Ushqyerja e koncentruar: qëllimi, përbërja, vlera ushqyese, llojet dhe kërkesat e cilësisë

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Një nga kushtet kryesore për përfitimin e çdo ferme blegtorale është përdorimi i ushqimit cilësor. Ushqimi si i gjedheve ashtu edhe i gjedheve te imta, derrave, shpendeve etj duhet te zhvillohet ne menyre korrekte. Te gjitha ushqimet e perdorura ne ferma ndahen ne tre kategori te medha: te lengshme, te trashe dhe te perqendruara. Të lashtat rrënjë dhe sanë, natyrisht, kafshët duhet të marrin. Por në masën më të madhe, produktiviteti i gjedheve, gjedhëve të imta, derrave dhe shpendëve varet nga mënyra se si ushqimi i koncentruar me cilësi të lartë përdoret në kultivimin e tyre.

Përkufizim

Këto ushqime quhen koncentrate, përqindja e lëndëve ushqyese në të cilat është shumë e lartë. Në shumicën e rasteve, një ushqim i tillë për kafshët është me origjinë bimore. Ushqimi i kësaj larmie zakonisht tretet me 70-90%. Sigurisht, përparësia e tyre kryesore është shkalla e lartë e të ushqyerit - 0,7-1,3 njësi ushqimi.

Uji në koncentrate mund të përmbajë deri në 16%, dhe fibra - deri në 15%. Në të njëjtën kohë, ushqime të tilla, për fat të keq, janë të varfëra me karotinë, kalcium dhe vitaminë D. Koncentratet përmbajnë mjaft dhelloje të ndryshme të mikronutrientëve. Një ushqim i tillë në ferma, natyrisht, duhet të përdoret vetëm në kombinim me lëng dhe të ashpër.

Llojet e koncentrateve

Të gjitha ushqimet e kësaj varieteti të përdorura në fermat blegtorale klasifikohen kryesisht në dy grupe të mëdha:

• karbohidrate;
• proteinë.

Të dyja këto ushqime të koncentruara janë një pjesë e domosdoshme e dietës së kafshëve të fermës. Ato përdoren, natyrisht, në fermat e shpendëve. Vlera kryesore e koncentrateve të karbohidrateve është se ato përmbajnë një sasi të madhe niseshteje. Kjo substancë në përbërjen e tyre mund të përfshijë deri në 70%. Lloji i dytë i koncentrateve, siç sugjeron edhe emri i tij, përmban shumë proteina - deri në 20-25%.

Në familjet private, fermat dhe komplekset e mëdha blegtorale, më shpesh përdoren llojet e mëposhtme të ushqimit ushqyes me karbohidrate:

• tërshërë;
• elbi;
• grur;
• mel;
• misër.

Nga koncentratet e proteinave, më të njohurat në mesin e fermerëve janë:

• bizele;
• sojë.

Torta dhe vakti gjithashtu i përkasin ushqimit të koncentruar të këtij grupi. Në ferma, ato mund të jenë pjesë e dietës së pothuajse çdo kafshe.

Koncentratet e kombinuara janë gjithashtu shumë të njohura në ferma. Përzierje të tilla kanëpërbërje e ekuilibruar, ideale për një lloj të veçantë kafshësh bujqësore. Ky lloj ushqimi i koncentruar përdoret në ferma për lopë, derra, dhi, dele, shpendë.

Drithëra: përbërja dhe përdorimi

Lloji më ushqyes i koncentratit të karbohidrateve është misri. Vlera ushqyese e një ushqimi të tillë është 1.3 k / njësi. Në të njëjtën kohë, 1 kg misër përmban rreth 70 g proteina të tretshme, 2,5 g fosfor, 0,7 g kalcium. Disavantazhi i këtij lloji të ushqimit të koncentruar është se proteina e përfshirë në përbërjen e saj është e varfër në lizinë, metioninë, triptofan. Një tjetër disavantazh i misrit është pamundësia e ruajtjes afatgjatë. Kafshët supozohet të ushqejnë një drith të tillë në një formë të papërpunuar për një maksimum prej 2 muajsh nga data e korrjes.

Elb është lloji më i popullarizuar i koncentratit të karbohidrateve në mesin e fermerëve. Në veçanti, një drith i tillë përdoret gjerësisht në fermat e derrave dhe lepujve. Vlera energjetike e këtij koncentrati është 1.15 q/u. Në të njëjtën kohë, një kilogram elb përmban rreth 113 g proteina, 49 g fibra, 485 g niseshte.

Mjaft shpesh gruri i papërshtatshëm për qëllime ushqimore përdoret gjithashtu për të ushqyer kafshët bujqësore. Një ushqim i tillë konsiderohet gjithashtu shumë i dobishëm dhe ushqyes. Megjithatë, gruri kushton, për fat të keq, disi më i shtrenjtë se llojet e tjera të koncentrateve. Për sa i përket vlerës ushqyese, një drith i tillë praktikisht nuk është inferior ndaj misrit (1.2 k / njësi). Në të njëjtën kohë, gruri përmban më shumë proteina se çdo drithë tjetër - 133 g për kilogram. Përdoreni këtë ushqim të koncentruar përBagëtitë, bagëtitë e imta, derrat. Gjithashtu futet shumë shpesh në dietën e shpendëve bujqësore.

Çfarë kokrra të tjera mund të përdoren

Një ushqim i tillë i koncentruar me karbohidrate si tërshëra vlerësohet nga fermerët kryesisht për përmbajtjen e lartë të fibrave. Përbërja e tij e kësaj kokrre përfshin rreth 97 g për kilogram. Domethënë, fibra në tërshërë përmban 2 herë më shumë se në elbi. Proteina në përbërjen e 1 kg kokërr të tillë përfshin 9-12%. Disavantazhi i këtij lloji të koncentratit është se përmban 4-5% acide yndyrore, të cilat ndikojnë negativisht në cilësinë e yndyrës dhe të mishit. Më shpesh, tërshëra futet, natyrisht, në dietën e kuajve. Ndonjëherë ata u japin një ushqim të tillë lepujve.

Një lloj tjetër i koncentratit të karbohidrateve që përdoret në ferma është thekra. Përbërja e një kokrre të tillë nuk është shumë e ndryshme nga elbi. Megjithatë, thekra, për fat të keq, përmban sasi shumë të vogla të lëndëve nxjerrëse pa azot.

Kunde

Lloji më i vlefshëm i koncentrateve të karbohidrateve janë, natyrisht, drithërat e plota ose të grimcuara. Sidoqoftë, një ushqim i tillë, për fat të keq, është mjaft i shtrenjtë. Prandaj, ajo u ushqehet kafshëve në ferma të përziera me krunde. Lloji i fundit i koncentrateve është një mbetje e zakonshme mulliri.

Për sa i përket vlerës ushqyese, kokrra krunde, natyrisht, është disi inferiore. Megjithatë, ato janë më të pasura me proteina, minerale, yndyrna dhe vitamina B.

Kundet e përdorura në ferma mund të jenë elbi, thekra, tërshëra, etj. Megjithatë, më të njohurat në mesin e blegtorëveushqimi me grurë i merituar i kësaj varieteti.

Përbërja dhe përdorimi i koncentrateve të fasules

Nga grupi i ushqimeve me proteina, bizelet futen më shpesh në dietën e kafshëve në ferma. Vlera ushqyese e një koncentrati të tillë është rreth 1.19 k / njësi. Në të njëjtën kohë, 1 kg bizele përmban 195 g proteina shumë të tretshme dhe 54 g fibra. Për sa i përket cilësisë së proteinës së përmbajtur, ky lloj ushqimi i kalon të gjitha koncentratet që përdoren për rritjen e kafshëve. Përdorimi i bizeles jo vetëm që mund të rrisë produktivitetin e gjedhëve, bagëtive të imta etj., por edhe të përmirësojë ndjeshëm cilësinë e yndyrës dhe të mishit.

Një koncentrat si lupina vlerësohet nga fermerët kryesisht për përqindjen e tij shumë të lartë të përmbajtjes së proteinave. Vlera e energjisë e një ushqimi të tillë është 1.1 k / njësi. Në të njëjtën kohë, lupina përmban rreth 270 g proteina për kilogram. Në blegtori përdoren vetëm varietete të ulëta alkaloide ose jo-alkaloidale të kësaj kulture.

Vakte dhe ëmbëlsira

Ky lloj koncentrati proteinik vlerësohet nga fermerët kryesisht për vlerën e tij të lartë ushqyese. Si ëmbëlsira me vaj dhe mielli i farave vajore janë produkte të mbeturinave nga industria e naftës. Lloji i parë i ushqimit përftohet duke shtypur lloje të ndryshme farash. Vakti bëhet duke nxjerrë vaj duke përdorur një tretës.

Rreth 2/3 e të dyja këtyre llojeve të ushqimeve bëhen nga farat e lulediellit. Gjithashtu, vakti dhe keku mund të jenë pambuku, kërpi, misri, liri etj. Koncentrate të tilla kanë një vlerë të lartë ushqyese, por megjithatë përmbajnë proteina.më pak se, për shembull, të njëjtat drithëra.

Përveç kësaj, kur ushqeni kafshët me ëmbëlsira dhe vakte, duhet të respektohen disa rregulla. Kështu, për shembull, ushqimi i pambukut të kësaj varieteti përmban substancën helmuese gosipol, e cila mund të shkaktojë anemi. Mielli i farave të lirit vlerësohet nga fermerët për një efekt të dobishëm në sistemin tretës të kafshëve. Por në të njëjtën kohë, një ushqim i tillë përmban glukozite toksike. Si koncentratet e pambukut dhe liri u ushqehen kafshëve, kështu që lejohen vetëm në sasi të kufizuar.

Fabrat e sojës konsiderohen si lloji më i ushqyeshëm i vaktit dhe kekut. Këto janë ato që përmbajnë më shumë proteina. Por për fat të keq, soja rritet rrallë në vendin tonë, natyrisht. Mbarështuesit e bagëtive në fermat në Rusi përdorin, siç u përmend tashmë, kryesisht tortë dhe vakt luledielli. Vlera energjetike e një ushqimi të tillë varet kryesisht nga përmbajtja e lëvores. Sipas standardeve, nuk duhet të kalojë 14% në tortën me vaj dhe vaktin e bërë nga farat e lulediellit.

Furnizimi i përzier

Përqendrimet e kësaj varieteti futen shumë shpesh në dietën e kafshëve në ferma. Ushqimi i përbërë prodhohet në Rusi sipas recetave të miratuara nga një standard i vetëm. Përbërja e koncentrateve të tilla zhvillohet kryesisht duke marrë parasysh faktin se produkti i përfunduar duhet të ketë një vlerë të lartë energjetike. Gjithashtu, ushqimi i përbërë në fund duhet të përmbajë sasinë e substancave biologjikisht aktive, vitaminave, karotinës, antibiotikëve dheetj. Vlera ushqyese e koncentrateve të këtij varieteti varet si nga shkalla e ekuilibrit të tyre ashtu edhe nga cilësia e përbërësve të përdorur në prodhim.

Ushqimi i përzier mund të përgatitet jo vetëm me përdorimin e drithërave dhe bishtajoreve. Shpesh ato janë një përzierje e koncentruar dhe e ashpër. Gjithashtu, në prodhimin e një produkti të tillë përdoren premiks, kripëra karbonike dhe sulfate, mbetje të industrisë ushqimore, maja, hirrë e thatë etj.

Metodat për përpunimin e koncentrateve

Në Rusi, ushqimi i kësaj varieteti më së shpeshti grimcohet paraprakisht dhe më pas ruhet në ferma ose në ashensorë në formë të thatë. Megjithatë, teknologjitë e mëposhtme mund të përdoren gjithashtu për përpunimin e koncentrateve në vendin tonë:

• maja;
• m alting;
• ekstrudim;
• mikronizim.

Thërrmues

Tërrmimi i ushqimit të koncentruar është i domosdoshëm në shumicën e rasteve. Avantazhi i kësaj metode të përpunimit është, para së gjithash, se kur përdoret, shkatërrohet lëvozhga e fortë e drithit dhe fasules. Dhe kjo, nga ana tjetër, e bën më të lehtë për kafshët të përtypin ushqimin dhe rrit disponueshmërinë e lëndëve ushqyese që përmbahen në të. Përparësitë e bluarjes përfshijnë faktin se është e mundur t'u jepet qumësht i grimcuar kafshëve të pothuajse të gjitha moshave, madje edhe më të voglat.

Matting

Kjo metodë përpunimi përdoret edhe në prodhimin e ushqimit të koncentruarshumë shpesh. Në shumicën e rasteve, kjo teknikë përdoret për të përmirësuar shijen e grurit dhe, si rezultat, për të rritur përthithjen e tij. Gjatë m altifikimit, një pjesë e niseshtës në koncentratet e karbohidrateve shndërrohet në sheqer.

Taja me ushqim

Kjo metodë lejon, para së gjithash, rritjen e përmbajtjes së proteinave në dietën e kafshëve bujqësore. Në procesin e tharjes, koncentratet pasurohen me proteina. Përmbajtja e proteinave në ushqimin e trajtuar në këtë mënyrë mund të rritet me 1,5-2 herë. Kur përdorni këtë metodë të përpunimit, fermat marrin mundësinë për të kursyer 20-25% koncentrate. Për më tepër, ushqyerja me maja ka një efekt të dobishëm në shëndetin e kafshëve dhe rrit produktivitetin e tyre me 15-20%

Ekstrudim

Ky lloj përpunimi ju lejon të transformoni strukturën ushqyese të ushqimit të koncentruar. Gjatë nxjerrjes, vetitë fiziko-kimike të proteinave, niseshtës dhe fibrave ndryshojnë për mirë. Përveç kësaj, kur përdoret kjo metodë përmirësohet gjendja sanitare e drithërave dhe bishtajoreve.

Në procesin e përgatitjes së ushqimit të koncentruar, në këtë rast, kokrrat i nënshtrohen ndikimeve të ndryshme mekanike (fërkim, ngjeshje, etj.), duke lëvizur nga zona e presionit të lartë në atë atmosferik. Ushqimi i trajtuar në këtë mënyrë ka një erë buke të pjekur dhe një shije shumë të këndshme, dhe për këtë arsye hahet më mirë nga kafshët.

Mikronizim

Me këtë metodë, ushqimi trajtohet me rreze infra të kuqe. Si rezultat, brenda kokrrave fillojnë të dridhen intensivisht.molekulat e niseshtës, gjë që çon në zbërthimin e kësaj substance në sheqerna. Pas mikronizimit, ushqimi i nënshtrohet gjithashtu kondicionimit dhe ftohjes. Përdorimi i një ushqimi të tillë të koncentruar për bagëtinë, për shembull, mund të rrisë produktivitetin deri në 12-15%.

Kërkesat për cilësi

Sigurisht, kafshëve në fermë supozohet të ofrohen ekskluzivisht koncentrate të cilësisë së lartë. Drithërat dhe bishtajoret, për shembull, duhet të kenë ngjyrën e tyre. Koncentratet e njomura të kësaj larmie humbasin shkëlqimin e tyre dhe bëhen mat. Në të njëjtën kohë, vlera e ushqimit të tyre zvogëlohet.

Kokrrat dhe bishtajoret e përdorura në ferma, ndër të tjera, duhet të kenë një erë të freskët (ose hambar pas ruajtjes). Është e pamundur të futen në dietën e kafshëve koncentratet e kësaj larmie që janë të mykura ose të nxehta në grumbuj, si dhe të prekura nga dëmtuesit. Drithërat dhe bishtajore të përdorura në ferma nuk duhet të përmbajnë më shumë se 1-2%.

Përafërsisht të njëjtat kërkesa vendosen për cilësinë e ushqimit, vaktit dhe kekut të koncentruar të kombinuar. Këto produkte duhet të kenë ngjyrën dhe aromën e tyre karakteristike. Shkalla e bluarjes së përbërësve të koncentrateve të kombinuara duhet të përputhet me recetën dhe standardet. Cilësia e ushqimit të tillë përcaktohet duke marrë parasysh kërkesat e GOST 13496.