Puna e strehuesit është një thirrje

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Gjithnjë e më shumë, në faqet e burimeve të internetit për kërkimin e punës, mund të gjeni një vend të lirë të tillë si zonjë. Kjo fjalë është ende e pakuptueshme për shumëkënd dhe mund të shkaktojë disa asociacione jo shumë të përshtatshme. Dhe, nga rruga, nuk ka asgjë "të tillë" në këtë profesion. Në fund të fundit, pozicioni i "administratorit" nuk shoqërohet me diçka të pahijshme, apo jo? Dhe zonja është, në fakt, administratori, vetëm detyrat e tij përfshijnë jo kontrollin e punës së stafit dhe menaxhimin e financave, por punën direkt me të ftuarit e institucionit, qoftë restorant, kafene apo hotel. Detyra e tij kryesore është të takojë dhe t'u shërbejë vizitorëve në mënyrë që ata të dëshirojnë të kthehen këtu përsëri dhe përsëri.

Cilat janë detyrat e një mikpritëse? Në përshkrimin e punës, i cili, duhet të them, është mjaft i madh, ato janë pikturuar fjalë për fjalë pikë për pikë. Këtu janë detyrat më themelore që një punonjës (zakonisht një punonjës) duhet të kryejë si zonjë:

- përzemërsisht dhe gjithmonë me buzëqeshje për të takuar mysafirët që vijnë në restorant (ose institucion tjetër ku ofrohet një pozicion i tillë);

- shoqërojini në tavolinë dhe ndihmojini të akomodojnë, ofroni menu, rekomandojini ato osepjata të tjera;

- merrni porosi (përfshirë me telefon) për rezervime tavoline;

- kontrolloni pastërtinë në sallë, në hyrje dhe në tualete;

- monitoroni shëndetin e pajisjeve, hidraulikës, inventarit, pajisjeve, etj.;

- kontrolloni rregullisht praninë dhe pastërtinë e materialeve harxhuese, të tilla si peceta, kruese dhëmbësh, etj.;

- koordinoni punën e kamarierëve dhe, nëse është e nevojshme, ndihmoni ata;

- merrni pjesë aktive në pastrimin e përditshëm të ndërmarrjes;

- të ketë aftësi të larta komunikimi, rezistencë ndaj stresit dhe të mira

memory për të vendosur kontakte profesionale me çdo të ftuar. Mysafirët e rregullt duhet të njihen jo vetëm nga shikimi, por edhe nga emri. Është gjithashtu e dëshirueshme që të studiohen më tej preferencat e tyre të kuzhinës, karakteristikat e sjelljes dhe nuancat e tjera të natyrës personale;

- jini të vetëdijshëm për të gjitha ngjarjet, promovimet dhe ofertat speciale të institucionit për t'u treguar miqve për to;

- di të paktën një gjuhë të huaj në nivelin bisedor (anglisht ose frëngjisht, dhe në mënyrë ideale, natyrisht, të dyja).

Ndoshta, dikujt do t'i duket se një zonjë nuk është një punë aq e vështirë. Por këtu ka edhe gracka të mjaftueshme dhe lloj-lloj nuancash. Jo të gjithë janë në gjendje ditë pas dite, megjithë humorin e keq dhe dëshirën për të "vrarë fqinjin e tyre", të përshkruajnë gëzimin e vërtetë në fytyrat e tyre, të hapin dyert për çdo vizitor, të hyjnë në një dialog të gjallë me ta dhe ta bëjnë këtë,në mënyrë që secili nga të ftuarit të ndihet më i rëndësishmi dhe më i rëndësishmi. Dhe nuk ka rëndësi nëse një person hyri me qëllimin për të bërë një festë me një mal apo thjesht për të pirë një gotë ujë mineral. Një zonjë është një zonjë e përzemërt, mikpritëse, e kujdesshme, e cila duhet t'i përshëndesë vizitorët në të njëjtën mënyrë që përshëndet miqtë e saj në shtëpi. Secilit mysafir duhet t'i kushtohet vëmendje. Askush nuk duhet të ndihet i lënë anash.

Përveç kësaj, fëmijët vijnë shpesh në restorant. Detyra e pashprehur e zonjave në Moskë është të komunikojnë me ta. Nëse fëmijës i pëlqen që restoranti i ka dhënë një tullumbace dhe madje i ka dhënë një libër për t'u ngjyrosur me lapsa me ngjyra, ai me siguri do të dëshirojë ta marrë përsëri. Kështu, fëmija mund t'i bëjë prindërit e tij klientë të rregullt të institucionit.