Testomes TMM-1M: specifikimet, fotot dhe komentet. Makina industriale për përzierjen e brumit

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Asnjë prodhim i vetëm i miellit, shkalla e të cilit tejkalon "piqni byrekë për familjen nja dy herë në javë" nuk mund të bëjë pa një mikser brumi. Asnjë sasi e burimeve njerëzore nuk mund të zëvendësojë punën e një makinerie. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ato ndërmarrje shkalla e të cilave është mbi mesataren. Natyrisht, sot mund të gjeni shumë variacione të ndryshme të kësaj pajisjeje, por tani do t'ju tregojmë për mikserin e brumit TMM-1M, i cili është një kombinim i shkëlqyer i çmimit dhe cilësisë.

Është gjithashtu i mirë sepse është prodhuar në Rusi. Kjo do të thotë se në rast emergjence nuk do të ketë probleme me pjesët e këmbimit dhe nuk do të duhet të presin 60-90 ditë, siç është rasti me pajisjet kineze apo evropiane.

Funksionaliteti i përzierësit të brumit

Përzierësi është projektuar për gatimin e brumit. Procedura zhvillohet në dy faza:

1. Të gjithë përbërësit përzihen së bashku derisa të jenë të lëmuara.
2. Brumi përzihet gjatë gjithë ciklit të nevojshëm për zhvillimin e glutenit. Kjo do të sigurojë konsistencën e duhur për produktin e përfunduar.

Detyra duket të jetë e thjeshtë, por djalli është në detaje - si të jesh ai qëdetyroheni të gatuani tufa të mëdha brumi çdo ditë, dhe me densitet të ndryshëm? Për t'u prishur, duke marrë veçmas një mikser brumi për brumin e majave dhe veçmas për brumin e dendur pa maja? Jo të gjithë mund ta përballojnë atë, veçanërisht në fazat e hershme të zhvillimit të biznesit. Në raste të tilla, përzierësi i brumit Penzmash TMM-1M, i specializuar në prodhimin e pajisjeve për industrinë ushqimore, do të jetë një opsion i shkëlqyer.

Set i plotë i mikseres brumi ТММ-1М

Përzierësi i brumit përbëhet nga dy elementë:

• të vetë mikserit;
• tas rrotullues.

Prania e këtij të fundit është për shkak të sasisë së madhe të brumit me një grumbull të vetëm - nxjerrja e tij nga një tas i palëvizshëm do të ishte shumë e papërshtatshme. Gjithashtu do ta bënte më të vështirë mirëmbajtjen e pajisjeve pas përfundimit të turnit.

Makina kryesore është një pllakë mbi të cilën ndodhen kutitë e shpejtësisë, trupi i makinës që drejton krahun e brumosjes prej çeliku inox. Përbërja e pjatës përfshin:

• kuti ingranazhi për brumosje;
• tas me makinë reduktuese.

Rrotullimi nga njëri në tjetrin transmetohet nëpërmjet boshtit lidhës.

Vetë reduktuesi i përzierësit është projektuar për të transmetuar lëvizjen nga motori elektrik te kutia e shpejtësisë dhe mekanizmi i zierjes.

Karakteristikat e këtij përzierësi industrial të brumit janë si më poshtë:

• Kapaciteti i tasit të punës - 141 litra;
• periudha e përzierjes - nga 6 deri në 25 minuta, në varësi të grafikut të rrjedhës;
• ngarkesa minimaletas - 50%;
• produktiviteti mesatar - 550 kg/h;
• fuqi - 1,54 kW;
• enë me kapacitet për miell - 50 kg;
• gjerësia - 870 mm;
• thellësi - 1300 mm;
• lartësia - 1055 mm;
• zierje e njëkohshme e brumit maja me lagështi deri në 43% - 55 kg;
• zierje një herë e brumit të pasur të majave me 8% yndyrë - 50 kg;
• zierje një herë e brumit pa maja - 30 kg;
• numri i rrotullimeve të taseve në minutë - 41;
• numri i rrotullimeve të levës së zierjes në minutë - 27;
• lloji i lidhjes - 380 V;
• pesha e mikserit me tas - 350 kg.

Përzierës brumi për brumin e majave

Qëllimi kryesor i një makinerie të tillë si përzierësi i brumit TMM-1M është të gatuajë brumin e majave me një përqindje të ndryshueshme lagështie. Është perfekt si për brumin gjysmë të lëngshëm për donuts, ashtu edhe për një brumë mjaft të pjerrët për të njëjtat bukë. Periudha e zierjes, në varësi të hartës teknologjike, mund të variojë nga 7 deri në 25 minuta. Bazuar në recetën tuaj të provës, mund të llogarisni performancën e pajisjes dhe të kuptoni nëse i përshtatet nevojave tuaja apo jo. Megjithatë, në çdo rast, rekomandohet të mos ndërpritet zierja pasi të gjitha produktet të jenë bashkuar në një gungë - përpunimi më i gjatë i brumit kontribuon në zhvillimin e glutenit, gjë që e bën produktin përfundimtar më fibroz, bukë "korrekte".

Testomes TMM-1M për brumin pa maja

Shumica e përzierësve të brumit për brumin e majave nuk e durojnë punën sistematike me përzierjet e thepisura - kjo është një barrë e panevojshme për ta.mundësitë, një shfrytëzim i tillë redukton ndjeshëm jetën e tyre.

Kjo vlen për të gjithë mikserët e brumit, përveç modelit TMM-1M: është në gjendje të gatuajë çdo përbërje pa dëmtuar vetveten, pavarësisht nga përqindja e lëngut në të. Falë kësaj, ky mikser brumi industrial ju lejon të gatuani brumë të fortë për petë, petë, pasta, strudel dhe pufkë, dhe në mënyrën e zakonshme të funksionimit.

Përdorimi alternativ i mikseres brumi TMM-1M

Ato biznese që përdorin këtë brumërues për brumë të fortë do të jenë të lumtur të dinë se mund të gatuajë me sukses edhe mishin e grirë. Dhe kjo është logjike - brumi i fortë është më i kërkuari në industritë që krijojnë produkte gjysëm të gatshme të ngrira (batulla, petë). Për ta, çështja e përzierjes së vazhdueshme të një mbushjeje homogjene nuk është më pak akute sesa të përftojnë një brumë cilësor.

Komentet e përdoruesve

Ata që kanë punuar me pajisjet e uzinës Penzmash flasin ekskluzivisht për të në mënyrë entuziaste, gjë që ia vlen të paktën për faktin se është edhe një mikser brumë i fortë dhe një mikser brumë maja në një! Dhe kjo përkundër faktit se është sinqerisht e lirë. Përzierësi i brumit TMM, çmimi i të cilit sot nuk i kalon 80,000 rubla, do të duket si një investim i mirë për çdo sipërmarrës, veçanërisht në sfondin e çmimeve të sotme, të cilat po rriten me hapa të mëdhenj.

Lehtësia e funksionimit dhe mirëmbajtjes vlen gjithashtu të përmendet. Disavantazhet përfshijnë dështimin periodik të elementeve të kontrollit në kushte të ngarkesës së lartë, por ato janë të lehta për t'u gjetur në departamentpjesë këmbimi, dhe prodhimi nuk duhet të qëndrojë boshe. Gjithashtu, çdo problem i vogël zgjidhet lehtësisht, pasi teknologët e uzinës janë kujdesur për gjithçka, duke siguruar dokumentacionin shoqërues me informacion cilësor për zgjidhjen e problemeve. Për ta bërë këtë, mjafton të studioni paketën e letrave që vijnë me pajisje të tilla si përzierësi i brumit TMM-1M - një pasaportë dhe një manual udhëzimi.

Ku të blini?

Mjaft e çuditshme, me të gjitha cilësitë pozitive të kësaj pajisjeje, aktualisht është mjaft e vështirë ta blesh atë. Fabrika lëshon tufa të vogla në treg dhe kërkesa ende tejkalon ofertën. Për disa arsye, përzierësi i brumit TMM-1M nuk është shumë i zakonshëm midis furnizuesve të pajisjeve industriale të furrës, kështu që në shumicën e rasteve duhet të pyesni drejtpërdrejt prodhuesin. Si rregull, koha e përpunimit të porosisë është 4-6 javë.