Ëmbëlsira Slavyanka (Stary Oskol): historia, përshkrimi, produktet

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Fabrika e ëmbëlsirave Slavyanka në Stary Oskol, Rajoni i Belgorodit, është një ndërmarrje me një histori të pasur. E themeluar në shekullin e 18-të, ajo është rritur nga një furrë e vogël në një kompani të madhe të përpunimit të ushqimit. Sot, prodhimi është pjesë e shoqatës së ëmbëlsirave Slavyanka, e cila ka mbledhur prodhues të tillë me reputacion si Volzhanka, KONFI, fabrika me emrin. Krupskaya dhe të tjerët.

Nga kohra të lashta

Themeluesit e fabrikës së ëmbëlsirave "Slavyanka" konsiderohen vëllezërit Dyakov, të cilët, në tokat e dhëna nga Pjetri I, filluan prodhimin e llambave të naftës. Për prodhimin e tij, një motor me avull u ble në Belgjikë, por kishte fuqi të tepërt. Tregtarët sipërmarrës e kuptuan se një pjesë e avullit të tepërt mund të përdoret për të pjekur produkte buke dhe për të marrë fitim shtesë.

Bagels dhe roletë Dyakovo janë shumë të kërkuara. Për të zgjeruar gamën u organizuabletari. Mj alti i klasit të parë përzihej me lajthi dhe bëhej gatime të shijshme.

Në shekullin e 19-të, u krijua një dyqan i plotë i ëmbëlsirave, i cili u bë prototipi i fabrikës së ëmbëlsirave Slavyanka. Ai ishte i famshëm në të gjithë qytetin për marmeladën e tij, kafenë, reçelrat, biskotat me tërshërë, bukën me xhenxhefil, kremin, qafën e kancerit dhe ëmbëlsirat e tjera.

Koha për ndryshim

Pas revolucionit, fabrika e ardhshme e ëmbëlsirave Slavyanka u shtetëzua nga autoritetet e reja, por ata nuk treguan vëmendjen e duhur ndaj ndërmarrjes. Prodhimi u ndal, pajisjet u humbën pjesërisht. Vetëm në vitin 1930, administrata rajonale e kuptoi dhe udhëzoi të rivendoste aktivitetet e kompanisë.

Fatmirësisht mbijetuan një motorr me avull dhe një kazan i madh, të cilat nuk u vodhën për shkak të përmasave të mëdha. Fillimi i fabrikës së rinovuar u bë më 07 nëntor 1932 - kjo ditë konsiderohet data e lindjes së ndërmarrjes. Halva, karamel dhe kek me xhenxhefil të varieteteve të ndryshme ishin baza e produkteve.

Koha e testimit

Gjatë luftës, objektet e prodhimit u shkatërruan pjesërisht. Megjithatë, sapo trupat gjermane u larguan nga qyteti, popullsia (kryesisht gra) u nis për të rivendosur industrinë e bukës. Disa muaj më vonë, banorët e uritur mundën të hanin bukë të sapopjekur.

Meqë ra fjala, ndërsa furrtarët punonin në disa dhoma, në të tjera ishte vendosur një spital i vijës së parë. Ai operoi deri në vitin 1943. Vetëm në vitin 1944 nisi prodhimi i ëmbëlsirave dhe sigurisht që u niskek me xhenxhefil me firma të famshme.

Koha e Paqes mbi shpenzimet

Vitet 1950 - "koha e artë" e fabrikës së ëmbëlsirave Slavyanka. Pas luftës, kompania u modernizua seriozisht. U shfaqën makina për mbështjellës karamele, një prodhues fondantesh, një linjë për prodhimin e karamele me karamele "Golden Key", një kazan për veshje, një makinë për formimin e biskotave dhe një mikser brumi.

Nga mesi i viteve 1960, me rritjen e bollëkut në raftet, kërkesa për produkte të popullit të vjetër Oskol filloi të zbehet. Arriti deri në atë pikë sa drejtuesit iu desh të ndalonte prodhimin e biskotave dhe bukëve të xhenxhefilit, të cilat ishin shenjë dalluese e prodhuesve që nga koha e perandorisë cariste. Zgjidhja ishte e qartë - t'i ofronim popullatës ëmbëlsirat e reja, por në pako të bukura. Deri në vitin 1970, në vend të disa dhjetëra produkteve, Slavyanka tashmë po prodhonte 150 lloje produktesh. Vëmendje e veçantë iu kushtua zhvillimit të modeleve interesante për mbështjellës dhe kuti dhuratash.

Megjithatë, në vitet 1980, burimi i pajisjeve 30-vjeçare ishte shteruar. Filloi një rindërtim i plotë sistematik i fabrikës. Për të akomoduar punëtori të reja, sipërfaqja e ndërmarrjes u rrit. Deri në vitin 1990, u ndërtua nënstacioni i tij, u shpuan pesë puse arteziane, u instalua një rezervuar i madh për melasën, u ndërtua një ndërtesë industriale dhe komoditeti me pajisje të reja, u përditësua infrastruktura, u furnizua me gaz natyror dhe u ngrit një kullë uji.. Pas modernizimit, kapaciteti i përgjithshëm i fabrikës arriti në 15,000 tonë në vit.

Faza e re

Rënia e Bashkimit Sovjetik, megjithëse ishte një goditje për lidhjet e vjetra ekonomike, por bëri të mundur edhe kthimin në përvojën botërore. Në vitet 2000, menaxhmenti gjeti rezerva për zhvillimin e kompanisë. U blenë linja dhe pajisje evropiane, të cilat bënë të mundur rritjen e produktivitetit dhe cilësisë, si dhe zgjerimin e ndjeshëm të gamës.

Çështja e edukimit të një kolektivi pune me iniciativë dhe përgjegjësi mbetet e rëndësishme. Departamenti i personelit i fabrikës së ëmbëlsirave "Slavyanka" rekruton periodikisht specialistë për pozicione të lira. Më shpesh, kërkohen specialitetet e një bukëpjekës, pastiçeri, teknologu dhe mekaniku për riparimin e pajisjeve bazë. Të diplomuarit e institucioneve të specializuara arsimore punësohen me dëshirë.

Produkte

Fabrika e ëmbëlsirave Slavyanka e specializuar në prodhimin e:

• karamele (çokollatë, fudge, karamele, karamel, karamele, dragees, "tartuf", etj.);
• marshmallow;
• cokollate kremoze;
• biskota, kek me xhenxhefil, kifle, cupcakes;
• marmelate, duke përfshirë çamçakëz;
• cokollate me dhe pa mbushje - seria "Sweet";
• vafle, vafle, tuba dhe ëmbëlsira;
• suvenire me çokollatë;
• kurabye;
• snacks;
• pufka frutash.

Kompania çdo vit prezanton produkte të reja interesante dhe eksperimente me shijet e klientëve të mprehtë. Kohët e fundit, zinxhirët e shitjes me pakicë kanë marrë produkte të tilla të reja si:

• zgjaturbiskota të bëra sipas recetës italiane të serisë Evitalia;
• Koletë lojërash me çokollatë të ngrënshme me karikatura;
• ëmbëlsirat "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Patate sllave", "Zog", "Lel" dhe të tjera;
• Seri karamel frutash Monliebe;
• ëmbëlsirat nga seria Step and Stop (çokollatë, gjalpë arra, shufra).

Çdo vit, produktet e ëmbla të fabrikës shpërblehen me çmime ruse dhe ndërkombëtare në ekspozita, festivale dhe konkurse. I nominuari "100 mallrat më të mira të Rusisë".