Racat e lopëve: përshkrimi, karakteristikat, veçoritë

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

India konsiderohet si territori i parë ku kafshët u zbutën. Ndodhi mbi 8000 vjet më parë. Lopët e para nuk ishin shumë të kënaqura me prodhimin e qumështit - rreth 500 kg qumësht në vit. Falë përzgjedhjes shekullore, janë shfaqur raca të reja. Lopët rekord sot janë në gjendje të prodhojnë deri në 20 tonë qumësht të cilësisë së shkëlqyer me përmbajtje të lartë yndyre në një laktacion. Mesatarja për racat e qumështit konsiderohet të jetë prodhimi i qumështit prej 5000 kg.

Racat e bagëtive

Sot ka deri në 1200 raca lopësh në botë. Klasifikimi bazohet në produktivitetin e kafshëve. Kjo varet nga specializimi i kafshëve. Kjo reflektohet në pamjen e lopëve, aftësinë e tyre për të "paguar" ushqimin ose nga fitimet mesatare ditore të larta ose nga rendimentet e mira të qumështit. Cilat janë racat e lopëve? Ato ndahen në tre grupe:

• Lopë me mish. Qëllimi i mbarështimit është marrja e mishit. Kafshët dallohen nga një fizik i fuqishëm, një përqindje e lartë e rendimentit të mishit të therjes,aftësia për të fituar shpejt peshë të gjallë. Racat më të njohura janë: Hereford, Charolais, Aberdeen Angus, Kazak, Limousin.
• Lopë qumështore. Nga përfaqësuesit e këtij grupi marrin rendimentin maksimal të qumështit. Racat kryesore të lopëve qumështore nga ato që rriten në territorin e ish-Bashkimit Sovjetik: Ayrshire, Holstein, Kholmogory, Bardh e Zi.
• Lopë me produktivitet të dyfishtë. Kafshët universale, kanë tregues të mirë si të qumështit ashtu edhe të mishit. Mbizotërimi i një ose një lloji tjetër të produkteve të marra nga kafshët përcaktohet nga raca. Brenda grupit, ato ndahen në mish-qumësht dhe qumësht-dhe-mish. Megjithatë, duhet theksuar se për nga produktiviteti ato janë inferiore ndaj racave të specializuara të qumështit ose mishit. Këtu përfshihen: Kostroma, Bestuzhev, Zvicerane, Simmental.

Shenjat e racave qumështore

Merrni parasysh veçoritë strukturore të trupit të lopëve qumështore. Përshkrimi i tyre, sipas standardeve, është si më poshtë:

• lloji trupor është i dobët, muskujt janë të zhvilluar dobët;
• skeleti është i lehtë;
• trupi ka një formë të zgjatur në formën e një trekëndëshi (pak i rrafshuar nga anët), baza e tij është pjesa e pasme e kafshës;
• dritë koke;
• lëkurë e hollë delikate;
• prapa drejt;
• thellë gjoks;
• këmbë të larta;
• qafë e gjatë e lëvizshme (vërehet se prania e palosjeve të lëkurës tregon produktivitetin e lartë të kafshës);
• zemra, mushkëritë dhe sistemi tretës i zhvilluar mirë;
• keni një prirje të qetë dhe të ekuilibruar.

Kryesoredetyra në mbarështimin e kafshëve qumështore është të merret sasia maksimale e qumështit nga lopa. Prandaj, një nga shenjat më të rëndësishme të përzgjedhjes së kafshëve është struktura e saktë e sisës. Duhet të jetë në formë vaske ose në formë tasi. Vëllimi - të paktën 110 cm, thellësia - nga 25 cm Duhet të tregojë qartë venat e dukshme. Një pus qumështi i zhvilluar mirë (i vendosur në kryqëzimin e sisës me trupin) tregon një produktivitet të mirë të kafshës. Nëpërmjet tij, gjaku pompohet në sisë. Forma e thithkave është në formë gishti, me të njëjtën gjatësi. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për mjeljen me makinë. Nuk ka pjesë ideale të sisës, zakonisht ato të pasme janë më të mëdha se ato të përparme.

Zgjedhja

Puna e mbarështimit kryhet vazhdimisht - nuk ka kufi për përsosmërinë. Përzgjedhja e qëllimshme e kafshëve për riprodhim, dhe më pas zgjedhja e çifteve për të konsoliduar ose përmirësuar një tipar tjetër është qëllimi kryesor i mbarështimit. Kështu, sigurohet përmirësimi i vazhdueshëm i racës, cilësitë e vlefshme trashëgimore grumbullohen dhe fiksohen në brezat pasardhës.

Karakteristikat e mbarështimit të lopëve qumështore janë përzgjedhja e kujdesshme e kafshëve për një numër treguesish të natyrshëm për bagëtinë në këtë fushë të produktivitetit. Themelore:

• Produktiviteti i qumështit. Llogaritni rendimentin e qumështit për 305 ditë laktacion (ose shkurtuar - 280 ditë), duke marrë parasysh moshën e kafshës, racën, përmbajtjen e yndyrës së qumështit, përmbajtjen e proteinave. Për të qenë objektiv, vlerësimi kryhet në kushte normale të ushqyerjes dhepërmbajtje dhe për disa laktacione.
• Origjina. Kushtojini vëmendje produktivitetit të paraardhësve, veçanërisht në dy gjeneratat e para. Preferohet të zgjidhni kafshë të linjave dhe familjeve të provuara. Nga ana e babait, treguesit e produktivitetit duhet të jenë më të lartë. Është marrë parasysh numri i individëve shumë produktivë në origjinë deri në brezin e pestë.
• E jashtme. Ato fokusohen në artikuj që lidhen me produktivitetin dhe shëndetin e kafshëve. Racat e qumështit ndryshojnë në llojin dhe madhësinë e sisës, thithkat e duhura, thellësinë e gjoksit dhe zhvillimin e zgavrës së barkut. Ashpërsia e përkatësisë prejardhëse të një individi gjithashtu ka rëndësi. Me një vlerësim 10 pikësh të kafshëve, 2 pikë shkojnë për të vlerësuar këmbët (qëndrimi i duhur), 3 - për pamjen e përgjithshme (thellësia e gjoksit, lloji i strukturës së trupit, etj.), 5 - për sisë.

Faktorët e mëposhtëm kanë një ndikim të madh në produktivitetin e lopëve:

• Kushtet e frenimit. Periudha e gjatë e kullotjes ka një efekt të dobishëm në rritjen e rendimentit të qumështit. Përmbajtja e stallave pa kullotje të lirë, përkundrazi, i zvogëlon ato. Në verë, përmbajtja e yndyrës së qumështit bie disi për shkak të konsumimit të barit të freskët dhe ujitjes së bollshme.
• Ushqyerja. Thënia "qumështi i lopës në gjuhë" është absolutisht e saktë. Sasia, përmbajtja e yndyrës dhe vetitë organoleptike të qumështit varen nga ushqyerja korrekte dhe e ekuilibruar me ushqime të cilësisë së lartë. Silazhi i papërdorshëm do të transferojë aromën dhe shijen e tij të pakëndshme në qumësht.
• Mosha e kafshës. Treguesit maksimal të produktivitetit bien në laktacionin 6-8. Pas kësaj, gradualisht zvogëlohet. Prandaj, shumica e familjevetë specializuar në prodhimin industrial të qumështit, ata përpiqen të asgjesojnë kafshët kur mbushin moshën 7-8 vjeç. Praktikat intensive të bujqësisë detyrojnë asgjësimin disi më herët. Kafshët përdoren vetëm për 4-5 vjet.

Ayrshire

Në territoret e ish-republikave sovjetike, rriten si racat e lopëve të edukuara në Bashkimin Sovjetik ashtu edhe racat e huaja qumështore. Shqyrtimet e pronarëve privatë dhe fermerëve ndryshojnë në vlerësimin e kafshëve. Disa preferojnë ekskluzivisht racat vendase, të tjerët janë të sigurt se racat e huaja janë më të mira.

Një nga më të njohurat është raca Ayrshire. Për ta krijuar atë, u kryqëzuan bagëtitë skoceze dhe angleze, duke marrë llojin e dëshiruar të lopëve për mbarështim. Emrat e racave, gjaku i të cilëve rrjedh në venat e Ayrshires janë holandez, Alderney, Tiswater dhe Flemish. Kryqëzimi i qëllimshëm pedant bëri të mundur kthimin e llojit të dëshiruar të kafshëve në shekullin e 19-të.

Përshkrim i shkurtër i racës:

1. Pamja e jashtme. Shtylla kurrizore është shumë e fortë, e lehtë, fiziku është proporcional. Muskujt janë me zhvillim mesatar. Gjoksi është i thellë. Koka është e vogël, e zbukuruar me brirë të mëdhenj të lehtë në formë lire. Qafa është e hollë, zakonisht me palosje të lëkurës. Këmbët janë të ulëta, të vendosura mirë. Sisja është në formë kupe, e zhvilluar mirë, gjinjtë e mesit zakonisht janë të vendosura në një interval ideal (për mjeljen me makinë). Lëkura është e hollë, ngjyra është me njolla të kuqe me opsione të ndryshme: pothuajse plotësisht e bardhë, pothuajse plotësisht e kuqe, shpërndarje e barabartë e njollave të kuqe dhe të bardha.

MesatarMatjet e kafshëve:

• 1, 22-1, 24 m - lartësia në tharje;
• 1, 65-1, 75m bust;
• 1, 45-1, 55 m - gjatësia e pjerrët e trupit;
• 0, 15-0,7 m - perimetri.

2. Produktiviteti. Produktiviteti mesatar është 4-5 ton qumësht me një përmbajtje mesatare yndyre 4,1-4,3%. Masa e kafshëve të rritura: lopë - 410-500 kg, dema - deri në 700-800 kg. Rendimenti i therjes nuk kalon 55%. Pesha e viçave të porsalindur varion nga 25-30 kg.

3. Pro dhe kundra. Përshtatet në mënyrë të përkryer me kushtet e vështira të paraburgimit. Edukohet në 23 rajone të Rusisë, nga Karelia në Territorin Krasnodar. Dallohen nga produktiviteti i lartë, parakohshmëria (lopët mund të japin qumësht nga mosha 2 vjeç). Natyra e tyre e turpshme dhe nganjëherë agresive e prish pamjen. Kafshët nuk tolerojnë klimën e thatë të nxehtë.

Holstein Dairy

Grupi i racave më të mira të lopëve qumështore përfshin Holstein. Edukuar në pafundësinë e Amerikës dhe Kanadasë. Mbarështuesit kërkuan të merrnin bagëti të fortë me rendiment të lartë qumështi. Në 1861, raca Holstein-Friesian Bardh e Zi u miratua, në 1983 u riemërua Holstein.

Përshkrimi i racës:

1. Pamja e jashtme. Trup i madh dhe i gjerë me muskuj mesatarisht të zhvilluar. Format e trupit janë këndore. Gjymtyrët e forta të vendosura siç duhet, nyjet janë të përcaktuara mirë. Koka është pak e zgjatur. Gjoksi është i gjatë dhe i thellë. Barku është voluminoz, por jo i varur. Sisa është në formë tasi (në 95% të lopëve), e gjerë, voluminoze, me thithka të mëdha në formë koni. Kostumi është i zi dhe lara-lara.

Matje:

• 1, 35-1, 45 m - lartësia në tharje;
• 1, 97-2, 01 m - bust;
• 1, 52-1, 63 m - gjatësia e pjerrët e trupit;
• 0, 18-0, 20 m - perimetri pastern.

2. Produktiviteti. Lopët qumështore Holstein japin mesatarisht 6,5-7 ton qumësht në vit, përmbajtja e yndyrës - 3,6-3,9%. Kafshët e rritura arrijnë një peshë prej 900-1200 kg - dema, 650-700 kg - lopë. Rendimenti i mishit të pastër është deri në 55%. Viçat peshojnë 43-48 kg në lindje.

3. Avantazhet dhe disavantazhet. Ata kanë shëndet të shkëlqyeshëm, përshtaten në mënyrë të përkryer me kushte të ndryshme klimatike. Klima e ngrohtë detare ka një efekt pozitiv në produktivitetin; nga një kafshë mund të merret deri në 10 tonë qumësht. Kafshë të pastra, të dashura. Demat shpesh përdoren për mbarështimin e racave të tjera. Holsteinët nuk mund t'i atribuohen kafshëve ekonomike. Ata hanë shumë, kërkojnë një dietë të ekuilibruar dhe ushqim cilësor. Një tezgë e gjerë dhe e pastër është një domosdoshmëri.

bardh e zi

Një nga racat e reja të qumështit, edukuar nga mbarështuesit sovjetikë në gjysmën e dytë të shekullit të njëzetë. Në krijimin e tij morën pjesë bagëtia Ostfrisiane dhe Hollandeze. Si rezultat i përzgjedhjes shumëvjeçare, u përftua një lopë e fortë, shumë produktive, e përshtatur me kushtet lokale.

Përshkrimi i racës:

1. Pamja e jashtme. E jashtme e saktë, karakteristikë e llojit qumështor të kafshëve. Trupi është i thellë dhe i gjerë, me konstitucion të fortë. Peritoneumi është voluminoz. Këmbët janë të drejta dhe të forta. Koka është pak e zgjatur, brirët kanë ngjyrë gri. muskulaturëtë zhvilluara mirë. Sisa është e madhe dhe në formë tasi, e shkëlqyer për mjelje me makinë. Lëkura është e hollë. Kostumi është i zi dhe lara-lara.

Matje:

• 1, 28-1, 32 m - lartësia në tharje;
• 1, 70-1, 90m bust;
• 1, 50-1, 70 m - gjatësia e pjerrët e trupit;
• 0, 18-0, 20 m - perimetri pastern.

2. Produktiviteti. Rendimenti mesatar i qumështit për këtë racë arrin 5000 kg me një përmbajtje yndyre qumështi prej 3,7-3,9%. Nga rekordmenët qumësht deri në 8000 kg. Pesha e gjallë e meshkujve arrin 800-1000 kg, lopët bardh e zi mund të kenë një peshë maksimale deri në 600 kg. Rendimenti i therjes së mishit është 51-55%. Viçat e porsalindur peshojnë deri në 42 kg.

3. Avantazhet dhe disavantazhet. Kafshët dallohen nga shëndeti i shkëlqyer, aklimatizimi i shpejtë, karakteri i qetë. Rritni shpejt peshën e gjallë. Një kombinim i suksesshëm i cilësisë dhe sasisë së produkteve e bën këtë racë fitimprurëse dhe shumë ekonomike. Duhet pasur parasysh se lopët janë shumë kërkuese për kushtet e ndalimit. Mbarështuesit po punojnë ende për të përmirësuar produktivitetin e kafshëve.

Territori i gjerë i BRSS dhe ndryshimi në zonat klimatike janë faktorët që çuan në shfaqjen e grupeve të ndryshme të kësaj race lopësh. Përshkrimi i specieve të shpërndara në rajonet e mëposhtme:

• Pjesa Qendrore e Rusisë (Rusishtja Qendrore). Kafshët janë të mëdha, pesha e gjallë e femrave - nga 550 në 650 kg, meshkujt - më shumë se 1000 kg. Një opsion i shkëlqyeshëm jo vetëm për qumështin, por edhe për mishin. Produktiviteti i qumështit - 8000 kg, përmbajtja e yndyrës - 3, 6-3, 7%.
• Ural. Përfaqësuesit e degës lokale kanë një fizik harmonik, të thatë dhe të lehtëkushtetuta. Fermat e mbarështimit marrin rendiment qumështi 6-8 ton me përmbajtje yndyre 3, 8-3, 9%.
• Siberi. Nga pesha e gjallë, dega zë një pozicion të mesëm midis dy llojeve të përshkruara më sipër. Pesha e gjallë e lopëve është 550-560 kg. Kafshët japin 5500 kg qumësht për laktacion me një përmbajtje yndyre prej 4%.

Kholmogorsk

Ekzistojnë dy versione të origjinës së racës Kholmogory të lopëve:

• gjedhët lokale të përmirësuara në mënyrë metodike me bagëtinë holandeze;
• kjo është një racë ekskluzivisht lokale, vendase, pa asnjë fluks gjaku nga jashtë.

Rajoni i Arkhangelsk konsiderohet vendlindja e racës, ajo u shfaq në shekullin e 18-të.

Përshkrim:

1. Pamja e jashtme. Shtimi tipik i lopëve qumështore. Trupi është i zgjatur, gjoksi është i zhvilluar mirë. Koka është e vogël, pak e zgjatur. Këmbët janë të vendosura mirë me nyje dhe tendina të përcaktuara mirë. Sisa është e mesme, zhvillimi i aksioneve është uniform, thithkat janë në formë cilindrike. Barku është i rrumbullakët, voluminoz. Muskulatura është e zhvilluar mesatarisht. Lëkura është elastike dhe e hollë. Kostumi është i zi dhe lara-lara.

Matje:

• 1, 30-1, 35 m - lartësia në tharje;
• 1, 75-1, 95m bust;
• 1, 55-1, 70 m - gjatësia e zhdrejtë e trupit;
• 0, 17-0, 21 - m perimetri.

2. Produktiviteti. Pesha e viçave në lindje - brenda 32 kg. Kafshët e rritura peshojnë: dema - 850-950 kg (shiriti i sipërm - 1200), lopë - 480-590 kg (maksimumi 800). Rendimenti i mishit deri në 60%. Rendimenti mesatar i qumështit për racën është 3.6-5 ton, përmbajtja e yndyrës është 3.7-4.5%. Nga kafshët me prodhimtari të lartëmerrni deri në 10 ton qumësht për laktacion.

3. Avantazhet dhe disavantazhet. Ata kanë imunitet të qëndrueshëm, janë përshtatur mirë me një klimë të pafavorshme, madje edhe me ushqim të dobët ata janë në gjendje të japin rendiment të mirë qumështi. Fluksi i gjakut të Holsteinit dëmton shëndetin. Kafshët e kryqëzuara shpesh detyrohen të vriten për shkak të problemeve gjinekologjike dhe sëmundjeve të gjymtyrëve.

Simmental

Grupi i racave më të njohura të bagëtive të edukuara në territorin e ish-republikave sovjetike përfshin Simmental. Është klasifikuar si një produkt qumështi, por kafshët mund të jenë një burim i shkëlqyer i mishit cilësor. Kafshët e edukuara në Zvicër. Mbarështuesit punuan për të përmirësuar racat lokale skandinave të lopëve.

Përshkrim:

1. Pamja e jashtme. Kafshët kanë një skelet të fortë me muskuj të zhvilluar mirë. Pjesa e pasme është e gjerë, sakrumi ndonjëherë ngrihet paksa. Gjoksi është i thellë dhe i zhvilluar mirë. Kokë me ballë të gjerë. Sisa është e rrumbullakosur me thithka të mëdha në formë koni. Lëkura është e trashë. Ngjyra ndryshon nga e kuqe në të kuqe. Gjuha, qepallat dhe thundrat janë rozë e lehtë.

Matje:

• 1, 35-1, 40 m - lartësia në tharje;
• 1, 85-2, 05 m - bust;
• 1, 60-1, 65 m - gjatësia e zhdrejtë e trupit;
• 0, 19-0, 21 m - perimetri pastern.

2. Produktiviteti. Pesha mesatare e viçave është 45 kg. Demat e rritur peshojnë 900-1000 kg, lopët - deri në 600 kg. Rendimenti i therjes së mishit është 55-60%. Rendimenti mesatar i qumështit është 4-5 ton qumësht, përmbajtja mesatare e yndyrës është 4,1%. Shpesh kjo shifër arrin 5%.

3. Avantazhet dhe disavantazhet. Kafshë shumë të bindura dhe inteligjente. Kanë imunitet të fortë. Ata dallohen nga lehtësia e lindjes së fëmijëve, vdekshmëria midis të porsalindurve është shumë e ulët. Përshtaten lehtësisht me një sërë kushtesh. Kafshët e reja japin një rritje mesatare të mirë të peshës ditore. Si disavantazh, vërehen rastet e shfaqjes së individëve me disa të meta të jashtme - vendosja e gabuar e këmbëve, varja e shpinës dhe të tjera. Sisja mund të jetë e zhvilluar në mënyrë të pabarabartë.

Karakteristikat krahasuese

Tabela tregon një performancë krahasuese të racave më qumështore të lopëve të përshkruara më sipër.

Racat	pesha trupore (kg)	Rendimenti i qumështit për laktacion (kg)	Yndyrë (%)	Përmbajtje proteinike (%)	Performuesit më të mirë (kg/%)
Holstein	620	9248	3, 96	3, 4	30805/3, 8
Ayrshire	575	8561	4, 33	3, 48	10122/4, 45
Kholmogorsk	600	6500	4, 0	3, 0	10712/3, 97
bardh e zi	560	6000	3, 9	3, 2	19106/4, 2
Simmental	630	5500	3, 9	3, 5	15057/4, 85

Tabela tregon mesataret për racat. Specialistët rusë vlerësuan (në një shkallë prej 5 pikësh) kafshët për mungesën e tyre modeste për t'u ushqyer dhe rezistencën ndaj sëmundjeve.

Fakte kurioze

Racat më të mira të lopëve qumështore dallohen me numra rekord. Sasia më e madhe e qumështit është marrë në 20 vjet nga një lopë Holstein. Rendimenti i saj total i qumështit ishte 211 tonë. Ndonjëherë përfaqësuesit e racave jo më të qumështit befasojnë. Në Rusi, një lopë Jersey u mjel 5000 kg (mesatarisht 3500 kg) me një përmbajtje të mahnitshme yndyre prej 7%.

Kafshët befasojnë me prodhimin e tyre ditor të qumështit:

• Holstein - 110,9 kg (marrë nga Ubre Blanca, Kubë, 1981);
• Raca Yaroslavl - 82,15 kg (një lopë e quajtur Vjenë, BRSS, 1941);
• Raca Kholmogory - 78 kg (Rusi, 2004).

Sipas gjenetistëve kryesorë në botë, prodhimi i qumështit prej 31-32 tonë për laktacion nuk do të jetë më një gjë e rrallë në shekullin e 21-të.

Racat më të yndyrshme të qumështit:

• 14, 06% - raca Jersey (Angli);
• 10,58% - raca Guernsey (Angli).