Ushqimi me bar për njerëzit dhe kafshët: veçori, rekomandime dhe komente

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Shprehja "kullotë" është ndoshta e njohur për çdo person. Shumica e njerëzve imagjinojnë se çfarë do të thotë. Në kuptimin e pranuar përgjithësisht, një ushqim i tillë është ushqim falas, zakonisht jo shumë i shijshëm, por që përmban kalori të mjaftueshme për të mbijetuar. Një ushqim i tillë mund të përdoret në situata të ndryshme si nga njerëzit ashtu edhe nga kafshët.

Cila është përbërja?

Më shpesh, termi "kullotje" i referohet barërave dhe shkurreve të vogla. Të gjitha llojet e kërpudhave dhe manave gjithashtu bien nën këtë përkufizim. Në një farë mase, lloje të ndryshme insektesh, merimangash dhe krimbash mund të konsiderohen si kullotë.

Sigurisht, ka lloje të tjera ushqimesh të ngjashme të përshtatshme për kafshët ose njerëzit. Prandaj, kullota është mjaft e vështirë për t'u çmontuar sipas përbërjes. Koncepti është shumë i gjerë, kështu që një shumëllojshmëri ushqimesh mund të bien nën të. Më poshtë do të trajtojmë se çfarë konkretisht mund të konsiderohet ushqim i tillë në një situatë të caktuar.

Ushqim për kafshë falas

Për bagëtinë dhe shpendëtushqim i tillë është pothuajse çdo barishte. Mund të jetë hithra, quinoa, nenexhik, presh, euforbia, luleradhiqe etj. Për bagëtitë dhe bagëtitë e imta në verë, kullota është një nga burimet kryesore të kalorive. Shumica e ditës, lopët, dhitë dhe delet kullosin në kullota.

Sigurisht, ushqimi falas është ushqim i mirë për lloje të ndryshme shpendësh (si gjelat apo pulat). Kullota në këtë rast mund të ndihmojë në shpëtimin e fermerit. Shumë pronarë të parcelave shtëpiake e lëshojnë zogun për të ushqyer në oborr dhe në rrugë.

Me pak shtrirje, kullotat mund të quhen edhe bimë ujore. Ata ushqehen me rosat dhe patat shtëpiake. Një ushqim i tillë gjithashtu lejon pronarët e parcelave shtëpiake të kursejnë në dietën e shpendëve. Fermerët nuk lëshojnë vetëm lepujt për kullota. Edhe derrat shpesh lejohen të bredhin në fushë dhe të kërkojnë diçka për të ngrënë.

Mbetje

Ndonjëherë gjëra të çuditshme mund të bien nën konceptin e "kullotjes" për kafshët. Në Indi, për shembull, lopët dihet se bredhin lirshëm nëpër rrugët e qyteteve dhe fshatrave. Sigurisht, askush nuk i ushqen posaçërisht këto kafshë të shenjta për popullatën lokale. Prandaj, mëshqerrat dhe demat detyrohen të hanë në deponi, nga të cilat ka thjesht një numër të madh në këtë vend. Kështu, mbetjet ushqimore shtëpiake ndonjëherë mund të klasifikohen edhe si kullota.

Rusia nuk është shumë më e pasur se India. Lopët në rrugë në vendin tonë, për fat të mirë, nuk janëpo ecin përreth. Por të gjitha llojet e koshave të plehrave janë një ndihmë e mirë për të njëjtat mace dhe qen. Sigurisht, kjo nuk është shumë e mirë. Por, për fat të keq, Rusia nuk ka mundësi të mbajë strehimore për kafshët shtëpiake, siç bëhet për shembull në Shtetet e Bashkuara dhe vendet e zhvilluara evropiane.

Kullotje për njerëzit

Për njerëzit, ushqim i tillë është më së shpeshti quinoa ose hithra. Për shembull, vetëm në shekullin e kaluar, popullsia e uritur e Rusisë duhej të hante vetëm një kullotë të tillë dy herë: në vitet '30 të shekullit të kaluar dhe gjatë Luftës së Dytë Botërore. Hithrat dhe quinoa përdoreshin për të bërë supa, ëmbëlsira bimore, etj.

Kullotja në pyll

Sigurisht, ushqimi falas mund të përdoret nga njerëzit jo vetëm në periudha të vështira historike. Çdo gjë mund të ndodhë në jetë, dhe shpesh duhet të kaloni në një ushqim të tillë, për shembull, kur humbisni në pyll. Në këtë rast, përveç hithrës dhe kinoas, për të ruajtur forcën mund të përdoren edhe barëra si lëpjetë, majdanozi i lopës, oksalis, kërpudha, lakra e fushës, apo edhe delli dhe tërfili.

Kullotë e mirë për njeriun e humbur në pyll janë edhe manaferrat si trëndafili, mjedra, manaferra, dëllinja, manaferra etj. Sigurisht, në korija dhe pyje lisi, ndër të tjera, mund të gjeni më së shumti. kërpudha të ndryshme - boletus, porcini, rowan, boletus, russula.

Kullotja në stepë

Është, natyrisht, më e vështirë të humbasësh në stepë sesa në pyll, por megjithatë është e mundur. Në një zonë të tillë, vezët e shpendëve (për shembull,larka), drithërat, sythat e elmës, hudhrat e egra, shirita, lajthia. Ju gjithashtu mund të mbështesni forcën tuaj me farat e kërpit.

Popujt nomadë në kohët e lashta kapnin ketrat e tokës nga strofullat e tyre, i pjeknin në zjarr dhe i hanin. Mishi i këtyre kafshëve në këtë rast mund t'i atribuohet edhe kullotave. Por hani atë, natyrisht, vetëm kur është absolutisht e nevojshme. Goferët janë bartës të shumë sëmundjeve.

Pas shiut në stepë, si në pyll, shfaqen kërpudhat. Më shpesh janë mushama ose kampionë. Gjithashtu rreshtat mjaft të ngrënshëm dhe bari me pupla janë të zakonshme në stepë.

Ushqim falas buzë detit

Është shumë më e lehtë të gjesh ushqim në vende të tilla sesa në shumë të tjera. Ushqimi i kullotave buzë detit është një çështje relativisht e thjeshtë. Për shembull, bimë të tilla të ngrënshme dhe mjaft të shijshme si majdanozi i egër, duckweed, mertensia, chinka dhe hudhra rriten me bollëk në livadhet bregdetare.

Në fakt, në plazh mund të shërbejnë si kullotë lloje të ndryshme butakësh - midhje, nutella, natiki. Mishi i këtyre banorëve detarë është shumë i ushqyeshëm, por duhet të hahet me kujdes dhe jo në sasi të mëdha. Shumë molusqe, duke përfshirë midhjet, janë në gjendje të grumbullojnë substanca helmuese ose të dëmshme në indet e trupit të tyre. Natyrisht, bimë të ndryshme ujore mund të shërbejnë si kullotë pranë detit. E ngrënshme, për shembull, leshterik, alaria, ulva, "flluska" fukusi.

Në tundër

Në zona të tilla, gjeni diçka që bie poshtëdefinicioni i "kullotjes" është sigurisht i vështirë. Megjithatë, këtu ka bimë që janë të përshtatshme si ushqim për bagëtinë. Për shembull, llojet e ndryshme të likeneve janë një kullotë shumë e mirë për drerët. Myshku është specia më e zakonshme dhe më e njohur e bimëve të tilla.

Kuptimi i shprehjes në kuptimin figurativ

Kështu, kullota është, para së gjithash, ushqim pa pagesë, më së shpeshti me origjinë bimore. Sidoqoftë, kjo shprehje dikur kishte një kuptim paksa të ndryshëm. Më parë, në Rusi, të gjithë guvernatorët dhe shefat që merrnin poste në qytete mbështeteshin nga popullsia. Vende të tilla ishin veçanërisht tërheqëse për përfaqësuesit e familjeve fisnike të varfëra. Këto pozicione, për arsye të dukshme, quheshin “kullotë”. Shpesh ato sillnin të ardhura shumë të mira.

Receta

Më poshtë sjellim në vëmendjen e lexuesit receta për gatime, një nga komponentët e të cilave është rritja e kullotave në fusha apo edhe vetëm në kopsht. Ato mund të përgatiten, për shembull, në fillim të pranverës, kur nuk ka ende perime dhe fruta.

Tavë e gëzuar lëpjetë

Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

• 500g lëpjetë;
• 50 g kopër;
• 2 gota qumësht;
• ½ art. oriz;
• 2 lugë gjelle. l. krisur;
• 4 vezë;
• kripë, piper.

Tëpjetë dhe majdanoz të prerë imët dhe të përzier. Më pas, masa kriposet dhe zihet në zjarr mesatar (5 minuta). Orizi zihet në dy gota qumësht. E ftojmë dhe e përziejmë me masën jeshile. Proteinat fshihen në shkumë dhe gjithashtu shtohen në oriz. Lyejeni tiganin me vaj vegjetal dhe përhapeni masën mbi të. Orizi piqet në furrë.

Kundums nga hithra

Në këtë rast, duhet të merrni:

• 500g hithër;
• 2 llamba;
• 100 g kërpudha;
• 50 g kopër;
• brum i rregullt për petë;
• 4 lugë gjelle. l. vaj vegjetal.

Së pari përgatisni mishin e grirë. Për ta bërë këtë, hithrat lahen dhe lyhen me ujë të valë. E hedhim në një kullesë dhe më pas e presim shumë imët. Edhe kërpudhat zihen dhe priten në copa. Shtoni qepën dhe koprën në masë. Brumi rrotullohet në tunik, pritet në copa dhe bëhen rrathë. Prej tyre priten katrorë rreth 5 x 5 cm. Sicilit vendoset mish i grirë. Kundumet bëhen dhe zihen në lëngun e kërpudhave.

Komente të pjatave

Kështu, zbuluam se çfarë do të thotë kullotë. Ndihma më e mirë për një ushqim të tillë është, natyrisht, për bagëtinë. Fermerët kanë vlerësimet më të mira për kullotat, gjë që u lejon atyre të kursejnë shumë dhe t'i bëjnë fermat e tyre më fitimprurëse. Por për një person, një ushqim i tillë falas mund të jetë shumë i dobishëm. Dhe jo vetëm në situata ekstreme.

Sigurisht, në verë ose në vjeshtë, vështirë se dikush do të hajë ndonjë sallatë dhe petë me bar. Përjashtimi i vetëm janë byrekët me lëpjetë ose, për shembull, nata. Por në pranverë, një ushqim i tillë është mjaft i aftë të mbështesë forcën dhe të mbushë trupin me vitamina. Sigurisht, në këtëNë kohën e vitit, mendimi i shumicës së njerëzve për pjata të tilla do të jetë pozitiv. Dhe nga një sallatë origjinale me gjethe dhe lule luleradhiqe, lëpjetë dhe hudhër, e përgatitur siç duhet, shumë, ndoshta, nuk do të refuzojnë.