje me GOST;
• disa lloje salçiçesh përmbajnë aditiv ushqimor E450, i cili vepron si ruajtës dhe stabilizues, duke rritur jetëgjatësinë e produktit dhe duke mbajtur lagështinë në mish.

Fabrika e Përpunimit të Mishit në Soçi prodhon një shumëllojshmëri produktesh mishi dhe sallamesh që i përshtaten shijes dhe përballojnë kategori të ndryshme klientësh. Ndërkohë, duke krahasuar çmimet e ndërmarrjeve vendase të përpunimit të mishit, duhet theksuar se produktet e kësaj fabrike janë pak më të shtrenjta se të tjerat.

Reagimet e punonjësve për punën e ndërmarrjes

Shqyrtimet rreth produkteve të Uzinës së Përpunimit të Mishit të Soçit që vijnë nga klientët janë shumë më të këndshme se ato të lëna nga punonjësit e kësaj ndërmarrje. Në punën e uzinës, këta të fundit nuk janë të lodhur nga kostoja e ulët e punës, qëndrimi i drejtuesve, nevoja për të punuar shumë.

Në të njëjtën kohë, Fabrika e Përpunimit të Mishit të Soçit i pëlqeu punonjësit sepse pagat paguhen në kohë, ekipi është miqësor, prodhohen produkte me cilësi të lartë dhe të shijshme, përdoren pajisje moderne dhe ofrohen kushte të mira pune.. Punonjësit e ndërmarrjes vërejnë se pastërtia sterile vërehet kudo, veçanërisht në punishtet e prodhimit.