Si të hapni një bar: një plan biznesi

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40

Edhe një sipërmarrës aspirant e di se fillimi i një biznesi kërkon një plan. Ndihmon për të optimizuar kostot, për të gjetur me saktësi fitimet e ardhshme dhe për të përshkruar procedurën e hapjes. Një shembull i një plani biznesi bar dhe të gjitha llogaritjet e nevojshme do të jepen më poshtë.

Pse na duhet një bar?

Beri i birrës është një biznes shumë fitimprurës që mund të shpërblehet shumë shpejt me planifikimin e duhur. Çdo mashkull ëndërron të hapë një lokal, por si ta realizoni këtë dëshirë? Të mos fshihemi, pavarësisht potencialit të këtij lloj biznesi, tregu i alkoolit në Rusi është në një gjendje të trishtuar. Një nga një miratohen ligjet për të kufizuar konsumimin e pijeve alkoolike. Për shkak të kësaj, shumë njerëz kufizohen në blerjen e pijeve në supermarkete. Megjithatë, nëse zgjidhni një vend të përshtatshëm në një qytet të madh, një koncept origjinal dhe një brendshme tërheqëse, pas një kohe do të keni mundësi të përfitoni nga biznesi juaj.

Tashmë klienti, në vend të një lokali të thjeshtë birre, është fokusuar në lokale të tipit "evropian", ku nuk mund të kapërcejë vetëm disa gota.me shkumë, por edhe shije ushqimesh të shijshme. Restorantet dhe baret janë duke u demarkuar dhe njerëzit vizitojnë njërën ose tjetrën në varësi të qëllimit të tyre. Në baret moderne vlerësohet jo vetëm atmosfera dhe vendndodhja e përshtatshme, por edhe birra artizanale "live" dhe sa më origjinale të jetë, aq më mirë. Opsioni ideal është ai në të cilin ju prodhoni vetë disa nga produktet. Kështu, hapja e barit tuaj ju lejon jo vetëm të përmbushni ëndrrën tuaj, por edhe të sillni një fitim solid, të bëheni një punë e preferuar dhe një vend për njohje të reja. Si të hapni një bar? Plani i biznesit i institucionit do t'ju lejojë të vlerësoni të gjitha rreziqet dhe mundësitë e segmentit të zgjedhur të tregut.

Çfarë ju nevojitet për të hapur një bar?

Për të hapur një shirit nga e para, plani i biznesit duhet të jetë jashtëzakonisht i qartë dhe i saktë. Për të filluar, do t'ju duhet të kryeni një sërë veprimesh komplekse dhe jo shumë të këndshme. Gjysma e të gjitha problemeve kanë të bëjnë me regjistrimin e biznesit dhe ekzekutimin e dokumenteve të ndryshme. Cila është procedura që duhet ndjekur kur hapni një lokal?

• Regjistrimi i një personi juridik (SHPK ose sipërmarrës individual).
• Zgjedhja e dhomës ku do të vendoset lokali. Ndërtesat e banimit më së miri shmangen për të shmangur ankesat nga banorët.
• Dorëzimi i të gjitha lejeve të nevojshme (marrëveshja e qirasë, pajtueshmëria me sigurinë nga zjarri, projektet e shërbimeve, etj.).

Një licencë për të shitur pije alkoolike merret në fund nëse plotësohen të gjitha kërkesat.

Si të zgjedhim idenë dhe konceptin e një institucioni

Shumë bareekziston tani. Zgjedhja e një koncepti është një nga hapat më të rëndësishëm në procesin e krijimit të një plani biznesi për hapjen e një lokali. Në fund të fundit, e gjithë struktura e institucionit, vendndodhja dhe shumë më tepër do të varen nga kjo. Cilat lloje shufrash mund të dallohen? Sipas klasës së shërbimit, ka kryesisht bare të krijuara për njerëzit me të ardhura mesatare. Prandaj, çmimet e tyre nuk janë shumë të larta, dhe brendësia dhe arredimi nuk janë veçanërisht elegant. Megjithatë, mund të gjeni edhe objekte të klasit "të parë", në të cilat theksi vihet tek mobiljet me cilësi të lartë, pjatat e shtrenjta dhe ushqimet gustator. Por duhet thënë se baret kanë qenë historikisht një vend ku njerëzit që punojnë mund të pinin një pije pas një dite të vështirë, kështu që njerëzit kanë më shumë gjasa të shkojnë në një restorant për sofistikim.

Klasifikimi më i popullarizuar është nga argëtimet e lidhura të ofruara nga institucionet.

• Bar sportiv - një vend ku mblidhen për të parë ndeshjet dhe garat e lojërave.
• Karaoke bar – përveç menysë së alkoolit, do të gjeni shumë argëtim në ambiente të tilla: në fund të fundit, ato kanë instalime karaoke dhe çdo vizitor mund të provojë veten në artin vokal.
• Disko bar është i mirë për ata që duan të kërcejnë. Bare të tilla kanë një atmosferë dhe stil të veçantë dhe dhoma duhet të ketë një pistë kërcimi.
• Lounge bar ka një atmosferë të relaksuar me ndenjëse të rehatshme dhe muzikë të butë. Në këto bare, njerëzit mund të bisedojnë lehtësisht me njëri-tjetrin dhe të shijojnë pije.

Plani i biznesit të barit: udhëzime përpërmbledhja

Çdo biznesmen e di se planifikimi i kujdesshëm mund t'ju shpëtojë nga shumë probleme. Plani i biznesit të lokalit është ndërtuar sipas të njëjtave ligje si plani i ndërmarrjeve të tjera. Gjatë përpilimit të këtij dokumenti, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet pikave të mëposhtme:

1. Së pari, ia vlen të vendosni për qëllimet e zhvillimit të biznesit për vitet e para. Planet duhet të bëhen jo vetëm për fitim financiar, por edhe për trafikun, ndërgjegjësimin e markës.
2. Audienca e synuar e institucionit të ardhshëm.
3. Vendndodhja e barit.
4. Nishi që do të zërë bari mes objekteve të tjera të birrës.
5. gama e produkteve.
6. Të gjitha kostot dhe shpenzimet.
7. Çmimet e asortimentit.
8. Promovimet dhe strategjia e promovimit të bareve.

Të gjithë këta artikuj duhet të përshkruhen me sa më shumë detaje të jetë e mundur, me tabela, vlerësime dhe plane të detajuara. Në fund të fundit, sa më i saktë të hartoni planin e biznesit të barit, aq më e lehtë dhe më e suksesshme do të jetë hapja e institucionit tuaj. Tani është koha për të kaluar në pikat më të rëndësishme të dokumentit, të cilave duhet t'u kushtohet vëmendje e veçantë.

Shpenzimet dhe shpenzimet

Shumë biznesmenë aspirues janë të interesuar se si mund ta hapni shiritin tuaj nga e para dhe të mos digjeni. Gjëja kryesore në këtë çështje është të llogaritni me maturi kostot tuaja dhe të mos prisni fitime të shpejta. Periudha e shlyerjes mund të jetë gjashtë muaj ose disa vjet. Dhe pasi të gjitha shpenzimet tuaja të "mbulohen", është më mirë t'i investoni fitimet në zhvillimin e mëtejshëm të biznesit dhe të mos i vendosni në xhep. për tëpër ta bërë më të lehtë për ju të shkruani një plan biznesi bar, më poshtë është një listë e shpenzimeve që duhen mbajtur parasysh.

• Shpenzimet për marrjen me qira të lokaleve.
• Pagat e punonjësve.
• Pagesat e shërbimeve.
• Reklamim.
• Produkte dhe mallra.

Kjo është kostoja kryesore. Plani i biznesit i shiritit të përfunduar duhet të përmbajë gjithashtu informacione për kostot e blerjes së pajisjeve, mobiljeve dhe gjërave të tjera të rëndësishme.

• Pajisjet (përzierëse, furra, frigoriferë, tavolina, furra, soba, shtrydhëse frutash e perimesh) - kostoja do të varet nëse blini pajisje të reja apo të përdorura. Përafërsisht kjo pjesë e kostos do të jetë 400-600 mijë rubla.
• Dizajni i ambienteve do të kushtojë afërsisht 200-300 mijë rubla.
• Shpenzimet për mobilje - rreth 300 mijë.
• Pjatat dhe takëmet do të kushtojnë rreth 100 mijë rubla.

Do të jetë gjithashtu e nevojshme të përfshihet dizajni i ambienteve në zërin e shpenzimeve. Kostoja totale e "mbushjes" së brendshme të barit është rreth 1.6 milion rubla. Sigurisht, kjo shifër është shumë e përafërt, pasi shumë varet nga vendndodhja dhe ambiciet e institucionit.

Rreziqet

Kjo është një pikë shumë e rëndësishme që duhet të ketë parasysh të gjithë ata që duan të hapin një lokal. Plani i biznesit duhet të përmbajë një kolonë që përshkruan rreziqet e mundshme.

• Zgjedhja e vendndodhjes së gabuar për një institucion mund të ketë një efekt të mjerueshëm në pjesëmarrjen në ndërmarrje.
• Nivele të larta vjedhjesh dhe shërbimi i dobët gjithashtu munddy fatura për të anuluar përpjekjet tuaja.
• Zgjedhje e gabuar e konceptit: Le të themi se ke hapur një bar karaoke në qendrën tregtare familjare. Nuk ka gjasa që ajo të jetë e njohur me çiftet e martuara: në fund të fundit, në vende të tilla zakonisht është shumë e zhurmshme. Për të shmangur gabime të tilla, analizoni audiencën e synuar që dëshironi të tërhiqni dhe ndërtoni një koncept bazuar në këtë.
• Sigurohuni të mbani mend se ka konkurrencë të lartë. Në qytetet e mëdha, baret mund të gjenden kudo. Në mënyrë që të fitoni një terren në treg dhe të bëheni të njohur, do t'ju duhet të investoni shumë përpjekje, kohë dhe para për të promovuar idenë tuaj.

Fitimi dhe kthimi

Pjesa më interesante e një plani biznesi bar është fitimi i përafërt i ndërmarrjes. Kjo do të varet nga patenta e institucionit dhe politika e tij e çmimeve. Nëse shisni pije me çmim të ulët, fitimi nuk do të jetë shumë i madh. Nëse mbivlerësoni koston e pijeve, veçanërisht në fillim, atëherë frekuentimi nuk ka gjasa të jetë i lartë. Nëse keni zgjedhur një vend të mirë për barin, dhe asortimenti i tij përfshin alkool dhe ushqime për të, atëherë në fillim fitimi i një vendi të tillë mund të jetë rreth 10 mijë rubla në ditë ose 300 mijë në muaj. Me shumë mundësi, kjo shumë është shpenzuar plotësisht për qira, paga për punonjësit dhe reklama. Në të ardhmen, të ardhurat mujore mund të arrijnë 500-600 mijë. Baret kanë një "tavan" të caktuar, sepse një dhomë mund të strehojë një numër të kufizuar njerëzish. Për të rritur fitimet, mund të hapni një rrjet të tërë baresh - objektet mund të hapen si në një ashtu edhe menjëherë brendadisa qytete.

Hapja e një bari nga e para: një plan biznesi

Merrni parasysh një plan biznesi për një bar birre në një qytet me gjysmë milioni banorë. Së pari ju duhet të përshkruani informacionin e përgjithshëm:

• Qyteti, popullsia: Tula, 525 mijë.
• Vendndodhja e lokalit, trafiku: rr. Sedova, 20, kati i dytë i qendrës tregtare.
• Zona e brendshme, numri maksimal i njerëzve: 60 m2, 70 persona.
• Orari i barit: e martë-diell nga mesnata deri në 6 të mëngjesit
• Numri i kërkuar i shoqëruesve: 6 persona.

Pas hapjes së një lokali, ju jo vetëm që filloni të merrni të ardhura nga sipërmarrja juaj, por arrini edhe tregues të tjerë të rëndësishëm social:

• Krijimi i vendeve të reja të punës.
• Pranimi i pagesave të taksave shtesë në buxhetin e qytetit.
• Promovoni zhvillimin e infrastrukturës dhe mirëqenies së qytetit.
• Zhvillimi i sektorit të argëtimit të qytetit.

Llogaritjet e përafërta për hapjen e shiritit: mostra

Plani i biznesit me llogaritjet - një lloj fletë mashtrimi për një biznesmen fillestar. Një dokument i tillë duhet të përfshijë domosdoshmërisht zërat e shpenzimeve dhe fitimin e pritur. Për hapjen e një sipërfaqe prej 70 m2. m në Tula do të duhet të shpenzojë:

• Pajisjet e tregtisë - 500 mijë rubla.
• Mobilje - 560 mijë rubla.
• ekrane plazma – 100 mijë rubla.
• Dizajn i brendshëm - 300 mijë rubla.
• Qira e lokaleve - 100 mijë rubla.
• Depozitë me qira - 30 mijë rubla.
• Blerja e sendeve ushqimore dhekrijimi i asortimentit fillestar - 250 mijë rubla.
• Shpenzime të tjera - 100 mijë rubla.
• Paga për punonjësit për muajin e parë - 150 mijë rubla.
• Reklamim: 20 mijë rubla.
• Rezultati: 2 milion 110 mijë rubla.

Fitimi i një institucioni të tillë me reklama kompetente dhe një atmosferë të këndshme do të jetë rreth 200-250 mijë rubla në muajt e parë.

Rezultat

Hapja e barit tuaj është një pellg i gjatë dhe i mundimshëm. Përgjegjësia dhe barra në këtë fushë janë kolosale, por nëse keni sukses, mund të prisni jo vetëm punën tuaj të preferuar dhe biznesin tuaj, por edhe një shumë mjaft mbresëlënëse në llogarinë tuaj personale.