2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 10:40
Kur e konsiderojmë kuzhinën italiane si një fenomen etnik dhe kulturor, thjeshtësia e saj në dukje bie në sy në radhë të parë. Përbërësit janë zakonisht më të zakonshëm, të paktën për natyrën e Gadishullit Apenin. Mielli, ullinjtë, mishi, perimet, barishtet janë burimet kryesore të shijes dhe shëndetit në gatimet e përgatitura dhe të konsumuara nga italianët. Dhe, sigurisht, erëza.
Kohët e fundit interesi për këtë anë të gatimit mesdhetar është rritur. Në dyqane dhe supermarkete u shfaqën komplete barishtesh, salca spageti, makarona dhe makarona të përgatitura sipas recetave italiane ose të prodhuara në këtë vend. Restorantet gustator filluan të ofrojnë pjata me uthull balsamike. Çfarë është dhe me çfarë hahet?
Rajoni verior italian i Emilia-Romagna, shtëpia e qyteteve të tilla të famshme si Parma, Modena dhe Ravenna, është bërë vendlindja e këtij erëza të pazakontë. E veçanta e natyrës lokale janë tokat pjellore, të cilat bëjnë të mundur rritjen e pothuajse gjithçkaje që mund të imagjinoni. Këtu e ka origjinënarti i përgatitjes së një erëze të hollë dhe shëruese, që është uthulla balsamike. Kushdo që ka njëqind dollarë mund ta blejë - kaq kushton një shishe njëqind gram.
"Balsamik" është një emër tjetër për këtë produkt. Duket si një shurup i errët me një konsistencë të trashë, por ka shije të ëmbël dhe të thartë. Nuancat e aromës janë shumë të pasura, kështu që ka pak të përbashkëta me uthullën e zakonshme të verës të marrë nga vera e thartë. Vetëm disa pika të kësaj substance i kthejnë ushqimet më të zakonshme (si domatet, kastravecat, djathin, mishin apo makaronat) në një krijim të përsosur kulinarie, të pasuruar me shije të jashtëzakonshme.
Në vitin 1046, Markezi Bonifacio i dërgoi mbretit Henri II një fuçi me uthull balsamike. "Çfarë është ajo?" monarku u habit. Pas shpjegimeve të duhura, ai vendosi të provonte erëzat dhe ishte shumë i kënaqur me dhuratën. Që atëherë, midis fisnikërisë italiane është zhvilluar një traditë për të shprehur simpatinë për njëri-tjetrin duke paraqitur këtë erëz-delikatesë. Sekretet e prodhimit janë mbajtur të fshehta prej shekujsh nga treqind familje aristokrate të Modenas, megjithëse në përgjithësi dihet gjerësisht për uthullën balsamike se është lëng rrushi i zier në shurup, të cilit më pas i shtohet acidi acetik për ta bërë të “lujë”.. Më pas produkti plaket në fuçi, fillimisht në lis, dhe më pas bëhet nga pemët frutore. Faza e fundit e prodhimit është plakja e balsamikut në fuçitë e manit.
Sidhe në rastin e konjakut, koha e kaluar në një enë druri ka një rëndësi të madhe: sa më shumë të jetë, aq më mirë. Në të njëjtën kohë, fermentimi ndodh në mënyrë ciklike - më intensivisht në verë, më ngadalë në dimër. Balsamico Tradizionale, domethënë një produkt tradicional, kërkon dymbëdhjetë vjet vjetrim dhe mund të duhen deri në gjysmë shekulli për të marrë varietete veçanërisht të vlefshme. Gustatorët e vërtetë mund të thonë për uthullën balsamike se është një produkt i shijshëm i shtrenjtë. Sigurisht, jo të gjithë mund ta përballojnë atë.
Megjithatë, ata që nuk kanë një portofol të shëndoshë nuk duhet të mërziten. Në Modena, është zhvilluar një teknologji e përshpejtuar industriale që ul ndjeshëm koston e këtij erëza. Uthulla balsamike e lirë është erëza të tretura në uthull të zakonshme të verës, ngjyra natyrale dhe trashës. Sigurisht, nuk mund të krahasohet me produkte elitare, por gjithsesi mund të merrni një ide të përgjithshme.
Recommended:
Cila është monedha më e shtrenjtë në botë?
Në këtë artikull do të shqyrtojmë monedhat më të shtrenjta në botë. Nuk do të bëhet fjalë vetëm për dollarin amerikan, euron, sterlinën popullore dhe të njohur. Në artikull do të gjeni informacione për njësitë monetare ekzotike për burrin vendas në rrugë, por jo më pak të shtrenjta
Apartamenti më i shtrenjtë në Moskë. Ku eshte ajo?
Të gjithë e dinë që kryeqyteti ynë është një qytet i shtrenjtë. Sa kushton këtu një apartament tipik me një dhomë? Po banesa më e shtrenjtë? E gjithë kjo është në këtë artikull
Çfarë thonë komentet për sistemin Gold Line?
Projekti Gold Line dëgjohet gjerësisht sot, por shumica e njerëzve, të mësuar nga përvoja e hidhur e MMM, nuk nguten të përfitojnë nga mundësitë tërheqëse të sistemit të ri ndërkombëtar të ndihmës së ndërsjellë financiare. Ata që ende vendosin të provojnë, fillojnë duke studiuar rishikimet e Gold Line në internet
Pse hryvnia është më e shtrenjtë se rubla - arsyet kryesore
Njerëzit janë të interesuar pse hryvnia është më e shtrenjtë se rubla. Duket se vendet janë afër. Shumë njerëz e konsiderojnë Rusinë si një shtet shumë të avancuar ekonomikisht. Por cila është arsyeja që hryvnia është një monedhë më e fortë? Kjo pyetje është mjaft e ndërlikuar. Nuk ka asnjë mendim të vetëm
Trajtim i shtrenjtë: listë për 3 tatimet mbi të ardhurat personale. Cili është trajtimi i shtrenjtë?
Legjislacioni tatimor parashikon që kur paguani për barnat, mund të rikuperoni një pjesë të fondeve duke lëshuar një zbritje tatimore. Kjo mundësi është e disponueshme për personat e punësuar zyrtarisht (nga të ardhurat e të cilëve paguhet tatimi mbi të ardhurat personale), të cilët paguajnë për trajtimin e tyre ose të të afërmve të tyre. Për më shumë informacion se si të aplikoni për një zbritje tatimore për trajtim të shtrenjtë, lexoni një listë me 3 dokumente të tatimit mbi të ardhurat personale
