Fabrika Rostov e verërave të gazuara: adresa, produktet, dyqanet

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Kryeqyteti i Qarkut Federal Jugor të Federatës Ruse, qyteti i Rostov-on-Don është i njohur në Rusi dhe jashtë saj për fabrikën e tij të verërave të gazuara. Është një nga liderët në prodhimin e pijeve me gaz në vend. Adresa e fabrikës së verërave të shampanjës në Rostov: rruga 19-Line, shtëpia 53.

Legjenda

Fakti që këto toka që nga kohra të lashta ishin një vend ku prodhoheshin verëra të shkëlqyera, tregon një histori që lidhet me perënditë e lashta greke. Nga përmbajtja e tij rezulton se perëndia Zeus ishte indinjuar nga sjellja e djalit të tij Dionisus (Bacchus), një pijanec dhe argëtues i famshëm. Truket e tij e detyruan Thunderer-in ta dërgonte në vende ku njerëzit nuk kishin asnjë ide për rrushin dhe verën. Ky vend ishte rrjedha e poshtme e Donit, ku rritej vetëm pelini.

Megjithatë, Dionisi u tregua dinakë, në palosjet e rrobave të tij mbuloi hardhinë. Ai e mbolli atë në tokën e Donit dhe ai dha një vjelje rrushi, duke i siguruar perëndisë më të re greke të dërguar në mërgim me pijen e tij të preferuar. Në të njëjtën kohë, Bacchusua kaloi aftësitë e tij banorëve vendas dhe u mësoi atyre artin e rritjes së rrushit dhe prodhimit të verës.

Rrënjët e vërteta historike

Kronikat e vërteta historike na tregojnë se në kapërcyellin e shekujve 6 - 7 p.e.s. e. Grekët e vendosur në rrjedhën e poshtme të Donit filluan të rritnin rrush. Ata sollën hardhinë nga Fenikia, Egjipti, vendi i lashtë armen i Urartu dhe nga jugu i Detit Kaspik.

Një shtysë e re për vreshtarinë dhe verëtarinë në rajonin e Donit i dha Peter I. Në fushatat e tij në Azov, ai arriti në përfundimin se tokat e Donit të poshtëm janë të përshtatshme për rritjen e rrushit dhe prodhimin e verës. Për zhvillimin e kësaj kulture këtu, ai urdhëroi specialistë nga Franca që sollën me vete varietete hardhish. Eksperimenti i tij ishte i suksesshëm, bima u ngrit, duke dhënë rendimente të mira.

Por vendi kryesor ku filluan të prodhoheshin pije me shije në shkallë industriale, kufiri i poshtëm i Donit u bë vetëm nën sundimin sovjetik. Në mesin e viteve tridhjetë të shekullit XX, në Rostov-on-Don u ndërtua një fabrikë, e cila prodhoi shishen e parë të verës së bardhë të gazuar në shkurt 1937.

Fillimi

Fabrika e shampanjës në Rostov-on-Don filloi të ndërtohet në vitin 1936. Fillimi i ndërtimit u dha me vendim të Komitetit Qendror të Partisë Komuniste Gjithë Bashkimi të Bolshevikëve (b) dhe urdhrit të Këshillit të Komisarëve Popullorë të BRSS të 28 korrikut 1936, i cili u quajt "Për masat për prodhimin e verërave të shampanjës, tryezës, ëmbëlsirave sovjetike". Qëllimi kryesor i këtyre porosive ishte synimi për të filluar prodhimin e produkteve që mund të siguronin mbështetje të konsiderueshme për buxhetin e BRSS, në nevojëfondet përballë luftës që po afrohet.

Për të nisur prodhimin në Francë, u blenë pajisje të përshtatshme, të projektuara për një kapacitet prej 500,000 shishe në vit. Kontejneri i parë doli nga linja e montimit në 1937. Zgjerimi i radhës i ndërmarrjes u zhvillua në vitin 1938 dhe në vitin e ardhshëm, 1939, kur u vu në punë faza e tretë, prodhimi i shampanjës arriti kapacitetin e tij të projektimit. Fabrika, e vendosur në lagjen Proletarsky, filloi të prodhojë pothuajse 3 milionë shishe verë në vit.

Në fund të viteve tridhjetë të shekullit XX, gjashtë varietete të verës së gazuar po dilnin nga linja e montimit të kantinës së shampanjës Rostov.

Një rekord mbresëlënës për prodhimin e pijeve u arrit në vitin 1940, kur kapaciteti i projektimit u tejkalua me pothuajse një herë e gjysmë. Fabrika e shampanjës në Rostov ka prodhuar më shumë se 4 milionë e 200 mijë shishe.

Vitet e luftës, restaurimi i prodhimit

Me fillimin e Luftës së Dytë Botërore, uzina kaloi në prodhimin e "koktejeve molotovi". Para pushtimit të qytetit, pjesa më e madhe e pajisjeve u dërgua në Gjeorgji. Por uzina dhe proceset teknologjike pësuan dëme të konsiderueshme, ashtu si ndërmarrjet e tjera në Rostov-on-Don.

Pasi u çlirua qyteti në shkurt 1943, punëtorët e ndërmarrjes filluan menjëherë ta restaurojnë atë, pavarësisht se armiku ishte vetëm 60 km larg qytetit. Në dhjetor 1944, uzina u restaurua dhe filloi të prodhonte produkte, duke arritur një kapacitet prej 1 milion shishe.

Megjithatë, për treguesit e projektimitFabrika e verërave të gazuara në Rostov arriti të dilte vetëm në vjeshtën e vitit 1948, kur u regjistrua prodhimi i tre milionë shisheve në vit. Vetëm në fillim të viteve pesëdhjetë të shekullit XX u bë e mundur të rivendosej plotësisht baza e lëndës së parë për ndërmarrjen.

Ri-pajisje teknologjike, ndërkombëtarizim

Që nga ajo kohë, ekipi i fabrikës filloi të prezantojë në mënyrë aktive metoda të reja teknologjike në procesin e prodhimit të verës. Ato synonin uljen e kostos së lëndëve të para, rritjen e automatizimit të proceseve. U ripajisja e bazës teknike, u rritën pajisjet e ndërmarrjes dhe u rritën treguesit e cilësisë. Ne gjithashtu filluam zhvillimin e llojeve të reja të produkteve. Kështu që në vitin 1958, ndërmarrja filloi të prodhojë tufa të vogla të Donskoy Sparkling Muscat. Në vitin 1960, një produkt i ri u shfaq në raftet e dyqaneve - Donskoy Sparkling Rose.

Megjithatë, në fillim të viteve gjashtëdhjetë të shekullit XX, bima u përqendrua në dy lloje shampanje: "Tsimlyanskoe gazmore"; "Shampanjë sovjetike". Në të njëjtën kohë, vera e kompanisë gjeti rrugën e saj jashtë BRSS, ajo filloi të dërgohej në Hungari, RDGJ, Çekosllovaki, Poloni, Jugosllavi dhe shtete të tjera.

Në vitin 1964, Fabrika e Shampanjës Rostov zotëroi proceset e shampanjës së vazhdueshme. Teknologjia e zhvilluar gjatë kësaj periudhe dëshmoi efektivitetin e saj. Aktualisht përdoret në prodhimin e shampanjës dhe verërave të gazuara. Ajo ka pësuar vetëm një modernizim të lehtë, i cili u diktua nga arritjet e shkencës dhe teknologjisë. Praktikat më të mira të aplikuara dhe të rejateknologjia lejoi të përmirësojë ndjeshëm proceset teknologjike, si dhe të rrisë kapacitetin. Deri në vitin 1970, fabrika e Rostovit të verërave të gazuara prodhoi deri në 8 milionë shishe.

Riorganizim

Në pranverën e hershme të vitit 1970, një fabrikë eksperimentale e verës dhe vodkës u ngjit në distileri të Rostovit. Ndërmarrja e re ka fituar emrin e saj aktual - fabrika e verërave të gazuara në Rostov.

Produksion

Aktualisht, kapaciteti i fabrikës së verërave të gazuara në Rostov është rritur në 13 milionë shishe. Ndërmarrja ka tre punëtori prodhimi, përkatësisht:

1. Punëtori për materialet e verës. Është projektuar për të ruajtur lëndët e para të përdorura në prodhimin e verës. Në ndërmarrje vjen nga ferma të ndryshme. Burimet për prodhimin e shampanjës janë varietetet tradicionale, duke përfshirë Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Fabrika i blen ato drejtpërdrejt nga prodhuesit e rrushit në Rajonin e Rostovit, Territorin e Stavropolit dhe Territorin e Krasnodarit. Është vendosur furnizimi me materiale vere nga shtetet e Evropës dhe CIS.
2. Punëtori e shampanjës. Ai përmban akratofore të krijuara për të siguruar fermentim sekondar, linja shampanjë konstante. Maturimi i verës kryhet me rrjedhje të vazhdueshme në enë të mëdha. Ato sigurojnë një presion prej 5-6 kilogramë për centimetër katror. Kjo është e nevojshme në mënyrë që vera të pasurohet me dioksid karboni gjatë procesit të fermentimit.
3. Dyqan mbushjeje dhe përfundimi. Ajo prodhon shishe verë dhe i sjell shishet në gjendje të tregtueshme. Ka tre rreshta. Në të njëjtën kohë, pajisjet mundësojnë mbushjen e verërave të gazuara në shishe me një shpejtësi prej 10,000 shishe në orë.

Arritjet, perspektivat

Fabrika Rostov e verërave të gazuara, pavarësisht konkurrencës gjithnjë në rritje, mban një pozicion udhëheqës në industri. Në të njëjtën kohë, vihet re cilësia konsistente e produkteve të saj.

Vlen gjithashtu të theksohet se më shumë se 120 kompani të Federatës Ruse e konsiderojnë veten partnerë të fabrikës së shampanjës Rostov.

Produktet e kompanisë kanë marrë çmime të shumta të fituara në ekspozita ndërkombëtare, duke përfshirë ato në Kinë, Turqi, Kazakistan dhe vende të tjera. Verërat e gazuara të uzinës janë fitues të përhershëm të konkurseve për titullin "Produkti më i mirë i Donit", fitues të çmimeve dhe laureatë të konkursit All-Rus, ku përcaktohen 100 produktet më të mira të Federatës Ruse. Fabrika është gjithashtu një nga drejtuesit e ndërmarrjeve në Rostov-on-Don.

Pas një pushimi të caktuar, që nga viti 2014, uzina filloi të zhvillojë në mënyrë aktive eksportet. Markat e mëposhtme tregtare i janë caktuar aktualisht punishtes së shampanjës Rostov:

• "Rostov";
• "Rostov i plakur";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" dhe të tjerë.

Nga vjeshta e vitit 2014, Fabrika e Shampanjës Rostov filloi të zhvillojë ekskursione në ndërmarrje. Këtu vizitorët mund të njihen me të gjitha proceset e prodhimit të verërave të gazuara. Gjatë vizitës, njerëzit marrin informacion të plotë për të gjithaLinja e produkteve të fabrikës Rostov të verërave të shampanjës nga mjeshtra të njohur të verëtarëve. Këtu mund të shijoni edhe produkte të markës. Ata që dëshirojnë mund t'i blejnë produktet që u pëlqejnë këtu, në dyqanin e kompanisë të Uzinës së Shampanjës Rostov.