Mikpritja është Menaxhimi i mikpritjes. Konceptet dhe përkufizimet bazë

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Mikpritja është një nga konceptet më të rëndësishme në historinë e njerëzimit. Njerëzit jetojnë në shoqëri, në të zhvillohen dhe ndërveprojnë me personalitete të tjera. Një person gjatë jetës së tij duhet të largohet nga vendbanimi i përhershëm. Për më tepër, koha e mungesës mund të jetë shumë e ndryshme. Pasi në një territor të panjohur, individi ka nevojë për mbështetje nga njerëzit e tjerë. Mikpritja është pritja dhe freskimi falas i endacakëve. Megjithatë, ky është larg nga përkufizimi i vetëm.

Çfarë është mikpritja?

Ky koncept ka shumë kuptime, secili fjalor e interpreton atë ndryshe. Mikpritja në kuptimin e përditshëm përkufizohet si një traditë që përshkruan përzemërsi në pritjen e një mysafiri, si dhe përkujdesje ndaj tij. Në fjalorin humanitar, ky koncept ka kuptimin e virtytit, i cili ishte i zakonshëm në lashtësi midis popujve.

Mikpritja është gatishmëria për të pranuar dhe trajtuar sinqerisht njerëzit, pa marrë parasysh se në cilën orë ata vijnë. Është një shenjë e natyrës së mirë, respektit dhe hapjes. Në fund të fundit, jo çdo person është i aftë ta shfaqë këtë mirëbërës. Njerëzit mikpritës kanë gjithmonë shumë miq, tërhiqen prej tyre dhe marrin shembull prej tyre.

Historia e shfaqjes

Traditat e mikpritjes u shfaqën së bashku me formimin e shoqërisë. Në çdo kohë, përzemërsia konsiderohej një formë e mirë. Kjo cilësi është e natyrshme në personin rus, është tipari i tij kryesor. Takimi i mysafirëve me bukë e kripë është detyrë e çdo njeriu që respekton veten. Në kohët e vjetra, mysafirët ushqeheshin dhe ujiteshin pothuajse me forcë. Kishte raste kur të zotët e shtëpisë kërkonin të hanin ose të pinin “pak më shumë”. Kjo për faktin se pronat zakonisht ndodheshin larg njëra-tjetrës dhe mysafirët vinin rrallë.

Më vonë, në shekullin e 17-të, u shfaqën festat festive. Në atë kohë, çdo qytetar i pasur duhej të mblidhte mysafirë në pasurinë e tij, kjo ishte një pjesë e rëndësishme e jetës shoqërore. Dita e caktuar konsiderohej solemne, e përgatitur për të paraprakisht. Zonjat blenë fustane të veçanta që i mbanin ekskluzivisht për këto evente. Festa filloi me faktin se nikoqiri i dha secilit prej të ftuarve nga një fetë bukë me kripë në shenjë mirënjohjeje dhe respekti.

Në ditët e sotme, njerëzve u pëlqen gjithashtu të mblidhen rreth tryezës, të hanë darka festive, etj. Shumëçka ka ndryshuar që atëherë, por traditat e mikpritjes kanë mbetur të pandryshuara.

Industria e mikpritjes

Përkufizimet e mësipërme i referohen nivelit të familjes. Por mikpritja konsiderohet gjithashtu një zonë biznesi. Për më tepër, sot kjo industri është një nga sektorët me rritje më të shpejtë të ekonomisë. Ajo sjelltë ardhura të mira dhe ka një rrjet të madh biznesesh.

Ky koncept si fushë veprimtarie erdhi në Rusi në vitin 2008 nga SHBA. Para kësaj, vendi ynë nuk kishte asnjë ide për këtë sektor. Industria e mikpritjes është një fushë e sipërmarrjes e përbërë nga biznese shërbimi që marrin si bazë parimin e bujarisë dhe mikpritjes ndaj klientëve. E thënë thjesht, ai përfshin organizata të përfshira në hoteleri, biznes hotelerie, si dhe sektorin e blerjeve dhe argëtimit.

Para futjes së këtij termi në Rusi, koncepti i "industrisë së hotelerisë" përdorej për t'iu referuar aktiviteteve të tilla. Tashmë është vjetëruar dhe shprehja “industri e mikpritjes” po hyn dalëngadalë në jetën e përditshme të ekspertëve dhe sipërmarrësve në vendin tonë.

Menaxhimi i Mikpritjes

Mikpritja është përfaqësuesi kryesor i industrisë në Rusi. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse ne e konsiderojmë turizmin dhe mikpritjen pothuajse sinonime. Ky treg po zhvillohet me shpejtësi dhe me shpejtësi. Qendra kryesore e këtij sektori është kryeqyteti i vendit tonë - Moska. Qyteti është hoteli më i shtrenjtë në botë.

Megjithatë, kostoja justifikohet plotësisht nga cilësia. Markat më të famshme të hoteleve janë shfaqur prej kohësh në tregun rus. Si rezultat, kërkesat për profesionistët e mikpritjes janë në rritje. Nëse disa vite më parë të huajt ishin në shumicën e rasteve në poste drejtuese, tani rreth90% e menaxherëve janë ekspertë rusë. Nga kjo industri, përveç biznesit të hotelerisë, mund të veçohet biznesi i restoranteve. Zinxhiri më i madh i shërbimit ushqimor në Rusi është G. M. R. Planeti i Mikpritjes.”

Megjithatë, pavarësisht performancës së shkëlqyer, vlen të theksohet se shkolla e menaxhimit të vendit tonë është dukshëm inferiore ndaj asaj të huaj. I njëjti nivel angazhimi në vendet e huaja është shumë më i lartë. Por çdo vit ka një zhvillim në fushën e arsimit dhe ftohen specialistë të huaj për arsim cilësor.

Problemet e zhvillimit të biznesit hotelier në Rusi

Siç e dini, hotelet ndahen në dy lloje: zinxhir dhe jo zinxhir. E para ka një avantazh të madh ndaj të dytit për sa i përket produktivitetit të aktiviteteve të tij. Hotelet pa zinxhir, fatkeqësisht, praktikisht nuk mund të konkurrojnë me rivalët e tyre për shkak të numrit të kufizuar të shërbimeve të ofruara, kërkesës së ulët etj. Një faktor tjetër që pengon zhvillimin e këtij aktiviteti është fakti se pjesa më e madhe e biznesit është në duart e shtet.

Përveç kësaj, punonjësit nuk janë fort të motivuar për të punuar, pasi pothuajse kudo nuk ka asnjë shpërblim për përmbushjen me sukses të detyrimeve. Në Rusi, ka pak punonjës të kualifikuar që kanë një nivel të lartë njohurish, kjo gjithashtu ndikon në cilësinë e shërbimeve të ofruara. Mikpritja nuk është vetëm zhvillimi i biznesit hotelier, por edhe fushave të tjera të aktivitetit.

Sektori i ushqimit

Përfaqësohet në treg me një sasi të madhelloje të ndryshme lokalesh: kafe, bar, pub, restorant, mensë, kafene dhe shumë më tepër. “G. M. R. Planet of Hospitality është një kompani që zhvillon industrinë ushqimore në Rusi. Kjo organizatë zotëron më shumë se 300 restorante që ofrojnë nivelin më të lartë të shërbimit.

Aktualisht, sektori i kateringut nuk ndalet së zhvilluari, pasi plotëson nevojat urgjente të njerëzve. Ju gjithashtu mund të filloni rrugën tuaj sipërmarrëse nga këtu. Përkundër faktit se ka restorante dhe kafene në çdo qytet, një ndërmarrje unike do të tërheqë klientët. Ndërmarrjet e hotelerisë synojnë kryesisht përmirësimin e cilësisë së shërbimeve të ofruara, ndaj janë në kërkesë.

Përfundim

Krijimi i të ardhurave për organizata të tilla nuk është një qëllim parësor. Siç u përmend tashmë, kënaqësia e klientit është detyra kryesore e kompanive. Mikpritja është, para së gjithash, një qëndrim i përzemërt dhe miqësor ndaj njerëzve. Në fund të fundit, nëse klientit i pëlqen në një hotel apo restorant, ai do të paguajë pa problem shumën e kërkuar dhe për më tepër do t'u tregojë miqve të tij për një institucion të shkëlqyer.

Ata sipërmarrës që përpiqen të marrin sa më shumë fitim, zakonisht nuk qëndrojnë gjatë në këtë treg. Është e nevojshme të parashikohen kërkesat e klientëve dhe të ndiqni risitë, dhe atëherë ndërmarrja do të jetë në kërkesë.