2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:41
Shumë njerëz duhet të hanë drekë ose darkë në një restorant të paktën një herë në jetën e tyre, por jo të gjithë e dinë se në mënyrë që një klient të ndihet rehat këtu, duhet shumë përpjekje dhe kushton shumë kohë. ndaj saj. Dhe kjo është pikërisht ajo që duhet të bëjë administratori i restorantit.
Kohët e fundit, biznesi i restoranteve po zhvillohet me një ritëm të jashtëzakonshëm, por, për fat të keq, është shumë e vështirë të gjesh staf të kualifikuar. Me këtë përballen jo vetëm ata që sapo kanë filluar të punojnë në këtë fushë, por edhe pronarët që janë në këtë biznes prej kohësh. Në mënyrë që drejtori të bëjë punën e tij në mënyrë korrekte, është e nevojshme të përcaktohen qartë detyrat e administratorit të restorantit, vetëm kështu mund të përfitoni institucionin tuaj.
Për të shmangur problemet me zgjedhjen e një specialisti, para intervistës ia vlen të vendosni se çfarë detyrash pune duhet të kryejë administratori i restorantit, vetëm pas kësaj të fillojë përzgjedhja e kandidatëve. ATpara së gjithash, ai duhet të ketë njohuritë dhe aftësitë e mëposhtme teorike:
- Ai duhet të jetë në dijeni për të gjitha ligjet, urdhrat, dekretet që kanë të bëjnë me fushën e hotelierisë publike.
- Ai duhet të jetë në dijeni të qartë për aktivitetet ekonomike të restorantit dhe të gjitha departamenteve të tij, të jetë i vetëdijshëm për funksionin kryesor që kryen institucioni.
- Njohur me parimin e shpërblimit dhe çmimit të produkteve dhe shërbimeve, si dhe mënyrat për të stimuluar punën e stafit. Është gjithashtu e nevojshme që menaxheri të jetë i vetëdijshëm për ligjet e mbrojtjes së punës në Federatën Ruse.
- Administratori duhet patjetër të përmbushë të gjitha kërkesat e sigurisë së punës.
- Dhe më e rëndësishmja, përgjegjësia e administratorit të restorantit është të zotërojë aftësitë dhe aftësitë e menaxhimit të personelit. Mungesa e përvojës, edhe me arsimim të lartë në teori, çon në faktin se administratori nuk do të jetë në gjendje të gjejë një gjuhë të përbashkët me punonjësit dhe, në përputhje me rrethanat, kjo do të çojë në mosmarrëveshje në ekip, dhe, rrjedhimisht, në biznes.
Përshkrimi i punës së menaxherit të restorantit duhet të përbëhet nga artikujt e mëposhtëm:
- Kontroll i plotë mbi aktivitetet e stafit të restorantit. Është e nevojshme të monitorohet caktimi i punës, të kontrollohen të gjitha kërkesat mjekësore dhe teknike, të shpërndahen detyrat midis punonjësve, të keni një pamje të plotë të punës së të gjithë vartësve, përfshirë metodat e shpërblimit dhe ndëshkimit.
- Një specialist i mirë duhet të kuptojë specifikat e çmimit,treguesit kryesorë ekonomikë: kostoja mesatare e kontrollit, përshkueshmëria e njerëzve në ditë. Gjithashtu, sugjerimet duhet të vijnë nga ai se si të përmirësohen këta tregues.
- Detyrat e administratorit të restorantit përfshijnë zgjidhjen e të gjitha situatave konfliktuale midis punonjësve dhe vizitorëve, monitorimin e respektimit të rendit në dhomë, cilësinë e shërbimit për klientët e rregullt.
Administratori i restorantit është një pozicion i përgjegjshëm dhe suksesi i të gjithë biznesit varet nga sa i kualifikuar është. Gjetja e një punonjësi vërtet të mirë në këtë fushë nuk është mjaft e lehtë, kështu që nëse arrin ta bësh këtë, duhet ta vlerësosh stafin.
Recommended:
Një vend pune i organizuar siç duhet është çelësi i suksesit të biznesit
Një vend pune i organizuar siç duhet do të sigurojë gjithçka që ju nevojitet kur kryeni aktivitete tregtare. Ai duhet të jetë komod dhe të kontribuojë në krijimin e një ambienti pune dhe rehati psikologjike, pasi një tregtar shpenzon një pjesë të konsiderueshme të kohës në vendin e tij të punës
Është një vulë e detyrueshme për një sipërmarrës individual: veçoritë e legjislacionit të Federatës Ruse, rastet kur një sipërmarrës individual duhet të ketë një vulë, një letër konfirmimi për mungesën e një vule, një mbushje mostre, pro dhe disavantazhet e punës me një vulë
Nevoja për të përdorur printimin përcaktohet nga lloji i aktivitetit që kryen sipërmarrësi. Në shumicën e rasteve, kur punoni me klientë të mëdhenj, prania e një vule do të jetë një kusht i domosdoshëm për bashkëpunim, megjithëse jo i detyrueshëm nga pikëpamja e ligjit. Por kur punoni me urdhra qeveritarë, printimi është i nevojshëm
Projekti investues: një vendim i ekuilibruar është çelësi i suksesit
Miratimi i çdo vendimi të menaxhimit shoqërohet me rrezik dhe çdo projekt investimi mund të ndikojë në aktivitetet e kompanisë suaj si pozitivisht ashtu edhe jashtëzakonisht negativisht. Prandaj, çdo sipërmarrës duhet t'i qaset adoptimit të tyre me një shkallë shumë të lartë kujdesi
Koncepti i restorantit: kërkime marketingu, zhvillim, koncepte të gatshme me shembuj, përshkrim, menu, dizajn dhe hapje e një restoranti konceptual
Ky artikull do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të përgatisni një përshkrim të konceptit të një restoranti dhe çfarë duhet të keni parasysh gjatë zhvillimit të tij. Gjithashtu do të jetë e mundur të njiheni me shembuj të koncepteve të gatshme që mund të shërbejnë si frymëzim për krijimin e idesë së hapjes së një restoranti
Cilat janë detyrat e një roje sigurie? Detyrat e punës dhe përgjegjësitë e një roje sigurie
Profesioni i një roje sigurie është mjaft i popullarizuar sot. Dhe gjithçka sepse këto ditë po hapen gjithnjë e më shumë dyqane dhe qendra tregtare, në të cilat është e nevojshme të sigurohet siguria e punonjësve dhe klientëve, si dhe mallrat dhe paratë, në nivelin e duhur. Përveç kësaj, fabrika, institucione të ndryshme komunale dhe një mori objektesh të tjera vazhdimisht kanë nevojë për shërbimet e rojeve. Ne ofrojmë sot për të zbuluar në detaje se çfarë përfshihet në detyrat e një roje sigurie
