Si të hapni një shirit nga e para: udhëzime hap pas hapi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Sot, pothuajse në çdo vend, ka shumë institucione të tilla. Si rregull, baret e nargjileve, baret e sushit ose vendet me interes (për shembull, projektet me temë sportive) konsiderohen veçanërisht të njohura. Në këtë artikull, ju mund të gjeni përgjigjen për një pyetje kaq interesante: si të hapni një shirit nga e para. Udhëzime hap pas hapi, këshilla të dobishme dhe situata praktike - lexuesi do të jetë në gjendje të mësojë për këto dhe nuanca të tjera po aq interesante në procesin e leximit të materialit.

Tema e barit

Sigurisht, për të filluar, do të ishte e përshtatshme të përkufizohej vetë koncepti i shiritit. Një obsesion i tillë "Dua të hap një bar!" - kjo nuk është aq e keqe, por kur bëhet fjalë për praktikën, shfaqen disa vështirësi dhe gracka. Megjithatë, me një dëshirë të madhe dhe një dëshirë përkatëse, gjithçka është e mundur në këtë jetë.

Pra, fillimisht ju duhet të zgjidhni një nga tre rrugët ekskluzive reciproke:

• Themelimi i demokracisëkarakter me një numër të vogël pjatash në gamë (rreth një duzinë) dhe çmime të përballueshme.
• Gamë e madhe ushqimesh dhe pijesh me çmime të arsyeshme. Është e rëndësishme të shtohet se kostoja e pjatave në këtë rast është një renditje e madhësisë më e lartë se në versionin e mëparshëm.
• Një bar elitar me një gamë të gjerë gatimesh dhe, sigurisht, çmime të larta.

Pasi të zgjidhet çështja me konceptin e institucionit, duhet menduar se çfarë duhet për të hapur një lokal? Ku të fillojë? Përgjigja për këtë pyetje mund të gjendet në kapitullin tjetër.

Lloji i regjistrimit

Të hapësh një shirit nga e para nuk është një detyrë e lehtë. Prandaj, në rastin e një qëllimi të fortë për të zbatuar këtë ide, është e nevojshme të grumbulloheni me forcë dhe durim. Pasi të përcaktohet koncepti, duhet vendosur se çfarë lloji i regjistrimit organizativ dhe ligjor do të ishte i përshtatshëm në këtë rast. Si të hapni një bar? Deri më sot, ekzistojnë llojet e mëposhtme të regjistrimit që janë të përshtatshme për institucione të tilla:

• Sipërmarrje individuale (IP).
• Shoqëri aksionare e hapur (OJSC).
• Shoqëri aksionare e mbyllur (CJSC).
• Shoqëri me përgjegjësi të kufizuar (LLC).
• Shoqëri me përgjegjësi shtesë (ALC).

Menjëherë pas këtij vendimi, nga i cili, në një mënyrë apo tjetër, do të varet sistemi i taksave (i thjeshtuar apo i përgjithshëm), mund të vazhdoni të mendoni se si të hapni një lokal në një qytet të vogël apo në një metropol të madh.

Këshilla të ekspertëve

Nga rruga, ekspertët këshillojnë përsa i përket llojit organizativ dhe ligjor të regjistrimit për të zgjedhur sipërmarrjen individuale. Pse? Fakti është se ky opsion ju lejon të bëni tatimin disa herë më të lehtë, dhe për këtë arsye, ta kryeni vetë biznesin në mënyrë të pavarur.

Në rastin e zgjedhjes së një shoqërie me përgjegjësi të kufizuar, komplekset e pronave personale nuk do të futen drejtpërdrejt në llogarinë e borxhit. Si të hapni një bar në rrethana të tilla? Është e rëndësishme të theksohet se lloji i konsideruar organizativ dhe ligjor i regjistrimit e ndërlikon ndjeshëm punën me shërbimin tatimor. Përveç kësaj, procedura e përzgjedhjes së punonjësve në aspektin e kontabilitetit po bëhet më e vështirë.

Dokumentacioni i kërkuar

Si të hapim një bar? Pasi të jenë zgjidhur çështjet e konceptit dhe llojit të regjistrimit të institucionit, do të ishte e këshillueshme që të mblidhej i gjithë dokumentacioni i nevojshëm, i cili përfshin dokumentet e mëposhtme:

• Dokument i posaçëm leje për të hapur një shirit. Mund të merret nga Mbikëqyrja e Konsumatorit Ruse. Për ta bërë këtë, duhet të jepni një opinion në lidhje me furnizimin e lëndëve të para dhe produktit të përfunduar; një certifikatë që konfirmon kalimin e fazës së regjistrimit shtetëror të institucionit; një kontratë për blerjen e objektit ose një dokument që konfirmon qiradhënien e tij, si dhe rezultatet e një ekzaminimi mjekësor nga specialistët përkatës.
• Si të hapim një bar birre? Sigurisht, kjo kërkon një licencë për shitjen e pijeve alkoolike.pije.
• Licencë për shitjen e produkteve të duhanit.
• Licencë falas për shitje me pakicë.
• Si të hapim një bar? Dokumenti i fundit që kërkohet të dorëzohet pranë autoriteteve shtetërore përkatëse është një patentë biznesi. Si rregull, ky lloj letre lëshohet nga administrata lokale.

Komente të rëndësishme

Hapja e një bar birre nga e para ose e një institucioni të një koncepti tjetër është e mundur vetëm nëse të gjitha dokumentet e mësipërme janë të disponueshme. Është e rëndësishme të shtohet se kjo listë është e plotë, por ndodh që edhe agjencitë qeveritare të kërkojnë konfirmim zyrtar për praninë e një kasaforte në institucion.

Nëse sipërmarrësi është i sigurt paraprakisht se nuk do të arrijë të kapërcejë procedurën e plotësimit të të gjithë paketës së dokumentacionit, atëherë këshillohet të kontaktojë specialistë të fushës përkatëse. Ata, në një mënyrë apo tjetër, dinë për të gjitha nuancat e procedurës së nevojshme. Është e rëndësishme të shtohet se kostoja e një shërbimi të tillë është afërsisht pesëqind dollarë. Por do të jetë e mundur të kurseni një sasi të konsiderueshme kohe duke kaluar nëpër autoritetet dhe nervat tuaja.

Çështje financiare

Sa para nevojiten për të hapur një lokal? Duhet të theksohet se absolutisht të gjitha kostot mund të klasifikohen në përputhje me tre kategori kryesore: kryesore, fikse dhe variabile. Sigurisht, në çdo rast, një sipërmarrësi do të ketë nevojë për fonde për të blerë ose marrë me qira ambiente, për të riparuar dhe përfunduar, për të furnizuar të gjitha komunikimet,të cilat nuk janë të mjaftueshme apo të nevojshme, blerja e produkteve të mobiljeve, pajisjeve dhe enëve, organizimi i aktiviteteve reklamuese (që kohët e fundit gjithashtu ka kushtuar shumë), si dhe për përgatitjen e dokumentacionit të nevojshëm.

Faza e parë - kërkoni për ambientet

Duke marrë parasysh të gjitha pyetjet teorike, do të ishte e përshtatshme të kalonim në praktikë. Procedura për gjetjen e një dhome përcaktohet nga një numër nuancash të rëndësishme. Një nga opsionet më të mira është kati i parë i një shtëpie të tipit jo-rezidencial. Baret e bodrumeve dikur të njohura tani trembin klientët dhe krijojnë gjithashtu shumë probleme shtesë, për shembull, me kanalizimet ose klimatizimin. Për t'u siguruar që zgjedhja e një dhome të caktuar është e përshtatshme, duhet të kontrolloni nuancat e mëposhtme:

• Komoditet dhe siguri për sa i përket aksesit ose qasjes.
• Shërbime cilësore.
• Mundësia për të hyrë në një qira afatgjatë për fitim.
• Pronari i ri ka disa të drejta të mbetura.
• Të kesh hapësirë shtesë drejtpërdrejt për të sjellë në jetë idetë e reja.

Faza e dytë - rekrutimi

Është e rëndësishme të theksohet se bari për 20-25 vende kërkon stafin e mëposhtëm për të ulur mysafirët:

• Administrja e sallës.
• kontabilist.
• Specialist IT.
• Menaxheri.
• Arkëtar.
• Disa kamerierë.
• Roja.
• Dy banakierë që punojnë, zakonisht me turne.
• Cleaner.

Nëse ka pjata të nxehta në menunë e restorantit, kjo listë duhet të plotësohet nga shefi i kuzhinës dhe disa nga ndihmësit e tij. Është e rëndësishme të theksohet se procedura e rekrutimit duhet të kryhet me sa më shumë kujdes që të jetë e mundur për të shmangur pandershmërinë dhe vjedhjen. Duhet të pritet që periodikisht të jetë e nevojshme të kryhen trajnime dhe certifikime të punonjësve. Pra, duke qenë të shkolluar, ata do të jenë në gjendje të përmirësojnë reputacionin e institucionit, që do të thotë të tërheqin klientë të rinj.

Hapi i tretë - pajisjet

Për të hapur një bar, do t'ju nevojiten kategori të ndryshme pajisjesh, përkatësisht:

• Pajisje ftohjeje (frigoriferë, vitrinë vere, pajisje bar).
• Pajisjet për ngrohje (prodhues krepash, furra, soba, vitrina termale, përgatitës barbekju etj.).
• Pajisjet e barit (blenderë, mulli kafeje, miksera, tostera, shtrydhëse frutash, etj.).
• Pajisje elektro-mekanike (prerëse perimesh, prerëse buke, etj.).

Për më tepër, mos harroni për lavamanët, koshët e plehrave, dollapët, çadrat e ventilimit, peshoret, linjat e shpërndarjes, raftet etj. Në terma të përgjithshëm, është e nevojshme të shpenzoni rreth 200,000 rubla për blerjen e pajisjeve të listuara për një bar në shkallë të vogël.

Meqë ra fjala, kjo listë nuk përfshin kondicionerët, pajisjet e zyrës dhe enët. Për të blerë këto artikuj, do t'ju duhen rreth 300000 rubla. Në rastin e marrjes me qira të një dhome, shuma është 60 000. Vlen të kujtohet se absolutisht të gjitha nuancat varen nga rajoni në të cilin është planifikuar të hapet një institucion. Në terma vjetorë, kjo është afërsisht 720,000 rubla.

Gjithashtu, mos harroni për pagat për stafin e barit, si dhe blerjen e alkoolit dhe produkteve. Është e rëndësishme të theksohet se muaji i parë pas hapjes do të shërbejë si një arsye serioze për të shpenzuar rreth 600,000 rubla për këto ngjarje. Në fazat e mëvonshme të jetës së institucionit, do të duhen rreth 200,000 rubla.

Cilat rreziqe duhet të merren parasysh kur hapni një lokal?

Si çdo biznes, rasti në shqyrtim ka kurthet e veta, duke përfshirë:

• Një nivel i konsiderueshëm vjedhjeje, i cili shpesh zvogëlon absolutisht të gjitha përpjekjet e pronarit të ndërmarrjes në zero. Për të shmangur këtë, është e nevojshme të vihet në rregull sistemi i kontrollit ndaj kamarierëve dhe baristëve.
• Prania e konkurrencës së lartë, e cila po rritet çdo vit. Është e nevojshme të përcaktoni avantazhet tuaja dhe të krijoni një koncept krijues në mënyrë që të keni shumë të ftuar në lokal.
• Argëtim apo biznes? Fakti është se një lokal është një argëtim i mirë për klientët, por jo për pronarin. Pra, është e nevojshme të merret seriozisht biznesi për të siguruar fitime të mëdha.
• Edhe në procesin e rinovimit, duhet të përdorni shërbimet e dizajnit në mënyrë që të ftuarit të dëshirojnë ta vizitojnë barin vazhdimisht. Është e rëndësishme të theksohet se mobiljet duhet të jenë të përshtatshme me konceptin. Për më tepër, askush nuk do të argumentojë me faktin se njerëzve nuk u pëlqejnë muret e ftohta dhendriçim i dobët.