Bazat e ushqimit të shëndetshëm: si të skremoni qumështin pluhur

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:41

Qumështi i njohur që nga fëmijëria mund të blihet si në gjendje të lëngshme ashtu edhe në formë pluhuri. Sot, kur çdo i dyti filloi të mendojë për një mënyrë jetese të shëndetshme, shumë njerëz thonë se, para përdorimit, është e nevojshme të skremohet qumështi pluhur. Megjithatë, kjo vlen edhe për produktin e zakonshëm të lëngshëm. Le të flasim më shumë për përfitimet e heqjes së yndyrës.

Karakteristikat

Ky produkt përftohet duke ndarë (me fjalë të tjera, duke ndarë) qumështin e zakonshëm për të nxjerrë yndyrën e qumështit prej tij. Si rezultat, 90% e masës origjinale mbetet. Qumështi i skremuar përmban 70% të lëndëve të ngurta dhe 99% të vitaminave dhe mineraleve të tjera. Në fakt, një produkt i tillë nuk është i ndryshëm nga i gjithë. Përjashtim bëjnë vitaminat e tretshme në yndyrë. Ato nuk janë përfshirë në versionin e rishikuar. Në përgjithësi, përqindja e yndyrës në të nuk duhet të kalojë 1.5%.

Qumësht i skremuar: i mirë apo i keq

Specialistët ndahen në dy grupe: disa mbrojnë me zell produktin, ndërsa të tjerët, përkundrazi, flasin për dëmin e tij. Ju mund të debatoni për këtë për një kohë të gjatë, por e vërteta është kjo: qumësht me më pakPërmbajtja e yndyrës është thjesht e nevojshme për njerëzit që vuajnë nga obeziteti ose ateroskleroza. Përdorimi i tij është i dobishëm në sëmundjet e veshkave, si dhe gjatë dietës.

Si të skremoni qumështin e bërë në shtëpi?

Aktualisht supermarketet në qytetet e mëdha na ofrojnë qumësht për çdo shije. Përmbajtja e tij e yndyrës mund të ndryshojë nga 1,5% në 6%.

Por është në qytetet e mëdha. Po banorët e qyteteve dhe fshatrave të vegjël, ku nuk ka një zgjedhje të tillë? Qumështi që ata shesin është shumë i yndyrshëm. Pjesa masive e yndyrës është zakonisht të paktën 3%. Përgjigjja është e thjeshtë: mësoni si të skremoni qumështin dhe bëjeni vetë.

Le të flasim për një nga mënyrat më të lehta. Do t'ju duhet garzë, një enë me grykë të gjerë (një kavanoz i zakonshëm do të bëjë), një mikser.

• Lëreni qumështin në një vend të freskët për një ditë dhe harroni ekzistencën e tij.
• Të nesërmen do të vini re se pjesa e yndyrës është ngritur. Ky është krem (mund ta përdorni për të bërë salca, ëmbëlsira, në vend të kosit).
• Hiqni me kujdes pjesën e sipërme. Gjithçka që ka mbetur në fund është qumësht i skremuar.
• Nëse ju duket se produkti është ende i yndyrshëm, rrihni me mikser me shpejtësi të lartë. Yndyrnat do të kthehen në copa të vogla gjalpi.
• Kullojeni qumështin e rrahur me napë të palosur në 4 shtresa. Pjesa e yndyrës do të mbetet në kanavacë. Një produkt i tillë ka përmbajtje yndyre - 1, 5-2, 2%.

qumësht pluhur

Vjen në 3 lloje: i plotë, i menjëhershëm dhe pa yndyrë. Aplikoniprodukt pluhur u bë shumë kohë më parë, në shekullin e 19-të. Por duhet të keni kujdes, sepse një pluhur i tillë nuk mund të jetë gjithmonë i cilësisë së lartë. Pak njerëz mendojnë se si të skremojnë qumështin pluhur. Dhe më kot. Disa prodhues shtojnë yndyrna bimore të deodorizuara në vend të yndyrës së qumështit. Për të përcaktuar përbërjen e një blerësi të papërvojë është e vështirë, dhe pothuajse e pamundur. Prandaj, është më mirë t'u jepet përparësi markave të besuara.

Prodhimi i qumështit të skremuar pluhur

Prodhimi i qumështit pluhur sot vihet në transportues dhe nuk krijon ndonjë vështirësi të veçantë. Sipas metodës së prodhimit, mund të jetë 2 llojesh:

1. Sprej. Prodhuar me tharje me spërkatje.
2. Film. Tharja bëhet në bimë me rul.

Mënyra e parë e prodhimit është më e kërkuara, ajo quhet edhe tharje me spërkatje.

• Qumështi filtrohet, më pas hyjnë në lojë ndarësit dhe ndajnë yndyrnat nga përbërja e tij.
• Më pas vjen procesi i pasterizimit, i cili kryhet për të dezinfektuar produktin.
• Qumështi i përgatitur ftohet, më pas avullohet dhe homogjenizohet.
• Hapi tjetër është tharja me spërkatje e produktit.
• Pas këtij veprimi, ajo sitet dhe ftohet.

Siç mund ta shihni, prodhuesit nuk kanë një detyrë të veçantë - të skremojnë qumështin pluhur. Gjithçka ndodh gjatë procesit të prodhimit.

Përdorimi i qumështit pluhur

Sotprodukti pluhur është mjaft popullor. Përdoret në shumë industri dhe është i pranishëm në:

• produktet e ëmbëlsirave;
• mallra të pjekura;
• ushqim për fëmijë dhe përzierje të thata;
• pije (po flasim për kokteje shëruese);
• produkte alkoolike.

Përdoret edhe në kozmetologji (për prodhimin e kremrave dhe maskave), në bujqësi (si ushqim për kafshët).

Mund të hahet qumësht pluhur. Për ta bërë këtë, hollohet me ujë të ngrohtë në një raport prej një deri në tre. Është më mirë ta pini herët në mëngjes ose vonë në mbrëmje. Ndonjëherë pijes së përgatitur i shtohen kardamom ose kopër - substanca që qetësojnë sistemin nervor.

Të mbash qumësht pluhur do të thotë të shpëtosh veten nga problemet shëndetësore. Për më tepër, një pije nga një produkt i tillë ngop në mënyrë të përkryer dhe vret ndjenjën e urisë. Sido që të jetë, qumështi i skremuar ka shumë veti të dobishme. Dhe në disa raste, përdorimi i tij është thjesht i nevojshëm.